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《服务礼仪与形体训练》全书电子教案完整版

项目一 知识准备
一、本章教学时间安排
模块名称
课堂讲授
课堂讨论
课堂实训
案例分析
模块一　礼仪与服务的内涵
1
1.5

1
模块二　服务礼仪的内涵与
作用
1
1

1.5
模块三　服务礼仪与形体训练的关系
1

二、本章重点、难点内容及应注意的问题
1.本章教学重难点分析
教学重点分析
教学难点分析
1.具有代表性的礼仪起源说法；
2.服务礼仪的内涵与作用；
3.服务礼仪实践的原则；
4.服务礼仪与形体训练的关联。
1.礼仪内涵的多角度理解；
2.礼仪的核心原则；
3.服务的特性；
4.服务企业服务蓝图的理解。
2．本章教学中应注意的问题
（1）通过课堂案例分析与情景模拟，帮助学生深刻理解服务的特性。
（2）通过学生的小组讨论与头脑风暴的结果来引申介绍服务礼仪的重要作用，令学生发自内心认可生活与工作中运用服务礼仪的必要性。

三、本章应讲授的内容
模块一 礼仪与服务的内涵
任务一 礼仪的内涵
一、礼仪的起源
“礼仪起源于祭祀”、“礼仪起源于交往”、“礼仪起源于习俗”、“礼仪起源于人情”，关于礼仪的起源有许多种说法，无论是哪一种，都有其相传已久的历史和故事。当礼从神事扩展到人事，礼的本质就脱离了原始朴素的敬天敬神内涵，而演化为维护人与人之间社会等级、社会分工的作用等。在现代社会，人人平等的现实社会制度使人们能以平等的心态进行社会交往。礼已摒弃了维护等级制度的本质，而成为协调人际关系的润滑剂。礼为人们灵活处理各种复杂的人际关系、避免摩擦、减少冲突、化解纠纷和矛盾提供了手段和方法。同时，礼也为人们提供了表现个人价值和树立自身良好形象的最直接方式。无论哪一条礼仪规范，都是一种向他人、向社会、向自己表达尊重与平等的方式。
二、礼仪的发展
礼仪孕育于商，成于周，发扬于孔子，一直延续到今天。礼仪在其传承沿袭的过程中不断发生着变革。从历史发展的角度来看，其演变过程可以分四个阶段。
1.礼仪的起源时期：夏朝以前（公元前21世纪前）
2.礼仪的形成时期：夏、商、西周三代（公元前21世纪—公元前770年）
3.礼仪的变革时期：春秋战国时期（公元前770—公元前221年）
4.强化时期：秦汉到清末（公元前221—公元1911年）
5.现代礼仪的发展
三、礼仪的定义与特性
礼仪是人们在社会交往中，为了相互尊重，在仪表、仪态、仪式、仪容、言谈举止等方面约定俗成的、共同认可的规范和程序。“礼”是“仪”的灵魂，“仪”是“礼”的外壳，二者互为依存，缺一不可。
从广义的角度看，它泛指人们在社会交往中的行为规范和交际艺术。从狭义的角度来说，它通常是指在较大或隆重的正式场合，为表示敬意、尊重、重视等所举行的合乎社交规范和道德规范的仪式。
无论从哪个视角来看待礼仪，礼仪都呈现出以下特性：
1.礼仪的约定俗成性
2.礼仪的绝对性和稳定性
3.礼仪的相对性
4.礼仪的文化内涵性
任务二 服务的内涵
一、服务的定义
古代意义：侍候，服侍

服 务

社会学：为他人、集体、组织的利益而工作

经济学：以等价交换的形式提供的劳务活动

图1-1-1 服务的多角度解读图
二、服务的特性
相对于有形产品，服务的特性到20世纪70年代才被重视。服务营销学者斯坦通指出：“服务是一种特殊的无形活动，它向客户或工业用户提供所需的满足感，它与其他产品销售和其他服务并无必然联系。”因此，服务具有无形性，其中蕴含着微妙的心理感知和情绪体验，能给客户带来某种利益或满足感，比如需求探寻、客户维系等。与此同时，服务是一种外在表现形式，它是发生在服务人员与客户之间的交往活动，所以服务也是有形的，因为它可以通过具体的服务行为来体现，比如客房送餐、产品咨询等。
表1-1-1 服务特性及描述
特性
描述
无形性
服务多为一种行为、过程，不可触摸；
服务不易展示和沟通；
服务不涉及物品的所有权转移；
服务难以定价与申请专利
异质性
服务商品的最终形成与不同顾客有关；
服务生产与顾客满意和员工的行动有关；
服务质量受许多不可控因素的影响；
服务生产难以按服务计划进行，难以进行规模生产
不可分离性
顾客参与并影响交易；
员工影响服务结果；
顾客之间相互影响
不可储存性
无法在消费之前生产与储存；
供应与需求矛盾较大；
通常不能退货或转售

