茶文化小学研学课程开发研究.pdf

2023.41商情茶文化成熟于秦汉时代，距今已经有两千多年的历史，经过2000 多年的发展，茶文化与儒释道为代表的中华传统文化已经融为一体，与茶文化相关的诗词文赋更是不计其数，也形成一套深厚的茶文化礼仪，是中华传统文化的代表之一。茶文化在茶书、茶具艺术、茶俗、典故、茶文化人物等方面均具有代表性，可以说在中国社会的各个层面均有体现。在小学研学教育中，融入茶文化，将茶文化与教育实现融合，可以为整体教育工作的拓展打下坚实的基础。另外，茶文化元素融入教育教学，可以更好地激发小学生的继承和弘扬中华文化的学习主动性和积极性，教育和教学意义十分广阔。1 对于茶文化的内涵理解及教育意义茶叶起源于我们中国，据史料记载，已经拥有五千年的历史，是世界上名副其实的“茶叶之乡”。经过长期的历史发展，形成了深厚的、系统的制茶和饮茶文化，在小学研学中引入茶文化，有着现实的教育教学意义。1.1 茶文化的内涵理解一是在健康养生层面，茶叶对于身体健康、养生、保健具有重要作用，茶中的茶多酚，对于补充人体中的微量元素，养护和提升肠胃的消化能力具有良好的作用。二是茶文化层面，我国茶文化传承的历史上，遗留下数量众多的茶文物、茶遗迹、茶诗词、茶艺、茶字画等，是十分丰富的茶文化遗产。三是茶文化精神层面，茶文化是我们中国人独有的生活文化和态度，是一项高雅的文化体验活动，其所倡导的淡泊、宁静、仁爱等思想，可以启迪智慧，净化心神。1.2 小学开展茶文化研学的意义一是增长知识，拓展视野。小学生的心理特点，好奇心强且富有活力，喜欢和乐于实践，对于教育开展这是有利的一面，但缺点就是注意力不够集中，浮躁且自制力有限。开展茶文化主题研学活动，一方面可以顺应学生的好奇心，进行有效的教学教育，另一方面提升专注力，塑造自我约束力。另外，茶文化研学实践中的所涉及的新知识、新事物是十分丰富的，对于丰富学生视野，增长见识大有帮助的。二是感受传统文化魅力，增强民族文化自豪感。这里需要强调的是，通过茶文化研学活动的开展，小学生在参与研学活动，学习茶文化课程，进行茶文化实践，在不知不觉中可以感受中华传统文化的魅力，进而形成学习兴趣，实现文化自信，增强民族自豪感。三是增强学习礼仪，构建良好的师生关系。众所周知，茶文化之中，礼仪文化是其中的一项重要内容。通过对茶文化礼仪的学习，尤其是茶道的学习，通过茶叶冲、泡、饮等各个环节的礼仪体验和学习，可以增进学生之间的礼仪和友谊，并在此基础上引导学生养成良好的人际关系，进而为良好的师生关系塑造创造良好的礼仪基础。四是促进多学科学习交融。茶文化中涵盖语文、科学、劳动、手工、数学、物理、生物等多学科内容，茶文化研学可以促进小学生对这些学课的交融学习。2 茶文化小学研学课程开发必要和原则2.1 茶文化小学研学课程开发必要性茶文化小学研学课程开发研究汪逸李莉（上饶师范学院）【摘要】随着我国社会经济的发展，文化迎来了前所未有的复兴，在生活中的地位也随之愈发凸显。社对于小学教育而言，当今这个时代的小学生在掌握书本知识之外，更应养成深厚的文化底蕴，这样才能在未来的人生路上更好地适应社会的进步，实现自身的健康成长。同时，新课标视角下，对提升小学生综合素养作为了重要的教育教学目标并提出了相应的教育任务。鉴于此，我们以小学研学教育为切入点，围绕文化素养塑造和培养，以茶文化课程开发为研究主题，探讨通过科学系统化的课程搭建，实现文化与小学研学旅行课程有机结合，试图探索一条创新的小学研学教育新路子，为促进小学生综合素质提升提供有益参考。【关键词】茶文化 小学研学 课程 游学教研探索149商情2023.41对于茶文化小学研学课程进行有计划的、系统的开发，可以为学生全面掌握茶文化的知识结构、文化内涵、思维逻辑打下坚实的基础，有着重要的意义和必要性。