绩效管理实训报告.doc

海南大学
课程实习报告
课程名称： 薪酬管理
专业年级： 08人力资源管理
姓 名： 陈乃东
学 号： 20080606b013
指导教师： 林銮珠
时 间：
海口中粮可口可乐公司实习报告
1、实习目的：通过到可口可乐公司的实习，了解绩效管理系统如何在企业中运作，巩固课本理论知识，把理论运用到实际当中。
2、实习时间：2010年12月27日
3、实习地点：海口市滨海大道155号
4、实习单位和部门：海南省海口市中粮可口可乐公司
5、实习内容：
古人有云："纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行"。实践是检验真理的惟一标准。在课堂上，我们学习了很多理论知识，但是如果我们在实际当中不能灵活运用，那就等于没有学。实习就是将我们在课堂上学的理论知识运用到实战中。
我们怎样才能把课本上的知识灵活恰当的运用到生活、工作当中去，成为对别人对社会有用的人才？我们怎样才能适应当今飞速发展的社会，怎样才能确定自己的人生坐标，实现自己的人生价值呢？ 抱着这种想法，我走进了海口市中粮可口可乐公司。
本次实习我们了解到了可口可乐公司在绩效管理方面的考核流程。通过对其流程的认真了解，我得出了一些体会。主要有如下几方面：
（1）、可口可乐公司的绩效考核系统中，各部门有很明确的分工，有其专门的一个部门--绩效考核委员会负责考核的各方面，以保证其流程能顺利运作。人力资源部门在考核中负责公司员工绩效评估体系构建、考核制度的制定、考核工作的组织实施，并综合协调、指导与监督部门的考核工作，以及考核结果的管理与归档。还有各部门主管各部门主管负责绩效考核制度的实施，执行下属业绩评估工作。由此看出，绩效考核不仅仅是人力资源部门的事情，而是整个公司一致行动才能保证绩效考核系统的顺利运作。
（2）、我们了解了可口可乐公司的绩效考核对象和方式分类，其根据考评对象和考评方法的不同将考评员工分为两类，不同级别的员工采用不同的考核方式。我认识到了绩效考核不是简简单单的一种考核，而是要根据不同的对象不同的情况来制定考核的方式，这样才能更有效的发挥不同类型员工的潜力与积极性和责任感。若是所有员工都按同一种方式考核，那考核难免沦为程序化的形式主义。
（3）、可口可乐公司的绩效考核周期不是单一的一种，而是根据公司的实际情况和一些其他方面的考虑而制定的，例如人力资源部门人员采用的是不定期考核，入职满一年的和不满一年的考核周期也是不一样的，这就使的绩效考核更加人性化和灵活化了。绩效管理是一个动态的过程，如何发挥其灵活性和把握其动态性关系到绩效管理效率的高低。
（4）、在可口可乐公司的考核内容中，绩效考核不仅仅是为了考核而考核，而是更多的是员工的潜力开发与绩效提升。例如其i 类员工考核的内容有：业务期望、个人核心能力、核心价值观和个人发展计划。可以看出，公司在绩效考核方面，很大程度上是为了开发员工潜力，提高他们的能力，从而通过提高个人绩效来提高公司的整体绩效。
（5）、可口可乐公司在绩效目标制定上采用的是kpi法与目标管理法结合。这让我认识到了绩效考核方法不是独立单一的使用的，还可以根据自身的具体实际情况，集多种考核方法的有点，有机的进行组合。但是如何才能发挥绩效机制的最优化，很值得我去思考。
（6）、了解完可口可乐公司的绩效评估流程，虽然已经学习到绩效评估是一个复杂的过程，但还是觉得自己有相当大的不足，如何衡量协调各部门各员工顺利开展绩效评估，需要考量很多方面的因素与影响，如何能够协调好各方面的关系很有待以后的学习提升。
（7）、在绩效面谈方面，可口可乐公司有专门的"可乐天地"这么一个员工休闲的地方进行面谈，这有利于创造轻松融洽的氛围开展绩效面谈。绩效面谈是绩效管理的灵魂与核心，是绩效管理过程中耗时最长、最关键、最能促进工作开展、产生效果的环节。良好的绩效面谈能够及时排除障碍，最大限度的提高绩效。对管理者来说绩效面谈有助于考核者全面了解被考核员工的工作情况，掌握工作进展信信息，并有针对性地提供相应的辅导、资源；使考核者能够掌握评价的依据，有助于上司客观公正地评价下属的工作绩效；有助于提高考核工作的有效性，提高员工对绩效考核、对与绩效考核密切相关的激励机制的满意度；最终通过绩效