模块二 服务礼仪的内涵与作用
任务一 服务礼仪的内涵
服务礼仪是服务人员在工作岗位中，通过工作面貌、服务态度、职业形象、言谈举止等对客户表示尊重与友好的行为规范和惯例。这是服务人员在工作场合使用的服务规范与工
作艺术，也是体现企业服务品质与员工职业素养的重要途径。
任务二 服务礼仪的作用
一、 从个人的视角解读服务礼仪的作用
服务礼仪是服务行业的从业人员给予服务对象的一种心灵互动体验，是员工个人品位、素质、修养的具体反映。就个人而言，我们将服务礼仪的作用归结为以下三个方面：
1.学习服务礼仪有助于展示并完善个人修养
2.学习服务礼仪有助于塑造并美化自我形象
3.学习服务礼仪有助于协调并改良互动沟通
二、从社会的视角解读服务礼仪的作用
在工作中，我们首先还是要完成职业角色的要求，通过有形、规范、系统的服务礼仪，树立起服务人员与企业良好的形象，让我们与客户沟通更加顺畅，在客户与我们的交往中赢得理解、好感与信任，实现提高双方效益、提升组织竞争力的需要。
1.注重服务礼仪有助于营造良好的企业内外部环境
2.注重服务礼仪有助于提升企业的服务质量与价值
3.注重服务礼仪有助于改善组织形象与社会风气
任务三 服务礼仪的实践原则与方法
一、服务礼仪的实践原则
1.尊重原则；2.自律原则；3.从俗原则；4.适度原则；5.真诚原则；6.宽容原则；
7.平等原则。
二、服务礼仪的实践方法
1.循序渐进；2.自我监督；3.反复实践；4.把握重点；5.内外兼修

模块三 服务礼仪与形体训练的关系
任务一 形体训练的认知
一、形体训练的内涵
形体训练是以人体科学为基础的形体动作训练，是以改变练习者形体动作的原始状态、增强可塑性为目的的形体素质的基本训练，是以提高练习者形体的灵活性、控制力和艺术表现力为目的的形体技巧训练。它既注重外在美的训练，又注重内在美的情操培养。练习者在旋律优美的乐曲伴奏下，经常性地进行形体艺术训练，可使身心得到全面发展，有利于培养健美的体态和高雅的气质，使形体更富有艺术魅力。
二、形体训练的作用
1.改善形体，美化体态；2.增强体质，增进健康；3.放松精神，身心和谐
任务二 服务礼仪与形体训练的关联
一、服务人员仪态要求的特殊性
由于服务人员工作的性质主要是面对宾客，因此必须时时刻刻在客户面前表现良好的精神面貌和优雅的气质特征，使客户产生愉悦感、欣赏感和尊重感，这一特殊的服务性质决定了服务人员无论是在工作岗位还是社交场合，仪态美都显得十分重要。
二、服务人员仪态要求的重要性
1.良好的仪态是旅游服务人员最基本的形象
2.良好的仪态能给宾客留下良好的印象
3.良好的仪态可以反映企业的管理水平和服务水平
4.良好的仪态可尽快缩短服务人员与宾客之间的心理距离
5.良好的仪态是服务人员尊重宾客的体现
三、形体训练是培养良好仪态的重要手段
形体训练能提高服务人员的身体素质。高强度的服务性工作要求从业人员具备良好的身体素质来应对各种复杂的高强度的活动，以良好的精神风貌面对宾客。所以通过严格的形体训练可以提高服务人员的体能，增强身体各个部分的协调运作能力，减轻长时间工作带来的身心疲惫，避免各种可能的身体损伤，始终保持充沛的体力和良好的精神风貌，以便更好地为宾客服务。

四、课堂讨论
1．说文解字

图1-1-1　各种“礼”字书写图
图1-1-1是“礼”字的不同写法，请大家结合图片一起讨论下列问题：
（1）结合中国文字的发展历史，说出上述各个字体的名称。
（2）这些字在形态上有什么共同之处？
2．物业管理专业大二学生小婷来到知名物业管理公司实习，某天她作为物业管理中心回访人员来到C栋701室。站在大门前，她忐忑不安，举起按门铃的手抬起又放下。因为在来访之前，她就听同部门的前辈们说，住在这里的王太太特别挑剔，不会轻易让物业管理人员进入她家，以前的上门回访经常吃闭门羹。如果你是小婷，你会怎样顺利完成这次回访？

五、课堂练习
1．请大家根据以下案例进行现场模拟，并思考两个问题：
①服务有品质区别吗？
②品质不同的服务会给企业带来什么样的价值差异？
案例如下：
一个周末的黄昏，一对老年夫妇，拎着沉重的行李来到了某酒店的前台，询问是否有空的房间。我们假设出现以下四种情况：第一位服务员详细检查了房态表，确定已全部入住后，告之客人没有；第二位服务员说：“您把名字给我，看看有没有房间。您没有订过位置吗？抱歉，没房间。”第三位服务员说：“某先生，真抱歉，今天周末没有房间，您如果早点订位就好了，您出去逛一逛、等一等，我看看有没有不来的，让您候补。”第四位服务员说：“真抱歉，没有房间，今天是周末，如果你早点订就好了。不过，我们这附近还有些不错的酒店，要不要我帮你试着查看有没有房间？”接着，他拿出两张免费的咖啡券，请夫妇到大堂坐一下，等候查询。在查询到另一家酒店还有空房后立刻联系该家酒店，在告知夫妇、征得同意后请该酒店派车迎接。夫妇离开该酒店时，他们会说些什么？
2.请大家以小组为单位来进行情景模拟，情景设定的内容是两位食客在五星级酒店与风味小吃店分别购买一碗牛肉面。显然，在不同的进餐场所用餐，其环境、服务等各不相同，从而两碗牛肉面的价格相差甚远。通过情景模拟，大家思考如何提升一碗牛肉面所创造的财富价值。

