酒店管理专业教学计划对应修改版.doc

旅游学院
酒店管理专业管理学学士教学计划

一、培养目标
本专业以酒店业人才成长的基本规律为指导思想，以德、智、体、美全面发展为基本要求，培养具有扎实的管理、经济、法律、酒店专业等方面的理论基础，同时具有较强的外语沟通能力，现代信息技术的管理能力和酒店经营管理的技能，富有时代特征和创新精神，综合素质高，能从事酒店管理和相关服务企业管理的专业管理人才。
二、修业标准年限
本科四年

三、授予学位
管理学学士

四、学分要求
学生应修满的最低学分为150学分，其中通识课55学分、学科基础课40学分、专业课35学分、专业拓展课10学分、综合运用课10学分；同时学生还必须获得10个课外素质拓展课外学分，修读“大学生健康教育课”。

表一：酒店管理专业毕业生应修学分参考表
教学计划号
课程类别
课程性质
最低
毕业
学分
数
各学期最低学分
合
计
1
2
3
4
5
6
7
8
20100810
通识课
必修
48
10
19
9
7
0
3
0
0
48
限选
7
0
1
1
1
1
3
0
0
7
20100810
学科基础课
必修
39
10
5
15
9
0
0
0
0
39
20100810
专业课
必修
25
1
0
0
8
12
4
0
0
25
限选
11
0
0
0
0
5
6
0
0
11
20100810
专业拓展课
全校任选
10
0
0
0
0
4
6
0
0
10
20100810
综合运用课
必修
10
0
0
0
0
1
0
4
5
10
累计
150
21
25
25
25
23
22
4
5
150

