小学学校食堂工作参考总结范文【5篇】.docx

2021小学学校食堂工作参考总结范文【5篇】
　　小学学校食堂工作总结(一)
　　为做好学校餐厅工作，维护学生切身利益，膳食科开展了“以学生为关注焦点”，“树饮食形象，创一流效劳”活动，收到了较好的效果。详细做法有：
　　一、制订并完善了各项治理制度
　　如各类人员岗位职责制、效劳人员行为标准、效劳承诺等制度，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，治理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。
　　二、加强教育培训，提高职工素养
　　选送治理人员到其他高校参观学习，学习兄弟高校先进的治理经历。另外，选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防平安知识培训，预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业教师对餐厅职工进展食品卫生知识、消防平安知识、职业道德等系统知识培训，旨在提高每个职工的整体素养，更好地为教职工效劳。
　　三、加强硬件建立，杜绝事故发生
　　利用寒暑假对餐厅进展了程度不一样的改造、改建，添置了部分硬件设备和器具，到达规划合理，通风采光，蒸汽及油烟排放良好。成立平安消费领导小组，制定了“三防”预案，平安通道安装了应急灯，消防器材专人保管，每一天治理员防火巡查，进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示语“留意平安、精心操作”，食堂供应的免费汤专人看管。除采购及消毒外，卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁，冷荤“五专”等，针对这些工作，思想上高度注重，全力以赴逐项采取措施，消除消费中的各种平安隐患，确保操作平安和食品卫生平安。
　　四、坚持优质效劳，不断拓展效劳理念
　　膳食科做到以人为本，给师生制造温馨的就餐环境，在保证学生一日三餐伙食供应的过程中，不断拓展运营理念和效劳理念。
　　1、建立了“小吃一条街”，引进了数十种名优风味小吃，增加花色品种，吸引了不少同学前去就餐。
　　2、在大厅开设24小时值班窗口，确保学生随时能吃上热饭、热菜、热汤。
　　3、千方百计操纵本钱，降低饭菜价格，实在让利于学生，大厅每一天为学生供应免费稀饭，确保学生真正吃到干净卫生、物美价廉的饭菜。
　　4、膳食科办公室保证24小时值班为师生效劳。开设优质效劳监视台，设立餐饮效劳热线，随时处理学生反映的征询题。
　　5、带给助学岗位18个，处理了特困生的燃眉之急。
　　由于学校各级领导对餐厅工作高度注重和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建立和软件治理打下了良好的根底，加强了全体炊事人员的平安卫生认识和职责感，构成良好标准的卫生适应，使我校食堂的饮食总体工作获得了长足的开展和必须的成绩，确保了学校的稳定和开展。
　　目前针对此刻餐厅人员少，工作量大，我们将知难而进，制造条件，狠抓标准化，标准化，制度化，秩序化治理，主动适应学校开展的要求，将我校饮食工作推向新的起点，制造新的辉煌。
　　小学学校食堂工作总结(二)
　　食堂工作是学校后勤效劳工作的重要组成部分。直截了当为全校师生的饮食卫生平安负责，因此不仅全校师生特别关注，家长社会也特别关注，因此食堂也是学校的一个窗口，作为学校的一个“窗口”单位，其工作质量的好坏，直截了当关系到学校的对外形象和广大师生员工的切身利益。因此，我们坚持做好以下几个方面的工作：
　　一、围绕大局，提高认识
　　今年以来，尤其是下学期，学校的各项工作大局呈现出了史无前例的紧张繁忙景象，各种检查接踵而至。在此情况下，我们的工作节拍和各项治理、生活效劳工作假设不可以紧紧地跟上学校快速开展的大好情势，必将愧对学校领导的信任和支持，也无颜面对全校师生。
　　因此，我们把实在做好各项生活效劳工作当作贯彻学校全年奋斗目的和落实科学开展观，坚持以人为本，关心师生生活，为广大师生员工办好事、办实事的重要方面实在抓紧抓好，使食堂真正成为“师生之家”。特别是我们可以紧密结合学校的整体工作大局，亲切联络本单位的实际，坚持对职工进展“生活效劳无小事”、“做好各项效劳是我们的本分”等项教育，使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性，从而自觉地投身到各项效劳工作中去。今年以来，食堂所有工作人员，都能以学校的大局为重，尽心尽力地做好各自的本职工作，在屡次检查中均获好评。