六、案例分析
1.台湾著名企业家、塑胶大王王永庆16岁时开始经营一家米店。那时电话还不普及，买米要上街，稍不注意可能会等到要煮饭时才发觉没米了，顾客很不方便。米店则是坐等顾客上门才有生意做，也很被动。如果你是王永庆，会如何做？
2.其他可用案例详细见《服务礼仪与形体训练》

七、课堂提问的问题
1．礼仪是什么？
2．服务是什么？
3．服务礼仪的内涵是什么？

八、本章思考题
1．请大家结合礼仪的起源和发展相关知识，用自己的语言来阐述对礼仪的理解？
2．请大家分析一下，为何许多美容院规定每天美容师在上班前需要一起完成一段优美的舞蹈或者形体操？

九、本章作业题
见《服务礼仪与形体训练》课后同步测试

五、本章参考书目
伍新蕾，服务礼仪与形体训练[M].1版.大连：东北财经大学出版社，2016.

项目二 职业形象的塑造
一、本章教学时间安排
模块名称
课堂讲授
课堂讨论
课堂实训
案例分析
模块一　服饰礼仪
3
2
5
2
模块二　仪容礼仪
1
1
5
1
模块三　仪态礼仪
2

4
1
模块四　言谈礼仪
1
1
2
1

二、本章重点、难点内容及应注意的问题
1.本章教学重难点分析
教学重点分析
教学难点分析
1.认知首因效应理论、形象设计TPOR原则与整体协调原则；
2.工作制服穿搭规范；
3.服装配饰的使用方法；
4.仪容修饰技巧；
5.仪态礼仪的内涵与重要性；
6.男士、女士在不同场合的姿态要求；
7.客我语言沟通的倾听与述说之道。
1.多种场合自我服饰搭配的技巧；
2.让学生理解工作制服穿着的必要性；
3.灵活地使用配饰点缀不同场合的着装；
4.工作妆容的描画技巧；
5.仪态礼仪的品质衡量标准；
6.仪态礼仪灵活运用的技巧；
7.柔性的语言艺术运用。

2．本章教学中应注意的问题
（1）运用多种教学设备与工具，如服装测色工具、丝巾、领带、发饰用品、护肤用品、化妆用品等，提升学生的实训效果。
（2）采用课堂练习与课后训练相结合，帮助学生掌握仪态礼仪的相关内容。
（3）采用情景演练与小组讨论相结合，帮助学生提升言谈的实际水平。

三、本章应讲授的内容
模块一 服饰礼仪
课前知识准备
“首因效应”与“73855”定律
任务一 成功出色的服装搭配
一、服装搭配的“TPOR”原则
“TPOR”原则是服装穿着的基本原则，其中“TPOR”是英文中时间（time）、地点（place）、场合（occasion）与角色（role）四个词语的首字母缩写。人们在社会交际中，由于时间、地点、场合、角色的不断变化需要灵活更换不同的服装，使服装产生自然得体的“现场美感”。这一原则也是饰物佩戴与化妆修饰所需要遵守的。
二、服装搭配的整体协调原则
如果说“TPOR”原则是服装选择的基本原则，那么服装搭配的整体协调原则就是充分展示人体与服装的全面和谐美的必要原则。也就是说，一个人的服装搭配在基本原则的基础上，还要考虑服装与肤色、体型、性格、年龄等因素的和谐。
1.服装色彩搭配的原则
（1）确定服装搭配的主题
（2）灵活使用常备色彩
（3）常用服装搭配技巧
◎呼应搭配法；◎陪衬搭配法；◎对比法；◎点缀法；◎统一法；◎上下和谐法。
2. 体型修饰的技巧
表2-1-5男士体型的特征与服装弥补办法
男士常见体型
体型特征
弥补方法
注意事项
倒三角体型
·肩宽于臀
·健壮
·肩过宽显不平衡
·上身色彩简单或使用自己色群里有收缩倾向的色彩
·脖子周围可用艳色
·腰部带袋盖上衣
·腰部以下服饰丰富
·上身色彩不宜过强
·避免宽翻领或船型领
窄小体型
·肩、腰、臀宽度相似
·个子不高
·肩过窄
·用自己群里浅淡、明亮的色彩
·做对比搭配
·腰部带袋盖上衣
·稍宽松的上装、有质感的面料
·避免深色
·避免紧身服装
肥胖体型
·肩、腰、臀部较圆、厚
·整体有敦实感
·身体部分颜色偏深
·用自己色群里有收缩倾向的色彩
·脖子周围可用艳色
·做同一搭配或渐变搭配
·V领或竖式的配饰
·避免上身色彩过强，过亮
·避免与肩部相对应的横线或腰部宽松样式
三角形体型
·肩小于臀
·个子不高
·属矮胖身材
·上身色彩强烈淡化下身颜色
·面料平整或垂直线形纹样
·避免上下身色彩对比过强
·避免柔软而垂感的面料

