第一章-仓储与仓储管理概述PPT课件.pptx

仓储与库存管理谢蕊蕊谢蕊蕊2024/3/12 周二1仓储管理到底管理什么?仓储管理是物流活动中的一个重要管理环仓储管理是物流活动中的一个重要管理环节节,那么仓储管理到底管理的对象是什么那么仓储管理到底管理的对象是什么?仓储管理又如何来定义仓储管理又如何来定义?仓储管理仓储管理：即指运用现代管理的方法与手段，来研究仓库与货场（Warehouse）的布局、规模及如何进行商品的验收、分区分类、堆码、装卸搬运方式及商品的养护、安全(Storage)及其降低商品的生产成本、税收成本、保管成本(inventory)等内容的一种管理方式与手段，通过对高新技术（如信息技术、新设备、新工艺等）与信息的使用，来达到提高服务水平、降低成本、增加效益的过程。2024/3/12 周二21.1 仓储概述仓储概述1.1.1 仓储概念仓储概念1)仓储的概念仓储的概念仓储仓储是指通过仓库对暂时不用的物品进行储存和是指通过仓库对暂时不用的物品进行储存和保管。保管。仓储是对有形物品提供存放场所，并且在此期间仓储是对有形物品提供存放场所，并且在此期间对存放物品进行保管、控制的过程。对存放物品进行保管、控制的过程。人类社会自从有剩余产品以来就产生了储存。人类社会自从有剩余产品以来就产生了储存。（静态仓储和动态仓储）（静态仓储和动态仓储）第1章 仓储与仓储管理概述3 商品的储存是指商品离开生产领域，但在进入消费领域之前，处于流通领域时所形成的“停滞”，是一个静态的过程。流通领域流通领域生生产产领领 域域消消费费领领 域域仓储仓储2024/3/12 周二42)仓储的性质仓储的性质（1）仓储活动是社会再生产过程中不可缺少的一环，是）仓储活动是社会再生产过程中不可缺少的一环，是物质产品生产过程的延续物质产品生产过程的延续（2）商品仓储活动具有）商品仓储活动具有生产三要素生产三要素（3）仓储的对象必须是实物动产：生产资料和生活资料）仓储的对象必须是实物动产：生产资料和生活资料 （专利、技术、应用程序等）（专利、技术、应用程序等）（4）商品仓储活动中的某些环节，实际上已经构成了生）商品仓储活动中的某些环节，实际上已经构成了生产过程的一个组成部分，也创造着产品的价值产过程的一个组成部分，也创造着产品的价值（5）仓储必须发生在特定场所（仓库）仓储必须发生在特定场所（仓库）（6）包括静态和动态的储存）包括静态和动态的储存2024/3/12 周二53)仓储的作用仓储的作用(1)仓储的正作用仓储的正作用仓储是物流的主要功能要素之一。仓储是物流的主要功能要素之一。仓储是整个物流业务活动的必要环节之一。仓储是整个物流业务活动的必要环节之一。a.衔接生产与消费时间上的背离。（季节性生产，全年衔接生产与消费时间上的背离。（季节性生产，全年性消费；供需不平衡）性消费；供需不平衡）b.克服生产与消费地理上的分离。克服生产与消费地理上的分离。c.调节生产与消费方式上的差别。调节生产与消费方式上的差别。仓储是保持和增加物资原有使用价值和物资使用合仓储是保持和增加物资原有使用价值和物资使用合理化的重要手段。理化的重要手段。仓储是加快资金周转、节约流通费用、降低物流成仓储是加快资金周转、节约流通费用、降低物流成本、提高经济效益的有效途径。本、提高经济效益的有效途径。2024/3/12 周二6案例 气调贮藏提高水果附加值 根据联合国粮农组织对根据联合国粮农组织对50个国家的调查，发展个国家的调查，发展中国家水果收获后的中国家水果收获后的平均损失率在平均损失率在30%以上以上，而发，而发达国家普遍重视农产品后投入，水果收获后损失率达国家普遍重视农产品后投入，水果收获后损失率低。美国农业总投入的低。美国农业总投入的3成用于采摘前，成用于采摘前，7成用在产成用在产后加工，后加工，水果损失不到水果损失不到5%；美国的农产品后产值美国的农产品后产值和采摘时自然产值比是和采摘时自然产值比是3.7:1，日本是，日本是2.2:1，我国，我国只有只有0.38:1。发达国家对即将上市的水果要进行精。发达国家对即将上市的水果要进行精选、分级、清洗、打蜡、防腐保鲜、精细包装等商选、分级、清洗、打蜡、防腐保鲜、精细包装等商品化处理，并采用品化处理，并采用气调贮藏气调贮藏以提高产品的附加值。以提高产品的附加值。国内外研究表明，水果通过储藏保鲜，可推迟国内外研究表明，水果通过储藏保鲜，可推迟2到到3个月上市销售，售价可以提高个月上市销售，售价可以提高40%到到50%。