　　二、加强治理，标准运作
　　食堂工作直截了当与全校师生打交道，涉及大家的吃喝等一些详细征询题，被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下，我们没有由于本人尽管做了特别多工作但不到大家的认可而懊悔，而是尽心尽力地搞好各项效劳。
　　今年以来，我们没有辜负学校领导和广大师生员工的期望，领导以身作则，加强各方面的治理，并不断为大家制造良好的效劳条件，为逐步走向标准化治理和优质效劳工作奠定了了良好的根底。我们在抓好各项治理的同时，还在转变效劳态度、提高效劳质量方面做了大量工作。我们不断坚持以人为本的效劳理念，采取了多种效劳方式，尽量为师生员工提供便利条件，使大家一进食堂就犹如回到“家”。
　　三、团结协作，优质效劳
　　食堂所承担的工作任务零碎而繁杂，但每一项工作都与学校的整体工作和师生员工的切身利益息息相关。特别是在迎接各类检查参观时，食堂的整体相貌直截了当涉及到学校的对外形象。因此，我们在相关处室的配合下，坚持搞好内部团结协作和提高优质效劳。
　　特别是今年的检查多，食堂人手较少，工作量较大。为了不阻碍正常工作运转，凡有任务，我们内部的员工都可以服从领导的安排，工作不分彼此，不讲条件，全力以赴搞好迎检工作。今年以来，食堂所承担迎检任务达十屡次，但每一次接待任务都较圆满地完成，遭到检查组的好评。
　　就餐方面，我们没有停留在使师生员工仅仅可以吃饱那种一般化的水平上，而是严格按照学校领导的要求，在效劳态度和饭菜质量上多下功夫。
　　现在，食堂每天一次炖汤供应，饭菜注重荤素、营养的搭配。为了做好这项工作，食堂的治理人员和炊事员同志心往一处想，劲往一处使，全心全意地为干部职工提供满意和优质的效劳。食堂制定了每周的食谱，予以公布，便于接受大家的监视。由于食堂职工的努力，食堂的饭菜质量和效劳工作有了新的起色。
　　以上所获得的成绩，一是得益于学校领导的注重和指导，二是得益于实干苦干的班组长、象汪师傅、马师傅如此的任劳任怨的不计得失的典范，一楼的袁小艳组长也做得不错，三得益于全体职工的团结协作。在这里特别对汪师傅、马师傅提出表扬，他们年龄最大，工作任劳任怨，工作不分内外，不讲条件，希望大家要向这二位老同志学习。
　　缺乏之处：
　　1、食堂里有些同志存在消极应付的思想，工作不求做得好，只求做完了。
　　2、食堂里有少数同志闹不团结，甚至拉帮结派，严峻阻碍工作。
　　针对这些存在的征询题，在下学期我们将采取必要措施，将对食堂工作人员进展小调整。
　　小学学校食堂工作总结(三)
　　一个学期又过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不可或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不可缺少的一部分，假设我们离开了吃的东西是不可能生存下去的，因此作为单位的食堂这也是特别重要的。作为食堂治理人员更应多为职工的饮食着想，为保证每位师生的身心健康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以下总结：
　　一、持证上岗、消除平安隐患
　　我校是一个近五仟人的大学校，作为一个大集体的大食堂，严格落实食品卫生平安是关系到每一位师生身体健康的大事。首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不予上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和认识。
　　实在做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工做台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如觉察工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到位。全体工作人员可以认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服从分配、随叫随到，保证了食堂工作的正常运转。
　　二、强化软件治理