表2-1-6女士体型的特征与服装弥补办法
女士常见体型
体型特征
弥补方法
注意事项
X型
·优势：具有丰满的女性特征和纤细的腰姿
·劣势：年纪渐长，会有显胖的趋势

·可穿略紧身、凸显腰身的服装
脖子周围可用艳色
·大码的X型身材女性切记上装尽量简洁
·社交场合通过束紧腰部夸大肩部与下摆塑造X型轮廓。
·多用坚挺的面料
·工作场合避免上半身的柔软贴身材质
·避免极其紧身服装
A型
·优势：上身较瘦，有纤细的感受，同等体重下，比其他型人显苗条
·劣势：臀部偏宽，大腿部显粗

·稍宽松的上装、有质感的面料
·装饰亮点尽量放在上半身，垫肩、泡泡袖等夸张肩部装饰的服装都适合，下半身简洁
·一字领、船形领的领型可运用
·将视觉焦点转移到最苗条的部位
·上半身用膨胀色，下半身收缩色
·避免下半身夸张装饰，如蓬蓬裙等
·避免下半身膨胀色
T型
·优势：下身较瘦，有健康、运动型的感受
·劣势：肩部偏宽，手臂显粗，上身健壮， 同等体重下，比其他型人显魁梧
·多用V领或竖式的配饰
·V领服装可大量穿着
·将视觉焦点转移到最苗条部位
·如果只是臀部窄而显得肩宽，则可以采用收腰放摆服装款式，如蓬蓬裙、百褶裙等
·避免一字领的领型
·避免垫肩和夸张的肩部装饰
H型
·优势：香奈儿最喜爱的剪裁类型，现代摩登
·劣势：直线身材略欠缺女人味

·适合露出肩部锁骨，增加女人味
·收腰放摆就可以展示X身形
·内外衣物利用材质与颜色可以形成内柔外刚的对比
·配饰兼有直线设计与曲线风韵
·避免深色
·避免紧身服装
O型
·优势：四肢纤细
·劣势：身体明显偏丰满

·增加直线流畅线条，筒形线条与小O廓型较合适
·用硬挺的面料
·低调色彩较好，上下色彩统一
·避免柔软面料
·避免鲜明对比
·避免使用明显的夸张腰带

任务二 衣冠楚楚的职业正装
一、工作制服的作用与穿着规范
1.工作制服的作用
（1）标识作用；（2）激励作用；（3）保护作用；（4）宣传作用
2.工作制服的穿着规范
工作制服必须达到整齐、清洁、挺括、美观四个标准。首先，整齐是指制服必须合身，注意四长（袖至手腕、衣至虎口、裤至脚面、裙至膝盖）、四围（领围以插入一指大小为宜，上衣的胸围、腰围及裤裙的臀围以穿一套羊毛衣裤的松紧为宜），内衣避免外露，不挽袖卷裤，不漏掉扣，领带、领结、飘带与衬衫领口的吻合要紧凑且不系歪，工号或标志牌要佩戴在左胸的正上方；其次，清洁是指衣裤无污垢、油渍、异味，领口与袖口要保持干净；再次，挺括是指制服笔挺不起皱，穿前烫平，穿后挂好，做到上衣平整、裤线笔挺；最后，美观则要求制服款式应简练、高雅，线条亦应自然流畅，便于员工从事服务接待。
二、 男士西装的穿着规范
1.西装的基本常识
无论两件套西装还是三件套西装，它们对款式、做工、面料等方面都有较高的要求，再配上恰当的附件如领带、徽章、皮带、皮鞋等，以显示着装者的身份和地位。西装的款式分类有很多种，下面重点介绍三种分类方法。
◎根据场合来划分
◎根据外套的纽扣排列来划分
◎根据西装轮廓来划分
（2）完整西装的组合
一套完整的西装组合包括外套、衬衫、马甲、西裤、领带、腰带、袜子和皮鞋。西装既有上下身色彩的统一美，又能利用衬衣、领带、领结进行装饰点缀，统一中寻求变化。
（3）挑选西装的要素
服装的三大要素是面料、色彩、款式，因此男士西装的挑选也要结合以上三个要素与自己的身材、地位等元素来进行。总的来说，我们要关注西装的面料、色彩、图案、款式、造型、尺寸、做工等。
2.西装的穿着要领
（1）西装穿着三大原则
◎三一定律；◎三色原则；◎三大禁忌
（2） 西装穿着细节

1.领带质地色彩讲究
2.结饰与衬衫领和谐
3.领带长及皮带扣顶端
1.衬衫领口洁净硬朗
2.纽扣全部系好

1.西装质地精良，熨烫
平整挺括，线条笔直
2.成套穿着，颜色一致

1.翻开外套的口袋盖
2.此处口袋避免放杂
物，以保持外观版型
1. 衬衫下摆要塞进西裤
2. 两粒扣西装只系第一颗
3. 三粒扣西装只系前两颗
或中间那颗纽扣
4. 最下方纽扣散开为了防
止腰腹部的线条变形

