酒店安全生产知识培训课程.pptx

Click to edit Master title style,Click to edit Master text styles,Second level,Third level,Fourth level,Fifth level,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,*,讲课人：刘建军,安全生产知识培训,酒店安全生产知识培训课程,第1页,安全生产“责任重于泰山”。对于酒店业来讲，安全是酒店生命线，安全就是效益，安全工作无疑是酒店日常工作重中之重,。,酒店安全生产知识培训课程,第2页,安全生产,:,是指在社会生产活动中，经过人、机、物料、环境友好运作，使生产过程中潜在各种事故风险和伤害原因一直处于有效控制状态，切实保护劳动者生命安全和身体健康,安全生产责任制：依据我国安全生产方针“安全第一，预防为主，综合治理”和安全生产法规建立各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在劳动生产过程中对安全生产层层负责制度。,法律要求：,安全生产条例,第八条 生产经营单位法定代表人或者主要经营管理者对本单位安全生产负全方面责任；分管安全生产责任人是安全生产直接责任人，对安全生产负直接领导责任；其它责任人对各自分管业务范围内安全生产负领导责任。,酒店安全生产知识培训课程,第3页,一、关注安全 关爱生命,000000,000000,？,当把人生命比作是“,1”,时，生活就是在“,1”,后面加“,0”,，后面加“,0”,越多，说明事业越成功、家庭越幸福。倘若人生命不存在了，后面加再多“,0”,还有什么意义呢？,酒店安全生产知识培训课程,第4页,1.,坚持“安全第一，预防为主”方针,中华人民共和国安全生产法,明确要求，我国安全生产管理工作，必须坚持,“安全第一，预防为主,综合治理”,方针。,全部生产经营单位在组织生产过程中，必须把保护人生命安全放在第一位。,酒店安全生产知识培训课程,第5页,什么是,事故,？,事故是指在生产和行进过程中，突然发生与人们愿望和意志相反情况，使生产进程停顿或受到干扰事件。,酒店安全生产知识培训课程,第6页,2.,消除隐患、事故苗子，预防为主。,事故发生有原因和预兆，一次重大事故前必定孕育着许多事故苗子,消除“事故苗子”防止事故发生,“事故金字塔理论”：,对,330,起跌倒事故分析,300,：,29,：,1,300,29,1,重伤或死亡,1,起,轻伤或微伤,29,起,无伤害或事故苗子,300,起,酒店安全生产知识培训课程,第7页,3.,造成生产安全事故原因,1.,人原因：人员缺乏安全知识，疏忽大意或采取不安全操作动作等而引发事故。,（,1,）违章操作,（,2,）违反劳动纪律,2.,物原因：机械设备工具等有缺点或环境条件差而引发事故。,3.,人与物综合原因：上述两种原因综合引发。,酒店安全生产知识培训课程,第8页,事故原因,直接原因,间接原因,物原因,人原因,技术原因,身体原因,精神原因,教育原因,管理原因,酒店安全生产知识培训课程,第9页,一、人不安全行为,1,、麻痹侥幸心理，工作蛮干，在“不可能意识”行为中，发生了安全事故。,2,、不正确佩戴或使用安全防护用具。,3,、机器在运转时进行检修、调整，清扫等作业。,4,、在有可能发生坠落物、吊装物地方下冒险经过、停留。,5,、在作业和危险场所随意走、攀、坐、靠不规范行为。