不同配方的外源营养袋对羊肚菌产量及经济效益的影响.pdf
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1、中国食用菌耘阅陨月蕴耘 云哉晕郧陨 韵云 悦匀陨晕粤灾燥造援 42晕燥援4DOI:10.13629/ki.53-1054.2023.04.020中国食用菌圆园23,42(4):120124,130耘阅陨月蕴耘 云哉晕郧陨 韵云 悦匀陨晕粤悦晕缘猿原员园缘源/匝陨杂杂晕 员园园猿原愿猿员园不同配方的外源营养袋对羊肚菌产量及经济效益的影响*朱金霞1,2,孔德杰1,2,冯锐3*,任怡莲4,郑国保1,2,李苗1,2(1.宁夏农林科学院 农业生物技术研究中心,宁夏 银川 750002;2.宁夏农业生物技术重点实验室,宁夏 银川 750002;3.宁夏农林科学院 农业经济与信息技术研究所,宁夏 银川 75
2、0002;4.宁夏农林科学院,宁夏 银川 750002)摘要:为筛选出低成本、高效益的羊肚菌外源营养袋配方,试验用小麦分别与本地特色农林废弃物羊粪、稻壳、枸杞枝屑、玉米芯等混合制成 4 种外源营养袋,以市售营养袋为对照(CK),研究不同配方对羊肚菌子实体形态、产量和经济效益的影响。结果表明,小麦+枸杞枝屑(G)的处理中新鲜羊肚菌子实体、菌盖、菌柄的质量,子实体总长度、菌盖长度、菌盖底部直径和菌盖壁厚均大于其他处理,但产量和收入显著低于对照;小麦+羊粪(F)处理中羊肚菌单位面积产量最高,产投比为 3.52,纯收入为 908 123.7 元/hm2,高于其他处理,具有较好的应用前景。关键词:羊肚菌
3、;外源营养袋配方;产量;经济效益中图分类号:S646.9文献标志码:A文章编号:1003-8310(2023)04-0120-06Effects of Different Formulations of Exogenous Nutrition Bagson the Yield and Economic Benefits of Morchella spp.ZHU Jin-xia1,2,KONG De-jie1,2,FENG Rui3,REN Yi-lian4,ZHENG Guo-bao1,2,LI Miao1,2(1.Agricultural Biotechnology Research Cen
4、ter,Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Yinchuan 750002,China;2.Ningxia Key Laboratory of Agricultural Biotechnology,Yinchuan 750002,China;3.Institute of Agricultural Economyand Information Technology,Ningxia Academy of Agricultural and Forestry Sciences,Yinchuan 750002,China;4.Ning
5、xia Academy of Agricultural and Forestry Sciences,Yinchuan 750002,China)Abstract:In order to screen out the low-cost and high-benefit formula of exogenous nutrition bag of Morchella spp.,four kindsof exogenous nutrient bags were made by mixing wheat with sheep dung,rice husk,Lycium barbarum branches
6、 and corncob,which were a large amount of special agricultural and forestry wastes in this locality,the commercial nutrition bag was used asthe control(CK),the effects of different formulations on Morchella spp.fruit body morphology,yield and economic benefit werestudied.The results showed that in t
7、he treatment of wheat+Lycium barbarum branches(G),the fresh weight,cap weight,stalkweight,fruit body length,cap length,cap diameter and cap thickness of Morchella spp.fruit body were greater than those of oth原er treatments,but its yield and income were significantly lower than CK.The yield of Morche
