稻—小龙虾生态种养模式探析.pdf

稻小龙虾生态种养模式探析陈 玲1吕广动2王 忍3，4陈 灿3，4黄 璜3，4*张 印3，4（1南县农业农村局，湖南南县 413200；2衡阳市农业科学院，湖南衡阳 421100；3湖南农业大学，湖南长沙 410000；4湖南省稻田生态种养工程技术研究中心，湖南长沙 410128）摘要稻小龙虾生态种养模式是水产养殖业与种植业有机结合的一种生态农业生产模式，充分挖掘了稻田的生产力，提高了稻米质量，增加了经济效益，提高了农民种田的积极性，解决了农田撂荒的问题，保护了粮食安全。当前在湖南省甚至全国得到迅速推广和发展。本文介绍了稻小龙虾模式的种类和田间种养技术流程，分析其经济效益、生态效益和社会效益，并探讨了农业监测系统在稻小龙虾生态种养模式中的应用，以期为生态农业的现代化提供参考。关键词水稻；小龙虾；生态种养模式；效益中图分类号S966.12；S511文献标识码A文章编号 1007-5739（2023）19-0165-03DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.19.043开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Analysis of Rice-Crayfish Ecological Planting and Breeding ModeCHEN Ling1LYU Guangdong2WANG Ren3,4CHEN Can3,4HUANG Huang3,4*ZHANG Yin3,4(1Nanxian Agricultural and Rural Bureau,Nanxian Hunan 413200;2Hengyang Academy of Agricultural Sciences,Hengyang Hunan 421100;3Hunan Agricultural University,Changsha Hunan 410000;4Hunan Provincial Rice Field Ecological Planting and Breeding Engineering Technology Research Center,Changsha Hunan 410128)AbstractThe rice-crayfish ecological planting and breeding mode is an ecological agriculture production modethat organically combines aquaculture and plantation.It fully exploits the productivity of rice fields,improves the qualityof rice,increases economic benefits,improves farmers enthusiasm for farming,solves the problem of farmlandabandonment,and protects food security.Currently,it has been rapidly promoted and developed in Hunan Province andeven throughout the country.This paper introduced the types of rice-crayfish mode and the technical process of fieldcultivation,analyzed its economic,ecological,and social benefits,and explored the application of agriculturalmonitoring systems in the rice-crayfish ecological planting and breeding mode,in order to provide references for themodernization of ecological agriculture.Keywordsrice;crayfish;ecological planting and breeding mode;benefit近年来，国家不断优化渔业的发展策略，水库、大湖已逐渐限养。稻田生态种养作为一种新的渔业发展模式，在湖南甚至全国范围内得到蓬勃发展。