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China Swine Industry2023 年 第 5 期DOI：10.16174/j.issn.1673-4645.2023.05.011不同添加量的复合有机酸对仔猪养分表观消化率的影响宋鑫伟渊缙云县畜牧兽医发展中心袁 浙江丽水 323000冤摘要院 本试验旨在研究不同剂量的复合有机酸对仔猪养分表观消化率的影响袁 并确定复合有机酸在仔猪生产中的最适添加水平遥 试验选择 35 日龄尧 体重相近尧 健康的三元杂交仔猪 200 头袁 随机分成 4 组袁 每组 50 头遥 各组仔猪依次分别饲喂含有 0 渊对照组冤尧 0.15%渊0.15%组冤尧 0.3%渊0.3%组冤 及 0.45%渊0.45%组冤 复合有机酸的日粮袁 饲养期 30 d遥 试验结束前 3 d 采集粪样检测各组仔猪的养分表观消化率遥 结果表明袁 与饲喂未添加复合有机酸的仔猪相比袁 饲喂 0.3%和 0.45%的复合有机酸可以显著提高仔猪机体对干物质尧 粗脂肪及粗纤维的表观消化率 渊 约0.05冤曰 饲喂 0.15%尧 0.3%尧 0.45%的复合有机酸可以显著提高仔猪机体对粗蛋白的消化率 渊 约0.05冤袁 且饲喂 0.45%复合有机酸的仔猪对粗蛋白的消化率显著高于 0.15%和 0.3%的复合有机酸组 渊 约0.05冤遥 研究表明袁 在仔猪养殖中饲喂适量的复合有机酸可以有效提高机体对饲料中养分的消化吸收利用率袁 考虑养殖成本袁 复合有机酸的最适添加水平为 0.3%遥关键词院 仔猪曰 生长性能曰 复合有机酸曰 表观消化率中图分类号院 S828曰S855.2文献标识码院 A文章编号院 1673-4645(2023)05-0052-03开放科学渊资源服务冤标识码渊OSID冤袁扫一扫袁了解文章更多内容抗生素的过量使用和滥用导致动物机体耐药性及食品安全问题日益严重1,2。近年来，有机酸作为一种安全、高效、天然绿色的饲料添加剂在替代抗生素方面有着广阔的应用前景3-5。有机酸结构中含有羧基，主要由饱和脂肪酸和含有羟基或不饱和化学键的脂肪酸组成，单一有机酸的生物学功能及作用效果有限，且不同类型的有机酸效果不同6。有机酸的功能较多，目前已经发现的有保护动物脏器、提高动物食欲、增强消化、改善肠道微生物菌群、抗炎、抗肿瘤等功能7。此外，有机酸作为饲料添加剂不仅可以调节饲料的系酸力，改善饲料品质；还能够在被动物采食进入肠道后，降低肠道 pH 值、刺激消化酶分泌、改善肠道健康，从而提高动物机体的免疫力、改善动物的生产性能和畜产品的品质8,9。在畜禽养殖生产中，大多饲料配方中均会添加一定量的有机酸，复合有机酸与单一有机酸相比，其生物学功能和效果更好，更利于动物机体的消化吸收，生物学效价也更高10,11。一些研究结果表明，复合有机酸可以提高动物采食量、增强消化水平、改善肠道微生物菌群等，使畜禽保持良好的生长性能和繁殖性能12,13。当前，复合有机酸在提高畜禽生产性能和产品品质方面的报道较多，但对仔猪养分表观消化率方面的研究相对较少。因此，本试验研究不同剂量的复合有机酸对仔猪养分表观消化率的影响，为复合有机酸科学、合理、高效地应用于生猪养殖中提供数据参考。1 试验材料和方法1.1 复合有机酸本试验使用的复合有机酸主要由甲酸、乳酸和月桂酸组成，其中甲酸30%、乳酸20%、月桂酸10%，收稿日期：2022-11-24作者简介：宋鑫伟（1988-)，男，汉族，浙江缙云人，本科，助理畜牧师，研究方向为畜禽养殖技术在基层的推广应用饲养饲料Husbandry and Forage52China Swine Industry2023 年 第 5 期其余为二氧化硅。1.2 试验设计试验选择 35 日龄、体重相近、健康的三元杂交仔猪 200 头，随机分成 4 组，每组 50 头仔猪。各组仔猪依次分别饲喂含有 0（对照组）、0.15%（0.15%组）、0.3%（0.3%组）及 0.45%（0.45%组）复合有机酸的日粮，饲养期 30 d。试验结束前 3 d 采集粪样检测各组仔猪的养分表观消化率。