八年级生物上册 4.1.3《果实和种子的形成》教案2 （新版）济南版-（新版）济南版初中八年级上册生物教案.doc

果实和种子的形成
【教学目标】
知识目标:
1、解剖和观察种子的结构。 (重难点)
2、说出种子的主要结构及功能，能比较芸豆种子与玉米种子的相同点和不同点；（重点)
3、识别单子叶植物和双子叶植物。
【能力目标】
1、通过解剖观察种子的内部结构提高学生的实验能力和学会简单的观察方法，以培养观察能力。
2、通过两类种子结构特点的比较，培养学生分析问题的能力，学会从特殊到一般的思维方法，形成善于通过分析、归纳而得出结论的习惯。
【情感态度价值观目标】
1、通过学习种子的结构，进一步认同结构与功能相统一的生物学观点；通过分组合作，培养团结与互助的精神，体验在交流合作中共同成长的快乐。
2、 树立实事求是和严肃认真的科学态度。
【教学方法及学法指导】
种子的结构是教材的重点章节，也是学生了解生物的生活所必须的。通过这一节的教学，要求学生能够认识种子的结构，特别是胚的组成。在教学设计中，为让学生多动手、多动脑，充分发挥学生的主体作用，本节课采用了以实验为主线的引导----探究式教学方法，根据学生的学习心理，用问题“一粒小小的槐树种子萌发后为什么能长成参天大树？”来创设问题情镜，让学生思考，使学生处于积极思维的状态，激发起学生探求种子结构的欲望；为充分发挥学生的主体作用和教师的主导作用，让学生在教师指引下动手实验，这样可以充分培养学生动手能力；在学生动手实验中，还提出一些问题和要求，让学生在观察中思考、思考中观察，这样既让学生掌握了本节的重点，也培养了学生的观察能力和思维能力，还帮助学生树立了严肃认真和实事求是的科学态度。学生在获得了感性知识经过思索后会认真听取教师的讲解，因此在学生实验结束后，我精讲教材的重点，并有针对性地解决学生的一些疑问。只有通过有针对性的训练，知识才能巩固、深化，促进思维能力的培养，所以本课我以练习的方式来收尾，大大激发了学生学习生物的兴趣，也强化了本节的教学重点。
【课前准备】
学生准备：
1、小刀、菜豆、大豆、花生、西瓜子、小麦、水稻及玉米种子等。
2、提前浸泡12小时的两三粒大豆及玉米。
教师准备：
1、浸软的大豆种子和玉米种子、豆芽。
2、解剖刀、镊子、放大镜、培养皿、稀释的碘液等。
3、精心制作多媒体课件。
【教学过程】
教学环节及
时间安排

教师活动

学生活动

设计意图

知识回顾
承上启下
2分钟
上节课我们学习了果实和种子的形成，请同学们完成下图：

仔细回顾上节课知识，完成知识结构图：

复习旧知，强化知识的识记和落实。通过复习达到有效的衔接，为本节课的学习打基础。

创设情境
依标导学
2分钟
情境：我们知道，种子是绿色开花植物的生殖器官，大自然中的花草树木大多数是由种子发育而成的。一颗小小的槐树种子能长成参天大树，那么槐树种子具有哪些结构，使它能进行细胞的分裂和分化，逐渐长成一颗大树呢？不同植物的种子在形状和颜色上千差万别，但它们的基本结构是相同的。今天我们就通过观察菜豆种子和玉米种子来了解种子的基本结构。
板书课题：
果实和种子的形成
首先看一下本节课的学习目标：

学生观察图片，思考老师提出的问题，进入本节课对应知识的学习。

阅读学习目标，明确本节课的任务。
创设问题情境，让学生思考，使学生处于积极思维的状态，激发起学生探求种子结构的欲望，自然而然的引入本节课的课题。

目标的出示，为学生的学习指明方向。

观看视频
指导学习
5分钟
过渡：一颗种子究竟是由哪些结构组成的呢？让我们通过自己的动手操作来探究它们的奥秘吧。

【实验指南】
1、 目的要求：
①学会解剖和观察种子的方法②认识种子的结构。
2、材料用具：
浸软的菜豆、玉米种子，解剖刀，镊子，放大镜，培养皿，碘液，清水等。
3、播放视频：
观察种子的结构

4、提出问题：按怎样的顺序观察种子的结构才能更加科学呢？
观看图片，明确目的要求，认识材料用具。

认真观看视频，了解实验步骤，学习解剖和观察种子的方法。

友情提示：
1、解剖刀较锋利，使用时请小心操作，注意安全。
2、由于种子的个体都较小，且各部分结构都很娇嫩，所以在观察时一定要避免损伤种子的各部分结构，以便观察。
3、使用放大镜时，请注意保管，不要损坏。