2.1.1 积极顺应新课改的教育改革发展方向中国教育现代化 2035 等国家中长期教育改革发展规划中，对发展具有中国特色的优质教育，培养科技创新的全面人才，提升全民素养有着提出了明确的部署和要求。小学生所处的年龄段正是素质塑造和培养的黄金时期，进行茶文化的研学课程开发，可以让学生在体验过程中更加深入了解茶文化的相关知识，增强学生对茶文化的兴趣，进而为其他文化课程的学习奠定基础。打个比方，如果说研学是土壤，那么科学的课程设计就是优良的种子。科学的课程设计，对于激发小学生学习茶文化的学习活力，更好完成研学教育教学目标，从而提升学生各方面素质有着重要的意义。2.1.2 有助于深化教书育人工作的开展近年来，国家对教育提出了全员全过程全方位育人的要求，其本质就是将教书育人的落脚点着重于综合素质培养，全面发展素质能力建设上。小学茶文化研学课程作为学校正式教育的有效补充。通过研学课程的开发，实现学生亲身体验和集体活动效果最大化，促进学生在研学过程中获取更直观感受，将学习研究和旅行体验有机地统一结合起来。有意识、有目的开展研学活动，实现教育和教学效果的量化，促进研学学习效果的效率、质量提升，确保效果落地。2.1.3 有利于增强学生人文素养和文化底蕴小学生的核心素养最为基础的便是文化基础。通过茶文化研学课程设计，对于培养学生的人文文化底蕴、健康生活态度、科学研究精神、实践创新能力、集体主义意识等，进而形成积极、乐观、合作、担当的良好品质和团结、活泼、向上的良好的班级氛围，具有基础性的作用。2.2 茶文化小学研学课程开发原则茶文化小学研学课程的开发须遵循实践引领、学生主体、系统科学三个原则来实施。2.2.1 实践引领性茶文化研学是一项以实践为主导的活动，因此，在课程设计上要突出实践性，让学生充分发动双手，积极实践，体验生活，体验文化。课程设计充满了现实生活气息和体验才是最好的老师，也是我们教育工作者的工作源泉。在进行茶文化研学开发之前，我们要了解学生的习性偏好、兴趣等，将课程与生活的具体运用结合起来，引导学生在实践中思考、探究和体验，激发学生对茶文化的兴趣。2.2.2 发挥学生主体在茶文化研学中，教师是指导的角色，学生则是主体。因此，在课程设计上一是要充分考虑对学生学习主动性的调动，在研学旅行课程之中，根据学生自身已有的接受能力和知识结构等特点设计课程内容；二是着眼于学生合作能力的培养和提高，重点设计学生与同伴合作交流、共同探讨的内容，实现学生人际能力的塑造。在此基础上，引导学生通过自我的感知，与同伴的交流，获得独特而深刻的知识体验。2.2.3 系统科学安全决定茶文化研学活动效果是否到位达标，一个重要的基础就是系统科学的课程设计。一是要将研学活动与校内教育相联系起来，贯彻教育多方面性的思路，以探究为引导，将校内教育、研学教育、书本教育、实践教育统一起来；二是研学旅行课程要整合校内外的有利资源，校园教育和家庭教育资源，茶文化研学课内和其他学课资源，实现跨空间、跨平台、跨学科的课程设计，实现以茶文化教育为抓手的一点突破，多面开花的教育效果；三是兼顾安全性，在课程设计上充分估计可能会出现的风险，作好事前培训，检查各项设施，避免不必要风险的出现，加强监督和管理工作，防止出现安全事故，让学校、家长、基地、学生放心开心地开展研学活动。3 小学茶文化研学课程开发策略分析以茶文化知识为基础，以茶文化实践为导向，进行课程设计，实现知行合一的研学教育教学效果。3.1 全过程设计茶文化教学知识课程茶文化的相关知识是开展研学活动的基础。对于茶文化知识的教学须从研学前、研学中和研学后三个环节考虑。开展茶文化研学前，教师需对小学生进行基础的茶文化知识教学，让学生对茶文化有一个基本认知。