72024/3/12 周二气调储藏气调储藏气调储藏（Controlled Atmosphere Storage）：以控制气体进行粮食作物储藏）：以控制气体进行粮食作物储藏的手段，采用生物降氧或人工气调的手段，采用生物降氧或人工气调改变正常改变正常大气中的大气中的N2，CO2和和O2的比例的比例，使在仓库或，使在仓库或粮食堆中产生一种致死虫害的气体，抑制霉粮食堆中产生一种致死虫害的气体，抑制霉菌繁殖，并降低粮食呼吸作用及基本的生理菌繁殖，并降低粮食呼吸作用及基本的生理代谢。代谢。气调储藏在粮食作物生理、生物学、品质保气调储藏在粮食作物生理、生物学、品质保持以及控虫、防霉等方面较常规储藏有明显持以及控虫、防霉等方面较常规储藏有明显的优越性和储藏效应，而且绿色环保。的优越性和储藏效应，而且绿色环保。2024/3/12 周二8案例 联合慈善事业公司(Combined Charities,Inc.）的分拨问题 联合慈善公司的全国办公室为许多著名的慈善联合慈善公司的全国办公室为许多著名的慈善机构、政治组织的筹款活动准备资料。公司将资料机构、政治组织的筹款活动准备资料。公司将资料印好，并发到各地的活动站。合同签好后，通常是印好，并发到各地的活动站。合同签好后，通常是将整个公司的劳动力和印刷设备完全投入进来，为将整个公司的劳动力和印刷设备完全投入进来，为某一项活动准备资料，常常加班加点。印刷完毕后，某一项活动准备资料，常常加班加点。印刷完毕后，由由UPS直接将资料由印刷厂送到各地的分拨点。直接将资料由印刷厂送到各地的分拨点。公司总裁具有良好的物流管理意识。他公司总裁具有良好的物流管理意识。他认为在全美各地租用仓库虽然会增加仓储费用，但认为在全美各地租用仓库虽然会增加仓储费用，但可以先将资料以整车运到各个仓库，然后由可以先将资料以整车运到各个仓库，然后由UPS 从从大约大约35个仓库作短距离运输，送到当地分拨点；因个仓库作短距离运输，送到当地分拨点；因为当地分拨点可以从仓库提货，而不必从印刷厂订为当地分拨点可以从仓库提货，而不必从印刷厂订货，因而不会常常变更生产计划，生产成本可能会货，因而不会常常变更生产计划，生产成本可能会因此下降。因此下降。92024/3/12 周二 该总裁随后作出如表的粗略的成本估算（针对该总裁随后作出如表的粗略的成本估算（针对需要印刷需要印刷500万册资料的典型活动）：万册资料的典型活动）：表表 成本估算表成本估算表从工厂直接运输通过仓库运输成本变化生产成本500 000425 000-75 000运输成本至仓库050 000+50 000至当地250 000100 000-150 000仓储成本075 000+75 000总计750 000650 000-100 00010 运输费用的降低在抵消增加的仓储费用后还有结余。看起来，利用仓库节约成本是一种非常有吸引力的方法。(2)仓储的逆作用仓储的逆作用固定费用和可变费用支出。固定费用和可变费用支出。机会损失。机会损失。陈旧损失与跌价损失。陈旧损失与跌价损失。保险费支出。保险费支出。仓储作业费用。仓储作业费用。2024/3/12 周二11仓储和库存对企业的负面影响仓储和库存对企业的负面影响 1.仓储库存会掩盖管理过程中的不足和差错仓储库存会掩盖管理过程中的不足和差错 不论是企业的库存还是储备，通常都是在不论是企业的库存还是储备，通常都是在系统出现偏差、产生供不应求的销况时才用于解决系统出现偏差、产生供不应求的销况时才用于解决问题，因此问题，因此最好的库存策略不应该是应付某种情况，最好的库存策略不应该是应付某种情况，而应该是准时供货。而应该是准时供货。因为有了因为有了应对各种紧急情况的应对各种紧急情况的库存，往往使人们忽略了被库存掩盖起来的计划和库存，往往使人们忽略了被库存掩盖起来的计划和控制过程中的许多不足和差错。控制过程中的许多不足和差错。大多数的差错是由大多数的差错是由于容忍浪费和管理水平低下造成的，例如供应商没于容忍浪费和管理水平低下造成的，例如供应商没有按照标准生产，或者没有按时、按量生产，设计有按照标准生产，或者没有按时、按量生产，设计图错误；盲目采购、盲目生产等。下图把库存比作图错误；盲目采购、盲目生产等。下图把库存比作小溪中的水流，把各种导致差错的问题比作小溪底小溪中的水流，把各种导致差错的问题比作小溪底部的障碍，库存水平越低，问题就会暴露得越充分，部的障碍，库存水平越低，问题就会暴露得越充分，也就会越早得到解决。