蛋白水平对禾花鲤生长、体组成和血清指标的影响.pdf
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1、D O I:1 0.1 6 3 7 8/j.c n k i.1 0 0 3-1 1 1 1.2 1 1 9 5第4 2卷第5期2 0 2 3年9月水产科学F I S HE R I E S S C I E N C EV o l.4 2N o.5S e p.2 0 2 3蛋白水平对禾花鲤生长、体组成和血清指标的影响谢雨桐1,2,3,4,陈晓瑛2,3,4,黄 文2,3,4,曹俊明1,2,3,4,吴浩敏2,3,4,王国霞2,3,4(1.广东海洋大学 水产学院,广东 湛江5 2 4 0 8 8;2.广东省农业科学院 动物科学研究所,广东 广州5 1 0 6 4 0;3.广东省畜禽育种与营养研究重点实验室
2、,广东 广州5 1 0 6 4 0;4.农业农村部华南动物营养与饲料重点实验室,广东 广州5 1 0 6 4 0)摘 要:水温2 5.53 1.5下,将初始体质量(4.4 10.0 1)g的禾花鲤幼鱼养殖在1 5 0L循环水玻璃缸中,投喂以酪蛋白调制的粗蛋白质水平分别为2 5%、3 0%、3 5%、4 0%和4 5%的5种等脂等能饲料,探究不同粗蛋白质水平对禾花鲤幼鱼生长性能、体成分及血清生化指标的影响,及其最适的粗蛋白质需求量。结果表明:随饲料粗蛋白质水平升高,禾花鲤的质量增加率、特定生长率持续上升,4 5%组显著高于2 5%、3 0%、3 5%组(P0.0 5);随饲料粗蛋白质水平升高,摄
3、食率、饲料系数呈下降趋势(P0.0 5),4 0%组显著低于2 5%、3 0%、3 5%组(P0.0 5)。全鱼鱼体粗脂肪含量与饲料粗蛋白质水平呈反比,2 5%、3 0%组显著高于其他组(P0.0 5)。随饲料粗蛋白质水平升高,禾花鲤血清中胆固醇、甘油三酯、谷丙转氨酶、谷草转氨酶呈先升后降趋势(P0.0 5),4 5%组显著低于3 0%组(P0.0 5);高密度脂蛋白胆固醇和高密度/低密度脂蛋白胆固醇呈先降后升趋势(P0.0 5),4 5%组显著高于3 0%组(P0.0 5)。综上所述,在此试验条件下,4 0%、4 5%组禾花鲤幼鱼的生长性能较好,两组差异不显著,结合经济效益,饲料粗蛋白质水平
4、以4 0%为宜。关键词:禾花鲤幼鱼;生长性能;饲料利用率;肝功能中图分类号:S 9 6 5.1 1 6文献标识码:A文章编号:1 0 0 3-1 1 1 1(2 0 2 3)0 5-0 8 4 7-0 7收稿日期:2 0 2 1-0 9-1 8;修回日期:2 0 2 2-0 4-1 9.基金项目:广州市科技特派员项目(G Z K T P 2 0 1 9 3 8);广东省省 级农业科技创新 推广及农业资 源与生态环境保 护建设项目(2 0 2 1 K J 2 6 7);横向科技项目“连州市禾花鱼营养需求分析项目”.作者简介:谢雨桐(1 9 9 8),女,硕士研究生;研究方向:水产动物营养与饲料.
