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鹌鹑的养殖技术

鹌鹑为茶褐色，是一种小型野生候鸟。野生鹌鹑一年产蛋7-12枚。鹌鹑孵化期为16-17天。鹌鹑性喜温暖，饲养室内温度宜在20C左右，设备简单，管理容易。饲养40-50天开始产蛋。
一、幼鹌鹑的培育：
40日龄前为幼鹑。小鹌鹑出壳雏毛干后，就可放入小型木制育雏箱内饲养，一个60厘米×80厘米木箱可容纳10-20只小鹌鹑。育雏工作注意保温工作，保温热源可用电灯、煤油炉、木炭火盆或峰窝煤灶等。用电灯从育雏器的上方给温，同时在下方或旁边用煤油炉、木炭或蜂窝煤供温，则效果更好。大规模育雏可用保温伞，每伞可育雏鹌鹑200-300只。
鹌鹑育雏温度初期可用35.0-37.0C，以后每天可降1-20C ，温度逐渐降到24。0-26。0C左右。保温20天可脱温。育雏鹌鹑3-4天龄可用24小时光照，使小鹌鹑熟悉生活环境，充分采食，吃饱睡暖，以后可逐渐改为自然光照和早晚补充光照。
1 育雏前准备
先用生石灰消毒场地，然后用2%的氢氧化钠溶液消毒，最后把清洗好的用具、垫料放进育雏室，每立方米用21克高锰酸钾和42毫升福尔马林（另加水20毫升）密闭熏蒸消毒24小时。进雏前两天，进行通风换气，把舍温升高至35℃～37℃，并保持恒定、均匀，育雏室的相对湿度应保持在65%～70%。提前准备育雏饲料，要求饲料营养全面，适口性好易消化。
2 先饮水后开食
雏鹑的饲喂原则是先饮水后开食。雏鹑出壳24小时内开始饮水，第一天饮0.01%高锰酸钾水，以后饮凉开水。饮水后1小时用玉米粉按100只加入1克酵母粉开食，4日龄后逐渐换成雏鹑料。对于不会采食的雏鹑应加以训练，其方法是将饲料撒在纸面或无毒塑料膜上，把不会采食的雏鹑放在上面，用手轻轻敲打纸面或塑料膜，诱导其采食。雏鹑料可按如下配方：玉米粉52%、豆饼27%、麸皮5%、鱼粉10%、叶粉5%、骨粉1%，另加多种维生素10克，将饲料搅拌均匀喂给。1～7日龄每日6～8次，以后逐渐减至4次，保证不断料、不断水。每日每只平均采食量：3日龄3～4克，5日龄5～7克，7日龄9～11克，11日龄13～15克，15日龄16～18克，以后自由采食。
3 保证适宜的温、湿度和光照
育雏的温度：1～3日龄为38℃～36℃，4～6日龄为36℃～35℃，7～12日龄为34℃～31℃，13～15日龄30℃～28℃;16～30日龄为28℃～20℃。一般21～28日龄后视天气情况脱温饲养，育雏施温要根据温度计、群体大小、天气变化和鹌鹑的活动、休息和采食情况进行调整。
湿度：第1周的湿度控制在65%～70%，以后控制在50%～60%。
光照：第1周的光照时间为24小时，8～14天为16小时，15～30天为10小时，光照强度为10勒克斯，光源用白炽灯，在自然光照时间较长的季节，要把窗户遮好，保持光照时间和强度。
4 饲养密度
密度过大时，生长发育缓慢，不均匀，育雏成活率低，易发生啄肛、食羽等恶癖，弱雏易受伤、压死;密度过小时，浪费设备，饲养成本高。推荐每平方米1～7日龄100～120只，8～14日龄80～100只，15～21日龄60～80只，22～30日龄40～50只。根据鹌鹑群体的情况和季节调整饲养密度，一般日龄小可大一些，冬天可以大一些，夏天要小一些，可以有10%的增减幅度。
5 通风
育雏时人们往往重视保温而忽视通风，室内空气污浊，有害气体对雏鹑造成危害，这时可通过开闭门窗或打开通气孔来保持室内空气新鲜，但在通风时要避免冷空气直接吹到雏鹑身上。
6 日常管理
注意笼舍的清洁卫生，定期对食槽、水槽进行清洗消毒，注意鹑舍的门窗要有相应的防范措施，防止鼠、猫、狗等天敌的进入，垫料要平稳整洁;保持环境安静，动作要轻，减少惊扰，1～4天注意防止逃窜;加料、喂水要小心，保证饲料与饮水的供应;防止饮水沾湿绒毛;经常观察鹑群精神状态、进食和排便情况，发现病鹑要及时隔离治疗并淘汰发育不良的弱雏。
二、小鹌鹑饲养：