1. 西裤边口袋可放少
量零钱、手帕等
2. 西裤后口袋可放一
个小钱包
3. 西装口袋放物品的前
提是保持版型不变

1.裤型整齐且裤缝笔直
2.如保暖需要，可内搭贴身
秋裤，但必须保持西裤整
体线条美观

1. 皮鞋光亮，无灰尘
2. 黑色皮鞋配深色袜

裤脚不卷不挽

图2.1- 25西装穿着细节图解

（3）西装装饰文化
表2.1-20 领带折叠方法与使用原则
口袋巾折法
折叠方法与使用原则
平结系法

【适用】这是最常用的打法之一，适用于各种材质的领带，适合窄领衬衫。
【特点】完成后，领结呈斜三角形。
【要诀】图中宽边在左手边，也可换右手边打。在选择“男人的酒窝”（形成凹凸）情况下，尽量让两边均匀且对称。
温莎结系法

【适用】这种系法是最正统的领带系法，适用于浪漫细致的丝质领带，适合搭配宽领衬衫，用于出席正式场合。
【特点】温莎结是因温莎公爵而得名的领带结，打出的结成正三角形，饱满有力。
【要诀】领结应多往横向发展，免材质过厚的领带，领结也勿打得过大。宽边先预留较长的空间，绕带时的松紧会影响领带结的大小。
半温莎结
系法

【适用】适用于细款领带，适合于浪漫的尖领及标准式领口系列衬衣，此结适用于任何场合。
【特点】它是温莎结的改良版，较温莎结更为便捷，造型清爽优雅，近似形状对称的正三角形的结形更显庄重。休闲娱乐之时，即便是打了材质粗厚的领带，半温莎结却也能凸显出一股随意与不羁的味道。
【要诀】使用细款领带较容易上手，看似很多步骤，做起来却不难，系好后的领结通常位置很正。
浪漫结系法

【适用】这是一种完美的结型，适合用于各种浪漫系列的领口及衬衫。
【特点】浪漫结打破了领带必须保持一条直线的规矩，窄端出现在宽端边，充满了戏剧色彩。浪漫结能够靠褶皱的调整自由放大或缩小，而剩余部分的长度也能根据实际需要任意掌控。浪漫结的领带结形状匀称、领带线条顺直优美，容易给人留下整洁严谨的良好印象。
【要诀】完成后将领结下方之宽边压以皱褶可缩小其结型，窄边亦可将它往左右移动使其小部分出现于宽边领带旁。
亚伯特王子结系法

【适用】适用于质料柔软的细款领带，搭配浪漫扣领及尖领系列衬衫最佳。由于要绕三圈，因此领带切莫选择较厚的质地。配上此结，贵族气质油然而生，很适合意气风发的年轻精英们使用。
【特点】亚伯特王子结体积小且形状灵巧，“男人的酒窝”两边略微翘起。
【要诀】宽边先预留较长的空间，在绕第二圈时尽量贴合在一起，结型才会美观。在选择“男人的酒窝”的情况下，尽量让两边均匀且对称。
简式结系法

【适用】这种结也被称为马车夫结，也是最常见的结型之一。适用于质料较厚的领带，配合标准式及扣式领口的衬衫最佳，不会造成领带结过于臃肿累赘。
【特点】它流行于18世纪末英国马夫中，简单易打且非常紧，待完成后可再调整领带长度，在外出整装时方便快捷，非常适合在商务旅行时使用。
【要诀】将其宽边以180度由上往下翻转，并将折叠处隐藏后方，待完成后可再调整其领带长度。
三、女士正装的穿着规范
1.女士正装的基本常识
女士西装长裤给人以精明富有权威的感觉，显得比较严肃，更适合成熟的女士穿着，而西装套裙则是从事服务工作的女士普遍适用的服装。女士套裙既能体现着装者柔美、婉约的风韵，又能体现干练、敬业的职业特点。女士套裙可分成两种基本类型——随意型与成套型。
2.女士套裙的穿着要领
1.衬衫领口洁净整齐
2. 关门领的衬衣纽扣
系好，最上端一粒可不系

1.套装讲究做工精
致，色彩雅致
2.熨烫平整挺括

1.衬衫下摆必须掖入裙腰内侧
2.上衣最短可齐腰
3.全身穿着端正齐整
4.仪态优美，举止得体

1.裙长及膝盖
2.根据年龄等要素，
裙长可在膝盖上、
下10cm左右

1.肉色丝袜，完整无脱丝
2.袜口不可暴露于外，暴露袜口是公认的既缺乏服饰品位又失礼的表现。

1.单鞋前包脚趾后
包脚跟
2.鞋跟不过细、过高

图2.1-31 女士套裙穿着细节图

任务三 画龙点睛的配饰选择
一、配饰使用的原则
1.数量原则；2.色彩原则；3.质地原则；4.款式原则；
5.相貌原则；6.习俗原则；7.环境原则
二、配饰选用的方法
服装饰物主要有首饰、丝巾、腰带、手表、帽子、包袋、眼镜、钢笔等，其中最重要者当推首饰，此外还有手表、包袋等。服装饰物有男女之别，每种饰物在挑选与使用方面均有不同的要求。重点掌握丝巾的挑选与使用方法，
图2.1-34 丝巾折叠方法与步骤
丝巾系法
折叠方法与步骤
平结系法

