东雅图大酒店PPT课件.ppt

东雅图大酒店员工手册1Contents目录：1.总经理致辞。2.公司简介。3.公司组织机构框架图。4.公司企业文化建设方向。5.公司管理章程祥介。2一、总经理致辞。优秀的各位同事：欢迎您加盟东雅图酒店！首先预祝您踏上成功之路！东雅图必因为您的到来进一步增添了生机与活力。我们相信通过各位同仁的共同努力、发奋图强，东雅图酒店明天更美好。这本员工手册为您详细介绍了东雅图酒店的概况、培训制度、员工职业道德规范、文明修养、纪律要求和各岗位服务技能要求等内容，能帮助您尽快融入酒店的文化氛围，提高自身素养，成为一名合格的员工，为酒店的发展而贡献您的聪明才智。这本手册不是束缚我们的绳索，而是指引我们走向成功的桥梁；不会禁锢我们的手脚，而将为我们共同腾飞插上锐利的翅膀。东雅图酒店总经理：蒋雪樵3二、公司简介。东雅图酒店位于重庆市渝中区嘉宾路251号（原天天渔港），毗邻重庆市政府所在地-人民大礼堂，美丽的嘉陵江畔，西邻嘉陵江大桥，东眺黄花园大桥，两桥风景，尽收眼底，环境优美，交通便利，公司面积15000平方米，能同时容纳上1000位宾客，它时以现代5星级酒店标准设计装修的多元化经营酒店。公司主要经营有：大型餐饮宴会厅、休闲娱乐厅、豪华客房等众多经营项目为一体的场所，客房雍容华贵，独韵风味，令人遐想联翩，是商务洽谈，宴请及大型活动的上佳之选。4三、公司组织机构框架图5四、企业文化酒店管理体系：度假酒店实行总经理负责制，制度管理和规范管理的科学管理体制。酒店管理体制的核心：宾客至上，服务第一，强化员工的服务意识，明确宾客在经营活动中的中心地位。酒店管理体系的特点：管理规范化，服务程序化，垂直领导，横向协调，服务一条龙，环环相扣，二线保一线，一线保客人。酒店经营宗旨：严格高效，讲求信誉，宾客至上，服务第一。酒店的奋斗目标：高效的经营，高质量的服务水准，高效益的经营业绩。酒店精神：团结、诚信、奋进、求实 6五、公司管理制度1.行为规范 各级服务员必须服从直属上级领导，必须认真完成上级领导分配的工作，不得拒绝、推脱或终止工作。努力保质保量按时完成任务。员工应遵守逐级请示、报告制度（特殊情况例外）只能走员工通道，非当班人员不准在公司内部逗留。.忠于职守 员工必须严格遵守工作时间，不得迟到、早退、矿工，不得私自调班或者调休。员工在岗时间，必须严格履行岗位职责，不得擅离职守。热爱公司，以公司为家，遵纪守法，勤奋工作。.仪容仪表 上班时着工作，穿戴整齐，保持整洁，完好无损，佩戴工号牌。女员工头发不得遮掩，长发者以统一发型固定，男员工头发前部遮眉，后不盖 领，边不遮耳，不留大鬓角和胡须。7 女员工化淡妆，不得浓妆艳抹，首饰仅限于结婚戒子。不得留长指甲、不涂有色指甲油，不穿拖鞋、高跟鞋、穿规定鞋袜、女员工丝袜无破碎、皮鞋保持光亮。勤洗澡、勤理发、勤换衣服、勤剪指甲、保持好个人卫生。班前不喝酒，不抽烟，不吃异味食品，保持口腔清洁卫生。礼貌礼节对客人笑脸相迎、见面问候，进出上下礼让客人，“请”字当头，“谢”字不离口。称呼客人要恰当，使用敬语，语言亲切，回答清楚，热心耐心，忌说“不”字。礼貌待客，不卑不吭，落落大方。二、休息.员工每月可享受4天带薪休假，休假时间需要根据公司工作安排。.公休一经安排好，一律不得私自换休，经部门经理同意后方可换休。.夜班值班或者加班公司将给予一定补贴。8 三、事假 每月事假2天，事假期间无工资，超过2天，按超过的天数每天倒扣1天 工资，并扣消当月浮动，有事假就无浮动无职贴。四、法定假日 员工每年可享受6天的有薪休假（元旦1天、春节3天、51节1天、国 庆节1天）因公司需正常营业，法定假日上班的员工将按规定给予补休。