小农场市场调研报告PPT课件.ppt

绿色生态蔬菜市场调研一.调查背景 现代工业的发展，创造了巨大财富，同时也把工业废物、废水、废气带给了环境，造成世界性的公害。现代化农业的发展，使用了大量的化肥、农药，提高了农作物产量,同时也造成了严重的土壤板结和环境污染,并且因农药残留等因素引发了蔬菜安全陷患。为了更好地环境保护与保障人体健康有机地结合起来，更好地协调环境-资源-蔬菜-健康的关系。我们应该积极发展、生产绿色生态蔬菜，引导消费者有意识购买绿色生态蔬菜。随着全国近年来多次发生农产品安全事故，引起人们对粮食产品的高度关注，全社会都在呼吁绿色生态蔬菜的出现。“自家农场”绿色生态蔬菜针对这一块市场空缺，专注于生产及配送绿色生态蔬菜。南京市有很多家庭，成员皆为企业在职员工，生活节奏快，对生活品质要求较高，以至于对绿色生态蔬菜有比较大的需求。因此我们随机选择了南京市各企业的在职员工，针对绿色生态蔬菜的态度调查，了解他们的想法，以及是否真正的了解有机蔬菜，为“自家农场绿色生态蔬菜”提供具体的资料与意见。二、调查内容调查对象：各企业在职员工 调查时间：2014-9-15至2014-9-19调查地点：各企业(含国企和私企)调查方式：随机抽样调查法三、调查目的了解惠民社区居民对有机蔬菜的看法与态度；预测惠民社区的有机蔬菜市场有多大；了解绿色生态蔬菜的消费群体更为接受的消费方式.四、问卷结果1.样本构成本构成-性性别结构构性性别：男男 4141人人 女女 7272人人年年龄：20-30岁 54人 30-40岁 54人 40-50岁 3人 50-60岁 2人1.样本构成本构成-年年龄结构构1.样本构成本构成-角色角色结构构您家里一般由您家里一般由谁买菜菜：妻子丈夫 52人 父亲母亲 57人 儿子女儿 1人 保姆 3人样本本结构之构之结果分析：果分析：样本本总计113份，其中女性多于男性，符合女性份，其中女性多于男性，符合女性的社会角色分工特点；的社会角色分工特点；其中其中20-40岁的的样本占到本占到绝大多数，作大多数，作为本次本次调查的主要目的主要目标群体，群体，样本具有很好的覆盖性。本具有很好的覆盖性。2.购买习性性-关关键因素因素您在您在选择农产品品时，哪些因素您更关注？，哪些因素您更关注？A新鲜度 64人 B价格 3人 C蔬菜安全 43人 D营养 3人您您认为在在购买和使用蔬菜的和使用蔬菜的过程中蔬菜程中蔬菜风险问题（农药残留、残留、食物中毒等）是否食物中毒等）是否严重？重？非常严重 21人 比较严重 58人 一般严重 15人 不太严重 13人 不关注 6人 2.购买习性性-风险系数系数您家里您家里习惯去什么地方去什么地方买菜？菜？农贸市场 91人 超市或大卖场 76人 网上订购 1人 电话订购 0人 街头小摊 13人 不固定 6人2.购买习性性-购买习惯购买习性之性之结果分析：果分析：样本群体本群体对农产品的关注点已由品的关注点已由传统的价的价格格导向向转向于新向于新鲜程度和蔬菜安全性，大程度和蔬菜安全性，大部分已部分已经意意识到了蔬菜安全的到了蔬菜安全的问题的的严重重性；性；样本群体的本群体的买菜菜习惯，仍局限于，仍局限于传统渠道，渠道，新新兴渠道有待开拓。渠道有待开拓。3.3.推广潜力推广潜力-现状状您是否清楚的了解您是否清楚的了解绿色生色生态蔬蔬菜的定菜的定义？清楚了解 1人 大概了解 96人 完全不了解 16人您您觉得您可能得您可能购买绿色生色生态蔬菜的原因：蔬菜的原因：营养价值比普通蔬菜高 12人 无污染，质量安全更放心 98人 礼物馈赠 3人3.3.推广潜力推广潜力-购买原因原因您是否您是否购买过绿色生色生态蔬菜：蔬菜：偶尔会买 52人 经常购买 7人 没买过 54人3.3.