也就会越早得到解决。122024/3/12 周二13图1-1库存掩盖问题就像溪水淹没了障碍图1-2减少库存就能暴露问题2024/3/12 周二 2.仓储库存会使社会需求虚增仓储库存会使社会需求虚增 仓储库存不仅会掩盖生产和经营过仓储库存不仅会掩盖生产和经营过程中的错误，导致员工的依赖和惰性思想，还会程中的错误，导致员工的依赖和惰性思想，还会放大某种产品的总需求，从而导致这种产品或某放大某种产品的总需求，从而导致这种产品或某大类产品的社会需求虚增，最终导致该产品供过大类产品的社会需求虚增，最终导致该产品供过于求，出现库存积压和报废，造成更大的损失。于求，出现库存积压和报废，造成更大的损失。142024/3/12 周二1.1.2 仓储的功能仓储的功能1)储存功能：储存功能：最基本的功能最基本的功能2)保管功能：保管功能：价值的维持价值的维持3)加工加工/延期功能：延期功能：为满足客户个别需求进行的加工为满足客户个别需求进行的加工4)整合功能：整合功能：降低运输成本降低运输成本图 整合功能2024/3/12 周二155)分类和转运功能分类和转运功能图 分类功能图 转运功能2024/3/12 周二166)支持企业市场形象的功能支持企业市场形象的功能7)市场信息的传感器：市场信息的传感器：能够反映市场需求的变化能够反映市场需求的变化8)提供信用的保证：提供信用的保证：是供货方供货的保障；仓单是供货方供货的保障；仓单可作为融资可作为融资工具，进行质押工具，进行质押9)现货交易的场所：现货交易的场所：批发交易市场和仓储式商店（一万平方批发交易市场和仓储式商店（一万平方米以上）米以上）2024/3/12 周二17 从物流角度看，上述仓储功能可以按照经济利益和服务利益加以分类：经济经济利益利益 仓储的基本经济利益：堆存、拼装、分类和交叉、加工、延期。仓储的基本经济利益：堆存、拼装、分类和交叉、加工、延期。顾客 （整合）工厂A工厂B工厂C拼装仓库A B C2024/3/12 周二18 工厂A分类仓库顾客C顾客B顾客A分类作业分类作业工厂A工厂B工厂C仓库装运组装点产品DA B C DA B C DA B C 交叉作业交叉作业2024/3/12 周二19服务服务利益利益 通过仓库实现的通过仓库实现的5个基本服务利益个基本服务利益 现场储备现场储备 配送分类配送分类 组合组合 生产支持生产支持 市场形象市场形象 2024/3/12 周二201.1.3 仓储的任务仓储的任务(1)物资存储物资存储仓储的最基本任务仓储的最基本任务(2)流量调控流量调控蓄水池作用蓄水池作用(3)数量管理数量管理存入和提取数量相等存入和提取数量相等(4)质量管理质量管理先进技术，合理措施先进技术，合理措施(5)交易中介交易中介自己受益，社会受益自己受益，社会受益(6)流通加工流通加工增值增值(7)配送配送顾客满意度顾客满意度(8)配载（？）配载（？）2024/3/12 周二21配载：配载：指向运输线路和运输工具安指向运输线路和运输工具安排装载的运输业务排装载的运输业务配载的原则配载的原则1.充分利用运输工具载重量和容积充分利用运输工具载重量和容积2.合理安排装载的货物：如重不压轻、远里合理安排装载的货物：如重不压轻、远里近外、远下近上等。近外、远下近上等。3.载运方法和运输路线以求合理载运方法和运输路线以求合理2024/3/12 周二221.1.4 仓储活动的类型仓储活动的类型1)按仓储活动的运作方式按仓储活动的运作方式(1)自有仓库仓储自有仓库仓储：自建：自建自用，不对外经营自用，不对外经营(2)公共仓库仓储公共仓库仓储：公共事业单位，如车站，码头：公共事业单位，如车站，码头(3)第三方仓储：第三方仓储：专业的仓储单位，提供仓储服务或场专业的仓储单位，提供仓储服务或场地租赁服务，收取仓储费。如保税物流中心地租赁服务，收取仓储费。如保税物流中心（中国物资储运总公司（中国物资储运总公司中储总资产中储总资产60亿元，占地面积亿元，占地面积1300万平方米，货场面积万平方米，货场面积450万平方米。库房面积万平方米。库房面积200万平方米，铁万平方米，铁路专用线路专用线129条，条，114公里，自备列车公里，自备列车3列，起重设备列，起重设备900台，载台，载重汽车重汽车400辆、仓储面积居全国同类企业之首。）辆、仓储面积居全国同类企业之首。）