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综述 2023 年第 15 期 每周文摘养老周刊287白芷挥发油的研究进展 付文艳（南昌大学第二附属医院 江西 南昌 33000）【摘要】白芷是一种常用的草本植物中药，药用价值非常高，挥发油是白芷主要成分之一，也是评价白芷品质的重要指标。近年来白芷挥发油备受广大消费者的关注，通过查阅相关文献，对白芷挥发油类的化学组成成分、提取方法、药理作用及临床应用展开综述，以期能够为白芷的后续研发提供借鉴。【关键词】白芷；化学成分；提取方法；药理作用【中图分类号】R284.1 【文献标识码】A 【文章编码】2097-2644（2023）15-0287-03 白芷属于伞形科植物，在我国很多地方都有分布，其品种多种多样，常见的有杭白芷、川白芷、禹白芷、祁白芷等。白芷性温味辛，可以祛风解表、止痛、通鼻窍见长，同时其还味香色白，是一种古老的美容药物。在神农本草经中就有关于白芷的记载：“长肌肤、润泽，可做面脂。”主要是说白芷能使肌肤润泽光滑，改善人体微循环，促进皮肤新陈代谢，抑制黑色素形成，消除面部色斑、瘢痕等1。因此，现代化妆品中也越来越多的加入白芷。白芷的化学成分复杂，到目前为止，已经报道其所含的成分有挥发油类、香豆素类、多糖类、氨基酸类、生物碱类及微量元素等。其中挥发油类和香豆素类是其主要有效成分。近年来，越来越多的研究发现，白芷挥发油在各个领域均有着重要的作用，除了药用价值外，还在化妆品、香料中发挥着重要作用。为了深入研究，本文就白芷挥发油的化学成分、提取方法、药理作用等作如下综述。1.白芷挥发油类的化学组成成分 挥发油类是白芷的重要成分之一，其化学组成成分较复杂，现代医学研究发现，白芷挥发油的化学组成成分包含 5，8，11-十七碳三炔酸甲酯、十八碳二烯酸、十二碳醇、十八碳二烯酸乙酯、十六碳醇、十六碳酸花椒毒酚、花椒毒素、油醇、油酸乙酯、氧化前胡素、异欧前胡素、香柑内脂等。但是不同学者对白芷挥发油鉴定研究出的化学成分也不同。有学者对不同品种白芷的挥发油研究中，鉴定出 69 种化学成分，主要有十八碳醇、3-亚甲基-6（1-甲乙基）-环己烷等；也有学者2对茶陵白芷与其他产地白芷药材中挥发油进行对比研究，发现挥发油中主要成分的种类较为相似，但茶陵白芷挥发油的含量较高，以十二烷醇、十五烷醇和油醇居多。张世洋等3人通过利用气相色谱-质谱联用技术对六种不同产地白芷药材挥发性成分进行分离和鉴定，一共鉴定出 111 个挥发油成分，发现六种不同产地白芷挥发油中醇类化合物的含量最高，以十二醇和十四醇居多。其中杭白芷的十二醇和十四醇含量相比较亳州白芷、山东白芷、祁白芷、禹白芷和川白芷要低些，而杭白芷挥发油的提取率也比其他产地白芷低。根据以往产地调研显示，杭白芷原产地种植量少，且发生转移，致使白芷种质资源质量发生改变，从其他地方引种也会导致种质混杂，这也许是杭白芷挥发油化学组成成分与其他产地白芷差异较大的原因4。2.白芷挥发油的提取方法 为了获得高效且高纯度的白芷挥发油，往往需要对其进行分离和提取。常见的提取方法有压榨法、吸收法、溶剂法、水蒸气蒸馏法和超临界CO2萃取法等。其中压榨法适用于含油量较高的中药材中挥发油的提取，可保持挥发油特有香气，但是该提取方法不够全面，可通过配合水蒸气蒸馏法提取。吸收法是利用油脂的脂溶性吸收挥发油，该方法一般用于贵重香料中，也能保留挥发油特有的香气。溶剂法是利用挥发油的脂溶性，以低沸点亲脂性有机溶剂，如乙醚、石油醚、丙酮等进行提取，提取液经过蒸馏或者减压蒸馏后方可得到粗提挥发油，与其他提取方法相比较，其挥发油杂质多，需进一步进行提纯。目前，临床上对白芷挥发油的提取，主要是采取水蒸气蒸馏法和超临界 CO2萃取法，现对这两种提取方法分析如下：每周文摘养老周刊 2023 年第 15 期 综述288第一，水蒸气蒸馏法。