旅游企业人力资源管理教学大纲.doc

大学生电脑主页 —— —— 大学生的百事通
《旅游企业人力资源管理》教学大纲
执笔人：智萍利
审核人：王宏兰
编撰日期：2008年11月
一、课程概述
课程类型：B类
课程性质：必修
计划时数：51学时
学分：3学分
实践课时比例（％）：20
是否专业核心课程：是
教学对象：三年制高职涉外旅游专业学生
　　人力资源管理是现代管理理论的重要组成部分，是各项专业管理的基础。它是一门广泛吸收多学科知识的边缘科学，具有很强的实践性和应用性。是旅游管理专业的主干课程，也是旅游管理专业学生的必修课。自八十年代传入中国以来，人力资源管理越来越受到人们的重视。通过本课程的教学，可以使学生掌握人力资源管理的基本知识、基本原理，学会用人力资源管理理论分析和解决旅游企业实际问题的方法，同时培养学生爱岗敬业的精神，为毕业后成功地走上社会参加旅游企业经营管理实践打下基础。
二、教学内容描述
　　通过本课程的教学，使学生掌握人力资源管理的基本概念、基本原理、基本知识，学会用人力资源管理理论分析和解决旅游企业实际问题的方法。在教学过程中，有关基本知识、基本原理按“了解、掌握、重点掌握”三个层次进行。
　　了解：要求学生对这部分内容知道，对其中涉及到人力资源管理基本理论的人物和事件等要把握；
　　掌握：要求学生对这部分内容能够理解并把握；
　　重点掌握：要求学生对这部分内容能够深入理解并熟练把握，同时能应用到实践中去。
紧密联系实际，学会分析案例，解决实际问题，把学科理论的学习融入对经济活动实践的研究和认识之中，切实提高分析问题、解决问题的能力。真正掌握课程的核心内容，为旅游企业经济效益的提高服务，为社会主义市场经济体制的建立和完善做出贡献。
三、主要教学内容和课时分配
课程内容和学时分配表
章节
教学内容
课时分配
理论
实践
小计
1
旅游人力资源管理导论
4

