玉林市蕹菜种植技术要点.pdf

第17卷第12期南方农业2023年6月Vol.17No.12SouthChinaAgricultureJun.20232020张 敏，徐家环，李善颜.玉林市蕹菜种植技术要点 J.南方农业，2023，17（12）：20-22.玉林市蕹菜种植技术要点张 敏，徐家环，李善颜（广西玉林农业学校，广西玉林 537000）摘 要 蕹菜又名空心菜，是广西玉林市广泛种植的蔬菜品种之一。蕹菜种植技术简单，且种植后可反复采摘，经济价值较高。为实现玉林市蕹菜种植持续提质增效，根据当地实际种植情况，从整地、品种选择、种子处理、播种育苗、田间管理及采收等方面介绍了蕹菜种植技术要点。关键词 蕹菜；种植技术；广西玉林市中图分类号：S636.9文献标志码：BDOI：10.19415/ki.1673-890 x.2023.12.007蕹菜（Ipomoea aquatica Forssk.）是旋花科番薯属一年生蔓生草本植物，不仅具有较高的营养价值，还具有清热解毒、利尿凉血等药用功效1。近年来，广西玉林市逐渐加大了蕹菜种植力度，并获得了良好的经济效益。蕹菜种植技术是影响蕹菜种植效益的主要因素之一，因此，提升蕹菜种植技术水平至关重要。1 玉林市蕹菜种植现状玉林市位于广西壮族自治区东南部，属南亚热带季风气候区，气候温和，年平均气温 22；雨量充沛，年平均降水量 1 650 mm；光热充足，年平均日照时间1 795 h，无霜期长，年平均无霜期 346 d。玉林市的气候条件较适宜蕹菜生长，特别是博白蕹菜，已成为国家地理标志保护产品。目前，玉林市博白蕹菜每年种植面积约 133.33 hm2，年产量达 1 000万 kg。2021 年 3 月，博白县制定了博白蕹菜产业发展（20212023）三年行动方案，并积极构建完善现代蕹菜产业生产体系、经营体系、品牌体系，促进博白蕹菜生产规模化、质量标准化、营销网络化。2 蕹菜种植技术要点2.1 整地种植人员应选择在光照充足、周围无遮挡、土壤肥沃且透气性好的地块种植蕹菜。播种蕹菜前，种植人员需要将土壤深翻 20 cm，并每 667 m2施用磷酸二铵 150 225 kg、腐熟猪粪 500 kg、蔬菜配方肥 m(N)m(P2O5)m(K2O)=15 15 1020 kg、钾肥 75 150 kg 作基肥，而后精细整地。一般选择高畦栽培方式，保持南北方向2。2.2 品种选择选择合适的种植品种对实现蕹菜种植高产高效至关重要。种植户应首选高产品种，并确保其拥有较强的抗逆性。根据广西玉林市的自然地理条件，当地适宜种植的蕹菜品种有大叶蕹菜、小叶蕹菜、三角叶蕹等。2.3 种子处理蕹菜种子种皮较厚且质地较硬，如果直接播种，会由于温度低而延缓发芽；如果遇到阴雨天气，种子则易腐烂，所以需要对其实施催芽处理3。将蕹菜种子置于 50 60 温水中浸泡 30 min，捞出再置于清水中浸泡 20 24 h；浸种完成后，将种子置于 25 环境下催芽，期间应保持种子湿润，可每天用清水淋洗 1 次，当有 50%60%的种子露白即可播种。实际播种前，种植户可用新高脂膜可湿性粉剂拌种，能驱避地下病虫，隔离病毒感染，且不影响种子的萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率。2.4 播种育苗1）直播。在广西玉林市采用直播方式栽培蕹菜时，可将播种期定在 5 月上旬至 7 月中旬。播种前应先做畦，一般畦宽 1.3 m，长度视具体情况而定。而后在畦面开出 5 条沟，行距为 25 cm，实施条播。播种深度控制在 3 5 cm，每 667 m2种子用量约为 11 kg。播收稿日期：2023-05-06基金项目：2022年广西壮族自治区级职业教育在线精品课程“蔬菜生产技术”。作者简介：张敏（1987），女，贵州遵义人，硕士，高级讲师，主要从事果蔬、花卉生产研究。E-mail：。第17卷第12期南方农业2023年6月Vol.17No.12SouthChinaAgricultureJun.20232121种后覆土并轻踩 1 遍，而后浇 1 次透水。播种后 3 天，如果畦面变干，应补浇 1 次水。通常经过 5 7 d，种子即可出苗。在此期间，种植户应确保土壤湿润，促进幼苗破土。蕹菜出苗后，再浇1次水，促进幼苗生长。