通过讲解、传授诸如茶文化的起源、发展和传播的历史知识，以及茶文化代表人物、传说、经典书籍（如 茶经）等，让小学生对茶文化有一个历史的、框架性的认识，引导产生求知和学习兴趣，为研学活动开展奠定知识储备和基础。组织学习进行茶文化研学的过程中，结合研学的场地，如博物馆、研学基地等所展现的茶文化进行研学过程中的“边研边教边学”。例如，研学过程中看到的一些茶树、茶叶、茶文化名人，可以进教研探索1502023.41商情行知识拓展教育，讲解这些茶文化背后的知识、故事，真正做到教学相长，并可以开展讨论，进行师生互动，实现研学效果最大化。茶文化研学活动结束后，教学须结合研学内容，安排研学活动总结活动，通过课题布置、分组讨论、研学命题作文等方式，引导学生回顾总结所学习掌握的茶文化知识，促进学习的升华，提升和培养小学生的逻辑思维能力。例如，以如何科学采茶为题，安排学生撰写心得体会。3.2 围绕学生兴趣爱好点设计研学课程小学茶文化研学课程设计中，围绕小学生的兴趣爱好点策划和安排课程内容是一个重要的原则。课程内容须真正体现适合小学生的主题和内容，以学生为中心，具有深度和探究性，这样才能调动学生的求知欲和学习热情。在具体的课程设计上，围绕小学生的兴趣，既要体验动手实践，也要体现调查分析，在此基础上结合校内外课程资源，通过设计具有一定趣味性、挑战性的课程题目，提高学生参与研学学习兴趣，调动学生的好奇心，驱动学生自主完成研学课程的学习和实践，掌握课程的要点要领。一是设计采茶活动。采茶是茶文化中的重要一个环节，实践性强，趣味性浓，通过采茶活动的课程安排，可以让小学生实际感受采茶活动的乐趣。在具体课程设计上，要明确采茶、挑茶、选茶、晒茶等的动作规范，以及采茶结束后的活动场地清洁工作，突出对小学生标准意识、责任意识的塑造，形成严谨细致的思维习惯。需要强调的是，这个环节须重点与小学生的科学、地理、数学等学习学科结合起来。二是炒茶活动。课程设计要对炒茶这项实践性强的环节，进行突出的安排。课程学习的重点建议放在挑选炒锅、控制火候、炒制技巧、温度调控等方面，通过这几个方面的教学，培养学生耐心、细致、严谨的思维和态度，从而促进学生动手能力的提升。这个环节须重点与小学生的科劳动、科学等学习学科重点结合起来。三是品茶会活动。品茶是茶文化的一个非常重要的环节，也是诸多茶道流派的核心和精华。通过品茶活动的安排，可以修为小学生的心智，因为品茶时，人们需要平稳心神、放慢节奏，用心感知加工之后茶叶的口感、风味特点，整个过程将茶和人完美融合一体，这对于小学生而言是一个很有意义的自我修养修为的体验。四是茶文化音乐会活动。在茶文化中，音乐是重要组成部分，这也是我国传统文化的一个重要特色。课程设计上，要将传统音乐的古琴、古筝的学习或欣赏纳入到研学拓展活动中，可以安排在品茶的环节，将茶文化与华夏古典音乐进行有效融合，引导小学生在欣赏或学习古典音乐中，领略中华传统文化的魅力，并产生良好的学习兴趣和动力。五是茶主题诗词会活动。在五千年的中华历史长河中，许多文人骚客撰写了大量的诗词文赋，是中华文学的重要组成部分。在课程设计上，教师可以对参加研学活动的小学生进行分组，安排学生通过网络、书籍等各种渠道收集与茶元素的诗词文赋，并制作相应的朗诵稿件，进行诗词朗诵会活动。通过活动的开展，激发小学生的学习热情和动力，培养学生的语文学习能力，并增强文学素养。六是开展茶文化研讨主题活动。在茶文化研学的课程设计中，可以采用主题的方式进行研讨活动，对茶文化的知识和教学进行延申和拓展。例如，老师可以通过设置“中国名茶种类知多少”、“茶叶类型有多少”、“茶叶在我国的地理分布”、“茶文化历史名人统计”、“茶叶有哪些营养元素”等等系列的课程，引导学生拓展了许多地理、历史、生物学等学科知识，进而促进学生知识面的拓展和增长，进一步增强对课程的理解。