八年级生物上册 第18章 第2节 微生物与人类的关系教案2 （新版）北师大版.doc

第2节 微生物与人类的关系
一、教学目标
（一）知识目标
1、举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系；
2、解释酸奶制作中的相关问题，并以此理解微生物在食品中应用的原理。
(二)能力目标
1、联系生活，通过观察和信息收集列举微生物与人类的关系；
2、通过观看酸奶制作过程，分析、思考、解决相关问题。
(三)情感态度与价值观
1、观看相关视频，体验科学家在实验过程中表现出的科学精神；
2、养成良好的个人卫生习惯，树立健康生活的科学意识，辩证看待微生物与人类的关系。
二、教学重难点
1、解释酸奶制作中的相关问题，并以此理解微生物在食品中应用的原理；
2、举例说明微生物与疾病、医疗、食品的关系。
三、教学过程
教学内容
教师活动
学生活动

创设情境
温故知新
1、展示学生探究活动培养结果图片，复习提问：图片展示的属于哪一类生物？
如何看待结果？
2、引入新课：在我们生活的周围，无论是在空气中、水中、在我们身体的皮肤表面，微生物无处不在，他们到底是我们人类的“朋友”还是“敌人”呢？今天我们就要来看看微生物与我们的关系到底是怎样的。引出课题：微生物与人类的关系
认真思考，积极回答：它们属于微生物。

我们的身边到处都有微生物存在，如手、教室、门把手，甚至是洗过的手也有少量微生物的存在。

新课讲解
微生物与疾病：
1、 由甲流引入，微生物可以致病，人类历史上曾遭受多次严重的瘟疫流行都是由微生物引起的。
2、根据生活经验，请列举你了解致病微生物。
3、结合以前学习的知识，以上举的例子从致病原因上属于传染性疾病，那么有没有也是微生物引起但不具有传染性的疾病？
4、俗话说：“病从口入”，为了防止疾病，尤其是传染性疾病，我们应该养成哪些习惯？
5、只要养成良好的生活习惯，就能完全防治微生物引起的疾病吗？还需要做些什么呢？

微生物与医疗：
1、引入：其实微生物不仅能致病，还能治病。那么请举例微生物与医药方面有什么联系？
2、观看视频弗莱明发现青霉素的过程及对人类的贡献，并列举其他的抗生素。
3、抗生素效果明显，那么可以随便食用吗？
滥用抗生素危险，为何不能滥用抗生素？
4、微生物除了可以生产抗生素还可以用于什么医疗产品？

微生物与食品：
1、引入：微生物不但可以制药，在我们生活中，很多食品直接和间接地使用了微生物，请同学举例。
2、提问：你对食用菌有多少了解？

艾滋病毒、流感病毒、痢疾杆菌。

黄曲霉、毒蘑菇（中毒）等等

勤
洗手，多通风，人多不去凑热闹，多喝水，睡眠足，瓜果蔬菜牛奶好……

不是。
治病

有，青霉素（杀菌，消炎），头孢类、乙酰螺旋霉素、红霉素、链霉素、诺氟沙星、庆大霉素等。

不能

产生抗药性，副作用大等。

疫苗

蘑菇、木耳等（可以直接食用）；
酸奶、馒头、面包等（使用微生物）。
美味、降血压、降胆固醇、防治心脑血管疾病、美容等。
实践操作
观看学生制作酸奶的过程
观察

分享交流效果评价
回答问题：
什么是发酵？发酵与微生物有什么关系？
酸奶和牛奶各起什么作用？
为什么要插电源且保持通电4-6小时？
酸奶营养价值高，有些人体内缺少乳糖酶，不利于消化牛奶，这些人喝酸奶比较好。
回顾、思考、作答

制作视频的学生评判答案

解决有关微生物与发酵的问题
四、教学总结
微生物生活在我们周围，与人类的关系非常密切。尽管有些微生物会使人畜患病、食物腐败，但是大多微生物是有益于人类的，我们应该不断地利用先进的科学技术水平，使我们的“朋友”更好的造福于人类！