五、工资待遇 员工正是录用后，根据不同岗位，不同职位享受不同工资待遇，并根据工作表现 实行晋级、降级和解聘。管理人员工资由：基本工资、职务工资、浮动工资组成。员工工资由：基本工资、浮动工资组成。9 六、社会保险 在职员工按级别及工作年限由企业购买社会保险：经理级上者需年满6个月，领 班级以上需满1年、其他员工需满2年。七、娱乐活动 为了使员工身心健康，丰富员工精神文化生活，公司将尽量组织员工开展各种形 式的娱乐活动。八、食宿安排 凡招聘录用的员工，公司将免费提供3餐，用餐时间如下：早餐：9:00-9:30 午餐：14:00-14:30 晚餐：20:30 凡招聘录用的员工，根据需要，公司将那排住处，入住宿舍的员工每月需缴纳50元 的宿舍管理费、清洁费、和洗涤费。费用从每个月工资中扣除，宿舍的水、电费由入住人员自行平坦。根据需要可领房门钥匙1把，需缴纳10元押金。公司员工配有床上7件套（自愿购买），工作满1年公司免费提供，工作未满1年按 成本价收取。10 九、工作服 公司免费为员工提供工作服，但需缴纳服装费保证金500元，分2次进行 交纳或扣除。十、其它 当月无休假、迟到、早退、病假、事假、旷工者，给予全勤奖50元。迟到早退超过3次就没有全勤。十一、上下班制度 根据工作性质，各部门制定上下班时间，员工上下班以自己部门时间为准。公司实行上下班打卡，员工只能走员工通道。上下班时间：早上9：30-14:00 下午：16:00-21:30十二、迟到、早退及旷工处罚条例 凡超过规定的上班时间为迟到，提前下班为早退，迟到一次扣10元，早退一 次扣20。凡在规定的时间1小时未到岗或提前1小时离岗者即位半天旷工。超过1小时 为旷工1天处理，管理人员旷工一天扣除当月3天工资，并取消当月津贴及当 年享受的年假，一般员工旷工1天扣当月3天工资并取消当月浮动工资及当年 享受的年假，如已享受当年年假，则年假期间的工资从当月或次月工资中扣除。员工的任何请假都必须提前办理请假手续，即填写请假单，得到书面批准后方 可生效，不得电话请假或代人请假，未经批准的休假，一律按旷工处理，请假 的天数及审批权限如下：1.部门经理审批下属权限为2天。2.2天以上由总经理审批。11 十三、用工制度 公司所有员工实行公开招聘制度，培训上岗，根据工作需要安排工作。员工见习期为3天，在见习期间若合格继续录用，不合格或自愿离职无此期间的工资。管理人员，有专业的管理经验，试用期1到3个月。员工：上岗后试用期为3个月，试用不合格者给予解聘。凡进入公司工作的管理人员和员工都要进行体检，对由传染病的员工不予录用。试用期3个月后签订劳动合同，6个月公司买社险。十四、离职制度 凡营运部员工离职，实习员工需提前15天，转正员工和管理人员需提前30天提 出 离职申请，工作1年以后员工辞职要提前2个月提出申请，凡节假日前1个月 不接受辞职。营运部员工离职需部门经理同意后，注明到店及最后工作日和离职日期，交总 经理批示后方可执行。行政及后勤部员工离职需人事部同意后，注明到店日期及最后工作日和离职日 期后转呈总经理批示后方可执行。员工离职时必须做好部门交接工作，由部门管理人员进行监督。部门管理人员节假日及每周一、周五及礼拜天不受理员工离职。员工离职受理后，按公司规定的离职员工手续执行。12 十五、安全卫生 除规定区域、严禁在公司营业场所吸烟，大声喧哗。注意防火、防盗、如发现事故隐患或异常情况，必须立即处理消除隐患并报告 有关部门。下班前认真检查并关闭电、水、气等闸门，消除安全隐患，确保公司全体员工 及顾客的生命财产安全。