昭平茶产业现状及高质量发展对策分析.pdf

第36卷第2期2023年3月Vol.36No.2Mar.2023农业研究与应用AGRICULTURAL RESEARCH AND APPLICATION昭平茶产业现状及高质量发展对策分析郭壮心1，温立香2*（1昭平县茶叶办公室，广西贺州546899；2广西壮族自治区亚热带作物研究所，广西南宁530001）摘要：昭平是广西第一大产茶县，也是全国重点茶区之一。本文从茶产业基本情况、主栽品种及野生资源分布情况、茶类加工情况三方面分析了昭平茶产业的发展现状，总结了昭平茶产业发展在自然条件、产业基础、政策机遇三方面的优势，同时指出存在外引种比重过高、产业化水平较低、加工附加值不高、品牌影响力不够及科研力量薄弱等问题，最后提出了昭平茶产业高质量发展十条建议，以期提供参考。关键词：昭平；茶产业；现状；对策中图分类号：S-9文献标志码：AAnalysis of Current Situation and High-Quality Development Strategies of Tea Industry in ZhaopingCountyGUO Zhuangxin1,WEN Lixiang2*(1Zhaoping County Tea Office,Hezhou,Guangxi 546899,China;2Guangxi Subtropical Crops Research Institute,Nanning,Guangxi 530001,China)Abstract:Zhaoping is the largest tea producing county in Guangxi and one of the key tea areasin China.This article analyzed the development status of tea industry in Zhaoping county from threeaspects:basic situation of tea industry,distribution of main varieties and wild resources,tea processing,situation and summarized the advantages of development of tea industry in Zhaoping Countyfrom perspectives of natural conditions,industrial foundation,and policy opportunities.Meanwhile,problems such as overly high proportion of introduced varieties,low industrialization level,low processing added value,insufficient brand influence,and weak scientific research strength were pointedout.Finally,ten suggestions about high-quality development of tea industry in Zhaoping county基金项目：国家现代农业产业技术体系广西茶叶创新团队建设专项（nycytxgxcxtd-18-06）；广西农业科学院基本科研业务专项项目（桂农科2021YT145）。第一作者：郭壮心（1970），男，高级农艺师，主要从事茶产业技术推广服务工作，E-mail：。*通信作者：温立香（1987），女，高级工程师，主要从事茶叶相关研究，E-mail：。收稿日期：2023-03-25郭壮心，温立香.昭平茶产业现状及高质量发展对策分析 J.