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第36卷第4期2023年7月Vol.36No.4Jul.2023农业研究与应用AGRICULTURAL RESEARCH AND APPLICATION澳洲坚果Own Choice和HAES344在贵州主产区的经济性状表现与效益评价张健2，郭广正1，康专苗1，梁永顺2，王代谷1*（1贵州省农业科学院亚热带作物研究所，贵州兴义562400；2兴义市种苗站，贵州兴义562400）摘要：综合评价贵州主产区澳洲坚果的经济性状和经济效益，为推动贵州澳洲坚果良种选育推广应用和产业发展提供科学依据。研究以OwnChoice和HAES344为对象，分析其在主产区望谟和贞丰的产量、果实性状和营养成分含量（包括表型特征、果仁粗脂肪含量、粗蛋白含量、总糖含量和总灰分含量）等经济性状表现，并对2021年的经济效益进行分析。结果表明：在不同主产区OwnChoice的多年产量均显著高于相同树龄的HAES344，两者产量差距随着树龄的增长逐渐缩小；在望谟和贞丰地区，OwnChoice和HAES344果实经济性状大多差异不明显，但因HAES344果壳厚度大，出仁率显著低于OwnChoice；在经济效益方面，贞丰地区澳洲坚果的种植平均总收益和净收益均高于望谟地区，同时，OwnChoice品种在两个种植区的表现比HAES344更具优势，产投比更高。可见，良种OwnChoice具有投产快、产量高、种植效益好的优势，可在适种区内优先推广，可在相对较短时间内实现经济效益最大化。关键词：澳洲坚果；产量；经济性状；经济效益中图分类号：S664.9文献标志码：AEvaluation of Economic Traits and Benefits ofMacadamia Nuts Varieties Own Choice andHAES344 in the Main Production Areas of GuizhouZHANG Jian2,GUO Guangzheng1,KANG Zhuanmiao1,LIANG Yongshun2,WANG Daigu1*(1Institute of Subtropical Crops,Guizhou Academy of Agricultural Sciences,Xingyi,Guizhou 562400,China;2Seedling Station of Xingyi,Xingyi,Guizhou 562400,China)基金项目：贵州省林业科研项目（黔林科合 2020 03号）；贵州省林业科研项目（黔林科合 2022 19号）；中央财政林业改革发展资金（林业科技推广示范补助）项目（贵 2022 TG 20号）。第一作者：张健（1972），男，本科，高级工程师，研究方向为林木育种，E-mail：。*通信作者：王代谷（1969），男，本科，高级农艺师，研究方向为热带果树栽培管理，E-mail：。收稿日期：2023-05-30张健，郭广正，康专苗，等.澳洲坚果Own Choice和HAES344在贵州主产区的经济性状表现与效益评价 J.农业研究与应用，2023，36（4）：9-14.ZHANG J,GUO G Z,KANG Z M,et al.Evaluation of Economic Traits and Benefits of Macadamia Nuts Varieties Own Choice and HAES344 in the Main Production Areas of GuizhouJ.Agricultural Research and Application,2023,36(4):9-14.投稿网址:http:/第36卷第4期农业研究与应用澳洲坚果（Macadamiaintegrifolia）属山龙眼科（Proteaceae）、澳 洲 坚 果 属（Macadamia F.Mull）常绿乔木果树1。我国澳洲坚果种植面积居全球第一，种植面积约为 24.5 万 hm2，收获面积6.25万hm2，壳果总产量4.94万t，种植面积还在逐步扩大2-4。但我国澳洲坚果产量和品质与国外存在较大差距，云南地区15个澳洲坚果品种产量及品质低于澳大利亚和夏威夷等澳洲坚果主产区5，国内澳洲坚果壳果平均单产水平（1072.8kg/hm2）远低于澳大利亚（3000kg/hm2）6。选育和推广高产优质高效澳洲坚果良种是突破产业发展限制的重要手段7-8。前人对云南、广西、广东等热区多种澳洲坚果产量和品质性状的筛选研究，为不同种植区域澳洲坚果良种选育和推广奠定了基础5,8,9-11。贵州低热河谷地区是全国为数不多的澳洲坚果种植适宜区域之一，近年种植面积不断增长，而对贵州热区筛选、培育和推广澳洲坚果品种的研究报道较少，OwnChoice和HAES344作为贵州不同热区推广栽培品种7,12，仍缺乏对 OwnChoice和HAES344产量、经济性状和经济效益系统报道。望谟属于南北盘江交汇区，贞丰属于北盘江流域，均属于热量资源丰富的低热河谷地区，而澳洲坚果产业是当地巩固脱贫攻坚成果，推动乡村振兴的重要产业之一。