育肥牛的营养需要特点和饲养管理技术要点.pdf
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1、动物生产672023.8育肥牛的营养需要特点和饲养管理技术要点张立忠,包永志,尚丽娟,张亚光(阜新蒙古族自治县现代农业发展服务中心,辽宁阜新123100)1幼龄牛育肥1.1幼龄牛的选择肉牛的年龄不同,育肥增重效果不同。在优质牛肉生产过程中,大家都希望获得大理石花纹的牛肉,幼龄牛比较容易形成大理石花纹的高等牛肉,因此想要获得高品质牛肉必须从幼龄牛开始进行育肥。犊牛断奶后即进入育成期,主要是指周岁以内的牛,用作育肥的幼龄牛。选择育肥的幼龄牛要求比较严格,一般要求不超过15月龄,饲喂的体重在250公斤以上,再进行育肥。不同性别的肉牛,育肥效果和养殖经济效益也不同,一般公牛相对母牛来说其生长速度比较快
2、,饲料的转化率高,瘦肉率高,养殖场为了实现较高的屠宰率、低脂肪含量、瘦肉率以及较大的眼肌面积,选择饲养8月龄左右未阉割的育成公牛,并在2岁前进行屠宰。幼龄牛育肥的主要特点是生长速度较快,饲料利用率高,出栏的周期短,生产的牛肉嫩度高口感好。1.2幼龄牛的育肥特点幼龄牛的特点。这时的犊牛刚刚断奶离开母牛,饮食和所处生活环境都会发生很大的变化,这时的犊牛对环境的影响反应较强,身体处于快速生长和发育的旺盛阶段,这时的犊牛处于既快速长骨架也快速长肉的阶段。幼龄牛育肥时要先把握好幼龄牛先长骨架、后长肉的重要技术,如果把握不好会使幼龄牛过早的沉积脂肪而没有长成较大的骨架,养成了短粗胖牛。如果幼龄牛没有拉好骨
3、架会影响后期的育肥增重,饲料的消耗量就会变大,增加了饲料的成本,还影响了幼龄牛长大个,而且小体重育肥牛生产不出高质量牛肉。因此,初期不要追求高增重,能达到中等增重速度即可。对于刚刚断奶的幼龄牛,它的消化器官发育的尚不成熟,所以日粮饲料的变化不能太快,要给予适口性好、容易消化、高蛋白、营养全面的优质饲草饲料。幼龄牛对粗饲料的利用率很高,利用这一特点来实现降低饲养成本,因此,在此期间日粮主要是以粗饲料为主,但是要保证幼龄牛的日增重维持在0.60.8公斤。1.3幼龄牛的营养需要在犊牛拉骨架阶段,根据其营养需要的特点,需要给犊牛供给足量的蛋白质、矿物质和维生素等营养饲料,饲料以粗饲料为主,以精饲料为辅
4、。粗饲料最好选用较好的高质量的青干草,精饲料的量要严格按照配合比例衡量,饼类饲料要大于20%,每天每头犊牛饲喂干草45公斤,青贮饲料的饲喂量在4公斤左右,精饲料1.52公斤。幼龄牛的催肥期一般是34个月,舍饲为主,优质苜蓿草与绿草饲料为最佳,也可饲喂优质的玉米青贮、谷草粉、稻草及混合饲料。平均每天每头育肥牛饲喂混合精料24公斤,青贮饲料的饲喂量34公斤,干草的饲喂量45公斤。饲喂的方法是,催肥分为前期和中后期,催肥前期一般是25天,中后期为40天,每天至少饲喂2次。幼龄牛出栏在1618月龄,体重一般要达到300公斤以上,其他的牛可根据市场情况,集中育肥23个月,体重可达350公斤左右。2成年牛
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