4
2
旅游人力资源规划
2

2
3
旅游企业工作分析与工作设计
6
2
8
4
旅游人力资源招聘
4
2
6
5
旅游人力资源培训
2

2
6
旅游人力资源绩效管理
6

6
7
旅游人力资源薪酬管理
6
4
10
8
旅游人力资源激励与管理
2
2
4
9
旅游组织文化与人力资源管理
4

4
10
旅游企业人力资源管理的现实问题及对策
4

4

合计
40
10
50

第1章　旅游人力资源管理导论
一、学习目的和要求
　　通过学习本章的内容，掌握人力资源管理的概念、人力资源的概念及特征、旅游企业人力资源战略的确定等相关的知识，把握主要的人力资源管理的学说和观点，认识人力资源管理理论的发展过程，了解当前旅游企业人力资源管理方面的问题。
二、教学内容
　1.1　人力资源管理概述
　1.2　人力资源管理理论的形成和发展
　1.3　旅游企业的人力资源管理
三、教学重点
人力资源的概念及特征
四、教学难点
人力资源与人力资本的概念的区别与联系
五、教学方法
讲授
　第2章　旅游人力资源规划
一、学习目的和要求
　　通过学习本章的内容，掌握人力资源规划的定义、内容、程序、人力资源需求和供给预测的方法、人力资源规划的综合平衡，把握人力资源规划的作用、人力资源规划方案的制定和人力资源规划的实施与控制。
二、教学内容
　2.1　旅游企业人力资源规划概述
　2.2　旅游人力资源规划的程序
　2.3　旅游人力资源规划供求预测
　2.4　旅游人力资源规划的实施与控制
三、教学重点
人力资源规划的内容和人力资源规划的供求分析
四、教学难点
人力资源规划的供求分析
五、教学方法
讲授、案例教学法
第3章　旅游企业工作分析与工作设计
一、学习目的和要求
通过学习本章的内容，熟悉工作分析、工作设计的相关知识，掌握工作分析的内容和方法、旅游企业业务流程再造。
二、教学内容
　3.1　旅游企业工作分析概述
　3.2　旅游企业工作分析的内容及方法
　3.3　工作分析的步骤
　3.4　旅游企业工作设计及业务流程再造
三、教学重点
工作分析方法、工作说明和岗位规范的主要内容
四、教学难点
工作分析方法的实际运用
五、教学方法
讲授、案例教学法、讨论
第4章　旅游人力资源招聘
一、学习目的和要求
　　通过学习本章的内容，熟悉员工招聘的知识，掌握与招募途径的选择、招募简章和求职申请表的设计相关的知识，了解选拔程序和面试方法，认识选拔过程中常见的问题。
二、教学内容
　4.1　员工招聘概述
　4.2　旅游企业人员招募途径
　4.3　旅游企业人员测评与选拔
　4.4　旅游企业面试方法与录用程序
　4.5　旅游人类资源招聘效果评估
三、教学重点
员工招聘程序包括的步骤及工作内容。设计招募简章。
四、教学难点
测验技术的效度与信度
五、教学方法
讲授、案例教学法、情景模拟
第5章　旅游人力资源培训
一、学习目的和要求
　　通过学习本章的内容，深刻认识员工培训的意义和特点，把握员工培训的特点、原则和规律，熟悉员工培训的内容和方法，掌握旅游人力资源培训计划。
二、教学内容
　5.1　游人力资源培训概述
　5.2　游人力资源培训的特点和原则，以及基本规律
　5.3　旅游人力资源培训计划
　5.4　旅游企业员工培训的内容与方法
三、教学重点
员工培训的内容与方法
四、教学难点
员工培训效果的评价
五、教学方法
讲授、情景模拟、讨论
第6章　旅游人力资源绩效管理
一、学习目的和要求
　　通过学习本章的内容，认识绩效考评的目的与作用，熟悉绩效考评的内容和程序，掌握绩效考评的方法，了解绩效考评内在矛盾和困难。
二、教学内容
　6.1　绩效管理概述
　6.2　旅游人力资源绩效考评的内容与程序
　6.3　旅游人力资源绩效考评的方法
三、教学重点
绩效考评的内容、绩效考评的方法
四、教学难点
绩效的概念的理解
五、教学方法
讲授、案例分析、情景模拟
第7章　旅游人力资源薪酬管理
一、学习目的和要求
　　通过学习本章的内容，掌握薪酬制度的基本理念，把握建立旅游企业薪酬制度的方法，熟悉薪酬制度评价的知识，了解旅游企业的福利与社会保险。
二、教学内容
　7.1　旅游企业薪酬管理概述
　7.2　旅游人力资源薪酬管理决策及影响因素
　7.3　旅游企业薪酬制度的合理设置
　7.4　旅游企业的福利与社会保险
三、教学重点
薪酬制度的主要形式、策略性选择；
四、教学难点
薪金模式选择
五、教学方法
讲授、讨论、练习
第8章　旅游人力资源激励与管理
一、学习目的和要求
　　通过学习本章的内容，熟悉与工作动力形成相关的知识，掌握激励理论、方法与技巧。
二、教学内容
　8.1　旅游人力资源激励概述
　8.2　旅游人力资源激励系统设计
　8.3　旅游人力资源激励方法与实务
三、教学重点
激励理论、方法与技巧
四、教学难点
综合激励模式、不同员工的激励技巧
五、教学方法
讲授、情景模拟、讨论
第9章　旅游企业文化与人力资源管理
一、学习目的和要求
通过学习本章的内容，了解旅游组织文化的概念与特点，熟悉跨文化的人力资源管理，掌握旅游组织文化建设。
二、教学内容
9.1　旅游企业文化概述
9.2　跨文化的人力资源管理
9.3　旅游企业文化建设
三、教学重点
旅游组织文化建设
四、教学难点
跨文化组织面临的文化差异
五、教学方法
讲授、案例分析
第10章　旅游企业人力资源管理的现实问题及对策
一、学习目的和要求
通过学习本章的内容，了解旅游企业人力资源管理的现实问题，熟悉旅游企业人力资源管理的发展趋势，掌握旅游企业人力资源管理战略。
二、教学内容
　10.1　旅游企业人力资源管理的现实问题
　10.2　旅游企业人力资源管理的发展趋势
　10.3　旅游企业人力资源管理战略
　10.4　有效的人力资源管理是旅游企业成功的关键
三、教学重点
旅游企业人力资源管理战略特点和作用
四、教学难点
旅游企业人力资源管理面临的现实问题
五、教学方法
讲授、案例分析
四、本课程与其它课程的联系与分工
    与本课程教学相衔接的课程，先修课程有：《管理学原理》、《组织行为学》等；后续课程有：人力资源相关专业课程如《员工招聘》、《工作分析》、《绩效管理》、《薪酬管理》等课程。
五、教学与考核方法
（一）教学方法
课程教学方法的改革以调动学生的积极性为核心。由以教师为中心转为以学生为中心。
以教师精讲、学生参与式，师生互动式和模拟教学等为基本形式。
（二） 考核
考核是教学效果的检验。要以人力资源管理的基本概念、基本原理和基本方法为主，除考核学生对基本知识的掌握外，要考学生运用所掌握的基本理论和方法解决实际问题的能力。
考核比例：平时（30%）+期末（70%）
期末考试采用闭卷形式，考试范围覆盖所有教学内容，考试时间90分钟，满分100分。
六、教材及参考书
教材：《旅游人力资源管理》肇静玮，戴卫东，主编，电子工业出版社，2008  
主要参考书：
1、《旅游企业人力资源管理 》：赵西萍主编，南开大学出版社，2007
2、《现代饭店人力资源管理》魏杰文，人民邮电出版社，2006
3、《人力资源开发与管理》张德，清华大学出版社，1996，
4、《旅行社人力资源管理 》宋耘 ，广东旅游出版社，2004
5、《人力资源管理概论》：董克用，中国人民大学出版社，2005
6、《人力资源管理》廖泉文：高等教育出版社，2003
七、 课程实践环节推荐使用的实践指导书或实施方案（供学生使用）（B类课程需填写）。
1、《人力资源管理基础技能实训》作者：李琦出版社：北京大学出版社
2、《人力资源管理职位模拟教程》作者：褚福灵出版社：中国人民大学出版社
【本文由大学生电脑主页[ ]—大学生的百事通收集整理】

大学生电脑主页 - – 大学生喜欢的都在这里