稻田生态种养是现代生态农业的典型，具有极高的生态、经济和社会效益，有利于实现资源节约、环境友好。稻田生态种养模式多种多样，其中发展最快、占比最大的为稻小龙虾生态种养。在稻小龙虾生态种养系统中，水稻和小龙虾之间实现了多方面的互利共生。水稻的冠层为小龙虾提供了阴凉隐蔽的环境，避免了夏季高温和天敌的伤害；水稻下部的无效基金项目 国家重点研发计划项目（2018YFD0301003）。第一作者陈玲（1975），女，农艺师。研究方向：农业生态。E-mail：*通信作者 E-mail：收稿日期 2023-01-16现代农业科技2023 年第 19 期资源与环境科学165现代农业科技2023 年第 19 期资源与环境科学分蘖和烂叶为小龙虾提供了食物；小龙虾捕食田间杂草、害虫和病叶，有效控制了水稻病虫草害；小龙虾的粪便相当于为稻田增施有机肥，有利于水稻生长发育；同时，水稻吸收这些有机肥料，净化了小龙虾生存的水体环境1-3。本文介绍了稻小龙虾模式的种类、技术流程，分析了其经济效益、生态效益和社会效益，并探讨了农业监测系统在稻小龙虾生态种养模式中的应用，以期为生态农业的现代化提供参考。1稻小龙虾种养模式目前，国内稻田养小龙虾主要有稻虾连作、稻虾共作、稻虾轮作等几种生产模式3。各种模式主要区别如下：稻虾连作：种一季水稻，养一季小龙虾。即每年89 月中稻收割前投放亲虾，或 910 月中稻收割后投放幼虾，第 2 年 4 月中旬至 5 月下旬收获成虾，610 月种植水稻。稻虾共作：种水稻的同时养殖小龙虾，一般为一季稻虾，也有双季稻虾，但是技术难度更大。稻虾轮作：种一年水稻，养一年小龙虾，养虾与种稻完全没有冲突。2稻田养殖小龙虾技术流程2.1选田开沟要求选择无污染、水源充足、排灌方便、保水性能好的稻田4-8。一般以 0.330.67 hm2为一个单位。对于稻虾共作田而言，沿稻田田埂内侧 0.51.0 m 处开挖环形沟，沟宽 34 m、深 1.01.5 m。其中一条外环沟（与田块短边方向平行的沟）深 1.7 m。稻田面积达到 6.67 hm2，还要在田中间开挖“十”字形田间沟，沟宽12 m、深 0.50.8 m，沟渠总面积不大于田块的 10%。稻虾连作和稻虾轮作田可适当少开沟。2.2筑埂防逃利用开挖环形沟挖出的泥土加固、加高、加宽田埂。在稻田四周用塑料膜围住，高出地面 0.4 m。稻田排水口和田埂上应设防逃网。排水口的防逃网应为 20 目网片，田埂上的防逃网可用水泥瓦、厚塑料薄膜作为材料，防逃网高 40 cm。对于有一定坡度的成片稻田，田埂应加固加宽，以防止水土流失。2.3设置进、排水口进、排水口分别设置在稻田对角线位置，可在排水口处建溢水管，用规格 40 目的网片封住溢水管露出水面的一端，便于水位调节。2.4水藻种植虾池中水草覆盖率要控制在总面积的 2/3 以内。伊乐藻在冬春进行栽插，具体操作是将草截成 10 cm长的茎，像插秧一样插入有淤泥的池中，株行距为20 cm20 cm，使用嫩草茎 600900 kg/hm2。需要注意的是栽插水草时要条行栽插，以利于水的流动和循环。栽植前应将小龙虾围养在一条沟中，待水草长至15 cm 时再放开，尽量减少小龙虾对水草的危害。不同地域可合理种植当地优势水草，如伊乐藻、轮叶黑藻、水花生、苦草、菹草等。2.5选种移栽对于稻虾共作而言，一般选择生育期适中、茎秆粗壮、抗病虫害、抗倒伏且耐肥性强的紧穗型品种，以确保水稻和小龙虾正常生长和发育。秧苗一般在6 月中旬开始移植，规格以 30 cm15 cm 为宜。对于稻虾连作和稻虾轮作而言，选择生育期适中、耐肥性强、稳产优质的水稻品种即可。2.6水肥管理对于稻虾共作而言，稻田基肥要足，施农家肥3 000 kg/hm2、复合肥 150225 kg/hm2，也可单施复合肥 300 kg/hm2。放虾后尽量少施追肥，施肥时先排浅田水，将小龙虾赶到虾沟中再施肥，待肥料被水稻和土壤吸收后再复水。水稻栽后 10 d 内，保持田间浅水状态，促进水稻返青；10 d 后即可将虾苗从虾沟中转入大田，灌水 510 cm，以利于小龙虾入田活动觅食；分蘖盛期退水晒田 1 周左右后再复水；水稻收割前1 周退水晒田，便于机械入田收割。对于稻虾连作和稻虾轮作而言，种植水稻期间按常规水肥管理方式进行，水稻收获后加深水位至0.4 m 以上方可养殖小龙虾。2.7病虫害防控稻虾共作田病虫害防治方面，主要使用对小龙虾无害的技术，如耕作灭草、以水压草、诱虫灯、诱虫板、虾吃草吃虫等，辅以对小龙虾无害的药物防治稻田发生的病虫草害。