2）育苗移栽。种植户可将改良的小拱棚或温室内的部分地块作为育苗地，平整土地后做畦，一般畦宽1.0 m、长 6.0 m，而后撒施过筛有机肥，每畦施用量为25.0 30.0 kg，翻匀耙平后浇足底水，随后开展播种工作。每畦播种量约 0.5 kg，播种后覆盖厚 3 cm 左右的细润土，最后覆盖薄膜，达到增温保墒的效果。经过 4 d 左右齐苗后，适当降低棚温，棚温保持在25 30，并浇 1 次水，确保畦面湿润。当幼苗长出 5 片左右真叶、苗高在 10 cm 左右时，种植户可开展低温炼苗工作，以备定植。开展定植工作的前 1 天，需将苗床浇透水，第2天将苗坨切成8 cm见方的土块，确保各土块有35株苗。平畦栽培（规格同直播栽培），打窝穴栽，每畦定植 5 行，穴距 20 cm，定植完成后浇透水，第 3 天浇缓苗水。2.5田间管理2.5.1间苗采用直播方式栽培蕹菜，当蕹菜幼苗长至1叶1心 时，种植户应及时开展间苗操作，拔除病虫苗、弱苗及过密苗等，控制苗距在 6 7 cm。间苗同时开展除草工作。2.5.2追肥追肥的科学性与及时性会对蕹菜稳产、高产产生直接影响，因此在蕹菜种植环节，种植户应做好追肥工作4。实施追肥作业前，种植户需要先详细了解土壤肥力、苗情、基肥施用量等情况，而后利用有机肥进行追肥，如腐熟粪尿水等，此种肥料养分丰富、肥效期长，有助于提升蕹菜产量，若条件允许，可增加追肥次数。苗期，种植户可每公顷追施 1 次复合肥120 150 kg，如磷酸二氢钾、磷酸二氢铵等。当幼苗长出34片真叶时，每公顷追施尿素75150 kg、复合肥 225 300 kg。采收期，每采收 1 次，则每公顷需要追施 1 次尿素 120 150 kg、复合肥 225 300 kg。2.5.3水分管理在蕹菜种植环节，若水分供给充足，有利于蕹菜获得较高的产量及良好的品质。相反，若水分供给不足，会导致蕹菜产量低下，品质明显下降。与一般蔬菜相比，蕹菜需水量更大，土壤湿度应在 85%以上。雨季时，无须担心蕹菜受到涝害，只要确保植株没有全部被水淹没，一般不会影响其正常生长发育。在种植管理过程中，应确保土壤始终处于湿润状态，畦面表土略变白时，需要及时灌水，若遇高温、干旱，需每隔 3 4 d 灌 1 次水，灌水时需将畦面淹没。蕹菜采收 1 次后，为避免发生病虫害，可在采收 4 d 后进行灌水。2.6病虫害防治2.6.1白铸病白铸病主要为害蕹菜叶片，感染该病害后，蕹菜叶片正反两面均会长出病斑，叶面受害严重时，会导致病叶畸形、脱落。当蕹菜茎部受到侵害时，茎部会肿胀畸形。低温高湿天气会导致病菌流行速度加快。发病初期，种植户应摘除患病叶片，并选择 25%甲霜灵可湿性粉剂 800 倍液喷施处理，也可选择 64%杀毒矾或湿性粉剂 500 倍液进行防治，每隔 7 d 喷施 1 次，连续喷施 2 3 次5。2.6.2轮斑病发病初期，蕹菜叶片上会显现出小黑点，随着病情逐渐加重，小黑点会发展成为褐色圆形斑，最终导致蕹菜病叶枯黄，降低蕹菜产量和品质。发病初期，种植户可喷施 77%可杀得可湿性粉剂 500 倍液或 50%多菌灵可湿性粉剂 800 倍液，或每 667 m2施用 45%百菌清烟剂 200 g，可获得良好的防治效果。2.6.3猝倒病蕹菜种子发芽后出土前感染该病害，会出现烂种情况；出土后感染该病害，会出现基腐、倒伏情况，最终导致蕹菜全株枯死，严重时幼苗会成片死亡。发病初期，种植户可喷施 64%杀毒矾可湿性粉剂 500 倍液、40%三乙膦酸铝可湿性粉剂 200 倍液、72.2%普力克水剂 800 倍液，每间隔 10 d 左右喷施 1 次，连续喷施 2 3 次即可获得良好效果6。2.6.4蚜虫蚜虫具有较强的繁殖能力，干燥温暖的环境有助于蚜虫繁殖，且蚜虫发育速度较快。在广西玉林市，蚜虫一年能够繁殖 30 代左右。蚜虫通常群居于蕹菜嫩茎、叶背上，被害叶片会逐渐变黄、卷缩，嫩茎受害弯曲、变形，极大地抑制了蕹菜植株的生长，严重时会导致植株枯萎、死亡。蚜虫还能传播多种病害，给蕹菜生长带来严重威胁。在农业防治上，种植户应做好田间清洁工作，及时清除杂草，从而减少虫源；利用银灰色薄膜进行覆盖栽培，可获得避蚜防病的效果；将黄色诱虫板设置在田间，并在其上涂抹机油，可对有翅蚜进行诱杀，一般每667 m2放置30块。