　　学期开学，食堂治理人员和员工一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，提高每位工作人员的思想上认识。本学期，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，特别完善了食物中毒上报流程图(上墙)和食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的平安和标准。
　　定时定期对食堂工作人员进展法律法规、工作标准的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此根底上又专设食品卫生监视员，仓库保管员及专职采购员，并严格操纵各种主料，从而从根本上杜绝了食品平安隐患，学校特别注重食堂内部治理，在科学化、标准化、制度化和严格治理上下功夫。
　　力求把根底治理工作做扎实，做全面，做到时时有标准，事事有标准。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，采购工作中严把“五关”即：严格进货渠道关，物品进库验收关，操作程序标准关，饮食卫生平安关，食品存放储存关。在验收中对不合格的食品进展坚决的抵抗和退货，不收不进质量不合格的物品。同时让全体工作人员参与，全员监视，责任到人，检查到位，记载详实。确保进货质量，把一切不平安要素都堵在校园外。
　　加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生认识和适应。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好各项台帐和相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠;对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细做实和万无一失。
　　三、标准操作，落实到位
　　本学期学校制订并完善了各项治理制度，如各类人员岗位责任制、效劳人员行为标准等，分别对食堂的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，治理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作标准。坚持生熟分开、严格餐具消毒和保洁。对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要求的原料坚决拒收。
　　对卫生严格制度化治理，分工明晰，责任明确。在对员工的日常治理中，我们制度加情感，用本人的行动去治理，用指导去治理，在不断的教导下，员工能从指派工作到自我工作的转变、
　　四、加大硬件投入
　　我们在食堂的治理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设备、设备情况已经与开展要求不相适应，为此，学校今年暑假共投入近60万元对餐厅进展了装修正造，改造装修了新的教师餐厅，改善了师生的就餐环境。
　　五、施行定点采购制，杜绝平安隐患
　　食堂的平安工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进展集中采购的认识，制度措施，标准程序，油和调料、大米定点采购，猪肉坚持在质量第一，价格第二的原则下，由我县规模最大、资质齐全的湖南省辰河养猪专业合信社提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由专人验收，实在把握好进货验收关。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，分管校长、后勤主任不定期检查。
　　同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育效劳、为师生效劳的思想，实在关心食堂工作人员的生活，处理其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。
　　食堂工作人员及有关治理人员，每学年进展一次健康检查，每月一次的平安例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。由于学校各级领导对食堂工作的高度注重和常抓不懈，给我校饮食工作硬件建立和软件治理打下了良好的根底，加强了全体人员的平安卫生认识和责任感，构成良好标准的卫生适应，使我校食堂的饮食总体工作获得了长足的开展和一定的成绩，确保了学校的稳定和开展。食堂从未出现过任何平安事故，食堂工作遭到上级领导和卫生部门的好评。为了提高学生伙食质量，做到让学生满意，家长放心，学校严格操纵食堂零利润，不篡学生一分钱。