2024/3/12 周二23u自有仓储自有仓储优点：优点：仓储控制力强仓储控制力强管理灵活性高管理灵活性高降低仓储长期成本降低仓储长期成本树立企业良好形象树立企业良好形象缺点：缺点：仓库位置和结构的局限性仓库位置和结构的局限性企业部分资金被长期占用企业部分资金被长期占用2024/3/12 周二24u 公共仓储：公共仓储：委托营业型仓库进行仓储管理委托营业型仓库进行仓储管理优点：优点：降低资本投资降低资本投资根据市场需求变化选择仓库的位置和大小根据市场需求变化选择仓库的位置和大小有专业人员作业，减少企业的管理难度有专业人员作业，减少企业的管理难度仓库的利用率高，单位储存成本低仓库的利用率高，单位储存成本低成本易于掌握和控制成本易于掌握和控制缺点：缺点：仓储量大时保管费相对较高仓储量大时保管费相对较高须遵守公共仓库的规则及对保管货物的限制须遵守公共仓库的规则及对保管货物的限制增加包装成本增加包装成本2024/3/12 周二25u第三方仓储（合同仓储）第三方仓储（合同仓储）指企业将仓储管理等物流活动转包给外部公司，指企业将仓储管理等物流活动转包给外部公司，由外部公司为企业提供综合物流服务。由外部公司为企业提供综合物流服务。优点：优点：有利于企业有效利用资源有利于企业有效利用资源有利于企业扩大市场有利于企业扩大市场有利于企业进行新市场的测试有利于企业进行新市场的测试有利于企业降低运输成本有利于企业降低运输成本缺点：缺点：失去控制力失去控制力2024/3/12 周二26三种仓储模式的成本比较三种仓储模式的成本比较27自建仓库仓与租赁仓库仓储的成本比较2024/3/12 周二三种管理模式的选择三种管理模式的选择2024/3/12 周二28案例 美国某药品和杂货零售商的混合仓储管理模式 某药品和杂货零售商成功实现其某药品和杂货零售商成功实现其并购并购计划之后计划之后销售额销售额急剧上升，急剧上升，需要需要扩大分拨系统扩大分拨系统以满足需要。一种设计是利用以满足需要。一种设计是利用6个仓库供应全美个仓库供应全美约约1000家分店。公司既往的物流战略是家分店。公司既往的物流战略是全部使用自有仓库和车辆全部使用自有仓库和车辆为各分店提供高水平的服务为各分店提供高水平的服务，因而此次公司计划投入，因而此次公司计划投入700万美元新万美元新建一个仓库，用来缓和仓储不足的问题。新仓库主要供应匹兹堡建一个仓库，用来缓和仓储不足的问题。新仓库主要供应匹兹堡附近的市场，通过配置最先进的搬运、存储设备和进行流程控制附近的市场，通过配置最先进的搬运、存储设备和进行流程控制降低成本。管理层已经同意了这一战略，且已经开始寻找修建新降低成本。管理层已经同意了这一战略，且已经开始寻找修建新仓库的地点。仓库的地点。然而，公司同时进行的一项网络设计研究表明，然而，公司同时进行的一项网络设计研究表明，新仓库新仓库并没有完全解决仓储能力不足的问题。并没有完全解决仓储能力不足的问题。这时，有人建议采用混合这时，有人建议采用混合战略战略除使用自建仓库外，部分地利用营业型仓库，除使用自建仓库外，部分地利用营业型仓库，这样做的这样做的总成本比全部使用自建仓库的总成本要低（见图）。于是企业将总成本比全部使用自建仓库的总成本要低（见图）。于是企业将部分产品转移至营业型仓库，然后安装新设备，腾出足够的自有部分产品转移至营业型仓库，然后安装新设备，腾出足够的自有空间以满足可预见的需求。新设备的成本为空间以满足可预见的需求。新设备的成本为20万美元。这样，企万美元。这样，企业成功地通过业成功地通过混合战略避免了单一仓储模式下可能导致的混合战略避免了单一仓储模式下可能导致的700万美万美元的巨额投资。元的巨额投资。292024/3/12 周二30 图 仓储模式成本对比 2024/3/12 周二仓库数量与物流总成本的关系图仓库数量与物流总成本的关系图2024/3/12 周二312)按仓储的集中程度分类按仓储的集中程度分类(1)集中仓储集中仓储(2)分散仓储分散仓储(3)零库存零库存2024/3/12 周二323)按仓储的对象分类按仓储的对象分类(1)普通物品仓储：普通物品仓储：满足无特殊保管要求的物品的满足无特殊保管要求的物品的仓储。占仓储。占70%以上。以上。(2)特殊物品仓储：特殊物品仓储：需特殊保管条件，需特殊保管条件，用于存放易用于存放易燃、易爆、有毒、有腐蚀性或辐射性的物品的仓燃、易爆、有毒、有腐蚀性或辐射性的物品的仓储。储。