出壳后5-6小时的鹌鹑就会跑，开食宜早不宜迟。开食可用玉米、碎米、麦粉等混合料，能加拌熟蛋黄更好。二、三天后逐渐转喂全价混合饲料。幼鹌鹑配料可用玉米52%，豆饼27%，鱼粉10%，麸皮5%，草粉5%，骨粉1%，粗蛋白含量为24-25%；钙磷比为2：1。另外可加15%打浆青料，或每100斤饲料加喂10克多种维生素和适量微量元素。饲料内加喂少量抗菌素则效果更好，既可防止疾病，又能促进生长。喂小鹌鹑可在育雏箱内用小食槽，加少量水调成糊状饲料。鹌鹑喜吃，但饲料容易污染，夏季易变质。喂干饲料，需用加饮水器供水，水宜终日不断供应。开始时终日给料，二周后日喂六餐，四周后改为日喂四餐。育成一只小鹌鹑，约需精料0.5公斤。
三、母鹌鹑饲养：
40日龄后母鹌鹑即转为产蛋期。母鹌鹑从喉至胸有斑点，公鹌鹑胸部毛色深无斑点。母鹌鹑可用4-6层笼养。鹌鹑笼可用木制，高160-180厘米，长90-100厘米，深40厘米，每层笼高15厘米，承粪板空间10厘米，每层可养鹌鹑60-80只。中间可隔成2-4个小笼，笼底用粗铁线，间距0.5厘米，以便漏粪。笼底后高前低，向前稍有倾斜，产蛋后可自动流出到前面档板，以便饲养员在笼外捡蛋。笼子四周用细铁线制，间距2.2-2.4厘米，外挂料槽和饮水槽，便于鹌鹑头颈伸出吃料饮水。
母鹌鹑全价混合饮料配料百分比：玉米42、豆饼33、鱼粉10、麸皮3、草粉5、贝壳粉6、骨粉1，粗蛋白为27-28％，钙磷比4：1，再加适量维生素和微量元素。日喂干料3-4次。每只母鹌鹑喂粗料20多克，蛋料比约1：2，产蛋鹌鹑亦喜吃半干湿糊状饲料，喂湿料比干料的产蛋率高，但喂湿料费工麻烦，夏季饲料易变质，因此喂干料另给饮水，比较方便。
加强光照管理，可提高产蛋率。通常每20-25平方米面积，在2米高处悬挂一只60瓦的电灯，或在每层笼内吊电灯，每昼夜要求保持16小时光照，其余时间可改为弱光灯泡，以防黑暗惊扰鹌鹑，影响产蛋。母鹌鹑产蛋一年为宜，如年产蛋率在75%左右，即可作肉鹌鹑淘汰上市。
营养需要
人工饲养的鹌鹑生产性能比野生鹌鹑高，生机旺盛，对营养物质的需求量大、且质量要高。在饲养中若营养不足或过多，均对鹌鹑的生长不利。
(1)能量：鹌鹑生长快，新陈代谢旺盛，需要大量的能量。鹌鹑生命活动中需要的能量主要来源是碳水化合物，其他还有脂肪和部分蛋白质。各种谷物籽实是理想的能量来源，是鹌鹑的主要饲料。
(2)蛋白质：是鹌鹁机体构成的主要成分。鹌鹑对蛋白质的需要量较大，产蛋鹌鹑饲料中应含蛋白质24％左右，而赖氨酸和蛋氨酸应分别含1.1％和0.8％。生长鹌鹑的饲料中，蛋白质含量以20％-24％为宜，而肉用幼鹌鹑为24％-29％，赖氨酸和蛋氨酸分别占1.4％和0.75％。
(3)矿物质：鹌鹑对矿物质元素的需要有十多种，虽然需要矿物质的量不多，但对保持鹌鹑正常生理功能是不可缺少的物质。如矿物质供应不足或缺乏，轻的使鹌鹑生长缓慢、生产性能下降，重的使鹌鹑患病，甚至死亡。鹌鹑需要的矿物质主要有钙、磷、钾、铁、锰、锌、硒、碘、硫等。虽然一般植物性饲料中也含有钙、磷和钠等元素，但因所含数量少，不能满足鹌鹑的需要，需另外补充。
(4)维生素：维生素是新陈代谢的调节物质。鹌鹑对维生素的需要很少，但缺少了，鹌鹑就会生长不良，生产性能降低，抗病力减弱，严重者甚至死亡。维生素有脂溶性和水溶性两类，前者有维生素A、D、E、K；后者有B族维生素、维生素c。鹌鹑的饲料中必须含有一定的各种维生素，以满足鹌鹑的需要。
一、鹌鹑的营养需求及特点
鹌鹑代谢旺盛，体温高，呼吸频率快，生长发育迅速、性早熟、产蛋多，但其消化道短，消化吸收能力较差，因此，鹌鹑的营养需求有自己的特点。
1.能量需要
鹌鹑每天从体表散发的热量为15～16千卡，产蛋鹌鹑需要的能量更多。能量来源于饲料中的碳水化合物、脂肪及部分蛋白质。据测定，雏鹌鹑由初生到42日龄，每天活动消耗能量约为4.1千卡;每增加1克体重，约需要能量2千卡。
2.蛋白质需要鹌鹑生长发育快，对饲料要求高。12日龄前，需粗蛋白质22%～24%;22日龄后，需粗蛋白质24%。产蛋鹌鹑每天约需要蛋白质5克左右，或饲粮中应含蛋白质24%左右，赖氨酸、蛋氨酸在饲粮中的含量应分别达到1.1%和0.8%。肉用鹌鹑，饲粮中蛋白质应达到24%～29%，赖氨酸和蛋氨酸应分别占饲粮的1.4%和0.75%。