因此，本研究以贵州望谟和贞丰地区澳洲坚果OwnChoice和HAES344为研究对象，对其多年产量、果实经济性状和经济效益进行综合分析评价，以期为贵州澳洲坚果品种筛选、良种培育和推广以及澳洲坚果产业发展提供科学依据。1材料与方法1.1试验材料试验观测分析样本选自贵州省望谟县的望谟科技示范园和贞丰县鲁容乡里秀村的澳洲坚果基地，品种为OwnChoice和HAES344，两地澳洲坚果均于2009年定植，种植密度分别为420株/hm2和495株/hm2。1.2测定指标和测定方法1.2.1产量在20172021年对望谟和贞丰基地内澳洲坚果进行测产，选取管理水平、树势基本一致的5株样树，将每株澳洲坚果树果实全部采收，机械脱皮后进行称重，得到澳洲坚果鲜壳果产量，并逐年计算产量年增长率，产量年均增长率为多年产量年增长率的均值。公式如下：产量年增长率（%）=当年产量前一年产量前一年产量100。Abstract:By comprehensively evaluating the economic traits and benefits of macadamia nutsin the main production area of Guizhou,this study aimed to provide scientific basis for promotingthe selection,promotion,application,and industrial development of improved varieties of macadamia nuts in Guizhou.The study analyzed economic traits and economic benefits in 2021 of two varieties,Own Choice and HAES344,in the main production areas of Wangmo and Zhenfeng,such asyield,fruit traits,and nutrient content(including phenotypic characteristics,crude fat content,crudeprotein content,total sugar content,and total ash content).The results indicated that the annual yieldof Own Choice in different main production areas was significantly higher than that of HAES344with the same tree age,and the yield gap between the two gradually narrows with the increase of treeage.In Wangmo and Zhenfeng,there was no significant difference in economic traits between thefruits of Own Choice and HAES344.However,due to the thick shell of HAES344,its kernel yieldwas significantly lower than that of Own Choice.In terms of economic benefits,the average grossand net benefit of macadamia nuts were higher in Zhenfeng than in Wangmo.Meanwhile,the OwnChoice variety performed more favorably than HAES344 in both planting areas,with higher yield-to-input ratios.Conclusion can be drawn that the improved variety Own Choice has the advantages offast production,high yield,and good planting efficiency,which can be prioritized for promotionwithin suitable planting areas and maximize the economic benefits in a relatively short period oftime.Key words:Macadamia nuts;yield;economic traits;economic benefit10张健，等：澳洲坚果Own Choice和HAES344在贵州主产区的经济性状表现与效益评价Vol.36No.41.2.2果实性状果实取样：于2021年对望谟和贞丰基地澳洲坚果进行取样，每棵样树的东、西、南、北4个方向各随机采摘5个果柄完整的果实，每株样树各采摘鲜果20个，每个品种共采摘果实100个，重复3次，带回实验室待测。