包括危险品仓储（需要监控，调温，防爆，防毒，包括危险品仓储（需要监控，调温，防爆，防毒，泄压等装置）、冷库仓储泄压等装置）、冷库仓储(一定温度）、粮食仓储一定温度）、粮食仓储（恒温）（恒温）2024/3/12 周二334)按仓储的功能分类按仓储的功能分类（1）储存仓储储存仓储：对物资的质量保管和维护：对物资的质量保管和维护（2）物流中心仓储物流中心仓储：从事物流活动的场所和组织，面：从事物流活动的场所和组织，面向社会服务，如天津港等。向社会服务，如天津港等。（3）配送仓储配送仓储：从事配送活动的场所和组织，面向特定：从事配送活动的场所和组织，面向特定用户服务，配送为主、存储为辅。用户服务，配送为主、存储为辅。（4）运输转换仓储运输转换仓储（多式联运衔接的仓储）（多式联运衔接的仓储）（5）保税仓储保税仓储：用于存储保税货物，即不用于国内销售、：用于存储保税货物，即不用于国内销售、暂时进境、海关予以缓税的商品。暂时进境、海关予以缓税的商品。2024/3/12 周二345)按仓储的处理方式分类按仓储的处理方式分类（1）保管式仓储）保管式仓储原物返还原物返还（2）加工式仓储）加工式仓储例：木材的加工仓储例：木材的加工仓储针对造纸厂需要将树木磨成木屑，针针对造纸厂需要将树木磨成木屑，针对家具厂需要将原木加工成板材或剪切成不同形状的材料；针对家具厂需要将原木加工成板材或剪切成不同形状的材料；针对木板厂需要将树枝、树杈、碎木屑，参入其他材料制成复合对木板厂需要将树枝、树杈、碎木屑，参入其他材料制成复合木板木板（3）消费式仓储）消费式仓储：替代物返还，所有权转移：替代物返还，所有权转移存货人不仅将一定数量、品质的种类物交付仓储管理人储存保存货人不仅将一定数量、品质的种类物交付仓储管理人储存保管，而且与保管人相互约定，将储存物的所有权也转移给保管管，而且与保管人相互约定，将储存物的所有权也转移给保管人，在合同期届满时，保管人以相同种类、相同品质、相同数人，在合同期届满时，保管人以相同种类、相同品质、相同数量替代品返还的一种仓储方法。量替代品返还的一种仓储方法。适合保管期短（农产品）、市场价格变化较大的商品的长期存适合保管期短（农产品）、市场价格变化较大的商品的长期存放放保值增值作用。保值增值作用。2024/3/12 周二356)按仓储在再生产过程中所处的领域分类按仓储在再生产过程中所处的领域分类（1）制造仓储）制造仓储（2）流通仓储）流通仓储（3）国家储备）国家储备2024/3/12 周二36制造仓储制造仓储 制造仓储是制造仓储是制造商制造商为了满足生产消耗的需要，为了满足生产消耗的需要，保证生产的连续性和节奏性而建立的储备。保证生产的连续性和节奏性而建立的储备。制造仓储按用途可分为：制造仓储按用途可分为：原材料仓储、材料仓原材料仓储、材料仓储、半成品仓储、产成品仓储储、半成品仓储、产成品仓储和辅助生产用的和辅助生产用的工工具、零件、设备及劳保用品仓储具、零件、设备及劳保用品仓储；按目的可分为按目的可分为周转仓储、安全仓储周转仓储、安全仓储和和战略仓储战略仓储。虽然制造商拥有的仓储品种可能比批发商或零售虽然制造商拥有的仓储品种可能比批发商或零售商少许多，但在产品供大于求的市场条件下，库商少许多，但在产品供大于求的市场条件下，库存向供应商转移已成为一种趋势。存向供应商转移已成为一种趋势。372024/3/12 周二流通仓储流通仓储 流通仓储是为了满足生产和生活流通仓储是为了满足生产和生活消费的需要，补充制造和生活消费储备的不消费的需要，补充制造和生活消费储备的不足而建立的库存，包括足而建立的库存，包括批发商、零售商批发商、零售商为了为了保证供应和销售而建立的商品（物资）仓储，保证供应和销售而建立的商品（物资）仓储，以及在车站、码头、港口、机场等待中转运以及在车站、码头、港口、机场等待中转运输和正在运输过程中的物资和商品输和正在运输过程中的物资和商品 382024/3/12 周二案例 沃尔玛：世界最大的仓储管理系统 沃尔玛被公开认为世界上最大的零售公司。这沃尔玛被公开认为世界上最大的零售公司。这家有家有40年历史的企业在全球拥有年历史的企业在全球拥有4475个仓库、个仓库、3万万个供应商，每年的销售额超过个供应商，每年的销售额超过2170亿美元。目前，亿美元。目前，沃尔玛在美国有沃尔玛在美国有70个物流配送中心，其面积一般在个物流配送中心，其面积一般在10万平方米左右，可以同时供应万平方米左右，可以同时供应700多家商店。配多家商店。配送中心每周作业量达送中心每周作业量达120万箱，每个月自理的货物金万箱，每个月自理的货物金额大约在额大约在5000万美元，全部作业实现自动化。