,6,、操作和作业，违反安全规章制度和安全操作规程、未制订对应安全防护办法，如动用明火、进入有限空间、上锁挂牌、化学品使用等。,7,、违规私自进入消防重地，如浸出、制氢、氢化、等。,8,、违规使用非专用工具、设备或用手代替工具作业。,9,、精神疲惫、酒后上班、睡岗、私自离岗、干与本质工作无关事，以及工作时注意力不集中，思想麻痹。,10,、管理者思想上安全意识淡薄，安全法律责任观念不强；在行动上不学习、不落实落实企业各种安全规章制度，尤其是安全检验、安全教育制度，这是最大不安全行为。,酒店安全生产知识培训课程,第10页,二、物不安全状态,1,、机械、电气设备带“病”作业。,2,、机械、电气等设备在设计上不科学，形,成安全隐患。,3,、防护、保险、警示等装置缺乏或有缺,陷。,4,、物体固有性质和建造设计使其存在不,安全状态。,5,、设备安装不规范、维修保养不标准、使,用超期、老化。,酒店安全生产知识培训课程,第11页,三、安全管理上缺点：,1,、有些管理者在思想上对安全工作主要性认识不足，将其视为可有可,无，日常以麻木心态和消极行为，对待安全工作，安全法律责任,意识极为淡薄。,2,、安全规章制度（包含设备巡检）、操作规程、岗位责任制、对应预防,方法、安全注意事项和物流管理程序等，未建立、健全或不完善。,3,、有些管理人员，不学习、不了解、不落实或不彻底落实企业各种安,全规章制度，不落实工程建设上“三同时”和日常管理上“五同,时”，只重视生产指标，忽略安全检验、教育和隐患整改。,4,、有少数管理者，未能按照企业安全管理制度和安全管理要求，结合管,辖区域生产特点和作业环境，专心、负责、钻研，确保管辖区域,人员健康和财产安全管理方法及有效预防方法，安全管理执行,力不够。,5,、有些管理者安全知识、安全管理能力和伎俩有缺点。,6,、确保规章制度落实有效奖惩方法，需完善方法和加大促动力度。,7,、管理者不重视“管理要求”如安全通报、通知。,8,、管理者不重视安全、不落实规章，安全管理不到位，即在行动上，不,全方面认真进行安全检验、教育、规范、整改，是最大管理缺点。,酒店安全生产知识培训课程,第12页,二、从业人员安全须知,1.,虚心学习,掌握技能,以虚心态度认真学习,不懂地方一定要问清楚,要努力掌握学到知识,要逐步进行实践,生产技能要重复进行练习,酒店安全生产知识培训课程,第13页,2.,恪守安全生产普通规则,“,安全三标准”：,整理整理工作地点，有一个整齐有序作业环境。,经常维护保养设备。,按照标准进行操作。,标准,正确,快速,安全,方便,酒店安全生产知识培训课程,第14页,3.,认真接收安全生产教育,“,三级安全教育”,厂级、车间级、班组级,特种作业安全教育培训,电工作业、锅炉司炉、压力容器操作和管道操作、起重司索指挥、爆破作业、金属焊接作业、企业内机动车辆驾驶、登高架设作业、电梯驾驶作业、制冷与空调作业等。,酒店安全生产知识培训课程,第15页,4.,严格恪守安全生产规章制度和操作规程,“,五必须”,必须恪守店规店纪,必须经安全生产培训考评合格后持证上岗作业,必须了解本岗位危险危害原因,必须正确佩戴和使用劳动防护用具,必须严格恪守危险性作业安全要求,酒店安全生产知识培训课程,第16页,“,五禁止”,禁止在禁火区域吸烟、动火,禁止在上岗前和工作时间饮酒,禁止私自移动或拆除安全装置和安全标志,禁止私自触摸与已无关设备、设施,禁止在工作时间串岗、离岗、睡岗或嬉戏打闹。