1.将丝巾挂在脖子上，丝巾两端交叉在一起，把放在上面的一端拉长，然后将长的一端懂短的一端下面向上穿过去系成一个结
2.将从下面穿过来的一端绕过较短的一端再系一个结
3.整理一下领结与丝巾两端的形状，根据衣领的样式将领结移到自己喜欢的位置
蝴蝶结系法

1. 将丝巾挂在脖子上，将丝巾两端交叉在一起，把放在上面的一端拉长，然后将长的一端从短的一端下面向上穿过去系成一个结
2.将丝巾较短的一端向着反方向做成一个环的形状，然后将刚才从下面传过来的丝巾的一端绕过这个环，将这一端丝巾的中间部分从上面穿过去，系成一个蝴蝶结
3.整理一下蝴蝶结的形状，将蝴蝶结移到自己喜欢的位置
领带结
系法

1. 将丝巾以左右长度为3：1的比例挂在脖子上，将长的一端先从短的一端上面绕过去，然后再从下面绕回来
2.再将长的一端从短的一端上面绕过去，然后从短的一端挂在脖子上的那部分下面穿上来
3.将长的一端穿过正面的环
4.将短的一端拉好，整理一下领结形状

模块二 仪容礼仪
课前知识准备
仪容美三方面内涵
任务一 面部与肢体的修饰
一、面部修饰的原则
1.洁净原则；2.健康原则；3.自然原则
二、面部修饰的细节
1.面部皮肤的修饰
（1）面部皮肤的构造与性质
人的皮肤由表皮、真皮、皮下组织三部分组成，我们一般说的皮肤，即指表皮。表皮由角化的死细胞组成，并不断由下层细胞取代。但表皮的外观与真皮层、皮下组织的健康度有着直接的关系。但由于每个人的皮脂腺分泌情况不同，皮肤就有了干性、中性、油性、混合性等不同肤质之分，我们应该根据自身肤质的特点挑选护肤产品进行保养。
表2-2-1肤质的分类与特点
肤质名称
肤质的特点与保养方式
干性肌肤
【表现特征】皮肤水分、油分不正常，皮肤的PH酸碱度不正常，干燥粗糙，缺乏弹性，毛孔细小，脸部皮肤较薄，易敏感。面部肌肤暗沉，没有光泽，易起皮屑与长斑，不易上妆，容易产生皱纹和老化现象。但外观比较干净，皮丘平坦，皮沟呈直线走向。干性皮肤又可分为缺油性和缺水性两种
【保养重点】注意补充肌肤的水分与营养成分，调节水油平衡，促进血液循环
【护肤技巧】多喝水，多吃水果与蔬菜，不要过于频繁地沐浴及过度使用洁面乳，选择非泡沫型乳状或霜状中性或低碱性洁面产品，使用滋润营养型的护肤产品，周护理则加强肌肤按摩与深层补水
中性肌肤
【表现特征】水分与油分适中，皮肤酸碱度适中，皮肤光滑细嫩柔软，富于弹性，红润而有光泽，毛孔细小，纹路排列整齐，皮沟纵横走向，是最理想、最漂亮的皮肤。中性皮肤多数出现在小孩当中，通常以10岁以下发育前少女为多，青春期过后仍保持中性皮肤的很少。这种皮肤一般炎夏易偏油，冬季易偏干
【保养重点】注意日间补水，维持水油平衡的护理
【护肤技巧】依皮肤年龄、季节选择护肤产品，夏天选亲水型，冬天选滋润型，注意清洁、爽肤、润肤以及按摩的周护理，选择范围较广
油性肌肤
【表现特征】油脂分泌旺盛，T部位油光明显，毛孔粗大，常有黑头，皮质厚硬不光滑，皮纹较深，外观暗黄，皮肤偏碱性，弹性较佳，不容易起皱纹、衰老，对外界刺激不敏感。皮肤易吸收紫外线，容易变黑、易脱妆、易产生暗疮
【保养重点】随时保持皮肤洁净清爽，注意补水及皮肤的深层清洁，控制油分的过度分泌
【护肤技巧】少吃糖、咖啡、刺激性食物，多吃维生素B2/B6以增强肌肤抵抗力。使用油分较少、清爽型、抑制皮脂分泌、收敛作用较强的护肤品。白天用温水洗面，选用适合油性皮肤的洗面奶，保持毛孔的畅通和皮肤清洁。暗疮处不可以化妆，不可使用油性护肤品，化妆用具应该经常清洗或更换。更要注意适度的保湿
混合性肌肤
【表现特征】一种皮肤呈现出两种或两种以上的外观（同时具有油性和干性皮肤的特征）。多见为面孔T区部位易出油，其余部分则干燥，并时有粉刺发生，80%的女性都是混合性皮肤。混合性皮肤多发生于20岁至39岁之间