如有稻纵卷叶螟、二化螟、稻飞虱等病虫害应首选低毒、低残留的药物，如井冈霉素、好力克和康宽等，禁用小龙虾敏感的有机磷或菊酯类杀虫剂；稻虾共作生态种养模式田间杂草数量明显减少，通常不需要除草，可以使用扑草净等毒性极低的除草剂。稻虾连作和稻虾轮作田病虫害防治按高产栽培166方案执行，但要控制药物使用总量，防止水稻收获后对小龙虾养殖造成伤害。2.8虾苗投放与捕捞就稻虾共作模式而言，每年 35 月可在虾沟或大田中直接放养虾苗，放养量为 4.5 万6.0 万尾/hm2，规格为 140400 尾/kg。45 月虾沟和大田中有较丰富的天然饵料以及水草等，一般无需投喂；6 月虾苗以稻田中的水草为主食，可少量投喂小杂鱼或人工饲料；7 月稻虾共生阶段，大田中一般不需要投喂饲料。稻虾共作种养模式每年可分两批捕捞小龙虾：第一批虾在 4 月初至水稻插秧前的 6 月下旬之间陆续捕捞，该批虾产量占全年总产量的 60%70%。第二批虾是大田中的虾苗放养 3040 d 后开始捕捞，即78 月可起捕部分成虾出售，8 月下旬结束，余下的成虾投放到虾沟中用于虾苗繁殖，为翌年养殖储备苗种。一般采用地笼捕捞，地笼网眼规格为 2.53.0 cm，以保证成虾被捕捞且幼虾能通过网眼逃掉。晚上将内放诱饵的地笼放置在稻田田面、虾沟中，隔几天换一个位置。当捕获量渐少时，可将稻田水排出，使小龙虾集中在虾沟进行捕捞。稻虾连作和稻虾轮作田养虾季由于水位达到0.4 m 以上，虾苗投放量可在稻虾共作基础上适当提高，实行轮捕轮放。3效益分析3.1经济效益前人研究表明，稻虾共作模式较传统水稻单作模式可实现水稻增产 4.6314.019，并且可以改善稻米品质。稻田种养能提高稻米中一些微量元素含量，如 Fe、Mn、Se、Zn 等，这也可能是稻米口感、香气提升的原因之一10-12。此外，稻田养虾还具有提高土壤肥力、涵养水源、减肥减药、提高水体养分含量等功能，大大缩减了农业生产投入，从而提高了生产经济效益9。同时，稻田养殖小龙虾较水稻单作增加了小龙虾额外产出，提高了稻田经济效益（表 1）。表 1稻虾种养与水稻单作经济效益对比模式稻虾连作稻虾共作稻虾轮作水稻单作成本/（元 hm-2）36 940.524 844.543 522.539 900.012 403.513 725.0产值/（元 hm-2）84 000.048 928.582 350.085 500.025 500.029 667.0利润/（元 hm-2）47 059.524 084.038 827.545 600.013 096.515 942.0文献来源1314-151614-153.2生态效益小龙虾捕食田间杂草、害虫和病叶，有效控制了水稻病虫草害，减少了除草剂和化学农药的使用量。稻田养殖小龙虾模式促进了养分的循环，提高了养分的利用效率，从而起到“养田”的功效17-19。稻田养虾还可以减少农田温室气体的排放20，同时食品安全性也很高，有利于减少重金属污染21。3.3社会效益稻田养殖小龙虾模式较水稻单作模式有更高的经济效益，是农业致富的典型样板，有利于发展乡村产业，解决农村劳动力的就业问题。同时，稻田养殖小龙虾模式能调动农民的种田积极性，并提供一大批优质稻谷，有利于保障粮食安全。4农业监测系统在稻虾种养中的应用前景农业监测系统利用互联网技术、信息技术及通信技术信息，对农业生产过程中涉及的气象信息、农田现场、农作物生长信息、环境参数以及施肥灌溉等生产全要素进行综合管理22-24。对于稻虾模式而言，可通过农业监测系统监测虾沟面积是否超标（约 10%）；监测水质（水温、溶氧、氮含量），以便科学投喂饵料；监测土壤，以便补充肥料；监测水稻生长状况，以便及时采取管控措施；监测小龙虾活动情况，以便预测上市时间；监测病害，以便及时防控，减少损失；监测气象，以便预测下一步计划。通过农业监测系统对稻虾模式进行全程追踪服务，科学管理生产，能够进一步提高稻虾产量与品质，降低种养风险，为稻田生态种养保驾护航。5结语稻虾共作模式可以解决当下粮食效益低下的问题，减少田地抛荒薄种现象，守住 18 亿亩耕地红线，解决冬闲田闲置问题，稳定水稻种植面积，提升农民的种稻积极性，提高稻田综合种养的经济效益。有利于充分利用有限的土地和水资源，突破种植和养殖的空间限制，拓展农业的发展空间，促进绿色农业的发展。帮助部分农村空闲劳动力就业，提高农民的生活（下转第 172 页）陈 玲等：稻小龙虾生态种养模式探析167现代农业科技2023 年第 19 期资源与环境科学9 王威，姜雪照，张汉邦，等.放养密度对池塘循环水养殖翘嘴鳜生长的影响J.淡水渔业，2020，50（3）：94-98.10 王法如，史飞，李中军，等.池塘工程化循环水养殖鳜商品鱼试验J.水产养殖，2021，42（7）：44-46.11 何盛亮.