,酒店安全生产知识培训课程,第17页,5.,做到“三不伤害”,“,三不伤害”：,不伤害自己,不伤害他人,不被他人伤害,两人以上共同作业时注意协作和相互联络,立体交叉作业时要注意安全,酒店安全生产知识培训课程,第18页,6.,注意恪守安全警示标志提出要求,安全警示标志牌是由安全色、几何图形和图像符号组成，用以表示禁止、警告、指令和提醒等安全信息。,依据国家要求，安全色为红、黄、蓝、绿四种颜色。,分禁止标志、警告标志、指令标志和提醒标志四大类型。,黄色,红色,绿色,蓝色,酒店安全生产知识培训课程,第19页,7.,正确佩戴使用劳动防护用具,劳动防护用具按照人体防护部位分为十大类,：,头部防护用具,眼面防护用具,听力防护用具,呼吸防护用具,手臂防护用具,躯体防护用具,足腿防护用具,坠落防护用具,皮肤防护用具,其它防护用具,酒店安全生产知识培训课程,第20页,8.,使用安全装置和安全设施注意事项,“,四有四必”：,有台必有拦,有洞必有盖,有轴必有套,有轮必有罩,酒店安全生产知识培训课程,第21页,9.,生产区域行走安全规则,在指定安全通道上行走，有些人行横道线之处应走横道线。,横穿通道时，看清左右两边确认无车辆行驶时才能够通行。,禁止在正进行吊装作业行车下行走，不准在吊运物件下通行或停留。,不得进入挂有“禁止通行”或设有危险警示标志区域等。,禁止在设备、设施或传送带上行走。,在沾有水或油地面或楼梯上行走时要尤其注意防滑跌。,酒店安全生产知识培训课程,第22页,10.,开工前 完工后安全检验,开工前,了解生产任务、作业要求和安全事项。,工作中,检验劳动防护用具穿戴、机械设备运转安全装置是否完好。,完工后,应将阀门、开关关好：气阀、水阀、煤气、电气开关等；,整理好用具和工组箱，放在指定地点；,危险物品应存放在指定场所，填写使用统计，关门上锁。,酒店安全生产知识培训课程,第23页,三、几个通用作业安全要求,用电安全基本要求,车间内电气设备不要随便乱动，发生故障不能带病运转，应马上请电工检修。,经常接触使用配电箱、闸刀开关、按钮开关、插座以及导线等，必须保持完好。,需要移动电气设备时，必须先切断电源，导线不得在地面上拖来拖去，以免磨损，导线被压时不要硬拉，预防拉断。,清扫卫生、擦拭电气设备时，禁止用水冲洗或用湿抹布擦拭，以防发生触电事故。,停电检修时，应将带电部分遮拦起来，悬挂安全警示标志牌。,酒店安全生产知识培训课程,第24页,防火安全要求,燃烧原理：,火种可燃物助燃物火,可能诱发怒灾情况,：,电气设备超负荷、短路、接触不良以及雷击、静电火花等，可能使可燃气体或可燃物燃烧。,靠近火炉或烟道木板、积聚在蒸汽管道上可燃粉尘、纤维等。,一些物质接触，可能引发自燃。,酒店安全生产知识培训课程,第25页,扑救火灾标准,边报警，边扑救；,先控制，后灭火；,先救人，后救物；,防中毒，防窒息；,听指挥，莫惊慌；,酒店安全生产知识培训课程,第26页,惯用灭火器适用范围,灭火器种类,适用范围,干粉,灭火器,油类及其产品、可燃气体和电气设备初起火灾,二氧化碳,灭火器,600伏以下带电电器、宝贵设备、仪器仪表、图书资料初起火灾,泡沫,灭火器,油类、木材、纸张、棉麻等。不能用于水溶性可燃液体、电气设备、金属及遇水燃烧物。,酒店安全生产知识培训课程,第27页,火场中怎样紧急避险,熟悉紧急疏散路线。,浓烟中逃生，要用湿毛巾捂住嘴和鼻子，弯腰行走。,楼上人员要用牢靠绳子等物品，一头固定后沿绳子滑下逃生。千万不要跳楼！