3.矿物质需要鹌鹑需要的矿物质元素约有十几种。细粒黄沙应占饲料总量的1%～2%。
4.维生素鹌鹑对维生素的需要量很少，但却是保证健康、正常生长、生产和繁殖所不可缺少的。
二、鹌鹑的常用饲料
常用饲料大致分三种：植物饲料、动物饲料和矿物质饲料。
1.植物饲料 植物饲料一般利用的是禾谷类籽实及其加工副产品。
①玉米。玉米籽实含能量高，粗纤维少，易消化，适口性好。但蛋白质含量较低。
②小麦。小麦籽实含能量高，蛋白质含量10%～13%，易于消化，但缺钙。
③大麦。大麦籽实含能量较玉米低，但粗蛋白质含量较高，赖氨酸含量达0.52%。大麦皮壳粗硬，不易消化，一般不适合喂雏鹌鹑和种鹌鹑。
④小米。小米含蛋白质、能量和维生素都很丰富。饲喂时不必破碎，用量可占10%～30%。
⑤高粱。高梁籽实含丰富的淀粉，能量与玉米相近。但高粱中含鞣酸，适口性差，用量不宜超过10%。
⑥麸皮。粗蛋白质含量较高，含赖氨酸0.67%，含粗纤维多，饲料中不宜多于10%。
⑦大豆饼。含40%～45%的粗蛋白质，一般占日粮的20%～35%。但要注意，不要喂生大豆饼或冷榨豆饼。
⑧花生饼。蛋白质含量30%～45%，不宜生喂。
⑨菜籽饼。含粗蛋白质30%～38%，多食可引起鹌鹑芥酸和硫代葡萄糖甙中毒，应采用加热或其他方法脱毒后饲喂。用量不可超过3%～5%。
2.动物饲料
①鱼粉。秘鲁、智利鱼粉蛋白质含量可达60%～65%，国产鱼粉也在40%以上。一般鱼粉可占日粮精料量的5%～12%。
②肉骨粉。蛋白质含量一般为40%～50%，含脂肪较高，肉骨粉最好与植物蛋白混合使用，用量占日粮精料量的10%左右。
③血粉。蛋白质含量可达80%，赖氨酸特别丰富，不宜多喂，尤其在鹌鹑繁殖期要少用。
3.矿物质饲料
在矿物质（即无机盐）中，鹌鹑对钙、磷的需要量最多。食盐可提高饲料的适口性，对鹌鹑的生理活动起着重要作用。贝壳粉、石灰石、蛋壳这三种饲料都是钙的补充饲料，其中贝壳最好。以上3种矿物质饲料用量，雏鹌鹑期应占饲粮的10%，产蛋期应占饲粮的5%～7%。
锰和锌也是鹌鹑所必需的，其他无机盐如钾、镁、铁、铜、碘和硒等，大部分在鹌鹑日粮中并不缺乏，需要时以配合添加。需要注意的是，鹌鹑日粮中需要多种无机盐，但添加量要适当，过多反而对鹌鹑生长发育不利，尤其是需要量甚微的无机盐。
三、饲料添加剂
鹌鹑饲料中的添加剂分为以下几种：
1.维生素添加剂
维生素在鹌鹑的代谢中起着重要作用。目前采用较多的是禽用多种维生素。各种青绿饲料和干草粉含有丰富的维生素，是很好的维生素饲料。因此在不使用维生素添加剂时，可喂些青绿饲料。青绿饲料的习惯用量为精料量的20%～30%。使用青绿饲料要注意防止农药中毒。
2.微量元素添加剂
微量元素添加剂常用的有硫酸铜、硫酸钴、硫酸锰、硫酸锌、硫酸亚铁、碳酸铜、碳酸钴、碳酸锰、碳酸锌、碳酸亚铁、氧化铜、氧化钴、氧化亚铁、碘化钾和碘酸钙等。微量元素添加剂在日粮中添加量很少，每1000公斤饲料大约1～9克。
3.药物添加剂根据鹌鹑预防疾病的需要，在日粮中可添加抗生素、驱虫药等药物添加剂。
日龄所防疾病所用药物及疫苗使用剂量、使用方法用药禁忌
1日龄高锰酸钾0．01％全天饮水禁用抗生素
2-3日龄提高抗病力青霉素80万单位每千只雏鹑6-8瓶饮水3-5小时／天禁用磺胺类药物
5-10日龄鹑白痢100毫克痢特灵片每斤水1片饮水3-5小时／天禁用抗生素
15日龄禽流感郑州中牧禽流感汕乳苗0．25毫升／只大腿内侧皮下注射禁用抗病毒药物
20日龄新城疫南京药械厂四系苗500羽份4瓶／千只饮水2小时饮完以后间隔2个月用一次，用量6-8瓶／千只禁用消毒及抗病毒药物
22日龄新城疫郑州中牧新城疫单价汕苗0．25毫升／只皮下注射禁用抗病毒药物
鹌鹑生长快，成熟期短，繁殖迅速，饲养鹌鹑比较简便，是农家致富的好门路。但是，鹌鹑在饲养过程中，容易发生疾病，要贯彻预防为主的方针，加强饲养管理，搞好日常的卫生防疫和检疫工作，提高群体的抗病力，杜绝和减少发病机会。鹌鹑常见的疾病有雏白痢、球虫病、溃疡性肠炎、白喉病等。现介绍其防治方法如下：
一、雏鹌鹑白痢