农业研究与应用，2023，36（2）：75-79.GUO Z X,WEN L X.Analysis of Current Situation and High-Quality Development Strategies ofTea Industry in Zhaoping County J.Agricultural Research and Application,2023,36(2):75-79.投稿网址:http:/第36卷第2期农业研究与应用茶产业是我国优势特色农业产业1，昭平县茶叶生产历史悠久，是广西第一大产茶县，也是全国重点茶区之一2-3，20182022年昭平县连续5年入选“中国茶业百强县”，在当前发展县域经济、壮大产业中具有十分重要的地位和作用。近年来，为持续推动茶产业提质增效、茶农增收，增强茶产业综合竞争力，全力助推乡村振兴，昭平县委、政府出台了昭平茶产业高质量发展奖励扶持办法4及推进昭平茶产业高质量发展的决定5等系列政策文件。本文基于昭平县茶产业现状，分析本地茶产业发展优势与存在问题，并提出高质量发展对策，以期为昭平县茶产业高质量发展提供参考依据。1茶产业发展现状1.1基本情况昭平位于广西东部，E 11034 11119，N23392424，地处南亚热带气候区，属亚热带季风性湿润气候，年平均气温19.8，无霜期平均在 310d以上6，气候条件优越，极适宜茶树生长。昭平全县十二个乡镇，茶叶产业覆盖仙回瑶族乡、文竹镇、昭平镇、走马镇、五将镇、马江镇、北陀镇、富罗镇、木格乡、黄姚镇等10个乡镇7。截至 2022 年底，全县茶园种植面积达16666.67hm2，占贺州市茶园总面积的88.97%，占全区总面积的16.67%；年产干茶18400t，占贺州市 干 茶 总 产 量 的 95.83%，占 全 区 总 产 量 的17.91%；年产值达 20.5亿元（昭平县茶叶办统计数据），昭平茶连续五年入选中国品牌价值评价区域品牌（地理标志）百强榜，2022年排名全国第90位，品牌价值达40.69亿元；现有茶叶加工企业140余家，其中包括广西自治区级龙头企业 2家、市级龙头企业4家；全县茶产业从业人员达12万人，占全县总人口的26.7%8。1.2主栽品种及野生资源情况昭平县是全国茶叶生态最适宜区、全国生态农业示范县、广西名优绿茶优势产区，广西无公害 茶 叶 示 范 县9。目 前 主 要 栽 种 茶 树 品 种 有福云 6号、福云 595、乌牛早、碧香早、白毫早、元宵绿、金牡丹、黄金茶、龙井43等品种，其中福云6号种植面积14166.67hm2，占昭平县茶园面积的85%，是当家茶树品种，其次为福云595，种植面积700hm2（昭平县茶叶办统计数据）。昭平本地茶树种质资源丰富，为摸清县域境内野生茶种质资源家底，2013年起，在昭平县政府办牵头下由县茶叶办、县林业局、县农业农村局等单位的专业技术人员组建“昭平县野生茶树资源普查工作组”，对全县野生茶树资源进行普查。调查表明：昭平县野生茶树资源面积达上万亩，包括昭平镇的江口村、龙潭村及四方山区域（约 253.33 hm2），文竹镇的七冲村、象棋山区域（约200.00hm2），五将镇的平水、平冲及藤宝山、元山区域（约 106.67hm2），黄姚（约 80.00hm2）、仙回（约 53.33hm2）、走马（约 13.33hm2）、北陀（约13.33hm2）等乡镇也有分布10，分布海拔高度5301000m；县境内野生茶树在植物学分类上主要 属 于 广 西 茶（C.kwangsiensis）和 突 肋 茶（C.costata）两个种，树型主要以小乔木和灌木为主，分枝多为二级，枝数28枝不等，树形呈伞状和蓬状；叶型以中小叶种为主，叶色黄绿至深绿色，叶形长椭圆，叶片为水平着生，叶长817cm，叶宽2.85.5cm，叶缘微波较平滑，有锯齿，花乳白色，茶籽直径2.14.5cm11-12。1.3茶类加工情况昭平是广西重点茶区之一，主产绿茶、红茶、黑茶（六堡茶）三大传统茶类及石崖茶等代用茶。