,酒店安全生产知识培训课程,第28页,逃生路线火封锁，应马上退回室内，关闭门窗，用毛毯、棉被浸湿后覆在门上，并不停往上浇水冷却，发出求救信号等候救援。千万不可钻到阁楼、床底、大橱内避难。,在公共场所应听从指挥，向就近安全通道分流疏散，千万不能惊慌失措，相互拥挤践踏，造成意外伤亡。,酒店安全生产知识培训课程,第29页,煤气使用安全要求,不得私自安装、移动和改装煤气设备。,不得在煤气管道附近堆放易燃易爆物品。,严格恪守先点火、后开气“火等气”操作步骤。,发觉煤气泄漏，应马上关闭煤气阀门并通风，不要吸烟、开灯或关灯、打手机、起动电气设备。,定时检验煤气管道接口橡胶软管，发觉送动、压扁、老化等要及时更换。,下班前要进行安全检验，关闭阀门。,酒店安全生产知识培训课程,第30页,烫伤抢救处理,“,冷却法”,烫伤刚发生几分钟内要处理得当：,小面积烫伤、轻度烧伤，马上冷水冲洗,15,30,分钟，干纱布外敷。,已起水疱、皮肤已破，不可用水冲或将水疱弄破。衣服粘连应剪去伤口周围衣服，及时用冰袋降温。,大面积或重度烫伤，不可私自涂抹任何东西，应保持创面清洁完整，用清洁衣物或毛巾盖住伤口，马上请医生处理。,冲,脱,泡,盖,送,酒店安全生产知识培训课程,第31页,预防滑倒及摔倒安全办法,液体溢出，快速擦洁净。,保持地面清洁和干燥。,在瓷砖等光滑面上应小心行走。,要走动，不要跑动。,酒店安全生产知识培训课程,第32页,安全生产,酒店安全生产知识培训课程,第33页,预防跌倒,餐饮部,厨师工作时要穿防滑鞋,服务员进入厨房时要尤其当心,清洁和冲洗时使用单独拖把，水桶，水应热些,注意制冰机，苏打调配机，咖啡机等附近潮湿地面,情况,洒在地上汤汁要随时清洗,打坏玻璃器皿、瓷器和其它易使人跌倒障碍物应,马上去除,推食物车不要奔跑,橱柜和抽屉不使用时要关紧,酒店安全生产知识培训课程,第34页,预防跌倒,客管处,随时保持通道和走廊洁净,拖地时，应放上地面潮湿，小心滑倒通告,上下滚梯应使用扶手,正确地使用进与出门,走路步伐小一些，放慢速度,进入房间时先打开灯,从黑暗处或暗处进入亮处要尤其小心，你眼睛需要时,间来调整,进入浴室之前需意识到地板可能是湿,擦浴室墙壁时不要站在浴缸沿上,注意地毯松弛不平，电线头，吸尘器连接线凹凸地面,酒店安全生产知识培训课程,第35页,安全生产,酒店安全生产知识培训课程,第36页,抬重物正确方法,抬重物之前先仔细考虑：,我能否独自抬举,?,我需要用设备或工具吗？,一人应付是否会太困难？,我是否需要请求一个同事来帮我？,酒店安全生产知识培训课程,第37页,抬举物品正确方法,抬物之前，先掂量一下物品,重量，把一只脚放在物品旁,边，另一只脚放在后面，挺,直背，腿要变曲，收起下颚,和脖子，双手紧紧抓牢，不,能单纯用手指，将身子靠近,物品，将胳膊和肘部收紧，,贴住身子。放重物时后背弯,如弓，腹部肌肉缩紧。,对 比,道理及理由,不至于使你背腰承受意外,压力，保持均衡，把重量,放在腿上，这么比放在背、,腰部要好。保护脖子以免被,拉伤。确保物品抓牢。保持,身体重心，以免扭伤腰部。,酒店安全生产知识培训课程,第38页,推食品车安全,酒店安全生产知识培训课程,第39页,推食品车安全,重盘子放车下部，轻盘子放车上部，,摆放不能超出车宽度。,确保经过层架看到路,车顶上不能放东西,进出电梯须慢,推车要小心障碍物,酒店安全生产知识培训课程,第40页,使用冰铲取冰,酒店安全生产知识培训课程,第41页,酒店安全生产知识培训课程,第42页,办公室,安全,酒店安全生产知识培训课程,第43页,携带病源体,什么是,血液携带病源体,？