思考讨论：先形态后结构，先用肉眼观察再用放大镜，由外到内的顺序才能更加科学。
就地取材，观察自己采摘的种子，体会生物知识就在我们身边，需要我们去观察认识，激发学生的求知欲。

学生往往因种子小且常见，只对实验操作感兴趣而忽略了对种子结构的细心观察，教师指出要进行全面观察，必须有正确的方法步骤，不能急于一刀切开，无目标的先睹为快。

探究一：观察菜豆种子的结构

1、观察外部结构：
取一粒浸软的菜豆种子，观察它的外形以及种皮上的黑色眉状的种脐和种孔。用手挤压这颗种子，水从哪里冒出来？

2、观察菜豆种子的内部结构：
（1）从与种脐相对的一侧把种皮剥开，我们会看到肥厚的“豆瓣”，这种肥厚的“豆瓣”叫做 ，数一数有 片，根据生活经验推测种皮应起到 的作用，菜豆种子的营养物质储存 在 里。
（2）分开子叶，对照课本P16图4.1——13，用放大镜观察，辨认胚根、胚轴、胚芽的位置及关系，明确子叶与哪一部分相连。

精讲：
去掉种皮的整体是胚。它共有四个部分，分别是：
胚芽——生有幼叶的部分
胚轴——连接胚芽和胚根的部分，也是连接两片子叶的部分。
胚根——在与胚芽相对的端
子叶——两片,肥厚,贮存营养物质
强调：
胚是新植物体的幼体，是种子的最主要的部分。一粒种子能够长成一颗大树，就是因为种子里含有发育成一株完整植物的胚。

连接生活：
我们平时所食用的大豆油主要来自于大豆种子的 （ ）
A 胚根 B 子叶
C 胚乳 D 胚轴

【拓展】观察“豆芽”
出示豆芽后提出问题：
（1）将两片豆瓣掰开，观察有没有稍长大的胚芽。
（2）我们平时所吃的“豆芽”中白嫩细长的部分主要是由大豆的哪一部分发育而成的？

探究二：观察玉米“种子”的结构
1、观察种子的外部结构：
取一粒浸泡过的玉米“种子”，观察外形，找到胚所在的位置。试一试，能否将果皮与种皮分开。
2、观察玉米种子的内部结构：
(1)将玉米粒平放在培养皿内，用刀片沿中线将玉米种子纵向切开。（如图）对照教材第16页图4.1——14辨认各结构。

(2) 在玉米种子的剖面上滴一滴稀碘液，被染成蓝色的部分是 ，说明此部分的主要成分是 ，也说明营养物质储存在 里。

精讲：
1、玉米的种子是由一朵雌花发育来的，果皮和种皮紧紧地贴在一起不易分开，故看上去只一层。所以，玉米的籽粒实际上是果实，只是习惯上称之为种子。

2、玉米的胚的结构特点是与菜豆相似的，只是子叶退化成一薄皮，具有了胚乳部分。遇碘变蓝是淀粉的特性，玉米的胚乳部分滴碘液后变蓝说明胚乳的主要成分是淀粉，也说明玉米的营养物质储存在胚乳里。
生活链接：
将我们平时吃的大米种下去能长出幼苗么？
精讲：稻子在碾成大米时，去掉外壳的同时也去掉了胚，所以少掉的那块就是胚。因此，大米种下去是长不出幼苗的。
强调：
胚同样是新植物体的幼体，是种子的最主要的部分。
三、拓展实验：观察其他种子的结构
过渡：刚才同学们亲自动手解剖了菜豆种子和玉米种子，并认识了它们各自的结构。现在请同学们用同样的方法观察你们所带来的种子，比较一下它们的结构，并尝试着用已有的知识将种子进行分类。（用实物投影仪展示花生、大豆、西瓜子、水稻、小麦、高粱等）
延伸：

像大豆种子这样，凡是种子的胚中具有两片子叶的植物，叫双子叶植物。如花生、蚕豆、西瓜子等。
像玉米种子那样，凡是种子的胚中具有一片子叶的植物，叫单子叶植物。如。小麦、水稻、高粱等。

精讲：
种子在形成过程中都是有胚乳的，只不过绝大多数的双子叶植物，在种子发育过程中胚乳中的养料被胚的子叶吸收，胚乳退化，因而种子中没有胚乳。
小组合作 、交流汇报：