【保养重点】按偏油性、偏干性、偏中性皮肤分别侧重处理，注意适时补水、补营养成分、调节皮肤的平衡
【护肤技巧】夏天参考油性皮肤的选择，冬天参考干性皮肤的选择。在使用护肤品时，先滋润较干的部位，再在其他部位用剩余量擦拭
敏感性肌肤
【表现特征】皮肤较敏感，皮脂膜薄，皮肤自身保护能力较弱，皮肤易出现红、肿、刺、痒、痛和脱皮、脱水现象
【保养重点】对皮肤进行温和适度的保养，注重内在调理与外在防护结合
【护肤技巧】在饮食方面要少吃易引起过敏的食物。洗脸时水不可以过热过冷，要使用温和的洗面奶洗脸。早晨，可选用防晒霜，以避免日光伤害皮肤；晚上，可用营养型化妆水增加皮肤的水分。皮肤出现过敏后，要立即停止使用任何化妆品，对皮肤进行观察。护肤品应先进行适应性试验，在无反应的情况下方可使用。切忌使用劣质化妆品或同时使用多重化妆品，并注意不要频繁更换化妆品。不能用含香料过多及过酸过碱的护肤品，而应选择适用于敏感性皮肤的化妆品
（2）面部皮肤的清洁方法
无论是哪种肤质，皮肤的清洁与毛孔的畅通都是肌肤健康的基础，因此，每日早晚的洗脸就变得异常重要。
◎早晚洗脸各不同
◎洗脸的手法与步骤
第一步：清洁手部后用温水湿润脸部。第二步：使洁面乳充分起泡。第三步：轻轻打圈按摩。第四步：清洗洁面乳。第五步：检查发际。第六步：冷水撩洗面部。
（3）面部保养的分类与步骤
清洁是基础保养的第一步，之后则是平衡柔肤、滋润肌肤与防护措施。女士的完整保养除了日常基础保养外，还有适当的每周特殊护理。日常基础保养是我们每天都必须履行的护肤步骤，若皮肤出现问题，如黑眼圈、眼袋、肤色暗淡、毛孔粗大、干燥、斑点等，可增加精华液进行针对性改善；每周特殊护理是指每周进行深层清洁、去角质、敷面等步骤，促进面部的血液循环，增强肌肤的弹性与光泽，供给肌肤水分和养分，让肌肤处于健康状况。
表2-2-2面部保养的分类与具体措施
保养名称
面部保养具体措施
日间基础
面部保养
【具体步骤】清洁→爽肤→眼部滋润→面部滋润→日间防护
【使用产品】洁面乳→爽肤水→眼霜→乳液→防晒霜或隔离霜
【护肤手法】中指与无名指由下向上打圈清洁→沾满爽肤水的化妆棉擦拭皮肤或沾满爽肤水的双手轻轻拍打、按压脸部皮肤→沾眼霜的无名指指腹如弹钢琴般轻轻点按眼周，避免用力提拉→中指与无名指由下向上轻柔涂抹均匀乳液，双手搓热包裹脸部进行按压，帮助皮肤吸收→中指与无名指轻轻涂开防晒霜或隔离霜
夜间基础
面部保养
【具体步骤】卸妆→清洁→爽肤→眼部滋润→面部滋润→日间防护
【使用产品】卸妆产品→洁面乳→爽肤水→眼霜→乳液或晚霜
【护肤手法】卸妆手法见任务一→其他手法同日间保养
特殊护理
【补水护理】最物美价廉的方式就是化妆水面膜，这种方式是每天都可以使用的。首先用水将化妆棉或者压缩面膜纸浸湿，其次在化妆棉上滴上面积为一元硬币大小的化妆水，最后将其敷在脸上大约3分钟，时间过长面膜会反向吸收脸部水分。当换季或者女性生理期肌肤不稳定时，容易过敏，可以直接采用冰镇过的天然矿泉水浸泡化妆棉或者压缩面膜纸，可以极大地缓解面部红肿瘙痒的症状。另外，晒伤后的皮肤也可以采用这种方法来舒缓
【清洁型周护理】多使用清洁性泥状面膜，洁面乳清洁后涂在面部，切记避开眼周，10分钟内清洗掉。干性与中性皮肤一周一次足够，混合性与油性皮肤则一周2~3次，敏感性肌肤在稳定期间可一周一次，但非稳定状态尽量不做
【滋润型周护理】多使用乳状面膜或片状面膜，完成洁面与爽肤步骤后，涂或贴在面部，切记避开眼周，乳状面膜10分钟后清洗掉，片状面膜可视滋润程度来定，再滋润都不要超过20分钟。干性与中性皮肤一周两次，混合性与油性皮肤则一周一次，敏感性皮肤在稳定期间可一周一次，但非稳定状态尽量不做
【睡眠型周护理】干性与中性皮肤适合涂着睡眠面膜过夜，但混合性、油性、敏感性皮肤都要清洗掉再入睡，以免堵塞毛孔