试验设计见表 1，仔猪的基础饲料组成和营养成分见表 2。1.3 仔猪的饲养方案试验开始前，对养殖场地及设备进行清扫和消毒。试验期间保证仔猪自由采食和自由饮水。仔猪的驱虫和免疫按照养殖场日常管理规范进行。由专人对试验仔猪进行饲养管理，每天仔细观察仔猪的健康状态及腹泻情况。1.4 养分表观消化率的检测试验结束前 3 d 进行消化试验，每天收集仔猪粪便约 200 g/头，加入 10%硫酸固氮，65烘干，粉碎备用。断奶仔猪对饲料养分的消化率采用内源指示剂酸不溶性灰分法测定14，根据张丽英15的研究方法检测饲料中的钙、磷、粗蛋白、粗脂肪等营养物质的含量，计算公式为：某营养物质表观消化率（%）100（粪中该营养物质含量饲粮中盐酸不溶灰分含量）（饲粮中该营养物质含量粪中盐酸不溶灰分含量）100%。1.5 数据分析仔猪养分表观消化率的数据使用 SPSS20.0 统计分析差异显著性，0.05 为显著性差异，结果以平均值表示。2 结果与分析由表 3 可知，与对照组相比，添加 0.3%和 0.45%复合有机酸组仔猪对干物质、粗蛋白、粗脂肪及粗纤维的表观消化率较对照组有显著提高（0.05），0.45%组仔猪的粗蛋白表观消化率与对照组相比差异极显著（0.01），其中干物质的表观消化率分别提高了 4.83个百分点和 5.84 个百分点，粗蛋白的表观消化率分别提高了 4.42 个百分点和 5.51 个百分点，粗脂肪的表观消化率分别提高了 7.36 个百分点和 8.95 个百分点，粗纤维的表观消化率分别提高了 3.11 个百分点和 5.31 个百分点；添加 0.3%组和添加 0.45%组仔猪之间在干物质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、钙、磷等的表观消化率均差异不显著（0.05）。饲喂 0.15%组仔猪对干物质、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维等的表观消化率较对照组差异不显著（0.05）。此外，添加 0.15%组、0.3%组、0.45%组复合有机酸的仔猪与对照组仔猪相比，其粗灰分、钙、磷的表观消化率均表现差异不显著（0.05）。3 讨论养分表观消化率可以反映动物机体对饲料中养分的消化吸收情况，也是反映动物机体健康及生长性能的重要指标。本试验中，与未添加复合有机酸相比，仔猪饲料中添加 0.3%和 0.45%的复合有机酸可以显著提高机体对干物质、粗蛋白、粗脂肪及粗纤维的表观消化率；仔猪饲喂 0.15%、0.3%、0.45%的复合有机酸可以提高机体对粗蛋白的消化率，且饲喂 0.45%复合有机酸的仔猪对粗蛋白的消化率显著高于 0.15%和 0.3%的复合有表 1试验分组及处理组别 处理 对照组 基础饲料 0.15%组 基础饲料0.15%复合有机酸 0.3%组 基础饲料0.3%复合有机酸 0.45%组 基础饲料0.45%复合有机酸 表 2试验仔猪基础饲料组成和营养成分日粮组成 含量/%营养含量 含量/%玉米 61.65 消化能/（MJ/kg）13.56 豆粕 18.00 粗蛋白/%18.05 麸皮 5.00 钙/%0.84 胚芽粕 8.00 总磷/%0.66 鱼粉 2.00 有效磷/%0.42 豆油 1.30 食盐 0.33 DL-蛋氨酸 0.22 L-赖氨酸（98%）0.33 磷酸氢钙 1.37 石粉 0.30 预混料 1.50 合计 100.00 饲养饲料Husbandry and Forage53China Swine Industry2023 年 第 5 期机酸组，表明在仔猪养殖中使用适量的复合有机酸可以显著改善机体的消化能力，且复合有机酸以 0.3%和0.45%的添加量效果较好。李泽青等16研究发现，在仔猪养殖中使用 0.3%的复合有机酸有效提高了机体对钙、磷、粗脂肪及粗蛋白的消化吸收能力。于海霞等7研究表明，在仔猪养殖中添加 0.1%的复合有机酸显著提高了机体对干物质、粗脂肪、粗纤维及粗蛋白的消化率。何荣香等17研究发现，在仔猪日粮和饮水中添加一定量的复合有机酸使仔猪对粗蛋白、粗脂肪及粗纤维的消化率有提高的趋势。