五、课程结构表

表二：酒店管理专业课程结构表
课程
类别
课程
性质
课程群
应修
学分
课程名称(学分)
开课
门数
通识课
(55)
必修
(48)
国防教育
1
军事理论（含军事训练） (1.0)
1
思想政治理论课
17
马克思主义基本原理 (3.0)中国近现代史纲要 (2.0)形势与政策 (2.0)毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论I (2.0)毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论II (4.0)思想道德修养与法律基础 (3.0)
6
语言与技能课
24
大学英语I (4.0)大学英语II (4.0)大学英语III (4.0)大学英语IV (4.0)数据库技术与应用 (3.0)计算机应用基础 (2.0)大学语文 (2.0)应用写作 (2.0)
8
身心教育
6
体育普修课 I (1.0)体育普修课II (1.0)体育选修 I (1.0)体育选修II (1.0)大学生心理健康教育 (1.0)就业指导 (1.0)
6
限选
(7)
方法论系列
1
管理科学研究方法 (1.0)数学方法论 (1.0)控制论在经济领域中的应用 (1.0)经济研究中的计算方法 (1.0)系统工程方法论 (1.0)普通逻辑 (1.0)科学逻辑 (1.0)自然科学方法论 (1.0)社会科学研究方法 (1.0)
9
艺术系列
1
音乐鉴赏 (1.0)舞蹈鉴赏 (1.0)艺术导论 (1.0)摄影艺术 (1.0)影视鉴赏 (1.0)戏剧与戏曲鉴赏 (1.0)书法鉴赏 (1.0)器乐 (1.0)视唱练耳 (1.0)美术概论 (1.0)礼仪与形象指导 (1.0)素描基础 (1.0)色彩基础 (1.0)花鸟画基础 (1.0)中国民间美术鉴赏 (1.0)广告艺术鉴赏 (1.0)动画鉴赏 (1.0)漫画欣赏 (1.0)展示设计鉴赏 (1.0)公共艺术鉴赏 (1.0)中国古典园林艺术鉴赏 (1.0)现代建筑艺术鉴赏 (1.0)摄影艺术鉴赏 (1.0)
23
自然科学系列
2
资源与环境 (1.0)地球科学概论 (1.0)自然科学前沿专题 (1.0)数学的过去、现在和未来 (1.0)激光全息摄影艺术 (1.0)数学与文化 (1.0)波利亚数学启发法导引 (1.0)非线性科学选讲 (1.0)可持续发展决策技术选讲 (1.0)计算机的过去、现在与未来 (1.0)计算机信息检索 (1.0)信息技术专题 (1.0)网站开发与管理 (1.0)科学技术史 (1.0)普通心理学 (1.0)宝石学基础 (1.0)人居环境概论 (1.0)现代空间信息技术导论 (1.0)温室气体排放与全球气候变化 (1.0)信息论专题 (1.0)
20
社会科学系列
1
孙子兵法与现代企业谋略 (1.0)创业家及创业管理实务 (1.0)财务会计报表阅读与分析 (1.0)国家公务员制度 (1.0)公共危机管理 (1.0)个人理财理论与实务 (1.0)新经济与高科技 (1.0)经济学概论 (1.0)婚姻家庭纠纷法律实务 (1.0)劳动合同法 (1.0)知识产权选读 (1.0)人权选读 (1.0)岭南文化地理 (1.0)岭南海洋文化与社会 (1.0)公司形象设计与策划 (1.0)现代社会生活方式 (1.0)论文写作 (1.0)人类学 (1.0)社会学概论 (1.0)中国社会经济史专题 (1.0)当代西方哲学思潮 (1.0)当代世界经济与政治 (1.0)世界三大宗教 (1.0)儒释道专题 (1.0)中国哲学智慧 (1.0)伦理学导论 (1.0)中国人居文化 (1.0)生态旅游 (1.0)公民教育 (1.0)决策心理学 (1.0)职业生涯发展规划 (1.0)网络互联学习方法 (1.0)
32
人文科学系列
2
中外饮食文化 (1.0)英美诗歌欣赏 (1.0)美国英语与美国文化 (1.0)外国文学名著赏析 (1.0)当代中国社会问题透视 (1.0)语言艺术 (1.0)中华文化名家选讲 (1.0)大众传媒与媒体素养 (1.0)中西文化比较 (1.0)国际关系史 (1.0)生死学与生命教育 (1.0)经济伦理与案例分析 (1.0)NBA英语新闻选读与评析 (1.0)英汉对比与商务翻译 (1.0)读周易 (1.0)读老子 (1.0)读史记 (1.0)大众文化导读 (1.0)心理学与生活 (1.0)散文与生活 (1.0)大学生美学素养 (1.0)大学生文学素养 (1.0)大学生成功学 (1.0)论辩艺术 (1.0)港台文学选讲 (1.0)现当代文学名家选讲 (1.0)明清小说导读 (1.0)唐宋词导读 (1.0)大学生社会适应论 (1.0)汉语与华夏文化 (1.0)中国民俗文化 (1.0)粤商精神与广东经济 (1.0)中国现代化的历史进程 (1.0)信息素养教育与图书馆利用 (1.0)
34
学科基础课
(40)
必修
(40)
基础课
40
管理学 (3.0)财务管理 (3.0)会计学 (4.0)统计学 (3.0)金融学 (3.0)微观经济学 (3.0)宏观经济学 (3.0)经济法学 (3.0)现代服务业概论 (2.0)旅游学概论 (2.0)微积分 I (3.0)微积分II (3.0)线性代数 (2.0)概率论与数理统计 (3.0)
14
专业课
(35)
必修
(25)
基础课
25
餐饮管理 (2.0)酒店前台与客房管理 (3.0)服务管理 (3.0)酒店英语I (2.0)酒店经营战略 (2.0)酒店管理概论 (3.0)酒店人力资源管理 (3.0)酒店市场营销 (3.0)专业导论 (1.0)旅游心理学 (3.0)
10
限选
(10)
方向课
10
社交礼仪 (2.0)酒店物业管理 (2.0)食品营养与卫生控制 (2.0)酒店英语II (2.0)酒店康乐管理 (2.0)沟通技巧 (2.0)酒店规划与设计 (2.0)会议与宴会管理（双语） (2.0)旅行社经营管理 (2.0)会展概论 (2.0)旅游日语 (2.0)
11
专业拓展课
(10)
全校任选
(10)
拓展课
10
从全校各专业（包括本专业）所开的课程中任选，公共选修和专业选修课超过规定修读的学分可抵补该模块的学分 (2.0)
1
综合运用课
(10)
必修
(10)
应用课
10
学年论文 (1.0)毕业论文 (3.0)社会实践 (1.0)毕业实习 (2.0)学年实习 (3.0)
5
总计