5、E-m a i l:7 4 1 5 2 7 8 4 3q q.c o m.通信作者:王国霞(1 9 7 8),女,研究员;研究方向:水产动物营养与饲料.E-m a i l:w a n g g x 7 81 2 6.c o m.禾花鲤(P r o c y p r i sm e r u s)是华南地区稻田养殖的温水性鲤科鱼类,是中国土著鱼类。禾花鲤皮薄肉嫩,味道鲜美1,上市规格较小,通常约为1 0 0g/尾,旺季售价高。因具有稳粮、增收、提质、促渔、可持续等优点,禾 花 鲤 成 为 水 产 养 殖 的 研 究 热点2,是广西桂西地区农民脱贫攻坚的主导养殖鱼类和广东尤其粤北地区稻渔综合种养的主推种类
6、之 一3。中 国 稻 渔 综 合 种 养 产 业 发 展 报 告(2 0 2 0)显示,我国稻渔综合种养产业继续保持较快增长,2 0 1 9年,我国(未包括港澳台地区)稻渔面积约2 3 2万h m2,水产品产量超过2 9 0万t,其中稻鱼种养面积占比超过4 0%,产量占比接近3 0%4。禾花鲤生长速度较慢,除与自身物种特性有关外,可能与现阶段市场上没有禾花鲤专用饲料有关。蛋白质需要量是制定饲料标准的最重要指标之一。目前已有鲈鲤(P.p i n g i)幼鱼5、岩原鲤(P.r a b a u d i)幼 鱼6、鲤(C y p r i n u sc a r p i o)幼鱼7、青 海 湖 裸 鲤(
7、G y m n o c y p r i sp r z e w a l s k i i)幼鱼8、芙蓉鲤鲫(C.c a p i o f u r o n gC a r a s s i u sa u-r a t u sv a r.r e d)幼鱼9-1 0等鲤科鱼类对饲料中粗蛋白质需求的报道。关于禾花鲤的研究,主要集中在个体发育学1 1、物种分化分析鉴定1 2、物种选育1 3-1 4、综合种养技术1 5-1 6、肌肉营养成分1 7等方面,未见关于禾花鲤蛋白质营养需求的报道。为此,笔者配制不同粗蛋白质水平的饲料,对禾花鲤幼鱼进行生长投喂试验,以期选出合适的粗蛋白质水平,为 禾 花 鲤 配 合 饲 料 的
8、 科 学 配 制 提 供 理 论依据。1 材料与方法1.1 试验饲料饲料主要以鱼粉、豆粕和菜粕等为蛋白源,豆油和大豆卵磷脂为脂肪源,配成粗蛋白质水平为2 5%、3 0%、3 5%、4 0%和4 5%5种等脂等能的饲料,其原料组成及营养成分见表1。原料经粉碎并过6 0目筛,维生素和矿物质等微量元素采用逐级扩大法混匀,加入豆油和大豆卵磷脂混匀,再加水混匀,使用S L X-8 0型双螺旋挤压机制成粒径为2.0mm的颗粒饲料,5 5烘干后冷却至室温回潮保存于密封袋内,存放在饲料房内备用。表1 试验饲料原料组成及营养水平(干物质基础)%T a b.1 I n g r e d i e n t s a n
9、dn u t r i e n t l e v e l s o f e x p e r i m e n t a l d i e t s(DMb a s i s)项目I t e m含量C o n t e n t2 5%组G r o u p2 5%3 0%组G r o u p3 0%3 5%组G r o u p3 5%4 0%组G r o u p4 0%4 5%组G r o u p4 5%原料I n g r e d i e n t鱼粉F i s hm e a l5.0 05.0 05.0 05.0 05.0 0鸡肉粉C h i c k e np o w d e r4.0 04.0 04.0 04.0
10、 04.0 0猪油渣粉C r a c k l i n gp o w d e r3.0 03.0 03.0 03.0 03.0 0豆粕S o y b e a nm e a l1 8.0 01 8.0 01 8.0 01 8.0 01 8.0 0菜粕R a p e s e e dm e a l1 7.0 01 7.0 01 7.0 01 7.0 01 7.0 0酪蛋白C a s e i n0.0 06.2 51 2.5 01 8.7 52 5.0 0面粉Wh e a t f l o u r1 9.8 51 9.8 51 9.8 51 9.8 51 9.8 5-淀粉P r e-g e l a t i
11、 n i z e ds t a r c h2 5.0 01 8.7 51 2.5 06.2 50.0 0豆油S o y b e a no i l3.6 03.6 03.6 03.6 03.6 0大豆卵磷脂s o y b e a n l e c i t h i n2.0 02.0 02.0 02.0 02.0 0磷酸二氢钙C a(H2P O4)21.5 01.5 01.5 01.5 01.5 0氯化胆碱C h o l i n ec h l o r i d e0.2 50.2 50.2 50.2 50.2 5维生素C磷酸酯V i t a m i nCe s t e r0.1 00.1 00.1 0