,血液,它们是血管中微生物，会造成人类疾,病，包含肝炎和人体免疫缺损病毒,/,爱滋病。,酒店安全生产知识培训课程,第44页,携带病源体,常见危险,床单、毛巾或其它纺织品上血液或体液,地板，水槽，浴盆上血液或体液,针筒,-,通常可在垃圾桶，床底下，席梦斯之间和床单里找到,房间里沾有污迹餐巾，餐巾纸，擦手纸或抹布,.,曾割伤过感染上病菌人碎玻璃,向客人或员工实施抢救,血液,酒店安全生产知识培训课程,第45页,携带病源体,怎样防范,正确穿戴个人防护设备，比如橡胶手套等,不要将手伸入垃圾桶或废物箱,不要将手伸入席梦斯之间或椅垫下面,尽可能防止接触有可能会感染物体,不要接触结干血液，它可能仍会感染,血液,酒店安全生产知识培训课程,第46页,其 他,使用化学药品，防止对手和脸部烧伤,熨烫工防止烫伤,厨师注意高温油、汤、蒸汽伤害及刀伤,用煤气坚持火等气标准，用完一定要关煤气,撤盘碟一次不要拿太多,杜绝从客人头部上方拿器皿,上热咖啡、汤菜注意客人胳膊肘或突然转身,工程部员工要防止撞伤,不要用湿手接触电器,推车拐弯要警觉小心,酒店安全生产知识培训课程,第47页,噪音危险危害原因,噪音危害：轻影响睡眠、烦躁、反应迟钝；重造成失聪、高血压、心脏病、神经官能症等。,声音单位：分贝（,dB,）,预防对策办法：,改造声源或尽可能降低噪声强度；,合理安排工作时间及确保工间休息时间；,定时进行健康监护体检，防止听力下降。,酒店安全生产知识培训课程,第48页,四、从业人员权利和义务,“,八大权利”：,知情权,提议权,批评、检举、控告权,拒绝权,紧急避险权,取得赔偿权,取得教育培训权,取得劳防用具权,酒店安全生产知识培训课程,第49页,三项义务：,遵章守纪，服从管理义务,学习安全知识，掌握安全技能义务,险情汇报义务,酒店安全生产知识培训课程,第50页,从业人员其它权益,预防职业病和职业中毒权益,享受休息休假权益,女职员享受特殊保护权益,发生权益争议，有权提请复议和劳动仲裁,酒店安全生产知识培训课程,第51页,五、伤亡事故等级分类,分类,死亡人数,重伤人数,直接经济损失,普通事故,3,人,10,人,1,千万元,较大事故,39,人,1049,人,1,千万,5,千万元,重大事故,1029,人,5099,人,5,千万,1,亿元,尤其重大事故,30,人,100,人,1,亿元,酒店安全生产知识培训课程,第52页,六、工伤保险,工伤认定与申请：认定工伤和视同工伤,认定工伤：,在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害；,工作时间前后在工作场所内，从事与工作相关预备性或收尾性工作收到事故伤害；,工作时间和工作场所内，因推行工作职责受到暴力等意外伤害；,患职业病；,因公外出期间，因为工作原因受到伤害或发生事故下落不明；,在上下班途中,，,受到,非本人主要责任,交通,事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车,事故伤害,；,法律、行政法规要求应该认定为工伤其它情形。,酒店安全生产知识培训课程,第53页,视同工伤”,1.,工作时间和工作岗位，突发疾病死亡或,48,小时之内经抢救无效死亡；,2.,在抢险救灾等维护国家利益、公共利益活动中受到伤害；,3.,从业人员原在军队服役，因战、因公伤致残，已取得革命伤残军人证到用人单位后旧伤复发。,不能认定为工伤：,有意犯罪；,醉酒或者吸毒；,自残或者自杀。