150

六、专业教学计划进度表

表三：酒店管理专业教学计划进度表
课
程
类
别
课
程
性
质
课
程
类
型
课程
代码
课程名称
学
分
授
课
周
数
总
学
时
学时类型
按学期周学时分配
考核
方式
讲
课
实
验
实
习
1
2
3
4
5
6
7
8
通
识
课
必修
48
国
防
教
育
140471
军事理论（含军事训练）■
1.0
15
15
15
0
0
1

☆
思
想
政
治
理
论
课
140193
马克思主义基本原理◆
3.0
18
54
54
0
0

3

★
140452
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论I■
2.0
18
36
36
0
0

2

★
140463
思想道德修养与法律基础
3.0
18
72
54
0
18

4

★
140454
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论II■
4.0
18
72
54
18
18

4

★
140222
中国近现代史纲要■
2.0
18
36
36
0
0

2

★
140242
形势与政策
2.0
18
18
18
0
0

1

☆
语
言
与
技
能
课
095014
大学英语I■
4.0
15
60
60
0
0
4

★
119612
计算机应用基础■
2.0
15
60
18
42
0
4

★
121542
大学语文■
2.0
15
30
30
0
0
2

★
095024
大学英语II■
4.0
18
72
72
0
0

4

★
119463
数据库技术与应用
3.0
18
54
36
18
0

3

★
121552
应用写作■
2.0
18
36
36
0
0

2

★
095034
大学英语III■
4.0
18
72
72
0
0

4

★
095044
大学英语IV■
4.0
18
72
72
0
0

4

★
身
心
教
育
130011
体育普修课 I■
1.0
15
30
30
0
0
2

★
130021
体育普修课II
1.0
18
36
36
0
0

2

★
340031
大学生心理健康教育
1.0
18
15
15
0
0

1

★
130271
体育选修 I
1.0
18
36
36
0
0

2

★
130281
体育选修II
1.0
18
36
36
0
0

2

★
340051
就业指导
1.0
18
18
18
0
0

1

☆
限选
7
方
法
论
系
列
014481
管理科学研究方法
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
100121
数学方法论
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
108071
控制论在经济领域中的应用
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
108081
经济研究中的计算方法
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
112071
系统工程方法论
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
140341
普通逻辑
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
140361
科学逻辑
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
140421
自然科学方法论
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203301
社会科学研究方法
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
艺
术
系
列
126011
音乐鉴赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
126191
舞蹈鉴赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
126201
艺术导论
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
126211
摄影艺术
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
126221
影视鉴赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
126231
戏剧与戏曲鉴赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
126241
书法鉴赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172291
器乐
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172301
视唱练耳
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172321
美术概论
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172341
礼仪与形象指导
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172351
素描基础
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172361
色彩基础
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172371
花鸟画基础
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172381
中国民间美术鉴赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172391
广告艺术鉴赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172401
动画鉴赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172411
漫画欣赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172421
展示设计鉴赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172431
公共艺术鉴赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172441
中国古典园林艺术鉴赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172451
现代建筑艺术鉴赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
172521
摄影艺术鉴赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
自
然
科
学
系
列
082531
资源与环境
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
082551
地球科学概论
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
082561
自然科学前沿专题
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
100141
数学的过去、现在和未来
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
108041
激光全息摄影艺术
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
108061
数学与文化
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
108091
波利亚数学启发法导引
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
109161
非线性科学选讲
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
109171
可持续发展决策技术选讲
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
110031
计算机的过去、现在与未来
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
112291
计算机信息检索
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
112401
信息技术专题
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
119631
网站开发与管理
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
140121
科学技术史
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
140351
普通心理学
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
160011
宝石学基础
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
160021
人居环境概论
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
160381
现代空间信息技术导论
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
160391
温室气体排放与全球气候变化
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
300051
信息论专题
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
社
会
科
学
系
列
010041
孙子兵法与现代企业谋略
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
010061
创业家及创业管理实务
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
029361
财务会计报表阅读与分析
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
032271
国家公务员制度
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
033281
公共危机管理
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
055411
个人理财理论与实务
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
060421
新经济与高科技