红茶、绿茶是昭平传统主打茶类，2013年“昭平茶”获得原国家质检总局地理标志保护登记，2014年“昭平红”“昭平绿”公用品牌取得原国家工商总局地理标志商标注册9，根据昭平县茶叶办统计，2022年昭平全县产绿茶9350t、红茶8370t，分别占全县茶叶总量的50.82%、45.49%。昭平县部分乡镇与梧州市苍梧县六堡镇相连，一直有加工六堡茶的传统，是广西六堡茶生产区之一，2022年昭平生产六堡茶约550t。近年来广西区政府、农业农村厅先后出台相关政策，提出要把广西六堡茶作为千亿元茶产业的发展重点，以打造广西六堡茶产业发展集聚区为目标，积极发挥“一片叶子带动一方百姓”的乡村产业带动作用13-14，昭平县也将六堡茶列入县域重点发展茶类were proposed for reference.Key words:Zhaoping County;tea industry;current Situation;strategies76Vol.36No.2农业研究与应用之一，提出构建“一红一绿一黑”的茶产业发展格局。2发展优势与竞争力2.1自然条件好昭平自然条件得天独厚，境内山地面积占全县总面积的 87.6%，素有“九山半水半分田”之说，生态环境优越，森林覆盖率87.78%、绿化率98.18%，水力资源丰富，桂江由北向南流经全县7个乡镇，年降雨量平均2046mm。境内大多茶园建在 700 m 以上的山坡上，长年云雾缭绕，土层深厚，土壤肥沃，有机质含量高达 2.5%3.4%6-7，非常适宜茶树生长，具有开采时间早，茶青质量高，茶叶品质优等特点，为昭平茶产业高质量发展提供了有利条件。2.2产业基础好昭平有着1000多年的茶叶生产历史，是广西茶叶主产区之一，茶产业一直是昭平县特色优势支柱产业，先后获得“中国茶产业发展政府贡献奖”“全国重点产茶县”“中国名茶之乡”“国家级出口茶叶质量安全示范区”“中国有机茶之乡”等荣誉6，15。目前昭平是广西各县（区）中茶园面积最大的县，绿色、有机食品标准化管理茶园面积达6666.67hm2以上，昭平有机茶远销港澳台，也销售新加坡等海外国家，深受消费者青睐。全县打造了“昭平茶”“昭平绿”“昭平红”等茶叶公用品牌，培育了“将军峰”“象棋山”“故乡”等茶叶品牌，昭平在茶树品种选育、茶园管理模式、茶叶加工技术等方面已形成较好的经验，为促进茶产业高质量发展奠定了夯实的基础。2.3政策机遇好近年来国家和广西层面先后出台了一系列支持茶产业发展的政策措施，如农业农村部等部门关于促进茶产业健康发展的指导意见（农产发20213号）、广西政府办公厅关于促进广西茶产业高质量发展的若干意见（桂政办发2019117号）、广西农业农村厅加快推进广西六堡茶及特色优势茶产业高质量发展的实施方案（桂农厅发202213号）等。广西提出6种茶类（六堡茶、绿茶、红茶、茉莉花茶、桂花茶、紫芽茶）的重点发展区域，贺州占了其中4种（六堡茶、红茶、绿茶、紫芽茶），昭平还被列为桂东茶区的优势产茶区来打造。广西还明确以广西六堡茶为引擎，推动茶产业高质量发展，将贺州与梧州作为主体打造“广西六堡茶”国家农业产业集群，这对昭平来说是发展茶产业最好的机遇，昭平县委、县政府进一步出台关于加快推进昭平茶产业高质量发展的决定（昭发202216号）、关于印发昭平茶产业高质量发展奖励扶持办法（试行）的通知（昭政规20224号）等政策文件，为昭平茶产业高质量发展保驾护航。3存在问题与困难3.1外引种比重过高昭平本地虽然茶树种质资源丰富，但品种选育进程缓慢。20世纪70年代末起，为促进县域茶产业快速发展，昭平陆续从福建、浙江、湖南等茶叶产地大量引种福云 6号、福云 595、龙井 43、乌牛早、碧香早等品种，目前外引种面积占昭平茶园总面积的95%以上，品种外引必然带来加工技术多参照引种地，带来产品同质化、特色不鲜明、同类产品与引种原产地竞争优势弱等问题。加上当家茶树品种福云6号其内质方面存在不足，不适宜制作高档茶叶产品，直接影响产品的高端市场占有率。3.2产业化水平较低昭平全县虽有茶叶加工厂140多家，但企业规模整体偏小，规上茶企仅有3家，其中广西自治区级和市级龙头企业仅6家，亿元茶企仅1家，龙头企业少，带动能力尚不够强。