该方法主要是提取挥发油的一种重要方法，主要是利用挥发油低沸点的特性，将原料加入蒸馏器中，加热到沸腾，挥发油将随蒸汽进入冷凝器，冷凝后得到挥发油。该方法操作简单、成本低廉，且环境污染小。通过水蒸气蒸馏法将植物原料处理得到的挥发油杂质少、纯度高。在徐广等5人研究中，采用水蒸气蒸馏水对鲜品白芷、微波炉处理鲜品白芷、超声处理鲜品白芷、风干白芷、烘干白芷五种的挥发油进行提取，结果发现，从鲜品白芷中提取挥发油的量为 0.40 mL，从微波炉处理鲜品白芷中提取挥发油的量为 0.42 mL，从超声处理鲜品白芷中提取挥发油的量为 0.42 mL，从风干白芷中提取挥发油的量为 0.20 mL，从烘干白芷中提取挥发油的量为 0.15 mL。由此可见，采用微波炉和超声处理鲜品白芷后的挥发油提取量最多，干燥后白芷挥发油提取量明显下降，且烘干白芷比风干白芷的挥发油提取量更少，但是在实际生产过程中，白芷均要通过干燥，在其研究中显示，相比较烘干的白芷，自然风干的白芷更加有助于挥发油的保存。第二，超临界 CO2萃取法。主要是利用超临界状态下 CO2挥发油的方法，因为 CO2临界温度很低，对热敏成分较理想，可以提高挥发油的品质，且提取率高。该方法是当前白芷挥发油成分提取最理想的方法，具有多方面的优势，比如操作简单、萃取能力强、生产周期短、提取率高及完整保留有效成分等，另外该方法还具有环保、溶剂可重复使用、萃取液不需要经过高温浓缩等优点，保证了挥发油中热敏感成分的稳定，因此得到了临床的高度认可。有学者采用超临界流体萃取法对白芷挥发油进行提取，并利用气相-质谱联机技术对其化学成分进行鉴定，测定其很含量，并与水蒸气蒸馏法提取白芷挥发油相对比，结果显示，采用超临界流体萃取法提取白芷挥发油更能保留白芷的所有有效成分，挥发油的提取率更高。3.白芷挥发油的药理作用 3.1 抗菌抗炎作用 白芷挥发油化学组成成分中含有 5，8，11-十七碳三炔酸甲酯，它是主要的抗炎成分，有研究资料显示，它对大肠埃希菌、伤寒杆菌、铜绿假单胞菌、革兰阳性菌、人型结核杆菌等均存在不同程度的抑制作用6。特别是对皮肤真菌，比如絮状表皮癣菌、石膏样子芽孢癣菌等真菌有较好的治疗效果。另外，其对皮肤伤口及妇科炎症方面均有消炎作用。3.2 镇痛作用 在各类镇痛方剂中，常含有白芷成分，由此可见，白芷是头痛、腰痛、肌肉疼痛等各类疾病镇痛方面不可或缺的一味药。白芷是常用大宗药材，具有非常高的产量。有学者7采用扭体法、热板法、辐射热刺激法、大鼠甩尾法观察白芷挥发油的镇痛作用，结果显示，白芷挥发油对化学、物理等伤害性刺激的镇痛作用明确。也有学者通过比较白芷挥发油和白芷总香豆素按照不同比例配比后的镇痛效果。结果发现，但两者按照质量比 1:3 配伍时的镇痛作用强和镇痛效果最好。近年来研究发现，白芷挥发油和白芷总香豆素均有镇痛作用，但单独镇痛效果远比不上联合镇痛效果。3.3 抗过敏作用 免疫球蛋白E是过敏性鼻炎产生炎症的核心，当人体吸入变应原时，就会诱导鼻腔黏膜产生免疫球蛋白 E 和肥大细胞相结合，导致组胺、白细胞介素、白三烯等炎症介质大量释放，引发局部炎症和发作性喷嚏、流鼻涕、鼻堵等症状。有学者对白芷挥发油抗过敏的实验研究发现，白芷挥发油可抑制同种被动皮肤过敏反应(PCA)、大鼠颅骨骨膜肥大细胞脱颗粒、组胺致小鼠毛细血管通透性增高，说明白芷挥发油具有有抗过敏作用8。3.4 抑制黑色素作用 黑色素是体内的酪氨酸经由酪氨酸氧化酶形成的，黑色素是决定肤色深浅的主要物质，而黑色素的生成过程中酪氨酸酶是一个关键酶。酪氨酸酶的活性增强则会大量生成黑色素，而白芷所含异欧前胡素和戊烯氧呋豆素等成分可以抑制酪氨酸酶的活性，从而减少黑色素的生成，达到美白的效果9。而白芷含有的挥发油成分，在局部外用时能够促进血管扩张，改善血液循环，从而促进皮肤黑色素的吸收代谢。