　　六、存在征询题
　　随着人民的生活水平提高，给我们的极少部学生养成了娇生惯养的坏适应，主要表现在：
　　1、挑食、偏食，导致倒饭、倒菜现象;
　　2、个别学生独立生活才能较差，不愿排队就餐、常吃方便面、面包等现象。
　　另一方面，个别食堂工作人员由于缺乏学生心理学的研究，往往不能想学生所想，不能正确善待每一位学生，这都给食堂治理带来一定的困难。但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它征询题的一方，但我们只要一分为二地对待它，困难也会变得得心应手。因此，我坚信，在校领导的关心和监视下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂一定会越办越兴隆兴隆。
　　小学学校食堂工作总结(四)
　　我叫东东枪，是某社区的一名社区工作者。一转眼，正式参加工作已有半年时间了。关于社区工作也有了更深化的认识：社区居委会是基层群众自治组织，是为老百姓效劳的最前沿。同时社区是整个社会的根底，是联络党、政府和群众的纽带。社区工作的开展，对整个社会的开展有着直截了当严峻的阻碍。作为社区工作者，应对的是众多的居民，接触的是居民大大小小最琐碎的事，因此社区工作重要而有好处。社区工作是一种协助人处理困难，协调人与社会之间关系的效劳活动，是以人的征询题和需要息息相关的，因此社区工作者在工作中应本着人性、为效劳对象着想和谦和态度，真诚地对待效劳对象的征询题和需要、社区工作也是社会福利事业的重要材料，是促进和谐神会建立的主要手段，建立和谐社会是党和政府当前坚持的主导政策方针，通过改革开放30多年来的开展，经济体制深化变革，社会构造深化变动，利益格局深化调整思想观念的深化变化，社会矛盾进入易发多发期，社区工作在化解矛盾纠纷处理社会征询题促进社会公正上有不可替代的作用。在社区工作过程中，社区工作者应将和和谐开展作为效劳与治理的主要手段，到达家庭关系和谐，人际关系和谐，干群关系和和谐社会和谐。不断探究和总结新的理论经历和方法，不断提升社区工作效劳水平，处理各种社会征询题，满足社区居民的社会需要。
　　在某社区，我主要负责的是民政，党建和宣传工作，辅助社会治安综合治理、劳动保障、计划生育工作。透过这段时间的工作学习，我认识到基层社区是一个可以发挥我们年轻大学生活力与创新认识、发挥本人专业知识与长处的大好平台，随着认识的不断改变，感受的不断加深，我的工作潜力也在逐步加强。我越来越明晰地看到社区工作的重要性，以及做好社区工作的不容易。同时我也看到了基层社区的不断开展，也学到了特别多业务知识、掌握了特别多与群众交流的技巧，加强了本人学习的潜力，磨练了本人的意志。也有了一些心得体会，想与同事们分享。
　　首先，只有不断学习才能满足工作的要求，适应社区的开展。没有学习就要落后，没有学习就不能创新，没有学习就不能开展，因此就应树立自觉学习理念，不但要学习社区业务知识，还要学习与群众交流的技巧，个性是在和社区老大姐学习沟通技巧使我收获颇丰，也体会到姜是老的辣这句话的。特别多居民由于生活或工作上不如意而心存不满，能否化解群众的怨气就成为摆在社区工作者面前的大征询题，因此要对这类居民做好耐心细致的思想工作，能在社区内处理的征询题可以立即运用业务知识处理，不能再社区内处理的要与居民交流沟通，理顺情绪，让居民满意而去。
　　第二，要端正态度，真正做到效劳群众有热心、有耐心。社区居委会是最基层的群众自治组织，是为老百姓效劳的最前沿。群众是我们的衣食父母，就应用我们的热心和耐心协助每一位辖区居民，千方百计处理居民生活中的各类困难和征询题，让老百姓感遭到和谐社会大家庭的温和。从事民政工作期间我感到：老年人残疾人等生活困难人群更需要被认识，被尊重，他们的内心深处十分期望得到社会和家人的理解、认识和尊重;个性害怕有人刺伤他们的自尊心，以致把他们当成负担。因此在处理各项事务中就要遵照尊重和理解原则。记得有一次，有一位生活困难老人来到社区，由于不贴合办理低保条件，子女又不给老人赡养费，给老人带来极大地损害，社区本着尊重和理解的原则，用真心和耐心对他进展耐心疏导，同时劝导子女应负担老年人的赡养费，否则要付相应的法律职责。最后在社区的协助下处理了老人的生活征询题，使老人重新树立了生活决心和尊严。