雏白痢是常见危害大的细菌性传染病。病鹑精神萎靡。粪便呈白色浆糊状。在病鹑饲料中添加0.4%磺胺嘧啶或0.1%磺胺喹恶林均有一定效果。笼舍要保持清洁干燥，温度稳定，防止过密拥挤。
二、球虫病
此病为肠道感染所引起的急性流行性疾病，病鹑羽毛松乱，粪便带血。可将磺胺甲基嘧啶或磺胺二甲基嘧啶按0.2%的比例拌入饲料或溶于饮水中。连服4～5日即可见效。
三、溃疡性肠炎
这是家养鹌鹑的一种具有高度传染能力的疾病。鹌鹑弓背，双目紧闭，拉稀，双氢链霉素，泰乐菌素均为较好的治疗药物。四环素，呋喃类也有一定疗效。
四、白喉病
此病多发生在梅雨季节，病鹑眼肿流泪，食欲不振。可将0.1%的二甲氧基嘧啶钠粉拌喂或溶水饮用。同时还应把病鹑的头在0.5%的高锰酸钾溶液中清洗消毒，效果更好。
鹌鹑的健康养殖
鹌鹑肉嫩肥实，味道鲜美。饲养鹌鹑有较好的发展前景，有条件的地方可进行规模发展。鹌鹑的健康养殖技术要点如下：
一、鹑舍及设备
鹑舍的选择应贯彻隔离原则，选择地势较高，排水良好，远离居民区、畜禽生产场所、集贸市场的地方作饲养场。最好距交通要道1.5公里～2公里。从防疫方面考虑，场区用围墙进行封闭，设1个门作为进出场的总口，并设消毒池，药液深度约1厘米左右。有条件的还可以在门外建1个消毒更衣室，内设一盏紫外线灯消毒。
鹑舍建筑应有相对的密闭性。所有窗户和通风孔都要钉上铁丝网，所有开口处都应有孔径小于1.5厘米的网罩；地面最好为混凝土结构，防止猫、狗、鼠等动物的侵害，以免传播疫病和引起鹌鹑的应激反应，有利于清洗和消毒；鹑舍应选择有水源、电源的地方，舍内保温隔热性好，采光及通风性能好。鹑舍高度以2米～2.7米为宜，要冬暖夏凉、通风干燥。
按照各生产环节的需要划分功能区，应该提供可以隔离封锁的单元或区域，以便发生疾病时能够紧急处理，达到隔离的目的。场区内搞好植树绿化，可有效地改进鹌鹑舍及周边的饲养小气候。一般在鹑舍北面种植常绿树种，南面种植高大落叶树种效果较好。
二、饲养与管理
引进疾病控制良好的鹌鹑，不从疫区购买苗鹑。避免不同品种、不同来源的鹌鹑混养，贯彻全进全出的饲养方式，尽量做到鹌鹑免疫状态相同、年龄相同、来源相同。根据鹑舍大小、笼具结构、气温、鹌鹑品种、日龄、用途和饲养方式确定饲养密度。在笼养情况下，通风良好时，每平方米饲养数量：1周龄120只～150只，2周龄100只～120只，3周龄80只～90只，4周龄60只～70只；成鹑约60只，种鹑酌减。
雄鹑和雌鹑最好分群饲养，使之定时配种，以提高种蛋的受精率。若不便分群亦可混合喂养。混养时雄鹑和雌鹑之比为1∶3，除留下配种的鹌鹑外，其余雄鹑作肉鹑处理。
鹌鹑的饲料，一般由豆饼、鱼粉、玉米面、麦麸、米糠、苜蓿草、白菜、胡萝卜、骨粉、碳酸钙、食盐等组成。还可加一些复合维生素、抗菌素及微量元素。饲料要相对稳定，不使用霉败、变质、生虫或被污染的饲料，尽可能减少日常饲养管理中的应激反应，防止生产操作中的污染和感染。做好鹌鹑的日常观察和健康检查及病情分析工作。
鹌鹑具有生长快、成熟期短等特点，要据鹌鹑不同生长阶段的营养需要提供充足的营养。在饲料营养方面，幼雏饲料蛋白质含量在24%左右；中雏为防止鹑体过分肥胖，饲料蛋白质含量应下降到19%左右；成鹑为提高其产蛋率，蛋白质含量必须保持在20%以上。
防止鹌鹑在孵化过程中的感染，做好种蛋收集、保存、运输、消毒及孵化室的清洗消毒工作，做好饲料和饮水的防污染控制。鹌鹑的饮用水必须符合国家标准。
三、消毒和疾病防治
鹌鹑虽然适应性强、抗病力强，但是在人工饲养的条件下，必须贯彻“防重于治”的方针。
在场大门和鹑舍入口处设消毒池等，外来人员一律不能进入生产区。生产人员出入必须消毒，保持场区道路清洁，搞好场内绿化。携带入舍的器具和设备都是潜在的病源，所有物品都必须经过彻底清洗和消毒后方可带入鹑舍。场区内不饲养其他动物，要彻底消灭老鼠。
鹑舍清空消毒后至少应闲置3周以上，并且在下一批鹌鹑进场前5天再进行一次熏蒸消毒，每立方米用18毫升40%的甲醛溶液、9克高锰酸钾，密闭熏蒸24小时。以尽可能减少和杀灭鹑舍周围的病原体为目标，经常清洗和消毒，保证良好的环境卫生。对蛋箱、蛋盘、喂料器等用具进行消毒，可先用0.1%的新洁尔来或0.2%～0.5%的过氧乙酸消毒。然后在密闭的室内用福尔马林熏蒸消毒30分钟以上。