该公万美元，全部作业实现自动化。该公司在高科技和电子技术的运用方面投入了大量资金，司在高科技和电子技术的运用方面投入了大量资金，如投资如投资4亿美元由美国休斯公司发射了一颗商用卫星，亿美元由美国休斯公司发射了一颗商用卫星，实现了全球联网，建成了当今世界公认的最先进的实现了全球联网，建成了当今世界公认的最先进的配送中心，实现了高效率、低成本的目标，为沃尔配送中心，实现了高效率、低成本的目标，为沃尔玛实行玛实行“天天平价天天平价”提供了可靠的后勤保证提供了可靠的后勤保证在在沃尔玛的门店，不会发生缺货情况。沃尔玛的门店，不会发生缺货情况。392024/3/12 周二国家储备：主要针对一些战略物资国家储备：主要针对一些战略物资 国家储备是流通储存的一种形式，是国国家储备是流通储存的一种形式，是国家为了应对自然灾害、战争和其他意外事家为了应对自然灾害、战争和其他意外事件而建立的长期后备，是国民经济动员中件而建立的长期后备，是国民经济动员中的重要组成，例如石油储备、粮食储备、的重要组成，例如石油储备、粮食储备、食盐储备等。食盐储备等。402024/3/12 周二l70年代前期，阿拉伯国家以石油为武器对西方国家实施禁运，导致美国国内石油产品供应紧缺，价格飞涨，最终使美国经济陷入长时期的严重衰退。美国前总统福特于1975年12月22日签署了能源政策和储备法能源政策和储备法，其中最重要的内容之一就是决定建立战略石油储备，目的是为了在此后发生类似事件时，可以对美国能源市场起到保护和缓冲作用。l中国中国2005年于中国是继美国之後的全球第二大石油消费国全球第二大石油消费国.该官员表示,中国将按照去年宣布的计划,在东部港口城市浙江宁波的镇海建成原油储备场.该场容积达520万立方米(3,300万桶),将容装中国紧急储备的三分之一.l 2024/3/12 周二41案例 中国建立石油储备 石油是国民经济的血液，在目前世界能源消费结构中所占石油是国民经济的血液，在目前世界能源消费结构中所占的比重是的比重是39.97%，在可预见的将来仍是世界上最主要的能源。，在可预见的将来仍是世界上最主要的能源。有数据显示，油价每提高有数据显示，油价每提高1美元，消费者一年就要损失美元，消费者一年就要损失120亿亿美元；如果油价上涨美元；如果油价上涨10美元持续一年的话，世界经济的年增美元持续一年的话，世界经济的年增长率会减少长率会减少0.5个百分点，而发展中国家经济的增长率则会减个百分点，而发展中国家经济的增长率则会减少少0.75个百分点。个百分点。随着经济的发展，中国对石油的需求量越来越大。随着经济的发展，中国对石油的需求量越来越大。国家发改委的一项统计表明，近十年来，我国（国家发改委的一项统计表明，近十年来，我国（GDP）年均）年均增长增长9.7%，石油消费年均增长，石油消费年均增长5.77%，而石油供应年均增长，而石油供应年均增长仅为仅为1.67%。1993年，中国成为石油产品净进口国，年，中国成为石油产品净进口国，1996年年成为原油净进口国，成为原油净进口国，2000年共进口原油、成品油年共进口原油、成品油7000万吨。万吨。据统计，中国对进口石油的依存度已由据统计，中国对进口石油的依存度已由1995年的年的6.6%上升为上升为2005年的年的32.5%，到，到2012年，进口油占国内总需求的比例提年，进口油占国内总需求的比例提高到高到60%左右。左右。422024/3/12 周二 专家认为，当一国的石油进口超过专家认为，当一国的石油进口超过5000万吨时，万吨时，国际市场的行情就会影响到该国的国民经济运行；进国际市场的行情就会影响到该国的国民经济运行；进口量超过口量超过1亿吨位以后，就要考虑采取外交、经济、亿吨位以后，就要考虑采取外交、经济、军事措施保证石油供应安全。军事措施保证石油供应安全。（2013年我国石油需求总年我国石油需求总量量5.1亿吨，进口依存度亿吨，进口依存度60%）由此，石油安全问题对我由此，石油安全问题对我国也就成了一个日益紧迫的问题。我国已决定国也就成了一个日益紧迫的问题。我国已决定“十五十五”期间建立石油战略储备制度。期间建立石油战略储备制度。建立石油战略储备，简单地说就是建大油建立石油战略储备，简单地说就是建大油库，这是一个耗资巨大的工程。我国按照国家储备与库，这是一个耗资巨大的工程。