在化学防治上，第17卷第12期南方农业2023年6月Vol.17No.12SouthChinaAgricultureJun.20232222虫害初发阶段，种植户可用 10%虫螨灵 3 000 倍液、47%乐斯本乳剂 1 000 倍液或 50%抗蚜威可湿性粉剂1 000 倍液喷雾防治，注意交替使用多种药剂，每间隔7 10 d 喷施 1 次，连续喷施 3 次左右7。2.6.5菜青虫蕹菜发生这一虫害时，叶背叶肉会被啃食，严重时只留下叶柄、叶脉，且软腐病病原菌易从伤口处入侵，引发软腐病。菜青虫会排出较多粪便，使菜叶、菜心受到污染，影响蕹菜品质。在农业防治方面，在蕹菜收获后，种植户应及时清理田间残株病叶并带出田间烧毁，从而降低虫口密度；通过人工捕捉的方式，减少害虫数量；强化对害虫天敌的保护与利用，降低害虫基数。在化学防治方面，种植户可每 667 m2用每克含100亿活芽孢的苏云金杆菌可湿性剂100300 g，与水 50 60 kg 混合后喷施，每隔 7 10 d 喷施 1 次，连用 2 3 次，防治效果良好4。2.6.6潜叶蝇蕹菜发生该虫害后，幼虫会进入蕹菜叶片表皮下，取食叶片的绿色组织，叶片上会出现灰白色线状蛀道8。虫害发生严重时，蕹菜叶片上会遍布蛀道，尤其是植株基部位置的叶片，受到的侵害更加严重，最终会导致植株枯萎、死亡，严重影响蕹菜产量及品质，降低蕹菜种植效益9。在防治蕹菜潜叶蝇过程中，种植户应做好适时灌溉工作，并及时清除杂草，破坏害虫越冬、越夏环境，消灭虫源，最大限度减少虫口基数。在蕹菜潜叶蝇成虫盛发期，需要及时喷药进行成虫防治，避免成虫产卵。通常，潜叶蝇成虫会在蕹菜叶背面产卵，因此需要在叶背面处喷施药物。种植户可选用 40%二嗪农乳油 1 000 1 500 倍液、40%乐果乳油1 000倍液、50%敌敌畏乳油800倍液进行防治，每间隔 7 d 喷施 1 次，连续使用 2 3 次，可有效防治蕹菜潜叶蝇10。2.7 采收通过适时采收可实现蕹菜高产、优质。若为一次性采收，种植户应在蕹菜株高2035 cm时采收上市；若为多次采收，首次应在蕹菜株高 18 21 cm 时，结合定苗采收上市，而后根据蕹菜长势间隔采收上市。采收工作选在晴天 9:00 后开展，主要是因为采收后，蕹菜伤口位置会出现白色液体，若采收时间过早，伤口处接触露水易导致腐烂11。光照充足时采收，伤口处的液体会快速蒸发，可防止伤口感染，避免出现严重的腐烂现象。3 结语蕹菜属于广西玉林市主要种植的蔬菜之一，拥有较多的营养成分，如胡萝卜素、维生素等，且具有降低血脂、通便排毒等功效，不仅有较高的营养价值，还具备较高的经济价值。在蕹菜种植栽培环节，种植户应做好整地、品种选择、种子处理、播种育苗等工作，还应明确病虫害防治及采收要点，从而提升广西玉林市蕹菜种植效益。参考文献：1 高 亚 轻,范 胜 男,周 新 原,等.限 根 处 理 对空 心 菜 营 养 生 长 与 品 质 的 影 响 J.北 方 园艺,2023(5):10-17.2 陈锋,毛晓英,余礼娜,等.新余市设施菜地空心菜绿肥辣椒 1 年 3 茬栽培技术模式 J.中国农技推广,2022,38(12):50-51.3 李军安.空心菜高产高效栽培新技术 J.河南农业,2022(28):34.4 冯小强.早春水空心菜栽培技术 J.现代园艺,2020,43(14):19-20.5 张丽琴.空心菜无公害高产栽培技术探讨 J.种子科技,2019,37(14):73-74.6 彭世勇.空心菜有机生态型基质槽培技术 J.上海蔬菜,2019(4):26-27.7 敖礼林,孙革华,宋孝正,等.稻田改种空心菜优质丰产增效栽培技术J.科学种养,2021(5):34-36.8 颜清松.空心菜反季节栽培技术 J.农业与技术,2019,39(8):123-124.9 李法君.北方地区空心菜高效立体种植模式 J.北方园艺,2016(19):210.10 黄容,高明,叶夏伊,等.莴笋-空心菜-莴笋种植模式下不同改良剂对退化土壤中植株养分利用的影响 J.草业学报,2016,25(7):148-157.11 顾大路,孙爱侠,杨文飞,等.不同种植密度对夏季日光温室空心菜生长的影响 J.中国农学通报,2015,31(22):88-92.（责任编辑：张春雨）