有学者通过对白芷挥发油抑制酪氨酸酶活性的作用机制展开相关研究发现，白芷美白液可以有效抑制酪氨酸酶活性。也有学者采用抑制酪氨酸酶活性的方法测定白芷的美白效果。结果显示，白芷挥发油的美白效果较强，同时发现干燥的白芷提取挥发油的美白效综述 2023 年第 15 期 每周文摘养老周刊289果更好，这也就说明白芷可以通过干燥处理保存。3.5 其他作用 白芷挥发油除了具有抗菌抗炎、镇痛、抗过敏、抑制黑色素作用外，还具有抗氧化、抗痉挛及光敏作用。其在抗氧化方面，主要是白芷中富含多种抗氧化物质，如维生素 E、多酚类物质和黄酮类化合物等，这些物质能够中和自由基，减少皮肤的氧化损伤，抑制黑色素的生成10。而其含有挥发油成分中含有氧化前胡素，可以抑制体内的氧化反应，阻止自由基的形成，从而达到抗衰老的效果。在光敏作用发面，白芷挥发油中含有花椒毒素、异欧前胡素、香柑内脂为光活性物质，可用于银屑病、白癜风的辅助治疗。但值得注意的是，因白芷挥发油具有较强光敏性，在使用后应避免接触光源。然而在抗痉挛方面，白芷具有祛风解痉的作用，主要是因为其含有挥发油可以刺激肌肉,使肌肉舒张,从而缓解痉挛症状。4.结束语 白芷有效成分极为复杂，主要含有挥发油和香豆素类成分，经过气相色谱-质谱联用技术分析白芷挥发油的种类及含量，鉴定出了几十种至上百种成分。临床上白芷挥发油的提取方法有压榨法、吸收法、溶剂法、水蒸气蒸馏法和超临界 CO2萃取法，其中水蒸气蒸馏法和超临界 CO2萃取法是当前最常用的提取方法，水蒸气蒸馏法操作简单、成本低，获得的白芷挥发油杂质少，纯度高。但由于白芷中含有大量淀粉，容易糊化，提取操作过程较困难，如果长时间暴露还会引起氧化变质，影响其稳定性，进而影响挥发油的品质。超临界 CO2萃取法相对环保、溶剂可重复使用、萃取液不需要经过高温浓缩，同时具有萃取能力强、生产周期短、提取率高及完整保留有效成分等优点，但该方法操作要求相比较水蒸气蒸馏法更高，而且成本高。目前，大多数的文献报道白芷挥发油具有抗菌抗炎、镇痛、抗过敏、抑制黑色素、抗氧化、抗痉挛及光敏作用等功效，同时因其毒副作用小，被临床广泛应用。但是这些功效缺乏合理有效的药效分析模型，大多数的学者认为，其是由多种活性成分共同作用的，临床说服力不强。目前，白芷挥发油的相关研究仍处理摸索阶段，其作用机制、发挥效能过程及临床应用等方面的研究有待加强。另外，白芷挥发油具有广阔的应用前景，需要深入研究其有效成分，以寻找更加有效的潜在化合物，促进临床新药的研发提供更加科学有力的依据。参考文献 1李冰,宋欢,王露露,等.白芷的化学成分和药理作用研究进展J.人参研究,2022(6):50-52.2杨先国,肖海英,彭学著.茶陵白芷挥发油成分的 GC-MS 分析J.吉林医药学院学报,2018,39(6):416-418.3张世洋,王晶,盛永成,李生茂,潘媛,敖慧.六种不同产区白芷药材挥发性成分比较分析J.保鲜与加工,2019,19(04):176-183.4LIAO ZG,LIANG XL,ZHU JY,et al.Correlation between synergistic action of Radix Angelica dahurica extracts on analgesic effects of Corydalis alkaloid and plasma concentration of dl-THP.J.Journal of Ethnopharmacology:An Interdisciplinary Journal Devoted to Bioscientific Research on Indigenous 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