我国按照国家储备与企业储备相结合、以国家储备为主的方针，统一规划，企业储备相结合、以国家储备为主的方针，统一规划，分批建设。从分批建设。从2003年开始，在东南沿海地区建立陆年开始，在东南沿海地区建立陆地石油储备基地，到地石油储备基地，到2010年建立了一个相当于年建立了一个相当于40天天净进口量的储备。净进口量的储备。432024/3/12 周二案例 两座具有世界先进水平的国家储备粮库同时在北京竣工 2002年年11月月6日，两座具有世界先进水平的国家储备粮库日，两座具有世界先进水平的国家储备粮库同时在北京竣工，可为国家粮食储备库增加仓储约同时在北京竣工，可为国家粮食储备库增加仓储约5000万公万公斤。这两座粮库分别是中央储备粮北京顺义直属库和北京西斤。这两座粮库分别是中央储备粮北京顺义直属库和北京西南郊国家粮食储备库，此次进行的是扩建工程，均为国债投南郊国家粮食储备库，此次进行的是扩建工程，均为国债投资项目，是国家战略储备粮库集约化管理的一部分。顺义直资项目，是国家战略储备粮库集约化管理的一部分。顺义直属库扩建工程投资额为属库扩建工程投资额为1000万元，建筑面积为万元，建筑面积为6000平方米；平方米；北京西南郊粮库扩建工程投资额为北京西南郊粮库扩建工程投资额为1375万元，建筑面积为万元，建筑面积为8865平方米。平方米。这两座粮库均安装有计算机测温和环流熏蒸等高这两座粮库均安装有计算机测温和环流熏蒸等高科技设施，在保温、防潮、隔热、密闭性等都达到了绿色储科技设施，在保温、防潮、隔热、密闭性等都达到了绿色储粮标准，能够实现低温储粮，延缓粮食陈化，起到保鲜作用，粮标准，能够实现低温储粮，延缓粮食陈化，起到保鲜作用，在在5年转换期内，能始终保持新粮的品质。根据粮库照明的特年转换期内，能始终保持新粮的品质。根据粮库照明的特殊要求，粮库安装了防尘防爆灯，内墙涂料为环保型，符合殊要求，粮库安装了防尘防爆灯，内墙涂料为环保型，符合绿色环保要求。绿色环保要求。442024/3/12 周二案例 食盐储备从容应对“非典”2003年年4月，受月，受“SARS”疫情影响，从疫情影响，从4月月22日开始，北京市出日开始，北京市出现群众集中购买包括食盐在内的生活日用品现象；现群众集中购买包括食盐在内的生活日用品现象；23日至日至25日的日的3日内，北京市共销售小包装食盐日内，北京市共销售小包装食盐7247吨，相当于平常一个半月吨，相当于平常一个半月的销量。这种集中购买现象还波及了天津、河北、山西、陕西、的销量。这种集中购买现象还波及了天津、河北、山西、陕西、内蒙古、河南、四川、安徽等地。面对首都食盐市场突如其来的内蒙古、河南、四川、安徽等地。面对首都食盐市场突如其来的情况，北京市盐业公司立即启动食盐供应应急预案，公司的情况，北京市盐业公司立即启动食盐供应应急预案，公司的33辆辆送货车连续送货车连续24小时不间断送货，小时不间断送货，24日又增调了日又增调了25辆社会运输车辆社会运输车辆，北京华德碘盐配送中心的辆，北京华德碘盐配送中心的8台全自动碘盐健壮机连续作业台全自动碘盐健壮机连续作业120小时，做到市场缺多少补多少，全力缓解市场紧张气氛。小时，做到市场缺多少补多少，全力缓解市场紧张气氛。我国实行的是食盐专营制度，拥有一整套行之有效的组织调我国实行的是食盐专营制度，拥有一整套行之有效的组织调度、保障供应的生产流通体系。我国盐的年生产能力达到度、保障供应的生产流通体系。我国盐的年生产能力达到4100万万吨，而年需求量为吨，而年需求量为3200万吨，其中食盐是万吨，其中食盐是710万吨，全国日常食万吨，全国日常食盐库存能够达到盐库存能够达到280万吨，可保证万吨，可保证4个月的供应量。充足的食盐储个月的供应量。充足的食盐储备在这次防备在这次防“非典非典”抢购风潮中经受住了考验，为稳定市场发挥抢购风潮中经受住了考验，为稳定市场发挥了重要作用。了重要作用。452024/3/12 周二1.1.5 仓储组织仓储组织1)仓储组织的概念仓储组织的概念按照预定的目标，将按照预定的目标，将仓库作业人员仓库作业人员与与仓库储存手段仓库储存手段有效地有效地结合起来，完成仓库作业过程各环节的职责，为商品流通结合起来，完成仓库作业过程各环节的职责，为商品流通提供良好的储存服务。提供良好的储存服务。