8、lla spp.was the highest in thetreatment of wheat+sheep dung(F),the ratio of production to input was 3.52,and the net income was 908 128.7 yuan persquarehectare,respectively,which were higher than other treatments and had good application prospect.Key words:Morchella spp.;exogenous nutritional bags;y
9、ield;economic benefits*基金项目:宁夏回族自治区重点研发计划项目(2020BBF03006;2022BBF03027);宁夏农林科学院农业自主科技创新对外科技合作专项(DWX-2020007;DWX-2018026)。作者简介:朱金霞(1977),女,硕士,副研究员,主要从事食用菌栽培方面研究。E-mail:*通信作者:冯锐(1964),男,硕士,研究员,主要从事农业微生物方面研究。E-mail:收稿日期:2023-06-12羊肚菌(Morchella spp.)是子囊菌门(Asomy原cota)盘菌纲(Pezizomycetes)盘菌目(Pezizales)羊肚菌科(M
10、orchellaceae)的一种珍稀食药兼用真菌,因其外观与羊肚相似故得名羊肚菌,其质地顺滑柔嫩,风味独特,且富含多种活性物质1。2012年以前,我国市场上的羊肚菌主要为野生。目前,羊肚菌主要采用人工仿生栽培,工厂化栽培技术逐渐成熟,栽培规模也在不断扩大。羊肚菌栽培技术菇农之友第 42 卷第 4 期王彤等:美味牛肝菌药用价值及产品开发现状发展经历了不出菇、出菇不稳定、能出菇但产量低等几个阶段,产量不稳定一直是制约产业发展的主要因素2。外源营养袋技术的发明解决了羊肚菌人工栽培过程中营养补给不足这一难题,使羊肚菌栽培取得了突破性进展,研究发现外源营养袋中的养分消耗和质量减少比例与羊肚菌产量成正比3
11、。羊肚菌生长过程对养分具有特殊需求,需要在外源营养袋中加入约 60%的麦粒,随着产业规模逐渐壮大,对麦粒的需求量也越来越大,偏离了我国食用菌产业发展“不与人争粮”的初衷4。羊肚菌产量不稳定、生产成本高、营养袋污染率高、连作障碍严重等问题持续制约着羊肚菌产业的可持续发展5。宁夏南部山区通过在栽培基质中添加香菇(Lentinus edodes)菌糠,提高了羊肚菌子实体的菌柄直径、菌柄长度、菌盖直径、单菇质量、总产量和营养价值6。但在外源营养袋的基料配比、水分含量、制作成本、单位面积摆放数量、利用农业废弃物制作羊肚菌营养袋等方面尚需进一步深化完善。因此,通过在当地温室中进行羊肚菌栽培,探究不同配方的
12、外源营养袋对羊肚菌子实体产量、经济效益等的综合效应,以期筛选出高产、低成本的外源营养袋配方。同时,形成一套低成本、生态化且高效的羊肚菌栽培模式,以促进羊肚菌产业的可持续发展,调整优化食用菌市场结构和绿色食品发展体系,实现枸杞、玉米等主导产业废弃物资源化利用,为农业绿色生产提供技术支撑。1材料与方法1.1供试材料羊肚菌品种为“高原红”,原种购自四川省林业科学研究院。栽培种培养料配方(以干质量计)为:小麦 60%、玉米芯 30%、豆粕 6%、石膏 4%。于2021 年 11 月 22 日完成接种,10 益条件下恒温培养10 d,待菌丝长满菌袋后播种。1.2试验设计采用随机区组试验设计,每小区长度
13、6 m、宽度 1.4 m,面积为 8.4 m2,每个小区摆放 30 个营养袋,每个处理设 4 组重复。外源营养袋配方试验共设 5 个处理,以本地食用菌生产企业生产的外源营养袋为对照(CK),自制外源营养袋共设置 4 个配方,分别为小麦+玉米芯(Y)、小麦+羊粪(F)、小麦+枸杞枝屑(G)、小麦+稻壳(D)。其中小麦与辅料(玉米芯、枸杞枝屑、稻壳和羊粪)需先预湿 2448 h,随后按湿质量1颐1 的比例混匀,调节含水量为 60%65%;按湿质量的 1.0%添加石膏,拌匀后装袋;于 121 益高温灭菌 3 h,灭菌结束后冷却待用。外源营养袋尺寸为24 cm 伊 12 cm 伊 0.05 mm,装料
14、后营养袋湿质量约400 g。1.3测定指标及方法每个小区随机取 12 个子实体,用游标卡尺测定子实体长度、菌盖长度、菌柄长度、菌盖底端直径、菌柄壁厚度。用电子天平测定单个子实体鲜质量、菌盖质量、菌柄质量;子实体烘干后测定干质量,子实体干鲜比(R,%)的计算公式为:R=m1/m2伊100%式中:m1为羊肚菌烘干后质量(g);m2为羊肚菌烘干前质量(g)。实际测量小区产量并折合成每公顷产量。1.4不同处理的经济效益分析栽培羊肚菌时总产值减总投入的值即为经济效益。其中总产值即卖出羊肚菌的所得;总投入包括外源营养袋、羊肚菌原种、原材料、燃料动力、人工、设施设备租赁、土地租赁、棚架设施等各项投入成本。产
15、投比为总产值与总投入的比值。2结果与分析2.1不同配方对羊肚菌形态特征的影响结果子实体鲜质量、菌盖质量是影响羊肚菌产量和商品性的重要指标,与出菇密度、土壤营养状况密切相关。试验对子实体的鲜质量、菌柄质量及菌盖质量进行了测量统计,结果详见图 1。如图 1 所示,G 处理前两潮菇的子实体鲜质量最大,两潮平均质量比 Y、F 处理分别高 62.57%、136.59%,比 CK 高 47.05%。G 处理中两潮菇单个子实体菌柄平均质量最大,为 11.04 g;比 Y、F 处理分别高 51.11%、50.21%,比 CK 高 35.11%。菌盖质量与单个子实体鲜质量、子实体菌柄质量变化趋势基本相同。第 1
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