管理设计员工的能力提升计划，帮助员工的能力提升。 对于下属来说，通过面谈可以在工作过程中不断得到关于自己工作绩效的反馈信息，以便不断改进绩效、提高技能；帮助员工及时了解组织的目标调整、工作内容和工作的重要性发生的变化，便于适时变更个人目标和工作任务等；能够使员工及时得到上司相应的资源和帮助，以便更好地达成目标，当环境或任务，以及面临的困难发生变化时，不至于处于孤立无援的境地。
6、实习总结：通过本次实习，我学到了很多关于绩效管理方面的知识，以前只是知道课本上的理论知识，在实习的过程中我学习到了绩效管理是如何在实际中被应用的，使我对绩效管理有了更深一层次更加全面的感性认知。对于大学生来说，仅仅学到课本上的理论知识是不够的，更重要的是如何把理论运用到实际工作中。正所谓实践是检验真理的唯一标准，我们在以后的学习生活中应该注意把理论与实际结合起来，真正做到不死读书，不读死书，为以后的工作生活打下更坚实的基础。篇二：绩效管理实践报告
绩效管理实践报告
一． 自由选题-金汉斯 1. 公司简介
金汉斯介绍：
金汉斯源于国内首创的"汉斯鲜酿啤酒 hans fresh beer"，成立于
2001年，
是国内以鲜酿啤酒为核心、南美烤肉和中西自助餐为辅的同业市场领导品牌。自2004年以来，金汉斯以平均每月新开一家餐厅的速度在全国拓展，至2012年4月，80多家餐厅分布在30多个城市，营业总面积超过100,000㎡，员工超过10,000人。成功的企业源于优秀的团队和人才体系。金汉斯以"顾客为中心，员工为伙伴，追求卓越"为核心理念，凝聚了一批具有星级酒店、国际餐饮连锁企业经验的管理团队，建立了一个较为完善的经营管理体系：集研发、采购、加工、物流的"后勤支援中心"，为顾客提供更多更营养美味的食品，保证餐厅高效稳定运作；即将成立的"金汉斯企业大学"，将为本企业和社会培养输送更多优秀人才。金汉斯还积极投身国家慈善事业和各类社会公益活动，关注社区公共事务。在金汉斯，只有创业，没有守业。为此，金汉斯得到了社会广泛的认可。 主营业务：
金汉斯是全国连锁的以啤酒文化为主题的休闲餐厅，现在全国有42家连锁店。主要经营南美烤肉、德式鲜酿啤酒、中西合璧式自助餐和现场演艺。融合世界啤酒文化的纯欧式环境、丰富的产品、现场乐队演奏和高品质的服务，缔造了金汉斯式的休闲餐饮文化。比较适合年轻人和高校学生聚会、生日会和婚宴。 2. 组织结构、人员构成
组织结构
董事长
开发部 策划部 督导部 部
分店 地区办事处
分
金汉斯人员结构
店长（总经理）：负责日常管理工作，制定年度工作计划、预算等，并上报管理机构，经批准后实施
大堂经理：辅助经理工作，并处理店内临时事务 厨师长：打造特色菜品，指导并监督其他厨师工作 普通厨师：确定每日菜品种类及数量并适时供应 烤肉师：负责烘烤烤品（牛羊肉、梅肉） 切肉人员：向顾客循环供应烤品
卫生清洁人员：及时清理餐桌上的垃圾和卫生间卫生
餐后清理人员：顾客用餐离开后及时将桌面清理干净同时负责餐具清洗消毒 接待人员：接顾客电话预定座位，顾客到店接待引领及点餐
3. 长期战略及短期目标 长期战略： 保证店面供给、降低采购成本、控制物料质量；强调对整个集团内所有单店和总部资金监控，控制集团内部重大资金项目的支出情况，确保集团资金安全性和时效性作为本阶段资金管理建设的目标。充分实现企业高层管理人员的战略意图，切实高效地解决金汉斯存在的诸多管理难题，通过提升整个公司的人力资源效率提高了企业生产力，进而推动卓越管理。 短期目标： 致力打造品牌竞争力，加强内部管控，稳扎稳打，确保菜品质量，切实提升自身实力，以啤酒为核心价值载体打造金汉斯的品牌价值和竞争力，为顾客创造happy的用餐环境；加速转变经营思路和业务模式，在新业态的品牌塑造、营销促销、运营管理等方面多管齐下；使每位在金汉斯餐厅用餐的顾客都能满意而归，建立良好的口碑。各区域及各部门要做好日常营运和支持工作，及时、切实分析经营现状，拿出有效措施保障店面营运业绩。 4. 战略地图及关键成功要素分解图