　　第三，要加强创新认识的培养。创新认识到达关于国家，小到关于社区都有极其重要的作用。工作方法的创新，可以提高工作效率，节约工作时间，降低工作本钱;对辖区组织活动方式的创新可以更好的到达宣传效果，方式多样的活动可以使群众更容易理解，更容易到达活动目的，打造社区品牌。加强社区工作者和社区居民的归属感。个性是在区委区政府关于开展“情系社区，奉献居民”活动的背景下，只有更多的运用创新认识，开展灵敏多样主题实践活动，才能把党利民惠民的政策传到达社区居民之中，是群众得实惠。
　　半年来的工作锻炼了我的工作潜力，同时也让我适应了社区工作环境，尽管在工作中遇到一些困难，但我相信这关于我以后的工作是一种历练、是一种考验。我将在今后的工作中，不断寻找差距，向领导和前辈们学习交流，透过不断地学习和积累，提高本人的业务水平和素养，更好的完成工作任务。
　　小学学校食堂工作总结(五)
　　一、领导注重，全力保障　　学校食堂关系到学校的稳定和开展，关系到师生员工的切身利益。校领导一贯注重食堂治理和伙食的卫生平安，把它作为一件大事来抓。校长,分管校长，分管主任和食堂治理员层层签定责任状并对食堂硬件建立给予积极支持。校长屡次召开后勤讨论会，研究布置食堂工作的开展目的，对食堂建立提出意见，并亲身指挥食堂改造。校领导的注重、关心和指导，为我校创立标准化食堂建立奠定了良好的根底，也是我们做好工作的关键环节。　　二、强化软件治理　　学期开学，食堂治理员和工作人员一起学习《中华人民共和国食品卫生法》，在每位工作人员的思想上提高认识。一年多来，先后制定了十项规章制度(索证制度等)并上墙，特别完善了食物中毒防治预案，从制度上保障学校食堂的平安和标准。定时定期对食堂工作人员进展法律法规、工作标准的培训，做到以法律法规为准绳，办好学校的集体食堂。在此根底上又专设食品卫生监视员，仓库保管员及专职采购员，并严格操纵7种主料，从而从根本上杜绝了食品平安隐患。　　自创办食堂以来，学校特别注重食堂内部治理，在科学化、标准化、制度化和严格治理上下功夫。力求把根底治理工作做扎实，做全面。食品卫生工作中，紧紧围绕以“三防”为重点(防中毒、防投毒、防病毒)，加强培训、加强检查、培养炊事人员的良好卫生认识和适应。同时，加强炊事人员的技术与技能的提高。认真做好相关材料，做到材料不缺门断项、内容翔实可靠;对照《食品卫生法》和《集体用餐条例》逐条逐项检查，拾遗补漏，力求工作做细和万无一失。　　学校成立了伙委会，生活部检查团，并在学生会、卫生室的带着下对食堂全面工作进展检查和抽查，结果量化公布上墙。食堂办公室据此进展奖惩并实行末位淘汰制。　　三、加大硬件投入　　我们在食堂的治理工作中深深地感到，目前食堂的硬件设备、设备情况已经与开展要求不相适应。学校多方筹集资金，开源节流，屡次对食堂进展了改建和扩建，但仍先天缺乏。去年暑假，通过学校领导充分论证研究，下定决心对食堂再次进展规划大调整。通过装修正造，相貌焕然一新，餐厅环境窗明几净，厨房卫生整洁，物见本色;从食堂门面、教工餐厅、厨房间及售饭间都进展了装修和整修，完全地改变了食堂的相貌。对操作间吊顶，整修了食堂内部设备并增添了防蝇防鼠设备和紫外线消毒灯，对食堂进展了整体粉刷并增添了不锈钢操作台。此外，还对食堂的电路、电器设备进展了完全地更新，重新改建了下水道,保证下水道畅通。因此，可以如此讲，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建立提供了必要的物质保证。　　四、坚持效劳育人，尊重师生民意　　在食堂工作中，我们坚持“效劳育人，治理育人”的主旨，做好两个效劳工作，效劳学校的根本任务和根本性质不能变。　　食堂工作人员精神相貌稳步提高，表现了较高的效劳热情。　　总务处组织食堂人员召开了学生膳食工作民主座谈会，理解学生的方法和愿望。同时改变单一的座谈会方式，广泛开展食堂意见调查和食品卫生知识宣传，留意师生的留言。认真组织厨师、工会、后勤相关人员制定菜谱，定期在公告栏和网上公布。　　五、收费透明，支出合理　　学生伙食费160元/月，全校80多人就餐，伙食费按月收取，及时公布。开支透明，实行集体采购，手续齐全，票据集体审核，完全杜绝不合理开支，不标准票据。每月生活费收入全部用于学生生活，学校还补助水电费、维修费。　　通过这一系列的措施，我校食品平安卫生工作得到了实在的保障，从未发生过一例食品卫生平安事故，真正做到了让家长放心，让学生满意。但是，我们深知，食品的平安卫生工作还任重道远。只有我们食堂工作人员高度注重，不断加强学习，才能将食堂工作做得更好。为了学生的一切，为了一切学生，我们将以饱满的工作热情，健康、卫生、绿色、环保的思想理念，投入到今后的工作中，为学生健康、欢乐、幸福的成长奉献出我们的爱。为学校今后的辉煌作出我们的奉献。