用电子天平测其带皮鲜果单果质量、带壳鲜果单果质量、带壳单果干质量、单果果仁干质量，并计算出种率、出仁率和一级果仁率12；用游标卡尺测其带皮鲜果直径、果皮厚度、干壳果横径、干壳果纵径、果壳厚度、果仁直径。出种率（%）=带壳鲜果单果质量带皮鲜果单果质量100；出仁率（%）=单果果仁干质量带壳单果干质量100。带壳干果质量及果仁干质量是在60的温度条件下干燥96h，当果仁含水量为1.5%0.5%时将干燥的带壳果冷却至室温进行称重，破壳后再称其单果果仁干质量。1.2.3果仁营养成分澳洲坚果果仁营养成分指标包括灰分、粗脂肪、粗蛋白和总糖含量，分别采用干灰化法13、索氏抽提法14、凯氏定氮法15、3,5-二硝基水杨酸比色法16进行测定。1.2.4经济效益就2021年调查数据对澳洲坚果OwnChoice和HAES344在望谟和贞丰两地的种植效益进行综合评价。净收益指2021年出售鲜壳果的总收益减去当年农资投入成本和人工成本得到，总收益以当年产量与当年去皮鲜壳果市场价格计算而得；投入产出比为总收益与投入成本的比值；投入成本包括农资投入成本和人工成本，其中农资投入成本包括当年肥料、农药、除草剂、灌溉、耕作机械燃油和去皮机械电力的成本，人工成本按基地当年平均耗费成本计，所有农资投入成本和人工成本均根据当地市场价格确定。1.3数据分析采用MicrosoftExcel2016进行数据统计，采用SPSS20.0软件进行方差分析。2结果与分析2.1澳洲坚果Own Choice和HAES344产量分析表 1为澳洲坚果 OwnChoice和 HAES344在望谟和贞丰地区20172021年的鲜壳果产量。由表1可知，OwnChoice在望谟和贞丰地区的多年平均产量分别为 4084kg/hm2和 4637kg/hm2，产量年均增长率分别为14.7%和15.6%；HAES344在望谟和贞丰地区的平均产量为2963kg/hm2和2544kg/hm2，产量年均增长率分别为78.1%和62.0%。按地区对OwnChoice和HAES344的产量性状进行差异性分析结果表明，在20172019年OwnChoice在两地的产量显著高于 HAES344，而在 20202021 年，望谟地区OwnChoice与HAES344的产量差异不显著，贞 丰 地 区 Own Choice 的 产 量 仍 显 著 高 于HAES344。同时还可看出在同一种植区相同树龄的澳洲坚果产量OwnChoice均比HAES344高。表1澳洲坚果Own Choice和HAES344鲜壳果产量/kghm-2Table 1 Fresh shell fruit yield of Own Choice and HAES344年份Year20172018201920202021均值年均增长率/%望谟WangmoOwnChoice3046105a3706399a4005214a4410801a5251674a4084875a14.7HAES344729231b2572377b3196199b3886393a4434607a29631367b78.2贞丰ZhenfengOwnChoice3353433a3876423a4594797a5377470a5988311a46371084a15.6HAES34473694.1b1820592b2322266b3584765b4260468b25441365b62.0注：表中数据为平均值标准差；同行不同小写字母表示同一地区不同品种差异显著（P0.05）。Note:Data=Mean Standard Deviation.Different lowercase letters in the same industry indicated significant differences between different varieties in the same region(P0.05).2.2澳洲坚果 Own Choice 和 HAES344 果实性状分析由表2可知，在望谟地区OwnChoice果实出仁率、鲜果皮厚度和干壳果纵径比HAES344分别显著高出 17.5%、14.9%和 5.04%，而果壳厚度比HAES344低17.9%，其余指标差异不显著；在贞丰地 区 Own Choice 果 实 出 仁 率 和 干 壳 果 纵 径 比HAES344相比分别显著高15.3%和2.76%，果壳厚度比HAES344低29.1%，其余指标无显著差异。11第36卷第4期农业研究与应用表2澳洲坚果Own Choice和HAES344果实性状差异分析Table 2 Analysis of fruit traits difference between Own Choice and