目标：目标：快进、快出、多储存、保管好、费用省快进、快出、多储存、保管好、费用省原则：原则：(1)保证仓储作业过程的连续性保证仓储作业过程的连续性(2)实现仓储作业过程的比例性实现仓储作业过程的比例性2024/3/12 周二462)2)仓储组织活动的内容仓储组织活动的内容(1)空间组织空间组织 正正确确计计划划，安安排排仓仓库库中中各各种种功功能能区区的的位位置置，正正确确安安排排收收货货区区、存存货货区区、拣拣货货区区、临临时时存存放放区区、货货品品检检验区等功能区的位置。验区等功能区的位置。合合理理安安排排不不同同货货品品的的存存放放地地点点、搬搬运运路路线线，保保证证商品在商品在空间上的最短运动路线和仓储空间的有效利用空间上的最短运动路线和仓储空间的有效利用(2)时间组织时间组织 通通过过各各个个环环节节作作业业时时间间的的合合理理安安排排和和衔衔接接，保保证证作作业业的的顺顺畅畅性性，尽尽可可能能消消除除或或减减少少作作业业过过程程中中的的停停顿顿或或等待时间。等待时间。仓仓库库作作业业过过程程的的时时间间组组织织一一方方面面可可以以减减少少商商品品在在仓仓库库的的停停留留时时间间，而而更更主主要要的的是是合合理理利利用用仓仓库库的的设设备备和人员。和人员。2024/3/12 周二471.2 仓储管理的内容及原则仓储管理的内容及原则1.2.1 仓储管理的含义仓储管理的含义狭义：狭义：对货物存储的经营管理对货物存储的经营管理广义：广义：对物流过程中货物的储存、中转过程以及由此带来对物流过程中货物的储存、中转过程以及由此带来的商品装卸、包装、分拣、整理、后续加工等一系列活动的商品装卸、包装、分拣、整理、后续加工等一系列活动的经营管理。的经营管理。1.2.2 仓储管理的基本内容仓储管理的基本内容1)仓库的仓库的选址选址与与建设建设问题问题2)仓库仓库机械作业机械作业的选择与配置问题的选择与配置问题3)仓库的仓库的业务管理业务管理问题问题(作业管理作业管理)4)仓库的仓库的库存管理库存管理问题（确定合理数量的物资）问题（确定合理数量的物资）5)仓储的仓储的安全管理安全管理问题（治安和消防）问题（治安和消防）6)仓库的组织管理问题（对仓管员的管理）仓库的组织管理问题（对仓管员的管理）7)仓库的信息技术问题仓库的信息技术问题8)仓库业务考核、新技术与新方法应用仓库业务考核、新技术与新方法应用2024/3/12 周二481.2.3 1.2.3 仓储管理的原则仓储管理的原则（1）效率原则）效率原则是经济效益的基础是经济效益的基础作业效率：快进作业效率：快进 快出快出 出入库时间和装卸时间出入库时间和装卸时间仓容利用率：多存储仓容利用率：多存储破损率破损率 差错率：保管好差错率：保管好没有生产的效率就没有经营的效益没有生产的效率就没有经营的效益1.高效是仓储生产管理的核心高效是仓储生产管理的核心 2.高效是管理艺术的体现高效是管理艺术的体现 3.高效需有效过程管理的保证（实际操作）高效需有效过程管理的保证（实际操作）2024/3/12 周二49（2）经济效益原则）经济效益原则最大化利润最大化利润 做到经营收入最大化和经营成本最小化做到经营收入最大化和经营成本最小化没有生产的效率就没有经营的效益没有生产的效率就没有经营的效益（3）服务原则）服务原则影响经济效益影响经济效益不能因一味降低经营成本而降低服务水平不能因一味降低经营成本而降低服务水平如运输：一路揽货提高效率，但造成运货如运输：一路揽货提高效率，但造成运货时间耽误；时间耽误；也不能不计成本，一味追求服务水平，无也不能不计成本，一味追求服务水平，无原则的服务标准（一味吸引客户）；那原则的服务标准（一味吸引客户）；那么缺乏经济效益么缺乏经济效益2024/3/12 周二50服务利益服务利益在物流系统中通过仓储获得的服务利益应在物流系统中通过仓储获得的服务利益应该从整个物流系统来分析。如，在一个物该从整个物流系统来分析。如，在一个物流系统中安排一个仓库来服务于某个特定流系统中安排一个仓库来服务于某个特定的市场可能会增加成本，但也有可能增加的市场可能会增加成本，但也有可能增加市场份额、首付和毛利市场份额、首付和毛利通过仓库实现的通过仓库实现的5个基本服务利益分别是：个基本服务利益分别是：现场储备现场储备 配送分类配送分类组合组合 生产支持生产支持市场形象市场形象2024/3/12 周二51案例 2002年美国西海岸港口工人罢工对香港企业的影响 据香港据香港大公报大公报报道，香港业界估计由于美报道，香港业界估计由于美国西岸发生工潮，受影响的港货货值高达国西岸发生工潮，受影响的港货货值高达86亿港元，亿港元，估计工潮对香港每日造成的损失超过估计工潮