新引进的鹌鹑必须经过严格的检疫，引入后要先隔离饲养观察约30天后，确认健康才能进入饲养区内，引入种蛋时，
要先了解种蛋生产场的防疫情况，引入后要进行严格消毒再上孵，防止病原体的垂直感染。
根据实际情况制定防疫计划，确保鹌鹑健康，并注意选择适宜的疫苗、免疫程序和免疫方法。主要免疫项目有马立克氏病、大肠杆菌病、新城疫、传染性法氏囊病、禽霍乱等。
怎样提高鹌鹑的产蛋率
一、及时转群
蛋用种鹌鹑和商品蛋鹌鹑在35日龄、肉用种鹌鹑在38日龄时转群为宜。此时转群可使产蛋鹌鹑及时适应新环境，减少各种应激，有利适期开产。在捕捉与运输鹌鹑过程中，须轻捉轻放，顶网用软罩。以上午搬运为宜。
二、选种配对
根据配种计划，上午对种公鹌鹑称重、评定外貌，按育种与制种要求，选出种公鹌鹑后，戴上脚号，放入种鹌鹑笼内；下午对种母鹌鹑进行选择，按配种计划，编上脚号，再按配比放入种公鹌鹑笼内配对制种。商品蛋鹌鹑经外貌选择后放入产蛋鹌鹑笼即可。
三、科学饲喂
1．采取适当的料型
据试验，给鹌鹑饲喂糊料和部分粉料，产蛋率较高。喂糊料时，每次喂量不应过多，且要分2～3次饲喂，以防止糊料过剩而致变质。
2．处理好饲粮中代谢能与粗蛋白质含量的关系
提高饲粮中的粗蛋白质水平，可以提高鹌鹑的日产蛋率和饲料转化率。但在高限粗蛋白质含量的饲养条件下，其产蛋率虽可提高，但会导致产蛋期鹌鹑的成活率下降，间接影响按入舍母鹌鹑数统计的总产蛋量。因此，在产蛋期间，饲粮中的代谢能以每公斤11 340千焦为宜，粗蛋白质不低于22%。平时则采用代谢能每公斤11 130～11 550千焦、粗蛋白质含量在24%左右的饲粮。
3．饲喂方法
饲喂方法有两种：一是定时定量法，日喂3～4次，下午4时左右应多喂；二是自由采食法，槽中不断料，但同样要控制喂量，少喂勤添。定时定量法要确保每次加料时所有鹌鹑都能采到食。饲料品种变换时，要有3～5天的过渡期。要随时供应饮水。
四、补充维生素添加剂
蛋鹌鹑产蛋期间，每50公斤饲粮中补给5万～10万国际单位的维生素D3。夏季室温偏高，宜在每50公斤饲粮中补给维生素C 3～5克。 五、防止应激
产蛋母鹌鹑对各种应激极其敏感，而且反应强烈，会直接影响到一个阶段的产蛋率和蛋的破损率，甚至会因为受惊而造成休克，乃至伤亡。因此，要求保持鹌鹑舍环境绝对安静，尽量不在产蛋期间进行搬迁，饲养人员衣着颜色要固定。
六、产蛋期禁喂呋喃类和磺胺类药物
此类药可使鹌鹑产蛋率下降15%左右，高的可达25%以上，停止用药后5～10天方能恢复正常。因此，在产蛋期间，特别在产蛋高峰期，要尽量避免用药，必须用药也要避免用呋喃类或磺胺类药物。
七、防止蛋鹌鹑脱肛
产蛋鹌鹑在产蛋初期2周内，如产蛋过大、过多，或体躯过肥、过瘦，或因某种外界刺激，均会诱发脱肛症，因而会被其他鹌鹑啄食而死，造成母鹌鹑总数减少，影响总产蛋量。为此，在蛋鹌鹑产蛋初期宜喂些低蛋白质的饲粮，防止或减少外界应激；发现脱肛鹌鹑应及时取出，以防诱发食肉癖。对无治疗价值的病鹌鹑，应予淘汰。
八、创造适宜的环境温度
产蛋鹌鹑最适宜的环境温度为20～25℃，超过30℃时即对产蛋率有影响，但如通风良好、湿度也不高，则影响不大。可增加抗热应激药物的用量，如维生素C、小苏打等。
此外，还要注意搞好清洁卫生，采取雏鹌鹑断翼术等措施。
1、选择种蛋要仔细要求种蛋新鲜度要高，花色要好，符合不白皮、不酥皮、不软皮、不沙眼的四不要求，其蛋重一般在9～12g以上，蛋形一头稍尖，一头稍圆，蛋的直径与横径比为1∶1.4为宜。
2、种蛋保存要妥当种蛋贮存室要空气流通，室内要求无蚊蝇、无鼠类，室内有害气体应在规定的卫生标准以下。种蛋不宜震动，要防止冷风直吹和太阳光直射，其温度在18℃左右为宜。种卵保存时间，夏季不能超过7～8天，冬季不能超过10天。
3、种蛋消毒要彻底为防止种蛋感染各种细菌和病毒，种蛋在入孵化前应进行1次消毒。将种蛋放入蛋盘内，蛋直立或稍倾斜，大头朝上，放在蛋架车上推入孵化机内进行消毒。其消毒方法一般可采用福尔马林熏蒸法，其用药量为平方米用福尔马林28ml，熏蒸时间为20分钟。