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
061101
经济学概论
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
070261
婚姻家庭纠纷法律实务
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
075171
劳动合同法
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
075181
知识产权选读
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
075191
人权选读
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
082461
岭南文化地理
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
082471
岭南海洋文化与社会
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
082791
公司形象设计与策划
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
082801
现代社会生活方式
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
089331
论文写作
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
125071
人类学
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
125121
社会学概论
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
125751
中国社会经济史专题
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
140101
当代西方哲学思潮
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
140251
当代世界经济与政治
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
140311
世界三大宗教
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
140321
儒释道专题
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
140331
中国哲学智慧
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
140381
伦理学导论
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
160361
中国人居文化
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
160371
生态旅游
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203361
公民教育
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
300161
决策心理学
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
340061
职业生涯发展规划
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
360131
网络互联学习方法
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
人
文
科
学
系
列
089321
中外饮食文化
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
092491
英美诗歌欣赏
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
098671
美国英语与美国文化
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
098681
外国文学名著赏析
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
121301
当代中国社会问题透视
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
121581
语言艺术
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
121841
中华文化名家选讲
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
122321
大众传媒与媒体素养
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
127411
中西文化比较
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
140431
国际关系史
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
140441
生死学与生命教育
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
140451
经济伦理与案例分析
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
180011
NBA英语新闻选读与评析
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
180021
英汉对比与商务翻译
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203211
读周易
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203221
读老子
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203231
读史记
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203241
大众文化导读
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203251
心理学与生活
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203261
散文与生活
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203271
大学生美学素养
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203281
大学生文学素养
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203291
大学生成功学
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203311
论辩艺术
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203321
港台文学选讲
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203331
现当代文学名家选讲
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203341
明清小说导读
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203351
唐宋词导读
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203371
大学生社会适应论
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203381
汉语与华夏文化
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
203391
中国民俗文化
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
300121
粤商精神与广东经济
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
300171
中国现代化的历史进程
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
300181
信息素养教育于图书馆利用
1.0
9
18
18
0
0

2

☆
学
科
基
础
课
必修
39
基
础
课
010013
管理学
3.0
15
60
60
0
0
4

★
080982
现代服务业概论
2.0
15
30
30
0
0
2

★
088502
旅游学概论
2.0
15
30
30
0
0
2

★
100013
微积分 I
3.0
15
60
60
0
0
4

★
061083
微观经济学
3.0
18
54
54
0
0

3

★
100023
微积分II
3.0
18
54
54
0
0

3

★
020043
财务管理
3.0
18
54
48
6
0

4

★
028014
会计学
4.0
18
72
72
0
0

4

★
061093
宏观经济学
3.0
18
54
54
0
0

3

★
101042
线性代数
2.0
18
54
54
0
0

3

★
101083
概率论与数理统计
3.0
18
72
72
0
0

4

★
040013
统计学
3.0
18
54
54
0
0

3

★
052083
金融学
3.0
18
54
54
0
0

3

★
070343
经济法学
3.0
18
54
54
0
0

3

★
专
业
课
必修
25
基
础
课
080951
专业导论
1.0
15
18
18
0
0
2

☆
080133
服务管理
3.0
18
54
54
0
0

3

★
080722
酒店英语I
2.0
18
36
36
0
0

2

★
080813
酒店管理概论
3.0
18
54
54
0
0

3

★
080123
酒店前台与客房管理
3.0
18
54
54
0
0

3

★
080883
酒店人力资源管理
3.0
18
54
54
0
0

3

★
080893
酒店市场营销
3.0
18
54
54
0
0

3

★
082053
旅游心理学
3.0
18
54
54
0
0

3

★
080112
餐饮管理
2.0
18
36
36
0
0

2

★
080762
酒店经营战略
2.0
18
36
36
0
0

2

★
限选
11
方
向
课
080162
酒店物业管理
2.0
18
36
36
0
0

2

☆
080502
食品营养与卫生控制
2.0
18
36
36
0
0

2

☆
080742
酒店英语II
2.0
18
36
36
0
0

2

☆
080962
沟通技巧
2.0
18
36
36
0
0