12、0.1 00.1 0维生素预混料V i t a m i np r e m i x10.2 00.2 00.2 00.2 00.2 0矿物质预混料M i n e r a l p r e m i x20.5 00.5 00.5 00.5 00.5 0合计T o t a l1 0 01 0 01 0 01 0 01 0 0营养水平N u t r i e n t l e v e l3粗蛋白质C r u d ep r o t e i n2 6.3 03 1.3 03 6.3 24 1.2 64 6.5 2粗脂肪C r u d e l i p i d7.0 56.9 97.0 57.0 87.0 2灰分A
13、 s h5.8 15.8 16.1 56.1 06.0 3水分M o i s t u r e4.7 85.0 14.8 25.2 05.2 0能量/M Jk g-1E n e r g y1 7.1 71 7.2 81 7.3 91 7.5 01 7.6 1注:1.每千克维生素预混料:维生素B1 20.0 1 6g,维生素K4g,维生素A32 0 00 0 0I U,维生素B14g,维生素E1 6g,维生素B28g,维生素B64.8g,维生素D16 0 00 0 0 I U,生物素0.0 6 4g,叶酸1.2 8g,泛酸钙1 6g,烟酸2 8g,肌醇4 0g;2.每千克矿物质预混料:镁9g,钾3
14、 6g,铁1 0g,锌8g,钙2 3 0g,锰1.9g,碘0.0 3 2g,钴0.2 5g,硒0.0 5g;3.营养水平为实测值.N o t e:1.o n ek i l o g r a mo fv i t a m i np r e m i xc o n t a i n s t h e f o l l o w i n g:V B1 20.0 1 6g,VK4g,VA32 0 00 0 0 I U,V B14g,V E1 6g,V B28g,V B64.8g,V D16 0 00 0 0I U,b i o t i n0.0 6 4g,f o l i c a c i d1.2 8g,c a l c
15、 i u mp a n t o t h e n a t e1 6g,n i c o t i n i c a c i d2 8g,i n o s i t o l 4 0g;2.o n ek i l o g r a mo fm i n e r a lp r e m i xc o n t a i n s t h e f o l l o w i n g:M g9g,K3 6g,F e1 0g,Z n8g,C a2 3 0g,M n1.9g,I 0.0 3 2g,C o0.2 5g,S e0.0 5g;3.n u t r i e n t l e v e l sa r em e a s u r e dv
16、a l u e s.1.2 试验鱼与饲养管理试验用禾花鲤幼鱼购于广州锦龙渔业有限公司,养殖于广东省农业科学院动物科学研究所水产研究室的室内水循环养殖系统中。暂养池养殖2周后挑选5 2 5尾健康、活力强、初始体质量(4.4 10.0 1)g的试验鱼,随机分成5组,每组3个平行,每个平行3 5尾,养殖在循环水玻璃缸容器中(1 5 0L)。每日9:0 0和1 8:0 0投喂,投喂1h后虹吸法吸出残饵,每2周换1次水,日投喂量占鱼体质量2%3%,试验周期9周。养殖期间,自然光源,养殖条件为:水体水温2 5.53 1.5、p H6.57.0、溶解氧质量浓度6m g/L、氨氮质量浓度0.2 0m g/L、
17、亚硝态氮质量浓度0.0 5m g/L。1.3 样品采集和检测分析饲养结束后,禁食2 4h。逐缸称量质量,记录剩余尾数。每缸随机选取1 1尾鱼尾静脉采血,血848水 产 科 学第4 2卷液静置4h后,4 0 0 0r/m i n(离心半径1 0c m)离心1 0m i n,取上清液,分装保存于-8 0冰箱,用于检测血清生化指标;6尾称取体质量、内脏团、肝脏质量,并测量体长,用于计算生长指标;4尾全鱼用于全鱼体成分测定,全鱼营养成分测量:1 0 5烘箱干燥法测水分含量(G B/T6 4 3 52 0 1 4)、高温炉5 5 0灼烧法测灰分含量(G B/T6 4 3 82 0 0 7)、乙醚抽提法测
18、粗脂肪含量(G B/T6 4 3 32 0 0 6)、凯氏定氮法测粗蛋白含量(G B/T6 4 3 22 0 1 8)。1.4 计算公式wWG R=(m1-m0)/m01 0 0%RS G=(l nm1-l nm0)/t1 0 0%RF C=(m2-m3)/(m1-m0)RI=2(m2-m3)/t(m1+m0)1 0 0%C F=1 0 0m/L3wV I=m4/m1 0 0%wHI=m5/m1 0 0%式中,wWG R为质量增加率(%),m0为初始平均体质量,m1为终末平均体质量,RS G为特定生长率(%/d),t为饲养时间(d),RF C为饲料系数,m2为总投饵量,为m3总余饵量,RI为摄