绩效指标
f1：同期增长百分比 f2：成本占总销售额比例 f3：同期增长百分比
c3：新客户数量上升比例 c4：客户重回购次数 c5：客户等待时间
c6：客户好评率（网络点评好评分数） p4：员工流动率
p5：进货成本的下降比率
p6：缺少的菜品是否能在一小时内补齐 p7：客户投诉次数 p8：菜品增加种类
p9：每季度是否增加特色菜 p10：是否定义就餐主题
p11：是否增加娱乐设施或项目 l1：员工是否熟记企业标语
l2：制度是否完善 l3：年培训次数
l4：员工内部冲突次数以及员工幸福指数 l5：是否微笑待客以及客户好评率 篇三：绩效管理实训报告
绩
效管
班级：10级人力1班
姓名：周洋 学号：100905103
理 实验实训报告
必胜客绩效管理实训报告
一、企业概况
1、企业基本概况
必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。必胜客公司属于世界最大的餐饮集团-百胜全球餐饮集团，百胜餐饮集团在全球100多个国家拥有超过32,500 家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。 2、企业文化
20年来必胜客在中国开店布局的思路可谓有"全局观"。百胜餐饮集团中
国事业部必胜客品牌总经理高耀说，"与跨国企业通常只关注沿海发达城市的做法略有不同，20年来必胜客有步骤、有层次地向中国一线、二线、三线城市逐级进驻，从沿海城市、经济发达地区逐步向西南、东北、西北等区域全面推动。" 必胜客在西部布局的同时，其长期秉持的"环境保护理念"将为兰州餐饮业带来一阵"新风气"。吕鹏说，"兰州市城区现有注册登记的餐饮企业4000余家，油烟、噪声、污水、废弃食用油脂、异味等环境污染问题日益突出。经营面积500平方米以上的大型餐饮企业安装油烟净化设施的仅占30%；城区餐饮业清洁能源使用率不足30%；相当多的餐饮业存在选址不当的问题，引发环境纠纷。"而必胜客欢乐餐厅中则有颇多"环保设计"。百胜餐饮集团中国事业部公共事务及政府关系副总裁王群表示，"必胜客欢乐餐厅不断更新先进的节能设备。操作流程上，对节水、节电、节约纸张等也都进行了严格管理，如设定所
有用电设备的开关时间、控制空调温度、合理使用洗涤剂等。" （1）餐厅经理第一 （2）群策群力，共赴卓越 （3）注意细节 3、企业使命
必胜客餐饮集团为进一步加强在大城市布局的同时，已开始大举进军中国
的中小城市。据了解，必胜客把中国市场分为4个层次：上海、北京、广州、天津等大城市属于一线市场；南京、杭州、合肥、济南等省会城市属于二线市场；苏州、徐州、常州、温州、宁波、金华、湖州、海拉尔、嘉兴等地级市属于三线市场；而余姚、常熟 郴州等县级市属于四线市场。必胜客华东市场总经理童若鸣曾对媒体透露，随着中国中小城市的迅速崛起以及居民消费水平的显著提高，必胜客开始将市场拓展的触角伸向中小城市，特别是以县级市为代表的"四线市场"，以提高必胜客在中国市场的覆盖率和渗透率。
成为世界上最受欢迎的餐饮品牌 4、组织结构
必胜客总部有13个部门，包括法律部、财务部、人力资源部、公共事务部4个服务部门以及it部、采购部、配销中心、企划部、营建部、品质控制部、营运部、开发部9个业务部门。其中4个服务部门是转为其他9个提供服务的，而9个业务部门又凭借各自的专业化分工及相互协作，实现整个作业流程。土大力的职能部门和业务部门各司其职，拥有良好的沟通，保证了整个组织机构运行的畅通。
5、工作流程
6、调研目标
通过对必胜客店长绩效考核的了解，使我们能更好地把理论知识运用到实践当中， 7、考核对象