4、温度掌握要适宜温度是孵化生产过程中的主要条件之一，要求相对稳定在37.8～39℃之间。因胚龄、品种和季节不同，可适当调节其范围。一般情况下，胚龄越小，要求温度相对高些。随着胚龄的增加，其孵化温度可适当降低。蛋用型品种要求温度偏低，兼用型则要求温度偏高;早春孵化要求温度稍高，以后随气温的逐渐上升，孵化温度可适当降低。孵化室内的温度应保持在20～25℃之间。
5、孵化湿度要控制
湿度一般是指孵化器内的相对湿度。湿度的大小，应随胚胎的不同发育阶段和不同的生理需要进行调节。开始时，湿度应保持在55～60%;中期为了排出尿囊液和羊水，其相对湿度应降低到50～55%：后期为便于雏鹑出壳，防止绒毛粘在蛋壳上，其相对湿度宜提高到65～70%。增减湿度的方法主要是通过增减孵化器内水盘的面积和控制室内洒水的多少来进行调节。
6、通风换气要及时
在孵化过程中，应随着胚龄的增长，逐渐开大孵化器上的通气孔。孵化前8天，要每天进行换气1～2次，8天以后，应适当增加换气次数。在孵化器内有出雏的情况下，通气孔应当全部打开，以利雏鹑呼吸，否则，正在破壳的胚胎或已出壳的雏鹑就会闷死。
7、翻转蛋盘应定时翻转种蛋的孵化位置和角度主要是调整温度，使种蛋受热均衡，促进胚胎的活动和防止胚胎与蛋壳粘连。孵化器应每2小时自动翻蛋1次，翻蛋的角度为60°，在出雏前23天停止翻蛋。
8、把握好晾蛋时间在孵化过程中进行晾蛋，可对胚胎起到刺激、锻炼充气的作用。晾蛋的方法需要根据孵化的季节和时间而定。胚胎发育早期及寒冷季节，晾蛋时间不宜过长;胚胎发育后期及炎热季节应该多晾。检测晾蛋的简易方法可用眼皮来试温，稍感微凉即可。
9、验蛋技术要娴熟在孵化期间，一般应验蛋2次，通过验蛋来了解胚胎的发育情况。首照可在入孵后4～5天进行。用验蛋灯来照蛋，受精蛋颜色发红，仔细观察可见血管呈蜘蛛状，中央有黑眼;未受精的蛋则透光度大，颜色与蛋壳色泽相似。二照应在入孵10～13天进行，以免发臭，污染孵化器内的空气。
10、确保顺利出雏亦关键种蛋入孵后16～17天便能出雏，如果温度比较均匀，一般可在2～3小时内出雏完毕。在立体孵化器内，由于层次不同，温度不均匀，出雏时间约延长到一昼夜。幼雏出壳毛干后，即可取出放进预热的育雏箱中进行护理。在孵化过程中对于那些难以出壳的雏鹑，可采取人工破壳助产。若内膜为白色，血管尚未收缩时暂不要动，待内壳膜为桔黄色时方可撕破，将雏头拉出，再放入出雏蛋盘内其自动出壳。
鹌鹑以其肉质细嫩、味道鲜美、营养丰富且肉、蛋、血均有药用价值等特点而深受人们的欢迎。但在饲养过程中不断受到疾病的困扰，严重影响鹌鹑养殖的健康发展。现根据多年的实践经验，综合有关资料，重点介绍家养鹌鹑几种常见病的防治方法。

2、白痢杆菌病
　由鸡白痢沙门氏杆菌引起，病鹑虚弱，怕冷聚堆，闭目垂头，两腿叉开，双翅下垂，食欲大减，拉白色稀粪，常粘附肛门周围。剖检见十二指肠出血严重，小肠、盲肠有灰白色坏死灶，泄殖腔内有白色恶臭稀粪。重者卵巢变绿色，输卵管被白色坚硬物充满，黏膜肿胀充血。
防治：病鹑应全部捕杀。链霉素按0.05%饮水投服，连用25天；青霉素每只每次1万单位肌注，早晚各1次，金霉素按每只每天6毫克混料喂饲0.02%-0.04%痢特灵或0.04%土霉素混料喂饲，连喂5-7天。
3、新城疫
由新城疫病毒引起，病鹑表现精神不振，厌食，产蛋量骤减，软、白壳蛋增多，拉绿色或白色粪便，神经紊乱，呼吸困难，流涎，翅下垂，头向后或偏向一侧，2-4天死亡。剖检可见腺胃、肠道及卵巢有明显的出血点。
防治：幼鹑5-7日龄时用新城疫II系疫苗饮水免疫，也可用活弱毒疫苗喷雾免疫，产蛋前再免疫一次。也可用灭活疫苗肌肉注射，35日龄前后0.3毫升/只。弱毒疫苗与灭活疫苗并用，可起到强化免疫效果。
4、马立克氏病
由疱疹病毒引起。病鹑表现消瘦、产蛋率下降，严重者脚瘫软，胫部着地行走，易误诊为维生素B2缺乏症，最后拉绿色稀粪，衰竭而死。剖检见外周神经发生淋巴样细胞浸润和肿大。
防治：加强饲养管理，搞好舍内卫生，引种时从无马立克氏病种群中引进。1日龄时接种马立克氏病疫苗0.2毫升/只。