3.3 全面有序灵活实施研学课程一是将课程制定成研学手册。通过手册对研学基地、研学课程内容、研学教育目标、内容实施、注意事项进行详细的说明，确保学生、家长对各项活动安排了如指掌，同时在此基础上作好教师与研学基地、学生家长、学生的良好沟通。然后，以研学手册为底本，有序有步骤的开展茶文化研学活动。二是运用多种手段开展研学活动。处于小学阶段的学生，正处于认知能力的发展阶段，对于茶叶和茶文化比较陌生，整体的接受能力有一定的局限，换言之，接受能力较差一点。因此，在茶文化的课程设计中，要充分运用文字、图片、视频、音频多种媒介，将课堂讲解、网络学习、基地实践、教师指导、家长参与等多种方式，带领小学生学习茶文化知识。例如，课程设计上，教师可以摘选出 茶经 中的部分章节，运用文字、图片、视频、音频进行讲解，同时与研学基地、家长形成互动，促进学生对茶文化知识的掌握。三是利用互联网平台开展研学活动。对于小学生而言，互联网是一个比较受他们欢迎的平台和手段。在茶文化的课程设计和教育开展过程中，可以适当加入互联网的元素，利用学生喜欢的 QQ、抖音等互联网平台开展研学的教育和教学活动。例如，可以建立茶文化研学 QQ 群进行学习任务的安排布置，学生学习心得的交流分享。也可以，鼓励学生在茶文化研学过程中拍摄相关的短视频，分教研探索151商情2023.41教研探索享学习过程或学习感悟。3.4 多维度开展课程评价课程结束的课程评价，对促进小学茶文化研学旅行课程效果的提升有着重要的意义和作用，我们认为从不同维度审视课程，这是做好茶文化研学课程开发的重要一环。一是让小学们进行自评和互评，通过这种让课程实施参与者和体验者评价，学生可以对自己在茶文化研学中的所学所感进行评价和总结，促进学生的自主学习能力的提升，同时加强学生之间的交流合作，凸显学生研学学习的主体地位。二是教师作为研学旅行课程的策划者和参与者，对学生的研学学习表现、效果评价，可以重新审视研学课程的目标科学性、内容合理性等等，为今后的课程完善和优化提供依据。三是学校领导等研学课程其他参与者，诸如研学基地也要参与到茶文化研学课程的评价中来，对课程的设计水平、小学生们的学习效果、研学基地建设、教师的教育教学能力等进行评价，进而实现从整体上对相关课程活动进行评价和审视。四是小学生家长的评价也是不可或缺的，因为家长更能够对孩子学习情况进行掌握和了解，通过家长对孩子学习成果的检验和反馈，能够更具体地了孩子的知识学习成果，并以此为依据不断改善完善研学课程和教学。4 小结综上，在新时代、新课改的教育背景之下，将茶文化这一主题融入到小学学科教学活动中，不仅顺应了教育事业改革发展趋势，而且对于提升促进小学的整体教学水平大有帮助。在小学各项教育教学活动中，茶文化思维和教育实践活动可以较大程度低丰富学生文化素养、增厚知识储备、强化实践能力，从而增强小学生的文化自信力，传承和继承中华传统文化，为小升初乃至以后的学习可以打下扎实的文化底蕴和基础。在小学茶文化研学教育中渗透茶文化，可以有力地导其感受博大精深的中华传统文化的魅力，进而促进小学生有效改善学生学习态度、逻辑思维能力、激发学习兴趣和动机、提升学习能力，在此基础上帮助小学生构建比较完整的知识体系和框架结构。参考文献：1 国务院.全民科学素质行动计划纲要(20212035 年)S.2021-06-25.2中华人民共和国教育部.义务教育小学科学课程标准S.北京师范大学出版社,2017,02:09.3方明.陶行知全集M.成都:四川教育出版社,2009.4吴支奎,杨洁.研学旅行：培育学生核心素养的重要路径J.课程 教材 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