必胜客（天津市南开区长江道图书市场旁）的员工 8、考核目的
为了使各个客户经理明确自己的工作任务和努力方向，让销售管理人员充分了解下属的工作状况，同时促进销售系统工作效率的提高，保证公司销售任务的顺利完成，特制定本方案。
9、绩效考核的内容和指标
工作绩效考核：
工作能力考核：
工作态度考核：篇四：学生实训报告绩效管理
重庆科技学院
学生实习（实训）总结报告
院（系）: 工商管理学院 专业班级: 人力资源管理2011级1班
学生姓名: 王震 学号: 2011444752 实习(实训)地点: f405 图书馆
报告题目
报告日期：2014年9月30日
指导教师评语:
成绩（五级记分制）: 指导教师 （签字）
关于erp沙盘模拟训练的实习（实训）报告
本学期第一周开始我们展开了erp沙盘模拟训练实训课程，实训使理论教学的延伸，是巩固课堂知识的重要环节。erp沙盘模拟训练是一门实际操作性很强的课程，光是理论知识的学习是远远不够的。作为一名人力资源管理专业的学生，在校期间能够得到一次实训的机会是珍贵、难得的。学生可以进一步了解到企业各业务的主要流程和实际操作，是一个理论与实践相结合的过程，不仅有利于巩固人力资源管理专业学生的专业知识，而且有利于提高学生在各个业务方面的实际操作能力，在实训期间，通过对企业各业务知识的进一步了解，结合理论知识，使学生的专业思想得到进一步加强使学生对人力资源管理这个专业有更加清晰的认识。
一、实训中的任务
鉴于erp沙盘模拟训练的重要性，进行了erp沙盘模拟训练的实训活动，erp沙盘，是企业资源规划沙盘的简称，也就是利用实物沙盘直观、形象地展示企业的内部资源和外部资源。通过erp沙盘可以展示企业的主要物质资源，包括厂房、设备、仓库、库存物料、资金、职员、订单、合同等各种内部资源；还可以展示包括企业上下游的供应商、客户和其他合作组织，甚至为企业提供各种服务的政府管理部门和社会服务部门等外部资源。一般来说，erp沙盘展示的重点是企业内部资源。 1、组织准备工作
组织准备工作是erp沙盘模拟的首要环节。主要内容包括三项：首先是学员分组，每组一般为5-6 人，这样全部学员就组成了六个相互竞争的模拟企业（为简化起见，可将六个模拟企业依次命名为a 组、b 组、c 组、d 组、e 组、f 组），然后进行每个角色的职能定位，明确企业组织内每个角色的岗位责任，一般分为ceo、营销总监、运营总监、采购总监、财务总监等主要角色。当人数较多时，还可以适当增加商业间谍、财务助理等辅助角色。在几年的经营过程中，可以进行角色互换，从而体验角色转换后考虑问题的出发点的相应变化，也就是学会换位思考。特别需要提醒的是：诚信和亲历亲为。诚信是企业的生命，是企业生存
之本。在企业经营模拟过程中，不要怕犯错误，学习的目的就是为了发现问题，努力寻求解决问题的手段。在学习过程中，谁犯的错误越多，谁的收获也就越大。
2、基本情况描述
对企业经营者来说，接手一个企业时，需要对企业有一个基本的了解，包括股东期望、企业目前的财务状况、市场占有率、产品、生产设施、盈利能力等。基本情况描述以企业起始年的两张主要财务报表（资产负债表和利润表）为基本索引，逐项描述了企业目前的财务状况和经营成果，并对其他相关方面进行补充说明。
3、市场规则与企业运营规则
企业在一个开放的市场环境中生存，企业之间的竞争需要遵循一定的规则。综合考虑 市场竞争及企业运营所涉及的方方面面，简化为以下八个方面的约定：
（1）市场划分与市场准入；
（2）销售会议与订单争取；
（3）厂房购买、出售与租赁；
（4）生产线购买、转产与维修、出售；
（5）产品生产和原材料采购；
（6）产品研发与质量、管理体系认证；
（7）融资贷款与贴现；
（8）综合费用与折旧、税金。
4、初始状态
erp沙盘模拟不是从创建企业开始，而是接手一个已经运营了三年的企业。虽然已经从基本情况描述中获得了企业运营的基本信息，但还需要把这些枯燥的数字活生生地再现到沙盘盘面上，由此为下一步的企业运营做好铺垫。通过初始状态设定，可以使学员深刻地感觉到财务数据与企业业务的直接相关性，理解到