推广潜力推广潜力-潜在机遇潜在机遇推广潜力之推广潜力之结果分析：果分析：样本群体本群体对绿色生色生态蔬菜的了解不蔬菜的了解不够深入，需要深入，需要加大知加大知识普及力度及广告投入；普及力度及广告投入；样本群体本群体购买绿色生色生态蔬菜的主要蔬菜的主要动因是因因是因为蔬蔬菜安全，在此方面，生菜安全，在此方面，生产运运输要特要特别注意；注意；有一半的有一半的样本群体有本群体有过购买行行为，市，市场仍很大推仍很大推广空广空间。4.市市场前景前景-购买原因原因您如果没有您如果没有购买过绿色生色生态蔬菜，蔬菜，原因是：原因是：从没接触过绿色生态蔬菜 22人 价格过于高 52人不信任蔬菜质量 10人 其他 7人对于于绿色生色生态蔬菜价格高于普通蔬菜价格一倍或二倍，您能否接受：蔬菜价格高于普通蔬菜价格一倍或二倍，您能否接受：能 39人 不能 74人4.市市场前景前景-价格区价格区间您如果想您如果想监督督绿色生色生态蔬菜的生蔬菜的生产以保以保证质量，您更喜量，您更喜欢那种那种监督方式督方式：网上查看生产图片或视频 10人 到生产基地查看和体验 72人只看蔬菜的外观质量和其检测报告 17人 以做成菜的口感判断其质量 14人4.市市场前景前景-监督方式督方式您您认为在什么地方在什么地方购买绿色生色生态蔬菜更方便：蔬菜更方便：超市 39人 连锁专卖专柜 31人 网络直销 12人 送货上门 31人4.市市场前景前景-购买渠道渠道市市场前景之前景之结果分析：果分析：价格因素仍是制价格因素仍是制约样本群体消本群体消费的主要因素，如的主要因素，如何控制成本？何控制成本？样本群体更本群体更倾向于眼向于眼见为实的方式来的方式来监督生督生产过程，程，这个个过程越公开透明，越容易程越公开透明，越容易获得信任；得信任；在在销售渠道方面，除售渠道方面，除传统渠道外，渠道外，还可以开辟自可以开辟自营配送渠道，配送渠道，扩大市大市场占有率。占有率。5.运运营方式方式-购买方式方式若要若要购买绿色生色生态蔬菜，您更蔬菜，您更倾向于以下哪向于以下哪种搭配方式：种搭配方式：我们为您搭配2到3天的营养套餐 38人 我们为您搭配一周的营养套餐 14人我们为您搭配几周的营养套餐 5人 自己按照需要自行挑选 55人5.运运营方式方式-购买方式方式您更喜您更喜欢的蔬菜的蔬菜发货方方式是式是:半成品 33人 净菜 57人 未处理仅捆扎 23人5.运运营方式方式-发货方式方式您能否接受会您能否接受会员制模式（制模式（仅会会员可可购买）：）：能 79人 不能 34人5.运运营方式方式-会会员模式模式 5.运运营方式方式-配送配送频率率您希望的配送您希望的配送频率是多少：率是多少：每天一次 24人 隔天一次 30人 三天一次 48人 一周一次 11人 您更喜您更喜欢的付款方式是的付款方式是:网上预付款 6人 货到付款 87人 按月结算 20人5.运运营方式方式-付款方式付款方式您的年收入大概是：您的年收入大概是：6万以下 70人 6万15万 39人 15万25万 4人 25万以上 0人5.运运营方式方式-目目标人群人群您是否有您是否有兴趣投趣投资和参与和参与绿色生色生态蔬菜的生蔬菜的生产与与经营：有兴趣 46人 没兴趣 67人5.运运营方式方式-参与方式参与方式运运营方式之方式之结果分析：果分析：样本群体的需求多本群体的需求多样性，要求性，要求产品需要根据不同品需要根据不同需求做出需求做出对应。会会员及非会及非会员的区的区别对待，可以待，可以扩大市大市场占有率。占有率。样本群体的需求多本群体的需求多样性，要求在运性，要求在运营方式上提供方式上提供多种多种选择；可以适当的吸收社会可以适当的吸收社会资源，降低运源，降低运营成本。成本。