19、食率(%/d),C F为肥满度,m为个体体质量,L为个体体长,wV I脏体比(%),m4为个体内脏团质量,wH I为肝体比(%),m5为个体肝脏质量。1.5 数据分析试验数据均用平均值标准误(n=3)表示。采用S P S S2 2软件进行单因素方差分析,用邓肯多重比较进行组间数据分析,P 0.0 5表示差异显著。2 结果与分析2.1 饲料中粗蛋白质水平对禾花鲤幼鱼生长性能的影响由表2可见,随着饲料粗蛋白质水平的升高,试验鱼的终末平均体质量、质量增加率和特定生长率呈上升趋势,4 5%组质量增加率显著高于2 5%、3 0%和3 5%组(P 0.0 5);摄食率、饲料系数与饲料粗蛋白水平呈 反 比,
20、4 5%组 显 著 低 于2 5%3 5%组(P0.0 5);3 0%组脏体比显著高于2 5%、3 5%组(P 0.0 5)。表2 粗蛋白质水平对禾花鲤幼鱼生长性能的影响 T a b.2 E f f e c t s o f c r u d ep r o t e i n l e v e l o ng r o w t hp e r f o r m a n c eo f j u v e n i l eC h i n e s e i n kc a r pP.m e r u s粗蛋白质水平/%C r u d ep r o t e i n l e v e l初始平均体质量/gI n i t i a l b
21、 o d yw e i g h t终末平均体质量/gF i n a l b o d yw e i g h t质量增加率/%W e i g h tg a i nr a t e特定生长率/%d-1S p e c i f i cg r o w t hr a t e摄食率/%d-1I n g e s t i o nr a t e饲料系数F e e dC o n v e r s i o nr a t i o肥满度/gc m-3C o n d i t i o nf a c t o r脏体比/%V i s c e r o-s o m a t i ci n d e x肝体比/%H e p a t o-s o
22、m a t i ci n d e x2 54.4 20.0 09.7 20.2 2a1 1 9.9 14.9 8a1.2 50.0 4a0.8 40.0 2d2.1 20.0 8c3.4 00.0 6 1 1.3 40.7 2a1.3 20.1 63 04.4 10.0 11 1.5 70.2 3b1 6 2.2 85.5 1b1.5 30.0 3b0.7 20.0 3c1.5 70.0 3b3.5 50.0 9 1 4.6 60.8 3b1.5 90.1 43 54.4 20.0 11 2.0 00.3 7b1 7 1.7 88.9 3b1.5 90.0 5b0.6 70.0 2b c1.4
23、 40.0 7b3.4 50.0 7 1 1.2 00.9 2a1.4 40.1 04 04.4 20.0 01 3.3 00.3 6c2 0 0.8 78.1 6b c1.7 50.0 4b c0.6 30.0 0a b1.1 60.0 2a3.5 00.0 8 1 2.4 91.2 4a b1.4 90.1 04 54.4 00.0 01 3.8 90.6 8c2 1 5.5 51 5.4 5c1.8 20.0 8c0.6 00.0 1a1.0 60.0 2a3.4 20.1 4 1 2.1 50.7 9a b1.4 70.1 5注:同列中标有不同小写字母者表示组间有显著性差异(P0.0
24、5),下同.N o t e:M e a n sw i t hd i f f e r e n t l e t t e r s i n t h e s a m e c o l u m na r e s i g n i f i c a n t d i f f e r e n c e s(P0.0 5),a n dm e a n sw i t h t h e s a m e l e t t e r i n t h e s a m e c o l u m na r en o t s i g n i f i c a n td i f f e r e n c e s.e t s e q u e n t i
25、a.2.2 饲料中粗蛋白质水平对禾花鲤幼鱼体成分的影响由表3可见,全鱼体脂肪含量随饲料粗蛋白质水平增加呈下降趋势,3 5%、4 0%、4 5%组显著低于2 5%和3 0%组(P0.0 5)。表3 粗蛋白质水平对禾花鲤幼鱼体成分的影响(湿质量基础)%T a b.3 E f f e c t s o f c r u d ep r o t e i n l e v e l o nb o d yc o m p o s i t i o no f j u v e n i l eC h i n e s e i n kc a r pP.m e r u s(w e tw e i g h tb a s i s)粗蛋白
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