鳜的池塘圈养技术研究D.武汉：华中农业大学，2022.12 庄平，李大鹏，王明学，等.养殖密度对史氏鲟稚鱼生长的影响J.应用生态学报，2002，13（6）：735-738.13 国家特色淡水鱼产业技术体系.中国鳜鱼产业发展报告J.中国水产，2021（4）：23-32.（上接第 160 页）长发育的影响及其对饲料的转化特征研究J.环境昆虫学报，2020，42（5）：1183-1190.20 黄苓.不同光源对黑水虻生活史的影响及其对猪粪的转化D.武汉：华中农业大学，2008.21 李冬梅，刘双，单芳，等.基于黑水虻养殖的鸡粪资源化处理技术研究与应用J.河北农业，2023（4）：82-83.22 国家质量监督检验检疫总局，中国国家标准化管理委员会.粪便无害化卫生要求：GB 79592012S.北京：中国标准出版社，2013.23 刘巧林.黑水虻在奶牛粪便中生长对大肠杆菌 ER2566的影响D.武汉：华中农业大学，2008.（上接第 167 页）水平。但其生产中仍存在诸多问题，如果生产管理不当，将会导致“利”转“弊”的情况出现。科研人员今后应进行更加深入的研究以指导实践生产，生产人员则需要注重生产的科学规范性。农业监测系统的应用将进一步解放劳动力，进行轻简化生产，实现科学化管理，促进稻田养虾在农业可持续发展中发挥更大作用。参考文献1 宋亮，张建平，韩晓磊，等.克氏原螯虾养殖现状及对策J.常熟理工学院学报，2011，25（2）：85-87.2 刘军，谢祥林，严维辉，等.克氏原螯虾稻田高效生态养殖试验总结J.水产养殖，2011，32（5）：37-38.3 何玉明，张天虎.我国克氏原螯虾稻田养殖发展现状及对策J.科学养鱼，2011（3）：1-2.4 周鑫.淡水小龙虾高效养殖模式攻略M.北京：中国农业出版社，2015：35-45.5 黄璜，陈灿，刘小燕，等.作物多熟制生态种养C/中国作物学会.作物多熟种植与国家粮油安全高峰论坛论文集.长沙：中国作物学会，2015.6 关故章，孙继成，何家海，等.稻虾共作种养模式的特点及技术J.现代农业科技，2013（21）：265-266.7 黄富强，米长生，王晓鹏，等.稻虾共作种养模式的优势及综合配套技术J.北方水稻，2016，46（2）：43-45.8 魏善国.龙虾稻田生态养殖技术J.现代农业科技，2010（4）：343-344.9 曹凑贵，江洋，汪金平，等.稻虾共作模式的“双刃性”及可持续发展策略J.中国生态农业学报，2017，25（9）：1245-1253.10 杨志辉，黄璜，王华.稻-鸭复合生态系统稻田土壤质量研究J.土壤通报，2004，35（2）：117-121.11 程方民，钟连进.不同气候生态条件下稻米品质性状的变异及主要影响因子分析J.中国水稻科学，2001，15（3）：187-191.12 杨志珍，黄河.施用微量元素肥料对水稻产量与品质的影响J.湖南农业科学，2003（1）：34-35.13 陈作友.稻虾连作微循环水种养技术及效益分析J.科学养鱼，2020（3）：31-32.14 沙正月.安徽霍邱县稻虾共作案例浅析J.科学养鱼，2021（10）：32-33.15 刘少君，李文博，熊启中，等.稻虾共作磷素平衡特征及生态经济效益研究J.农业环境科学学报，2021，40（10）：2179-2188.16 易芙蓉，杨天娇，林玮诗，等.稻虾轮作模式经济效益与技术需求分析J.湖南农业科学，2019（10）：73-76.17 奚业文，周洵.稻虾连作共作稻田生态系统中物质循环和效益初步研究J.中国水产，2016（3）：78-82.18 刘某承，张丹，李文华.稻田养鱼与常规稻田耕作模式的综合效益比较研究：以浙江省青田县为例J.中国生态农业学报，2010，18（1）：164-169.19 王华，黄璜，杨志辉，等.湿地稻-鸭复合生态系统综合效益研究J.农村生态环境，2003（4）：23-26.20 王龙根，成强，陈红燕，等.稻田养殖克氏原螯虾重金属监测分析J.安徽农业科学，2016，44（22）：103-104.21 徐祥玉，张敏敏，彭成林，等.稻虾共作对秸秆还田后稻田温室气体排放的影响J.中国生态农业学报，2017，25（11）：1591-1603.22 樊会丽.郑州市农田智能监测系统实施现状与分析J.河南农业，2020（31）：8.23 王娜，尹向东，杨振南.现代农业物联网云平台环境监测系统研究J.湖南科技学院学报，2020，41（5）：58-60.24 康丽峰，史海嫣，贾丽坤，等.基于信息管理的农业监测站系统优化研究J.农机化研究，2021，43（7）：222-225.动物科学172