五、调查结论1、购买绿色生态蔬菜的消费者中中高档收入人群占86%，证明中高档收入人群为绿色生态蔬菜的主要消费群体。2、对“绿色”、“生态”、“无公害”三种安全蔬菜的区别的了解很了解和不太了解的各占五分之一左右，而比较了解和基本了解的各占约三分 之一。说明盲目购买绿色生态蔬菜的消费者很少，当然，必须强调的是，即使在这些认为自己很了解和比较了解三种安全蔬菜区别的消费者中，实际上有很大一部分并不能真正说出三者的区别来。他们最通常的回答是：绿色生态蔬菜不使用农药和化肥，对于绿色生态蔬菜关于转基因、加工、储存、运输、认证、销售证等等方面的知识几乎还是空白。3、购买绿色生态蔬菜的频率 只要消费者有需求，价格能接受，产品信得过，绿色生态蔬菜是很容易形成一个固定的消费人群的。4、对品种的选择和对品种多样性的需求 虽然几乎所有的消费者都只关心价格和需要，并没有对某些品种提出特别的要求，但对品种的多样性方面则要求比较高。他们的心理是，凡是普通菜场上供应的蔬菜品种，绿色生态蔬菜也应该有，这样的反应应该说是绿色生态蔬菜市场发展初期的特定情况。六、我们的意见1、在国内绿色生态蔬菜市场发展的初期，采取专卖店的形式销售绿色生态蔬菜是一种正确的选择。这样做可以降低绿色生态蔬菜的成本，提高消费者对绿色生态蔬菜的兴趣和购买力。2、绿色生态蔬菜的专卖店应当首先开设在知识层次和消费层次相对较高的居民区，这样做有利于对绿色生态蔬菜的宣传，也有利于吸引消费者。但绿色生态蔬菜不是“贵族蔬菜”，收入水平比较低的消费者也对绿色生态蔬菜产生了浓厚的兴趣，只要绿色生态蔬菜发展到一定程度，价格渐趋合理，绿色生态蔬菜专卖店就可以逐渐向其他居民区扩展，吸引和服务更多的消费者。3、目前对绿色生态蔬菜的宣传力度相当弱，相当一部分消费者是在看到专卖店或看到货架上的绿色生态产品后才知道有这样安全的蔬菜。而且多数人并不了解绿色生态蔬菜与绿色蔬菜和无公害蔬菜的区别。因此绿色生态蔬菜的从业者应当努力做好广告和宣传工作，各级政府也应当投入更多的注意力，积极鼓励和支持绿色生态蔬菜的发展，为绿色生态蔬菜的生产、加工和贸易者提供各种优惠政策。4、从消费者对绿色生态蔬菜品种的需求上看，消费者普遍反映品种不够，因此，绿色生态蔬菜的生产者和贸易者应当尽量扩大他们的生产和贸易品种，以满足不同层次和不同要求的消费者的需求。5、绿色生态蔬菜销售人员都应当配备具有一定绿色生态农业和绿色生态蔬菜知识，可以向顾客解释和宣传绿色生态农业和绿色生态蔬菜的营业员和经理。绿色生态蔬菜作为一种新生事物，很多消费者需要在了解了产品的特点和功能后才会购买。6、多数消费者表示，绿色生态蔬菜的口感明显比常规蔬菜好，这对绿色生态蔬菜的生产者和贸易者来说是一种很积极的鼓励因素，建议绿色生态农业的专家就此现象展开研究，找出口感变好的理论基础，使绿色生态蔬菜的生产更具目的性，从而生产出更受广大消费者欢迎的绿色生态蔬菜来。而且绿色生态蔬菜口感的改善，对其他绿色生态蔬菜也有借鉴意义，只要掌握了原理，积极实践，其他绿色生态蔬菜也同样应该能够比常规蔬菜的口感好。7、获得适当的利润应该只是从事绿色生态蔬菜事业的目的之一，而不是唯一。绿色生态蔬菜的生产者，尤其是贸易者一定要处理好生产、消费与价格的关系，从消费者的实际结构和消费者的消费水平考虑，结合生产和运行成本，合理定价。还要对绿色生态蔬菜价格在本地区的长期发展趋势和最终定位有正确的估计和充分的思想准备，才能确保绿色生态蔬菜市场持久、稳定和健康地发展。达到经营者和消费者“双赢”的效果。8、在国民经济不断向上发展，国内对安全蔬菜的需求日益增加的形势下，绿色生态蔬菜是一种很有发展前途的安全蔬菜，只要生产者、加工者、贸易者、消费者、政府相关部门和社会各方面共同努力、积极支持，以绿色生态蔬菜为先锋蔬菜的绿色生态蔬菜事业必定能够快速、稳健地发展。