5、霍乱
禽巴氏杆菌病，又称为禽出血性败血病、禽霍乱等，是鸡、鸭、鹅等家禽的一种急性、败血性传染病。该病在临床上分为急性和慢性两种，其中急性型可因败血症变化而导致很高的发病率和死亡率。2006年6月，山东省费县兽医站接诊了一起蛋鹌鹑发生急性死亡的病例，最后确诊为急性巴氏杆菌感染。由于本次病例发病急、死亡快，加之发病初期又因误诊耽误了治疗时机，造成整个发病过程共死亡和淘汰鹌鹑8000余只，给养殖户造成了重大的经济损失。
1 发病情况
山东省费县城关镇养殖户张某饲养产蛋鹌鹑2万只，2006年6月20日早晨到鹑舍开灯后突然发现笼内有近百只鹌鹑死亡，因当时几天我地持续高温闷热，张某怀疑鹌鹑死亡是因中暑所致，于是在饲料中拌入0.2%的苏打粉和在饮水中混入0.1%的维生素C进行综合防治。两天以后，在气温降低的情况下，鹌鹑的死亡数量每天增加至600只左右，产蛋率也由发病前的90%以上锐减至60%，在这种情况下，张某带病死鹌鹑来我站就诊。
2 临床症状
发病初期不见任何症状即突然死亡，晚间关灯时鹑群一切正常，次日早晨开灯时即发现鹌鹑死亡。病情继续发展后;整个鹑群精神沉郁，羽毛蓬松，缩颈闭目，头缩在翅下;呼吸困难，口鼻分泌物增加，常从口中流出浆液性或黏液性液体;腹泻，排出黄白色或绿色稀粪，产蛋量急剧下降;发病后期不断挣扎，拍翅抽搐衰竭而死。
3 病理变化
初期死亡病例不见明显变化，以后陆续死亡的病例肝稍肿大，呈棕色或黄棕色，质地脆弱，在被膜下和肝实质中有弥漫性数量较密集的灰白色或黄白色大小不等的坏死点;心脏扩张，心包积液，心脏内积有血凝块，心肌质地变软，心冠脂肪有针尖大小的出血点;小肠特别是十二指肠呈急性卡他性炎症或出血性炎症，肠壁扩张，浆膜散布小出血点;肺瘀血、水肿，脾脏无明显变化。
4 实验室检验
4.1 涂片镜检 无菌操作采取典型病例的肝、心血制成涂片，以瑞士染色法染色后镜检，可看见一定数量的两极着色明显的球杆菌。
4.2 分离培养
以无菌操作采取病死鹌鹑的肝、脾组织，分别接种于鲜血琼脂培养基和麦康凯琼脂培养基以及肉汤培养基，置37℃恒温箱中培养36小时后进行观察。在鲜血琼脂培养基上可见到灰白色、光滑、隆起、半透明、露珠样小菌落，菌落周围不溶血;在麦康凯琼脂培养基上未见有典型细菌生长;在肉汤培养基中出现轻度浑浊，管底有沉淀，表面有灰白色菌环。钓取培养基中生长的典型菌落制成涂片，经革兰氏染色镜检，为阴性球杆菌。
4.3 生化试验
取分离菌进行生化试验，该菌发酵果糖、蔗糖、葡萄糖、甘露醇，产酸不产气;不发酵乳糖、木糖和山梨醇;靛基质、氧化酶阳性，尿素酶阴性，M.R、V～P试验均为阴性;产生硫化氢和氨，不液化明胶。
4.4 动物试验
将分离纯化的细菌培养24小时以后，加入适量的生理盐水后接种10日龄未经巴氏杆菌疫苗免疫的健康雏鸡。雏鸡共12只，分A、B两组，其中A组为试验组，每只注射0.5ml上述制备的含一定量细菌的生理盐水，B组为对照组，每只注射0.5ml不含细菌的生理盐水。结果24小时后A组雏鸡全部死亡，剖检病变呈急性败血症变化，取病料涂片镜检，细菌形态同上述镜检结果。B组雏鸡无任何变化。
4.5 药敏试验
用常规纸片法对分离菌进行药敏试验，结果该菌仅对杆菌灭（含头孢菌素）中敏，对卡那霉素、庆大霉素、土霉素以及氧氟沙星、恩诺沙星、环丙沙星和诺氟沙星不敏感。
5 诊断
根据发病情况、临床症状、病理变化，再结合实验室检验，确诊本次发病病例为急性巴氏杆菌病感染。
本病在临床上与伤寒病和中暑相似，因此要注意鉴别。家禽感染伤寒时肝脏肿大，呈青铜色，表面有弥漫性针尖大的坏死点，质地易脆，脾脏肿大，而巴氏杆菌感染时，肝脏呈棕色或黄棕色，坏死点稍大，同时脾脏无肿大现象。家禽夏季中暑时，也会出现突然死亡现象，但剖检中暑死亡的家禽时会发现胸肌苍白，似开水烫过一样，同时可见胸腔瘀血，而巴氏杆菌病却无这两种变化。
6 治疗
淘汰病重鹌鹑并和死亡的鹌鹑作深埋处理，对鹑舍周围的环境用威岛消毒剂进行喷雾消毒，每天1次，连用10天，后改为每两天1次;对发病鹑群，每天用百毒杀喷雾消毒1次，连用10天。地面的粪便每天及时清除，对进出鹑舍内的饲养工具进行严格消毒。饲养人员进入鹑舍要更换消毒过的工作服。