以上研究结果与本研究结果类似，均证明复合有机酸可以改善仔猪机体的消化吸收能力，这可能是由于复合有机酸可以提高饲料的适口性，且刺激仔猪肠道分泌各种消化酶，促进机体对饲料养分的消化和吸收。4 结论本试验条件下，在仔猪养殖中添加适量复合有机酸，可以有效提高仔猪机体对干物质、粗蛋白、粗脂肪及粗纤维等养分的消化吸收和利用，考虑养殖成本因素，复合有机酸的最适添加水平为 0.3%。参考文献1 代发文,温旭杰,姚宏明,等.后抗生素时代下猪饲料无抗技术的研究进展及其应用实践J.中国猪业,2019,14(7):47-51.2 计昌华.苏州地区猪源沙门菌药敏试验及耐药基因检测J.上海畜牧兽医通讯,2023(2):14-19.3 付亚楠,张配配,Mocherla VA,等.日粮中添加有机酸对猪消化道的影响(综述)J.国外畜牧学(猪与禽),2019,39(2):16-18.4 何荣香.饲粮和饮水中添加复合有机酸对断奶仔猪血清生化指标及肠道指标的影响D.长沙:湖南农业大学,2020.5 马嘉瑜,朴香淑.酸化剂改善畜禽生长和肠道健康的研究进展J.中国畜牧杂志,2021,57(8):1-17.6 赵勤辉,殷颖珊.肠道的免疫功能及有机酸对肠道健康的影响J.猪业科学,2020,37(5):56-57.7 于海霞,李宁,李泽青,等.复合有机酸对仔猪生长性能、血液指标和饲料表观消化率的影响J.黑龙江畜牧兽医,2022(15):104-108.8 邓丽,刘保国,杭柏林.抗生素替代品二甲酸钾在养猪业中的应用J.中国猪业,2021,16(2):41-44.9 余建,范志勇.酸化剂的生物学功能及其在猪禽生产中的应用J.饲料工业,2022,43(13):19-24.10 孙得发,苏成文,黄俊杰,等.复合酸化剂对白羽肉鸡肠道、免疫功能的影响J.饲料研究,2022,45(5):48-52.11 殷继勋.复合酸化剂对肉鸡生产性能、血清生化指标和肠道发育的影响研究D.泰安:山东农业大学,2019.12 张雪洁.复合酸化剂替代抗生素和氧化锌对断奶仔猪生长性能及肠道功能的影响D.郑州:河南农业大学,2019.13 沈家鲲,曹岩峰,梁先伟,等.复合酸化剂对海兰褐蛋雏鸡生长、免疫性能和血清抗氧化能力的影响J.中国家禽,2017,39(8):48-51.14 中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局,中国国家标准化管理委员会.饲料中盐酸不溶灰分的测定：GB/T237422009S.北京:中国标准出版社,200915 张丽英.饲料分析及饲料质量检测技术M.北京:中国农业大学出版社,2010.16 李泽青,刘正群,于海霞,等.复合有机酸对断奶仔猪生长性能、营养物质表观消化率、抗氧化能力及肠道健康的影响J.饲料研究,2021,44(23):26-29.17 何荣香,吴媛媛,韩延明,等.复合有机酸对断奶仔猪生长性能、血清生化指标、营养物质表观消化率的影响J.动物营养学报,2020,32(7):3118-3126.表 3不同剂量的益生菌制剂对仔猪血清免疫指标的影响表 3不同添加量的复合有机酸对仔猪养分表观消化率的影响指标 干物质/%粗蛋白/%粗脂肪/%粗纤维/%粗灰分/%钙/%磷/%对照组 81.33b 79.66c 65.60b 35.52b 47.44 49.41 39.04 0.15%组 83.40ab 82.88bc 67.42ab 36.84b 48.05 49.94 40.13 0.3%组 86.06a 83.08b 72.96a 38.63a 48.18 50.40 41.03 0.45%组 87.17a 84.17a 74.55a 40.83a 18.73 50.83 41.16 总标准误 4.51 4.95 3.05 2.43 2.01 2.84 1.81 注：同列数据肩标字母不同相邻表示差异显著（0.05），肩标字母不同相间表示差异极显著（0.01），肩标字母相同或无字母表示差异不显著（0.05）。饲养饲料Husbandry and Forage54