目前县内茶叶生产仍以劳动密集型为主，机械化、智能化程度整体较低，对技术和设备的依赖程度不高，生产水平难以提高，茶叶规模效应不明显。3.3加工附加值不高目前昭平茶叶加工主要为绿茶、红茶类产品，并以茶叶粗、初加工为主。昭平绝大部分茶叶是由各地茶商进行收购，主要是以原料茶的形式销往各地，价格较低。同时，茶叶原料利用率较低，茶叶精深加工能力不足，茶食品、茶饮料等衍生产品开发不够，三产融合发展水平低，茶产业链还不完善，茶产业经济效益未能充分发掘，茶叶整体经济效益不理想。3.4品牌影响力不够近年来，各级单位不断提升对“昭平茶”“昭平红”“昭平绿”等公共品牌的宣传和推介力度，但仍有待进一步加强，与福建、浙江、湖南、安徽等产茶大省重点产茶县域相比，昭平茶品牌影响力不够大，市场竞争力不够强，品牌效益尚未77第36卷第2期农业研究与应用凸显。3.5科研力量薄弱专业技术人才、经营管理人才紧缺，尤其是高层次人才的缺乏，直接造成茶产品质量不稳定、自主技术创新能力不足、产业发展理论支撑薄弱、生产水平提升缓慢等问题。4发展对策4.1立足生态优先，做大做精茶园结合昭平得天独厚的生态环境条件，加强县域内茶叶标准化种植基地的建设，在重点建设昭平镇、走马镇、五将镇、文竹镇的基础上，向富罗镇、北陀镇等乡镇发展，稳定和扩大种植面积，全力打造一批高品质、高效益、深度融合的现代化生态茶园。4.2立足科技创新，做优产品结构引导茶叶企业加强研发攻关和应用推广，结合区域资源优势、产业基础，建立昭平产茶核心区，构建“一红一绿一黑”的县域茶产业发展格局。推动茶树品种结构调整，自主选育或引进适制六堡茶的茶树良种，从茶树品种推广、优势产品打造等方面做好规划及顶层设计。4.3立足主体培育，做强茶叶企业加快培育市级以上重点龙头企业，打造一批集标准化生产、清洁化加工、智能化仓储、市场化营销于一体的龙头企业。通过“龙头企业+中小企业+茶农”模式，发挥龙头企业引领作用，带动茶产业发展，引导有条件的茶企引进符合标准先进的茶叶加工设备，促进流水线生产。同时，积极培育茶叶龙头企业上规入统，对拟培育上规企业优先安排入驻茶叶加工集中区标准厂房和国有资金投资建设的厂房。4.4立足质量安全，做优茶叶质量持续推进茶产品质量安全管控，扎实推进茶叶“三品一标”工作。推广绿色生产技术、生态茶园建设与管理技术，集成有机肥替代化肥、绿色防控等技术，推广天敌友好型杀虫灯、色板和“以虫治虫”等生物防治措施，扩大病虫害专业化统防统治面积，保障茶叶产品质量安全。加强昭平茶叶生产标准的宣贯执行，提升昭平茶质量品质和标准化水平，强化茶叶市场的日常监管指导。同时加大农业投入品监管，推行茶叶全域绿色、有机化生产。推广应用国家农产品质量安全追溯管理信息平台，建立昭平茶叶质量安全追溯体系，做到茶园管理、茶叶加工全程管控，实现茶产品无农药、无污染、无残留、原生态，确保昭平茶叶全域绿色、生态、安全。4.5立足宣传推介，做亮茶叶品牌加大宣传推介力度，充分利用广播、电视、报刊、互联网等传统媒体和微信、抖音等新媒体平台，加大昭平茶公用品牌的宣传推介。强化茶叶品牌策划，引导茶企积极参加国际、国内比赛，参加各类博览会、展销会活动，展示昭平茶产品特色。做好昭平茶品牌宣传和市场拓展，积极走出昭平，组织县域茶企参加国际茶叶展销推介会和室外广告宣传（包括高铁、地铁站等公共场所），全力打造“昭平红”、“昭平绿”及“昭平六堡”等品牌。4.6立足市场体系，做大茶叶市场完善电子商务物流中心，打造茶产品线上线下相结合交易平台，鼓励茶叶企业在县内外开设昭平茶形象茶艺馆或直销店，推进“互联网+茶”，拓展电子商务、代理配送和网上交易等茶产品营销方式，积极发展直供直销、个性定制等新模式。加快建设广西东融茶叶交易中心，推动茶产业集聚发展，在各茶叶主产乡（镇）培育数量匹配的综合性茶青交易市场。4.7立足茶旅融合，做深茶叶文化推动昭平茶产业与乡村振兴、文旅康养深度融合，依托昭平长寿县名片，探索“昭平茶+旅游+康养”发展模式，打造集旅游观光、茶艺展示、产品销售、文化科普于一体的茶旅业态，发挥产业联农、带农作用。