在饮水中加入杆菌灭，每天2次，连用5天，同时在饲料中拌入三黄禽宝（含黄芩、黄柏、黄连等），连用5天，5天后，再用禽菌灵拌料，连用4天。
采取上述综合措施3天后，鹌鹑的死亡基本停止，5天后，死亡完全停止，整个鹑群恢复健康，15天后，鹌鹑的产蛋率恢复到发病前的水平。本次发病过程持续10天，共死亡鹌鹑6000只，淘汰2000只，死淘率高达40%。
7 小结
7.1
巴氏杆菌是条件性病原菌，在健康家禽的呼吸道中平时就有此菌的存在，但一般并不发病。当饲养管理不善，卫生状况不佳，营养成分缺乏，气候及环境突然改变或其他各种应激因素导致机体抵抗力降低时，均可诱发本病。就本次发病病例来说，天气炎热、鹌鹑采食量急剧减少而造成体质下降应该是发病的主要因素。同时，平时不注意舍内外环境的卫生消毒也是造成发病的重要原因。
7.2
在目前的饲养状况下，由于预防性药物的不断使用，在临诊中规模禽群暴发巴氏杆菌病的几率并不大。但是许多养殖户在用药过程中，由于盲目用药或用药过频过乱，导致机体内耐药菌株不断出现，本次病例用培养的细菌作药敏试验无高敏药物就印证了这种情况。所以，给家禽投药时，一是剂量要合理，每次用药应连续使用3～5天;二是选择几种药物交替使用，千万要避免某种药物长时间应用。
7.3
本次发病之所以会给养殖户造成重大损失，除病情较重外，主要是因为没有得到及时的诊治。因此养殖户在发现有家禽发生异常死亡后，应及时带病死家禽到正规兽医部门进行诊断，而不要自行盲目用药而耽误了治疗时机。
7.4 禽巴氏杆菌病有多种弱毒疫苗和蜂胶苗，虽然免疫效果尚不理想，但接种后均有一定的免疫保护作用，养殖户可根据实际情况选择应用。
6、鹌鹑支气管炎的防治办法
鹌鹑支气管炎是鹌鹑支气管炎病毒（ＱＢＶ）所引起的一种急性、高度传染性呼吸道疾病。特点是流泪、打喷嚏、咳嗽、呼吸困难、鼻窦发炎，蔓延迅速，死亡率高。ＱＢＶ通过接触及空气传播，火鸡和鸡也可能人工感染，但不是临床症状。鹌鹑发病率高达100%，死亡率为50%～100%。
一、临床症状
潜伏期4～7天。病鹑精神委顿，结膜发炎，流泪；鼻窦发炎，甩头；打喷嚏，咳嗽，呼吸促迫，气管罗音；常聚堆在一起，群居一角；时而出现神经症状。成鹑产蛋下降，生畸形蛋。
二、病理变化
结膜发炎，角膜混浊；鼻窦发炎，时有脓性分泌物；肺、气管发炎有病变，内有大量粘液；气囊膜混浊，呈云雾状，有粘性渗出物；肝有时发生坏死病变；腹膜发炎，腹腔有浓性渗出物。
三、防治方法
1.患病期间在饲料与饮水中添加0.04%～0.08%的土霉素和金霉素，并适当提高雏室及鹑舍的温度，改善通风条件，可减少死亡。
2.加强防疫工作，严防带毒者与鹌鹑接触。
3.发病期停止孵化，病鹑不可作种用，发病群的种鹑要淘汰。
鹌鹑白痢怎么防治
白痢由鸡白痢沙门氏杆菌引起，病鹑虚弱，怕冷聚堆，闭目垂头，两腿叉开，双翅下垂，食欲大减，拉白色稀粪，常粘附肛门周围。
防治：病鹑应全部捕杀。链霉素按0.05％饮水投服，连用25天；青霉素每只每次1万单位肌注，早晚各1次，金霉素按每只每天6毫克混料喂饲0.02％~0.04％痢特灵或0.04％土霉素混料喂饲，连喂5~7天。
鹌鹑白喉病怎么防治
鹌鹑白喉病是由嗜血杆菌、芽胞杆菌、大肠杆菌、葡萄球菌等侵入鼻腔、口腔、咽喉、眼睑等部位引起。病鹑开始眼肿，流水样鼻涕，流眼泪，打喷嚏、食欲减退，体弱气衰，眼内充满黄色眼屎，口腔粘膜出现黄色斑点。白喉一旦暴发，蔓延很快。
防治方法：
1、平时保持清洁卫生，做到饲料净、饮水净、鹑体净。2、寒季到来，注意防寒保暖。3、一旦发现病鹑，将健鹑迅速移到其他笼舍隔离饲养，防止传染。4、按0.2%的比例将多维素和土霉素拌入饲料和水中喂病鹑，并把病鹑的头置于0.5%的高锰酸钾液中，洗涤消毒。重病鹑淘汰。
鹌鹑溃疡性肠炎如何诊治
1、发病情况。某鹌鹑养殖户饲养的18000只鹌鹑于15日龄采食急剧下降，排白色水样稀便，并伴有少量血丝，养殖户怀疑是肠炎和球虫病混合感染，投喂氟哌酸和地克珠利治疗，用药2天病情未见好转，死亡增多，次日来站就诊。
2、