八年级生物上册《5.2.2 食用真菌》学讲稿 （新版）冀少版.doc

八年级生物上册《5.2.2 食用真菌》学讲稿
【学习目标】1．知识与技能：
1) 描述蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式；
2) 了解大型真菌的利用和控制。
2．过程与方法：通过观察蘑菇的形态、颜色，继续培养观察能力。
3．情感与态度：参加调查实用菌关于养殖食用菌的活动，关注生物学知识与人类生产、生活的密切联系。
【学习重点】蘑菇的形态结构、营养方式和生殖方式。
【学习难点】
1) 组织学生观察新鲜蘑菇的形态结构；
2) 如何鉴别毒蘑菇。
【学习方法】谈话式、实验法、启发式、举例法
【教学用具】蘑菇图片和实物，录像等
【学习过程】
★ 预习·导学 ★
一、蘑菇的形态结构
1. 蘑菇的形态：<观察P114图5-2-9，辨认蘑菇各部分结构>

2. 蘑菇的结构：

二、蘑菇的生活特征
1. 蘑菇的营养方式：

2. 蘑菇的生殖方式：

▲ 实验·探究：<制作孢子印>
【实验要求】 1）制作和观察蘑菇和孢子印。
2）观察孢子的大小、颜色和排列方式。
※ 结论分析：
1. 为什么夏季的雨后，在树林的地表和腐朽的树干上，常生出大量的蘑菇来？
2. 蘑菇是怎样进行生殖的？

三、大型真菌的利用和控制 <阅读“实际用”>
1. 大型真菌的利用：
1）食用：（例如：_____________________________________________________________________）

2）药用：（例如：_____________________________________________________________________）

2. 大型真菌的利用和控制
列举毒蘑菇及危害：

【课堂学习• 研讨】
1. 蘑菇的营养方式与白菜、番茄等植物的一样吗？为什么？

2. 为什么真菌分布很广，无处不在？

3. 为什么从野外采来的野生蘑菇不能随意食用？

★ 课堂同步训练 ★
一．穿针引线

单细胞构成

大多由菌丝构成

细胞内没有成形的细胞核
细菌

细胞内有成形的细胞核

孢子生殖

分裂生殖
真菌

营养方式为异养

营养方式大多为异养

个体微小

既有个体微小的也有较大的
二．画龙点睛
1. 蘑菇的地上部分好像一把张开的雨伞，伞盖部分叫做_________，伞柄部分叫做_________，整个地上部分叫做_________。
2. 蘑菇的细胞不含_________，它依靠地下部分的菌丝从土壤或腐殖质中吸收_________和_________，进行_________生活。
3. 金针菇能调节人体_________的代谢，降低体内_________含量，促进胃肠蠕动。
4. 毒蘑菇一般颜色_________，不生_________，菌伞顶部有_________或瘤状突起，菌柄上有_________，受伤后_________，有腥、辣、苦、臭等_________气味。
三．慧眼识珠 
1. 蘑菇的整个地上部分称为 ( ) A. 菌盖 B. 菌柄 C. 子实体 D. 菌丝体
2. 蘑菇菌盖上具有的结构是 ( ) A. 菌丝体 B. 菌柄 C. 子实体 D. 菌褶
3. 我们常会看到在树林中长有蘑菇，有些蘑菇还长在树干上，这些长在树干上的蘑菇的营养方式是 ( ) A. 寄生 B. 腐生 C. 共生 D. 共栖
4. 在“制作孢子印”实验时，第二天拿开容器和菌盖，在白纸上可观察到有一层放射状排列的粉末，这是 ( )
A. 菌丝 B. 孢子 C. 腐烂的菌褶 D. 菌褶内的灰尘
5. 食用真菌中的营养物质很丰富，其中含量不多的是 ( )
A. 蛋白质 B. 维生素 C. 矿物质 D. 糖类
6. 蘑菇的营养方式与下列哪种生物相同 ( )
A. 白菜 B. 痢疾杆菌 C. 软腐病菌 D. 玉米
7. 平菇一般用棉子栽培，根据这上特点可以推知平菇细胞中不可能含有 ( )
A. 叶绿体 B. 细胞核 C. 细胞质 D. 线粒体
8. 蘑菇的繁殖是靠 ( )
A. 土壤中菌丝体 B. 菌褶内的孢子 C. 菌褶内的受精卵 D. 菌盖内的芽孢
9. 下列真菌中，属于单细胞的是 ( )
A. 青霉 B. 曲霉 C. 酵母菌 D. 木耳
★ 课堂达标测试 ★
1. 下列有关蘑菇的叙述错误的是 ( )
A. 蘑菇是由菌丝构成的 B. 蘑菇地上部分的菌丝形成子实体
C. 蘑菇均可以食用 D. 蘑菇依靠孢子进行繁殖
2. 蘑菇菌盖的下面生有许多放射状排列的薄片，叫做菌褶。菌褶的表面生有许多褐色的 ( ) A. 菌丝 B. 孢子 C. 芽体 D. 芽孢
3. 下列属于食用真菌的是 ( ) A. 白菜 B. 花菜 C. 香菇 D. 红笔鬼
4. 蘑菇和霉菌的生殖方式分别是 ( )
A. 孢子生殖、孢子生殖 B. 分裂生殖、分裂生殖
C. 孢子生殖、分裂生殖 D. 分裂生殖、出芽生殖
5. 下列各项中，不属于真菌特征的是 ( )
A. 细胞内具有真正的细胞核 B. 体内没有叶绿体，营养方式为异养
C. 能产生孢子，依靠孢子繁殖 D. 都是单细胞的个体
6. 下列蘑菇有毒的是 ( ) A. 金针菇 B. 香菇 C. 花褶伞 D. 牛肝菌
7. 下列各生物的营养方式，与灵芝相同的是 ( )
A. 紫菜 B. 枯草杆菌 C. 痢疾杆菌 D. 满堂红
8. 蘑菇与白菜的共同特点是 ( )
A. 用孢子繁殖 B. 都是真核生物 C. 体内含有叶绿体 D. 体内不有叶绿体
9. 下列生物都有药用价值，其中属于真菌的是 ( )
A. 鹿茸 B. 人参 C. 灵芝 D. 银杏
10. 蘑菇的子实体形成后，从土壤或腐殖质中吸收水分和有机物的结构是 ( )
A. 菌柄 B. 地下菌丝 C. 孢子 D. 菌盖
【课堂学习体会】
☆ 学会了哪些知识？
☆ 掌握了哪些方法？
☆ 还有那些疑问？
★ 课后拓展延伸 ★
下图是蘑菇的形态图，据图回答问题。
1）蘑菇的身体都是由__________构成的。它的每个细胞都具有__________、细胞膜、细胞质和__________（按从外到内的顺序）。所以蘑菇属于__________核生物。
2）图中②是__________，在其中生有许多的_________，成熟后散落，条件适宜时萌发成__________。
3）图中④是________依靠它吸收土壤中的水和___________，进行腐生生活。
4）图中⑤是_________，它由__________和__________组成。
【教学反思】
1、易错点：
2、收获与感言：
随笔
★老师寄语： 勤奋的含义是今天的热血，而不是明天的决心，后天的保证。