1、菜豆种子外形似蚕豆，用力捏一捏浸泡和未浸泡的菜豆种子，感觉未浸泡的种皮坚硬，浸泡的种皮较软，种子吸水后膨胀。用手挤压浸泡过的种子，水从种脐边的小孔流出。
这个小孔是什么？它有什么作用呢？

2、（1）小心拨开种皮，看到的肥厚的豆瓣叫子叶，有两片，结合实际生活经验判断：坚韧的种皮起保护作用，子叶里应储存着营养物质。
（2）从与种脐相对的一侧，轻轻掰开两片子叶，
用放大镜观察两片子叶的
连接部分，用解剖针小心
挑起的两片子叶内的有两片幼叶的是胚芽，另一端能挑起的是胚根，不能挑起与子叶相连的部分是胚轴。

3、独立填写下图，认识菜豆种子各部分的结构。

结合图形，深入认识菜豆种子各部分的结构，加强记忆。

思考：
因为大豆的营养物质，主要储存在子叶里，所以应选B

小组讨论后回答：
豆芽上长长的柄主要是胚轴伸长形成的，我们平时所吃的豆芽主要是胚轴发育而成的幼茎，应该叫“豆茎菜”或“豆轴菜”比较贴切。

学生实验：观察浸泡变软的玉米
1、 观察玉米的外形，找到胚所在的位置。尝试用手或镊子分开玉米的果皮和种皮，都未成功。小组讨论后提出疑问：为什么玉米的果皮和种皮难以分开？玉米“种子”为什么要加“ ”？玉米究竟是果实还是种子？

2、用解剖刀沿胚的正中线纵切，选与课本4.1-14，结合插图进行观察，辨认各结构。

3、用碘液滴在切面上，观察切面的变化，看看哪部分变成深蓝色？提出疑问：胚乳部分变蓝说明了什么？玉米的营养物质储存在什么部位？

学生观察大米的外形，发现大米的尾部少了一个拐角，提出疑问：
大米为什么会少一个拐角？掉的那拐角是什么？

小组之间展示自己所带来的种子，解剖之后，尝试着进行分类：
甲同学：我认为应该按照果实和种子进行分类，有果皮的是果实，没有果皮的是种子。
乙同学：我认为应按有没有胚乳分类。
丙同学：我认为应按子叶的数量进行分类。
……
各小组成员之间及各小组之间积极讨论，并进行了激烈的争论。

理解、识记双子叶植物和单子叶植物的概念，能根据概念正确区分常见的双子叶植物和单子叶植物。

回顾试验的过程及结果，提出疑问：
从发育上看种子内都应有胚乳，为什么一般单子叶植物有胚乳，而双子叶植物没有胚乳呢？
种孔的观察较困难，让学生用力捏一下泡透的种子，水流出处即种孔；学生直观的看到浸泡的种子种皮变软体积膨胀，为以下的学习打下基础。

让学生亲自动手解剖、观察，认识胚各部分的结构，教师始终处于“导”的状态，学生始终处于动手、动眼、动口、动脑的参与状态。此时教师的巡视指导及问题提出恰到好处。

观察和认识种子的结构是本节课的重点，也是本节课的难点，教师的精讲可帮助学生理解，加深记忆。强调胚是新植物体的幼体，是种子的最主要的部分，为激趣导入的问题找到了答案。

通过生活链接和拓展试验，培养学生运用所学生物学知识分析和解决实际生活中遇到问题的能力。

学生如果没有比较精确地按纵向中央线解剖，很可能导致切面所见玉米种子的结构不完整或不好观察。在解剖种子时，教师应用种子的模型讲清什么是横切面和纵切面，这对以后的生物课教学也是很重要的。

在学生观察过程中，教师应教学生如何辨别胚芽和胚根的位置，并最大限度地进行随堂小组指导，掌握学生观察情况。

生活链接的设计，针对性强，使学生学会用学到的知识解释实际生活中的实际问题，也再次验证胚是新植物体的幼体，是种子的最主要的部分这一要点。

双子叶植物和单子叶植物的概念的引入使学生的认识从局部上升到整体，从个别上升到一般，从而有利于学生形成种子结构的完整概念。

实施实验
合作探究
15分钟

回归生活
拓展升华5分钟
大豆、花生等植物的种子含有丰富的蛋白质和脂肪；小麦、水稻、玉米等植物的种子含有丰富的淀粉；葡萄、柑橘和辣椒等水果、蔬菜类果实都含有丰富的维生素；苍耳、枸杞、连翘等植物的果实具有一定的药用价值。果实和种子是一座名副其实的营养“贮藏库”。（如图）