财务数据是对企业运营情况的一种总结提炼，为今后"透过财务看经营"做好观念上的准备。
5、企业经营竞争模拟
企业经营竞争模拟是erp沙盘模拟的主体部分，按企业经营年度展开。经营伊始，通过商务周刊发布市场预测资料，对每个市场每个产品的总体需求量、单价、发展趋势做出有效预测。每一个企业组织在市场预测的基础上讨论企业战略和业务策略，在ceo 的领导下按一定程序开展经营，做出所有重要事项的经营决策，决策的结果会从企业经营结果中得到直接体现。
6、现场案例解析
现场案例解析是沙盘模拟课程的精华所在。每一年经营下来，企业管理者都要对企业的经营结果进行分析，深刻反思成在哪里？败在哪里？竞争对手情况如何？是否需要对企业战略进行调整？结合课堂整体情况，找出大家普遍困惑的情况，对现场出现的典型案例进行深层剖析，用数字说话，可以让学员感悟管理知识与管理实践之间的距离。
二、实训中的优缺和不足
在此次erp沙盘模拟训练实训当中我们有一部分做的较好的工作，但是也存在着计划部切合实际等的不足，这些都激励着我们再今后的学习工作中，不断的提升我们的知识文化水平，朝着更高更远的方向迈进。
在实训当中做得相对较好的是我们的任务分配明确，同时我们在实训的过程当中相互帮助，大家都不是孤军奋战，大家团结一致共同完成模拟公司经营的任务。
首先，单从理论而言，erp沙盘模拟培训不同于传统的课堂灌输授课方式，通过运用独特直观的教具，模拟企业真实的内部经营环境与外部竞争环境，结合角色扮演、情景模拟、教师点评，使学生在虚拟的市场竞争环境中，真实经历数年的企业经营管理过程，运筹帷幄，决战商场。erp沙盘模拟培训一经推出，就以独特新颖的培训模式、深刻实用的培训效果受到中外企业、著名高校的青睐。目前erp沙盘模拟培训已经成为世界500强中大多数企业的中高层管理人员管理
培训的首选课程。
其次，erp的日常管理需规范性、有序性、条理性、及时性.因为它关系着q企业能否能够尽快的提升自己的管理经验，更好地完成盈利，实现自己的价值。
erp沙盘模拟训练的学习不是一蹴而就的，这需要不断地学习和实操演练才能够融会贯通。我们应该在不断的学习和探索中发现培训与开发中存在的漏洞并完善它，才能找出一个符合我们经营发展相符的培训与开发体系。
三、实训的心得与体会
通过此次培训与开发实训我深刻体会到了一个小组团队的通力合作是多么重要。
多方位沟通，确立互信。一个团队的领导与成员、成员与成员、团队与团队之间都应架起沟通的桥梁，确立互信、共同学习、共同发展、共同成长，才能去干好工作。
首先团队的发展，组长与组员的沟通显得尤为重要。领导通过与小组成员沟通来激励员工、确立互信，让每个人看到自己能行，使团队成员更多地参与实训过程中去，充分调动每一位组员的积极性和创造性。
二是组长要做好服务，这是团队建设的核心内容，要尽可能的把自己是领导，有权发号施令的念头压下去，而是要更多是对团队的责任，目的是把工作做好，因为工作最终要靠整个团队的力量去完成，而不是靠某个人来完成，做好服务，给团队成员创造出一个良好的工作环境。
三是做好团队成员之间的沟通和协调。成员之间由于性格、处世方法等方面的差异会产生各种冲突，甚至会出现强烈情绪的情况，所以团队成员之间也要进行充分的沟通，调整好彼此心态和准确的角色定位，把个人目标与工作目标结合起来，明确知道自己要做的事，以及清楚如何去做。
四是团队与其他团队之间的沟通和协调。在工作过程中，团队与其他团队之间的关系，也会产生各种各样的矛盾冲突，这需要团队与其他团队之间进行很好的沟通协调，为团队争取更充足的资源与更好的环境，并对工作进程以及工作目标与工作关系人不断达成共识，更好地促进共同工作目标的实现。

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