食物中的营养物质一课时省名师优质课赛课获奖课件市赛课一等奖课件.ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢。本资料仅供参考，不能作为科学依据。谢谢,第1页,第2页,第二章 人体营养,第一节 食物中营养物质,第3页,食物中含有哪些营养物质？,任挑两种常吃食物，参考教科书,3839,页,“,常见食物成份表,”,讨论,1.,食物中含有哪些营养成份？,2.,不一样食物所含营养物质是否相同？,第4页,维生素,无机盐,水,蛋白质,脂肪,糖类,第5页,食物中六大营养物质,糖 类,脂 肪,蛋白质,维生素,无机盐,水,有机物,无机物,第6页,自学,P1920,思索：,1.,糖类食物起源及作用？,2.,脂肪食物起源及作用？,3.,蛋白质食物起源及作用？,糖类、脂肪、蛋白质,第7页,糖类,作用：,主要供能物质，是人体生命活动,能量主要起源,。,起源：,谷类：小麦，水稻，玉米等,根茎类：马铃薯，红薯，山药，藕等,水果类,食用糖,第8页,第9页,脂肪,作用：,主要,备用能源,物质。,起源：,食用油,动物肉、,内脏,各类坚果,第10页,海豹,熊,第11页,蛋白质,作用：,1.人体细胞结构物质,促进人,生长发育,；,2.受损,细胞修复和更新,物质基础；,3.为人体生命活动,提供能量,。,第12页,蛋白质严重缺乏症状：,第13页,营养成份,无,机,物,有,机,物,糖 类,人体最,主要能源,物质,蛋白质,组成人体细胞基本物质，是人体,生,长发育,、组织,更新和修复,主要原料,脂 肪,人体内,贮备能源,物质，,维持体温恒定,水,无机盐,供能物质,维生素,第14页,1.,人体进行各项生命活动所需能量主要来自（）,A.,蛋白质,B.,脂肪,C.,糖类,D.,水和无机盐,2.,鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全,消化后产物是,(),A.,葡萄糖,B.,二氧化碳和水,C.,氨基酸,D.,脂肪酸和甘油,3.,以下食物中，含脂肪比较多是（）,A.,肥肉,B.,纯牛奶,C.,馒头,D.,大米,C,C,A,第15页,4,、关于蛋白质作用，叙述错误是（）,A、蛋白质是组成人体细胞基本物质,B、人体生长发育、组织更新都离不开蛋白质,C、蛋白质可被分解，为人体生理活动提供能量,D、蛋白质是贮备能源物质,5,、轻易发胖人应该少吃以下哪组富含脂肪食物,（）,A、蛋黄 芝麻 硬果类 B、甘薯 豆类 谷类,C、食粮 谷类 豆类 D、大米 精白粉 蔬菜,D,A,第16页,某人不慎掉入山洞，洞中没有食物，四天后获救。请问在洞中后两天生命活动所需能量主要由什么物质提供？请推测获救时此人体形会有什么改变，为何？,说一说,第17页,水和无机盐,自学,P2223,思索：,1.,水对于人体而言有什么作用？,2.,各种无机盐缺乏症及食物起源？,第18页,水,约占人体体重,60%,70%,，作用：,1.,组成人体细胞主要成份之一；,2.,参加人体各项生命活动；,3.,参加营养物质及尿素等废物运输。,水,第19页,无机盐,作用很大,:,其中,铁,是组成血红蛋白主要成份，,钙、磷,是组成牙齿和骨骼主要成份,。,无机盐,第20页,第21页,钙缺乏症,鸡胸,O,形腿,X,形腿,第22页,碘缺乏症,甲状腺肿大 呆小症,第23页,自学,P24,思索：,1.,人体怎样取得维生素？,2.,维生素是不是组成细胞主要原料？,3.,维生素能不能为人体提供能量？,4.,维生素,A,、,B1,、,C,、,D,缺乏症及食物起源？,维生素,第24页,常见维生素种类,种类,起源,缺乏症,维生素,A,维生素,B,1,维生素,C,维生素,D,动物肝脏,胡萝卜,黄玉米等,皮肤干燥,夜盲症,干眼症等,牛肉、肾脏、,豆类外皮、谷物胚芽,神经炎、脚气病、,食欲不振、消化,不良等,番茄、青椒、菠菜、青瓜、柑桔、柠檬,坏血病、,抵抗力下降等,动物肝脏,蛋黄等,佝偻病、骨,质疏松症等,第25页,B,D,E,第26页,第27页,4.,（,菏泽学业考）章华同学饮食习惯不好，,常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果造成他牙龈经,常出血，原因是该同学体内缺乏,(),A.,维生素,A B.,维生素,B,C.,维生素,C D.,维生素,D,5.,多吃黄色玉米、胡萝卜等可预防夜盲症，因为这,些食物中含有丰富,_,能在人体内转变成,_,。,C,胡萝卜素,维生素,A,第28页,缺维生素,A A.,厌食、贫血、肌无力,缺维生素,B,1,B.,坏血病,缺维生素,C C.,贫血,缺维生素,D D.,脚气病,缺含铁无机盐,E.,地方性甲状腺肿,缺含碘无机盐,F.,夜盲症,缺含磷无机盐,G.,骨质疏松症,6.,动动手，连连看,第29页,你还记得细胞里含有哪些营养物质吗？,：,分子比较,_,，普通不含，,如、等,：,分子比较，普通含有，,如、等,无机物,水,无机盐,氧,糖类,脂肪,蛋白质,维生素,碳,碳,细胞中物质,有机物,小,大,食物中营养物质是人体细胞所含物质起源。,第30页,