几种粮食 几种水果

思考：
1、世界上近一半人口都以大米为食。我们常吃的大米，主要是水稻种子的哪一部分？豆腐、豆浆等都是由大豆制成的，我们从中摄取的营养物质主要储存在大豆种子的哪种结构中？
2、“满筐圆实骊珠滑,入口甘香冰玉寒。”葡萄中含有的丰富营养物质储存在果实的哪种结构中?剥葡萄皮时流出的汁液来自细胞的什么结构？

3、实验结束后，各组把种子带回去，放在玻璃瓶中，观察种子萌发的过程，看看胚根发育成什么？胚芽发育成什么？胚轴发育成什么？子叶有什么变化？从而了解种子各部分在萌发中所起的作用。

枸杞的果实为常用的药材和滋补品

连翘的果实入药，能清热解毒

1、我们常吃的大米，主要是水稻种子的胚乳部分，豆腐、豆浆中的营养物质主要储存在大豆种子的子叶中。
2、葡萄中含有的丰富的营养物质储存在果实的果皮中，剥葡萄皮时流出的汁液来自细胞的细胞液。

3、课后注意观察种子的萌发过程，并记录下来，为下节课的学习作基础。
让学生体会到不同植物的果实或种子含有不同的丰富的营养物质，既为繁殖后代打下了丰厚的物质基础，也为我们提供了丰富的食物和药材。同时，也培养了学生热爱生物，珍惜生物的情感。

思考题的设计，使学生学会用学到的知识解释实际生活中的实际问题，做到理论联系实际。试验结束后种子的处理，为下节课的学习做好了铺垫。

交流汇报
展示成果5分钟
1.观察菜豆和玉米种子的先后顺序是什么？
2.根据种皮的特点,推测种皮的作用。根据生活经验推测菜豆子叶的作用。 3、种子的主要部分是什么？为什么？
4、为什么一粒玉米是一个果实？

5、比较菜豆种子和玉米种子的主要相同点和不同点：
颗粒归仓：
通过本课的实验探究，你有什么收获？

根据所学知识回答：
1、由表及里，先形态后结构。
2、种皮有保护作用；菜豆子叶可以储存营养物质。

3、胚是种子的最主要的部分。因为胚是新植物体的幼体，将来发育成幼苗。
4、一粒玉米是由一朵雌花发育而来的，果皮和种皮紧密结合在一起很难分离。所以，玉米的籽粒实际上是果实，只是习惯上称之为种子。

当堂检测
反馈评价（8分钟）

要求全体同学当堂独立完成：

学生独立认真完成题目

一：
1、 A
2、 D
3、 A

二：
（1）、2 1
7 胚乳 淀粉
（2）种皮 果皮 6 胚
3 胚芽 4 胚轴
5 胚根 2子叶
7 胚乳 2子叶
胚乳 胚乳

当堂检测，既能发现学生掌握知识的程度，加深学生对所学知识的理解，加强记忆，又能激发学生的潜力和动力。在练习的同时培养学生的答题速度和规范，将学习延伸到课下。
【教学反思】
这一节课的教学重点是运用观察法识别种子植物。结合生物实验课的特点及学生的实际情况对教材进行充分的挖掘和调整，重视运用实验培养学生的动手操作能力，让学生在合作中学习与提高，大大提高了学习效率。通过安排学生分组实验观察种子结构，既培养了学生观察、描述、归纳问题的能力，又让学生体验到成功的喜悦，使之更有信心学好生物。同时充分利用学生身边的课程资源，构建活生生的课堂；变抽象的结构为生动的生活。授课时使用多媒体课件，使这一课的信息量很丰富，给学生一个宽松愉悦的学习环境。
本节课在教学过程中有三点需要注意：
1、这是一堂实验课，实验课中学生的动手操作的欲望很强，因此老师的讲解和示范他们觉得是多余的，心急想要操作，不能很好地明确所要观察的对象及观察的目的。要注重引导学生按照正确的步骤解剖和观察种子，即时纠正学生在实验中的错误。
2、由于玉米种子的胚比较小，纵切后不能对其全面的了解，所以除按照课本中的要求完成实验，还可以让学生把玉米种子的果皮和种皮剥掉，可观察完整的胚。
3、实验课的课堂很闹，纪律不好控制，应加强对学生的管理，课前进行细致的分工，让每位学生都有目标、有任务，知道自己该做什么，怎么做。