HAES344性状指标Traitindicator鲜皮果单果质量/g鲜壳果单果质量/g壳果单果质量/g单果果仁干质量/g出种率/%出仁率/%一级果仁率/%鲜皮果直径/mm干果仁直径/mm鲜果皮厚度/mm果壳厚度/mm干壳果横径/mm干壳果纵径/mm望谟WangmoOwnChoice20.31.14a9.580.84a7.381.06a2.470.43a47.72.79a32.91.15a1000.00a31.30.56a18.50.47a3.700.10a2.380.22b23.61.08a25.00.65aHAES34418.90.22a9.570.34a7.320.13a2.300.06a50.50.25a28.02.29b93.54.41a31.30.87a18.50.54a3.220.05b2.900.20a23.80.61a23.80.30b贞丰ZhenfengOwnChoice19.81.34a8.790.64a7.160.35a2.430.01a47.32.26a32.41.01a1000.00a31.80.97a19.50.09a3.570.11a2.390.12b24.90.37a26.10.28aHAES34421.30.94a10.01.10a8.151.57a2.380.16a49.63.22a28.11.58b98.62.50a29.81.38a19.30.27a3.250.24a3.370.21a25.30.25a25.40.25b注：表中数据为平均值标准差；同行不同小写字母表示同一地区不同品种差异显著（P0.05）。Note:Data=Mean Standard Deviation.Different lowercase letters in the same industry indicated significant differences between different varieties in the same region(P0.05).2.3澳洲坚果 Own Choice 和 HAES344 果仁营养成分分析表 3表示澳洲坚果 OwnChoice和 HAES344的果仁粗脂肪、粗蛋白、总糖和总灰分含量差异。表3可知在望谟地区澳洲坚果HAES344果仁总糖含量和总灰分较 Own Choice 分别显著高出 25.6%和 8.54%，而果仁粗脂肪和粗蛋白含量无显著差异；贞丰地区澳洲坚果OwnChoice和HAES344的果仁粗脂肪、粗蛋白、总糖和总灰分含量均无显著差异。表3澳洲坚果Own Choice和HAES344果仁营养成分差异Table 3 Differences in nutritional components of Own Choice and HAES344性状指标Traitindicator粗脂肪/%粗蛋白/%总糖/%总灰分/%望谟WangmoOwnChoice74.60.67a7.940.77a2.660.06b1.990.05bHAES34475.11.60a7.161.85a3.340.28a2.160.03a贞丰ZhenfengOwnChoice75.41.10a8.511.00a2.910.37a1.770.13aHAES34476.30.93a7.650.54a3.330.37a2.280.52a注：表中数据为平均值标准差；同行不同小写字母表示同一地区不同品种差异显著（P0.05）。Note:Data=Mean Standard Deviation.Different lowercase letters in the same industry indicated significant differences between different varieties in the same region(P0.05).2.4澳洲坚果经济效益分析由表 4可知 2021年在望谟和贞丰地区澳洲坚果投入成本分别达19398元hm-2和22128元hm-2。在望谟种植澳洲坚果OwnChoice和HAES344的总收益分别为 147028 元hm-2和 124152 元hm-2，净收益分别为 127630 元hm-2和 104754 元hm-2，每1hm2产投比分别为 7.58和 6.40，种植澳洲坚果平均总收益、平均净收益和每1hm2产投比分别达到135590元hm-2、116192元hm-2和6.99。在贞丰种植澳洲坚果OwnChoice和HAES344的总收益分别为 167664 元hm-2和 119280 元hm-2，净收益分别为145536元hm-2和97152元hm-2，每1hm2产投比分别为7.58和5.39，种植澳洲坚果平均总收益、平均净收益和每1hm2产投比分别达到143472元hm-2和121344元hm-2和6.48。可以看出，在贞丰地区每1hm2澳洲坚果平均总收益和净收益均高于望谟地区，而在两地种植OwnChoice的经济效益均高于HAES344。12张健，等：澳洲坚果Own Choice和HAES344在贵州主产区的经济性状表现与效益评价Vol.36No.4表42021年不同地区澳洲坚果经济效益分析Table 4 Analysis of the economic benefits of macadamia nuts in different regions in 2021项目Item投入成本/（元 hm-2）收益/（元 hm-2）投入产出比项目明细Petail地租肥料农药燃油水电费用工小计总收益净收益望谟WangmoOwnChoice30006048120016507500193981470281276307.58HAES34430006048120016507500193981241521047546.40贞丰ZhenfengOwnChoice30007128150015009000221281676641455367.58HAES3443000712815001500900022128119280971525.39注：表中为2021年统计数据。