,酒店安全生产知识培训课程,第54页,工伤发生后抢救、现场保护和取证：,马上对受伤人员进行抢救；,保护现场,及时搜集物证和事故发生时在行第一目击者或者直接证人证词,工伤认定申请：,从业人员发生事故伤害后，生产经营单位应该自事故发生之日起,30,日内，向所在地劳动保障行政部门提出工伤认定申请。,酒店安全生产知识培训课程,第55页,七、事故现场抢救,触电抢救,一氧化碳中毒抢救,溺水抢救,外伤救护：止血包扎、固定、搬运,创伤救护：切割伤、擦伤、刺伤、砸伤,烧伤救护：热力烧伤、酸碱烧伤,毒害物品中毒救护,中暑救护,坠落救护：四肢骨折、脊椎骨折,酒店安全生产知识培训课程,第56页,八、日常生活注意安全,交通安全,防火安全,用电安全,煤气安全,清洁卫生,用药安全,酒店安全生产知识培训课程,第57页,1.,任何生产过程都要进行标准化，严格按,SOP,操作。,2.,列出每一个程序可能发生事故，以及发生事故先兆，培养员工对事故先兆敏感性。,3.,认识到安全生产主要性，以及安全事故带来巨大危害性。,4.,在任何程序上一旦发觉生产安全事故隐患，要及时汇报，要及时排除。,安全生产管理,酒店安全生产知识培训课程,第58页,安全生产标准,1.,管生产必须管安全标准。,2.,谁主管谁负责标准。,3.,安全生产人人有责,(,安全生产责任制,),。,酒店安全生产知识培训课程,第59页,请大家切记：,每一个安全事故教训都是惨痛，每一个安全事故发生都有其必定性和偶然性。,事故无大小之分。身边一些小事或小疏忽，完全可能引发巨大事故和损失。只有安全，才是效益。,安全第一，预防为主。,酒店安全生产知识培训课程,第60页,血淋淋教训,酒店安全生产知识培训课程,第61页,血淋淋教训,酒店安全生产知识培训课程,第62页,沈阳“2.3”万鑫酒店火灾事故,年2月3日零时 13分，位于辽宁省沈阳市和平区青年大街皇朝万鑫酒店B座楼发生火灾。,火灾原因：因燃放烟花引燃皇朝万鑫酒店B座楼体外墙表面装饰材料所致，过火面积约 1万余平方米，未发觉有些人员伤亡。,该酒店投资近30亿元，是沈阳一个地标式建筑。由三个塔楼组成，主楼A座顶尖高度是219米，B座和C座顶尖高度是152米，内部设有5星级酒店、5A级写字楼等服务功效。,酒店安全生产知识培训课程,第63页,中央电视台新址北配楼大火,2月9日元宵节，中央电视台新址北配大楼着火，经调查系违规燃放烟花引发。燃烧连续近6个小时，火场救出30多名人员，一名消防人员牺牲。附近千人被疏散。10号地铁线全线停运，造成直接经济损失16383万元。,酒店安全生产知识培训课程,第64页,4,月,28,日凌晨,4,时,41,分，,T195,次北京至青岛四方列车与,5034,次烟台至徐州列车在山东省淄博市周村附近相撞。据铁道部统计，,28,日凌晨发生胶济铁路火车相撞事故死亡人数为,70,人,;,事故还造成,416,人受伤。中止行车,21,小时,22,分，直接经济损失,4192,万。,酒店安全生产知识培训课程,第65页,安全生产工作是一项只有开始没有结束工作，而且安全事故有其突然性、偶然性，但只要我们高度重视，认真落实全生产法全方面落实安全生产责任制，就能防止偶然性向必定性转化。正如江泽民总书记所说“隐患险于明火，防范胜于救灾”，只要我们把工作做踏实做仔细，我们有理由相信在今后安全生产工作上一定能再画上一个圆满句号！,酒店安全生产知识培训课程,第66页,谢 谢 大 家！,酒店安全生产知识培训课程,第67页,