2.五官的修饰
（1）眉毛的修饰
（2）眼部的修饰
（3）耳部的修饰
（4）鼻部的修饰
（5）口腔的清洁
（6）唇部的保护
3.颈部的修饰
颈部保养与面部皮肤保养一样需要内养外调，可以从颈部的清洁、滋润、防晒、按摩以及饮食等方面来着手。为颈部清洁和涂抹护肤品时，应从颈部最低处，双手交替由下向上轻推，以避免皮肤松弛，还可舒缓精神疲劳。许多人因姿势不佳，过度劳累而无法灵活转动颈部，进而造成颈椎出现疾病，所以可以将颈部皮肤按摩与保健护理操结合起来全面改善颈部健康。
三、肢体的修饰
1.上肢的修饰
上肢即手臂，是工作中运用最为频繁的身体部位。在旅游服务中，手臂通常被视为服务人员的“第二脸面”。一双保养良好、干净秀美的手臂，往往会给服务操作增添美感与协调，所以，服务人员对于自己在服务过程中自始至终处于显眼位置的手臂，应悉心加以保养修饰。
◎不蓄长指甲
◎不涂画艳丽的指甲油
◎腋毛不外露
2.下肢的修饰
下肢即腿脚部，人际交往中，人们常有“远看头，近看脚”的观察习惯。在人际交往中，除了要慎重地对待下肢服饰的选择与搭配外，适当的修饰也是重要的一环。
◎不要光腿
◎不要光脚露趾
◎不要露脚跟

任务二 发型与妆容的修饰
一、发型的修饰
1.头发的清洁与保养
头发的清洁与保养可从头发的清洗、梳剪、养护三个方面来进行。
2.发型的选择与美化
（1）长短适当
（2）发型得体
（3）发型塑造
表2-2-5发型对脸型的修饰
脸型
发型修饰技巧
长形脸
可增加头围及脸颊两侧的发量，避免顶部过高，女士还应避免垂直长发，还可以用刘海遮盖一部分前额
圆形脸
削减头围及脸颊两侧的发量，或呈V形的发型，让前头部和顶部头发饱满。也可用头发遮住两颊，减少两颊宽度，或采用不遮挡太多前额的斜向刘海，以打破浑圆的脸型。男士还可以延长耳际络腮，遮挡部分脸部宽度
菱形脸
削减头围发量以收缩上半脸的横向宽度，增加脸颊两侧的发量以横向延伸下半部脸，让前头部和顶部头发饱满，增加脸型长度并且让发梢蓬松柔和，使下巴不显得太尖
方形脸
削减头围及脸颊两侧的发量，或以不遮挡太多前额的斜向曲线刘海改变脸型。此外，方形脸端庄稳重但线条过于僵硬，因此还可选择椭圆形动感发式、V字形发式、不对称几何发式等打破过于对称、呆板的印象。男士还可以延长耳际络腮，遮挡部分脸部宽度

二、妆容的修饰
1.化妆的原则
（1）淡雅自然
（2）简洁协调
（3）适度合礼
（4）扬长避短
2.化妆的步骤与技巧
服务人员只有根据自己皮肤性质选择适合的化妆品，并学会正确的化妆方法，才能使化妆达到预期目的。化妆可以调整人的五官清晰度，轮廓立体程度，亚洲人的完美面孔比例标准是符合“三庭五眼”的要求，我们准确地把握自身面部的比例，再利用化妆手法将面部比例向“三庭五眼”的比例靠拢，就可以产生美好的效果。
（1）化妆用品的种类
表2-2-6化妆用品列举表
步骤
化妆品
化妆工具
面部打底
粉底（因质地不同可细分为粉底液、粉底霜、粉底膏、粉饼等）、散粉、遮暇膏、高光粉
粉底刷、化妆海绵、粉扑
眉部化妆
眉笔、眉粉、眉膏
眉刷、眉梳、眉剪、眉钳、螺旋刷、眉刀
眼部化妆
眼影（因质地不同可分为眼影粉、眼影膏等）、睫毛膏、眼线化妆品（包括眼线笔、眼线液、眼线膏）
睫毛夹、睫毛梳、眼影刷、眼线刷、双眼皮贴、假睫毛、彩妆胶水
面颊化妆
腮红、阴影粉
腮红刷、阴影粉刷
唇部化妆
唇线笔、唇膏、唇彩
唇刷
（2）面部打底的技巧
涂抹粉底的方法有三种：一是利用粉底刷涂抹，二是利用化妆海绵涂抹，三是直接用手涂抹。
（3）眉部化妆的技巧
要找准适合的眉形，首先要定位三个点——眉头、眉峰与眉尾的位置，鼻翼对应眉头，眼睛的瞳孔外侧边缘对应眉峰，标准眉型转折应在眉头到眉梢的2/3处，用笔杆由鼻翼连接外眼角来确定眉尾的位置，将这三点连线就可以形成合适的眉型。
表2-2-7眉毛不同区域的修剪方法

拔
剪
剃
修眉手法
拔除根部在轮廓线外的无用眉毛
将根部长在轮廓线内、但毛尖伸展出去的眉毛剪掉超出部分
将眉间、眉上方、额头、上眼皮、鬓角等面部的幼毛用眉刀剃掉
眉部具体区域