农资投入成本和人工成本均以当年当地市场价格计；当年澳洲坚果去皮鲜壳果市场价格为28元/kg。Note:The table presented the statistics of 2021.The costs of agricultural input and labor were calculated at the local market price of the year.The market price of peeled fresh shell fruit of macadamia nut in that year was 28 Yuan/kg.3结论与讨论鉴定与评价不同品种差异性有利于筛选优良品种并推广种植。不同品种澳洲坚果受遗传因素和环境的影响，其生长表现、果实产量和品质性状往往存在较大差异17-20。前人研究表明澳洲坚果OwnChoice适应性广、早结性好、产量较高21。本研究结果表明20172021年在望谟和贞丰地区相同 树 龄 澳 洲 坚 果 Own Choice 的 产 量 均 高 于HAES344，而 HAES344 的产量年均增长率高于OwnChoice，另外，OwnChoice初产期产量高，而HAES344 初产期产量低且产量随树龄增长较快，与陆超忠21、余贵湘等22研究表明 Own Choice 初产期产量比HAES344高的结果相一致。经济性状是影响澳洲坚果种植的重要因子，也直接影响人们的消费取向23。果实鲜果单重、果仁干重、出仁率、可溶性总糖含量、粗蛋白含量、油脂含量是果实性状的主要评价指标，也最能反应不同品种间的差异24。大量研究表明不同品种澳洲坚果果实品质性状的差异较大，变异丰富7,10,25。本研究中在望谟和贞丰地区澳洲坚果 OwnChoice与 HAES344 鲜皮果单果质量、鲜壳果单果质量、壳果单果质量、单果果仁干质量、出种率、鲜皮果直径、干果仁直径等指标无显著差异，而HAES344果壳较厚且出仁率较OwnChoice低，然而果仁粗脂肪、总糖含量和总灰分含量HAES344比OwnChoice高。总体而言，望谟和贞丰地区澳洲坚果OwnChoice和HAES344果实经济性状差异不大。经济效益是驱动农户改变种植结构的主要因素之一。通过在2021年对2个地区种植澳洲坚果的经济效益估算，其中地租、肥料和人工费用是各地澳洲坚果基地的主要投入成本，且在不同地区因市场价格而存在较大差异，综合考虑望谟和贞丰地区当年澳洲坚果产量和投入成本，结果表明在2个地区种植澳洲坚果具有较高经济效益且回报周期长。有研究表明在贵州种植芒果丰产期平均产值 60000120000 元hm-2，纯收入 4500075000 元hm-2，而种植百香果每 1 hm2能产 15000kg左右，利润4500060000元，在澳洲坚果丰产期经济效益要远高于芒果和百香果等热带水果26,27。另外，由于OwnChoice结果较早、产量高且稳定，两个地区OwnChoice每1hm2总收益、净收益和产投均高于HAES344。因此，在生产中应选择结果早、丰产、稳产的OwnChoice有利于实现经济效益最大化。参考文献1谭秋锦，王文林，韦媛荣，等.澳洲坚果种质果实产量相关性状的多样性分析 J.果树学报，2019，36（12）：1630-1637.2贺熙勇，陶亮，柳觐，等.国内外澳洲坚果产业发展概况及趋势 J.中国热带农业，2017（1）：4-11，18.3贺熙勇，陶亮，柳觐，等.我国澳洲坚果产业概况及发展趋势 J.热带农业科技，2015，38（3）：12-16，19.4聂艳丽，李翠萍，王丽，等.种植规模及管理水平对澳洲坚果产量的影响 J.西南林业大学学报（自13第36卷第4期农业研究与应用然科学），2023，43（3）：161-168.5贺熙勇，陶丽，倪书邦，等.15个澳洲坚果品种在云南的产量及品质 J.热带作物学报，2009，30（10）：1399-1407.6曾辉.澳洲坚果落果规律及早期生理落果的机理研究 D.广州：华南农业大学，2016.7康专苗，何凤平，耿建建，等.贵州适种澳洲坚果品质性状评价J.经济林研究，2020，38（4）：117-124.8刘晓，陈建.攀西地区12个澳洲坚果品种的产量和品质分析及适应性评价 J.中国南方果树，2006，35（2）：33-34.9曾辉，杨为海，张明楷，等.澳洲坚果种质果实品质性状的多样性分析 J.经济林研究，2013，31（1）：70-74.10谭秋锦，覃振师，郑树芳，等.桂西南10种澳洲坚果果实数量性状的研究 J.中国热带农业，2015（2）：54-58.11岳海，陈丽兰，陈国云，等.云南省澳洲坚果品种鉴别分析研究 J.西南农业学报，2008，21（5）：1395-1400.12康专苗，王代谷，张燕，等.贵州5种澳洲坚果果实品质分析J.农业研究与应用，2021，34（4）：17-24.13鲍士旦.土壤农化分析 M.3版.北京：中国农业出版社，2000.14国家卫生和计划生育委员会，国家食品药品监督管理总局.食品安全国家标准 食品中脂肪的测定：GB 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