加快茶旅深度融合发展，打造一批茶文化主题景区、特色小镇、茶旅融合示范园和茶乡旅游精品线路，统筹推进昭平县六堡茶农旅示范园、昭平县茶文化博物馆、昭平县茶叶文旅小镇等项目建设。深度挖掘昭平茶历史文化，丰富昭平茶内涵，提升昭平茶品味。4.8立足园区建设，做全茶产业链采取“政府引导，企业运作，整合资源，技术共享”的办法，推动产业集聚，形成茶叶规模生产、加工转化、品牌营销、科技示范、文化旅游互动融合发展的茶产业新格局。打造具有昭平特色的城北工业区茶叶标准厂房、昭平农业科技园区、昭平县六堡茶农旅示范园等茶产业园区。加快建设高标准加工厂房及配套用房，加大采茶制茶机械创新研发力度。紧盯补链延链强链，重点面向粤港澳大湾区加大招商引资力度，进一步78Vol.36No.2农业研究与应用吸引与茶产业相关的资金、技术、人才等要素在昭平集聚。鼓励支持企业研发茶叶精深加工及茶叶衍生产品，延伸产业链，积极抢占市场份额。4.9立足技术支撑，做足茶叶科技加强与区内外高校、科研院所的合作，结合昭平茶树种质资源开展良种选育、加工工艺创新、新产品研发等研究，促进昭平茶产业全环节提升、全链条增值、全产业融合。依托贺州学院、贺州市职业教育发展中心、广西昭平茶科技小院、昭平茶叶综合试验站等为昭平培养本土技术人才，以干促学，有计划的培养茶叶种植加工、产品研发、茶艺等专业技能人才队伍。加快制定昭平茶系列标准，建立覆盖全产业链的昭平茶标准化体系，并做好相关标准的宣贯实施，推进成果转化。提升技术装备水平，重点推广山地耕作机、修剪机、采茶机等设备和茶叶初制加工机械化、自动化生产线等。培养建设一支人才层次高、专业覆盖面广、产业服务能力强的昭平县茶叶专家团队。4.10立足政策扶持，做实茶叶产业拓宽茶产业发展的金融支持渠道，协调金融及融资担保机构加大对昭平茶产业经营主体支持力度，探索“茶叶银行”“茶叶担保”等金融支持产业的发展路子，鼓励有稳定效益的经营主体借助金融渠道扩大体量。加大各方面政策资金争取力度，用好国家、自治区乡村振兴衔接资金、中航集团及粤桂帮扶资金和市、县财政资金政策，积极实施低产茶园改造、茶园病虫害绿色防控、茶叶市场建设、产品宣传推广等昭平茶全产业链建设项目。吸引社会资本和知名企业来昭投资发展茶产业，形成发展合力，增强发展后劲。参考文献1朱伟丽，陈江华，李道和.中国茶产业政策与全要素生产率变动 J.茶叶科学，2022，42（6）：886-899.2王勇强，龚明寿，余鸿，等.昭平县茶产业一二三产业融合发展先导区建设研究 J.河南农业，2018（14）：4-5.3陈有辉.昭平茶产业科技发展现状与对策建议 J.广东农业科学，2011，38（19）：167-170.4广西壮族自治区昭平县人民政府.关于印发昭平茶产业高质量发展奖励扶持办法（试行）的通知 EB/OL.（2023-03-21）2023-03-25.http：/ EB/OL.（2023-01-03）2023-03-25.http：/ D.桂林：广西师范大学，2019.8广西农业农村厅乡村产业发展处.2023广西春茶节系列活动启动仪式在贺州昭平县举行 EB/OL.（2023-03-01）2023-03-25.http：/ J.南方论刊，2018（10）：23-25.10龚明寿，陆超丽，卢一科，等.昭平县野生茶树种质资源开发利用初探 J.农业研究与应用，2021，34（4）：68-72.11广西壮族自治区茶叶科学研究所，昭平县农业农村局，昭平县农业科学研究所.广西昭平野生茶资源集 M.南宁：广西科学技术出版社，2020.12李朝昌，蒋漓生.广西野生茶树资源集锦 M.桂林：漓江出版社，2018.13广西壮族自治区人民政府办公厅.关于促进广西茶产业高质量发展的若干意见 EB/OL.（2020-01-07）2023-03-25.http：/ J.世界热带农业信息，2021（6）：35-39.责任编辑：李菊馨79