不得与客人的小孩玩耍，防止小孩玩火、玩电、翻越围栏等，避免意外事故发生。不许将亲友或无关人员带入工作现场，不得擅自留宿他人。发现可疑的人及异常事件需及时报告上级。员工在岗时，必须严格遵守岗位操作规定，不得私自处理。违法操作规程和安 全制度所发生的责任由责任人自行承担。客人遗留物品需全部上交经理登记保管，不得私自处理。不准随便使用，搬动消防器材，严禁私自动用、安装各类电器，严禁乱拉电线。非工作人员禁止擅自进入公司重要及危险场所（电房、库房、财务室等）熟悉本部门及本岗位的安全要求，认真贯彻执行岗位”谁主管谁负责，谁在岗谁 负责“的安全责任制。严禁将枪支弹药、剧毒物品、易燃物品及管制刀具带入公司，如有发现以上物 品及时报告部门经理或有关负责人。养成良好卫生习惯，不随地吐痰，不乱丢纸屑，烟头、杂物。如在公共场所发 现由纸屑、杂物等，应随时捡起放入垃圾桶，保持公司清洁。13 十六、奖惩制度（公司奖励分为全优奖和单项奖2类）1.全优奖 员工在全年劳动纪律、出勤、工作状态、工作质量、仪容仪表、业务技能、清 洁、卫生、消防安全、精神面貌等方面经过逐月、逐级考核无任何过失将获得 全优奖。在全优奖评定中依员工表现，可拼为先进工作者和最佳工作者。公司将颁发 证书，并给予一定的物质奖励。2.单项奖 凡符合下列条件者公司给予精神奖、物质奖或晋级。在接待客人、服务中，表现优秀，取得优异成绩。对改革公司管理，提高服务质量做出较大贡献者。推销客房、餐饮、介绍客源业务成绩显著者。提出合理建议，并经采纳，取得显著成绩者。降低成本、减少损耗、节约资源成绩显著者。对外业务中，工作表现出色，为企业带来较大利益者。发现事故隐患时，及时采取措施，防止重大事故发生者。保护公司财产、见义勇为、奋力救援者。数额较大的拾金不昧者。坚守正义、用于向不良行为、坏人坏事做斗争者。14 十七、处罚条例 甲类过失：公司按情节给予警告、扣分处理（1-10分）1分10元。上班及值班时间未坚持工作岗位。上班及值班时间衣冠不整，仪容仪表不符合公司要求。上班及值班时无精打采，有坐、靠、躺等行为。上班及值班时做与工作无关的事。如：看电视、吃东西、打牌等。私自翻动客人物品。在营业区高声喧哗、粗言淫语、嬉戏打闹、哼唱小曲，将对讲机用于 与工作无关的事，影响工作。不爱环境卫生，乱扔垃圾。无理取闹、搬弄是非、挑拨离间等有损团结的行为。私自动用公司食品、饮料。(按公司售价5倍赔偿)私自使用电器、通讯设备。（视情节处罚）服务态度不好，怠慢客人。卫生检查不符合标准。15 乙类过失：员工犯下列过失，扣10-20分，1分10元。情节严重并造成恶劣影响的取消当月浮动及职贴或劝其离职。不接受上级管理、不服从工作安排和调动、擅自中止工作。隐瞒事实真相，弄虚作假。工作不努力，效率太差，不能完成任务。工作时偷吃、偷拿或侵占公物。拾得客人财务占为己有。因工作失职、酿成一般性事故。私自拿顾客物品（处10倍处罚）有意破坏公物或顾客财产（照价赔偿）16 丙类过失：员工犯下列过失扣分（20-50）1分10元，并扣除当月浮动及职务津贴留用察 看情节特别严重，给予开出，触犯法律法规的，将送公安机关处理。贪污、受贿、盗窃、赌博。利用工作之便，假公济私、谋取私利。道德败坏、伤风败俗。违反操作规程，造成严重后果。违反财经纪律，使公司蒙受重大损失。私自伪造公司证件、文件。严重违反劳动纪律，损害公司名誉。携带、收藏凶器、毒品等禁品。传播黄色淫秽书籍等。乱搞男女关系、作风败坏。酗酒，寻衅闹事，打架斗殴。违反国家法律、法规。以上被处罚的员工如有异议，可向人事部门申述，如涉及劳动争议，可向劳动仲裁机构提出申述。东雅图酒店 行政办公室 2011.12.1417