G1573781安吉白茶的制作工艺.pptx

安吉白茶是一种汉族名茶，产自浙江省安吉县，这里山川隽秀，绿水长流，是中国著名的竹子之乡。安吉白茶，为浙江名茶的后起之秀。安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是因为其加工原料采自一种嫩叶全为白色的茶树。1982年，在天荒坪镇大溪村横坑坞800米的高山上又发现一株百年以上白茶树，嫩叶纯白，仅主脉呈微绿色，很少结籽。当时县林科所的技术人员刘益民、程雅谷等在4月4日剪取插穗繁育成功，至1996年已发展到1000亩，可以采制的只有200亩，年产干茶不足千斤。因其氨基酸含量高出一般茶一倍，为6.19%6.92%，茶多酚10.7%，在1989年浙江省第二届斗茶会上以“玉凤”茶名获99分的最高分，次年又获99.3分，1991年再获浙江省一类名茶奖。安吉白茶，1996年每500克售价1500-2200元，因数量少，供不应求。安吉白茶的由来安吉白茶的特性安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于“低温敏感型”茶叶，其阈值约在23。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月左右。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。安吉白茶的功效以及市场价值1 1保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助：保护神经细胞，对脑损伤和老年痴呆症可能有帮助：安吉白茶含有多安吉白茶含有多种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合种氨基酸的复合物和茶叶脂质中的二苯胺，能够保肝护胃，可促进肝脏合成凝血素，具有抗衰老的功效。成凝血素，具有抗衰老的功效。2 2能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白能通常调节脑中神经传达物质的浓度使高血压患者降低血压：安吉白茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。茶富含氨基丁酸，能降血压、降血脂、降血糖。3 3具有消除神经紧张和镇静作用；具有消除神经紧张和镇静作用；4 4提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类提高学习能力与记忆力：安吉白茶含微量元素锰、锌、硒及茶多酚类物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。物质，能增强记忆力，保护神经细胞，对脑损伤有很大的帮助。5 5改善女性经期综合症；改善女性经期综合症；6 6增强抗癌药物的疗效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌增强抗癌药物的疗效：安吉白茶的茶多酚能防癌抗癌7 7减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条减肥、护肝的作用：长期饮用安吉白茶的女性体型苗条,皮肤美白滋润，皮肤美白滋润，身体健康。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重。身体健康。实践证明，连续十五天喝安吉白茶可以减掉两斤的体重。8 8防辐射：安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩防辐射：安吉白茶所含的脂多糖具有防辐射功效，同时它含有的茶坩宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。宁可以提高血管韧性，使血管不易破裂。谢谢观赏