儿童营养健康知识讲座(课堂PPT).ppt

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,各位家长，大家好！,1,儿童营养健康知识讲座,主讲：,王雅文,不要让孩子输在起跑线上,2,婴儿期：1周岁之内,幼儿期：13岁,学龄前期：36岁,学龄期或童年期：6、712、13岁,青春发育期：女为1118岁,男为1220岁,儿童的分期,3,体格小,体重轻,胃容量小,牙齿少而未坚固,消化液的分泌量少,生长发育迅速,活动量及活动范围快速扩展,能量、营养素的消耗和需求增长很快,大脑在,3,岁时已经基本上完成了分化，而大脑发育的状况是儿童智力的根本基础,儿童生理特点,4,合理营养、平衡膳食,体育锻炼、增强体质,适时教育、促进智力心理发育,预防保健、定期体检、预防接种、避免意外等,儿童保健的要素,5,食物分类,谷、麦、杂粮等主食,动物性食物,（乳类、蛋、鱼虾、禽、畜类）,豆类及其制品,蔬菜、水果类,油、糖类,供给主要营养素,碳水化合物、B族维生素,优质蛋白质、矿物质和VA、E和脂肪,优质蛋白质、钙和B族维生素,VC、VA和膳食纤维,提供能量,食物的选择,6,食物应多样化、粗细粮搭配,荤素搭配（乳、蛋、肉、豆、蔬菜等）,合理烹调，保持色、香、味、卫生,进食的量应与儿童的活动、体重相适应,膳食搭配的原则,7,每天理想的进食量（供参考）,饭（面）200250克 豆制品 50100克,鸡蛋 1个 蔬菜 150250克,牛奶 240500亳升 水果 100150克,鱼（虾）50克 植物油 2025克,禽、畜肉 50100克 水 5001000亳升,3-6岁儿童进餐的具体安排,8,提倡每天吃 4 餐，分配如下：,早餐 25%30%中餐 40%,下午点心 5%10%晚餐 25%30%,每餐约半小时，细嚼慢咽，情绪愉快，气氛和谐,3-6岁儿童进餐的具体安排,9,中国儿童营养的现状,学龄前儿童,1岁以下儿童生长发育状况较好,1岁以上儿童营养素摄入和生长发育状况较差：,能量摄入充足，蛋白质占推荐量92.3%，核黄素占推荐量59.4%，钙摄入量占31.3%,营养学报1998年第3期245-249页,10,中国儿童营养现状,原因分析：,1、辅食添加不及时、不合理,2、不吃早餐和早餐营养不足,3、普遍吃零食,4、常吃快餐,5、父母缺乏儿童营养知识,11,现在大多数缺乏铁的儿童，其症状不是表现为：,脸色发青，而是验血的时候发现血色素低。,缺铁会使,儿童,发育迟缓、智力障碍、学习能力下降、容易铅中毒等，对,儿童,的神经系统损害很大，使智力发育受到不利影响。,WHO在世界健康报告中指出：,亚洲地区的缺铁性贫血问题，造成儿童智商降低5-8分，成人劳动生产力下降5-17%，可造成GDP约1%的损失。,营养与铁,12,据调查显示，我国有95的儿童存在不同程度的缺钙，北京、上海、内蒙古地区小学生钙的摄人量分别只有标准量的33、55和69。,儿童缺钙的表现：,当孩子出现下面一些症状时，就应诊断为缺钙：,不易入睡、不易进入深睡状态，入睡后爱啼哭、易惊醒，入睡后多汗；,阵发性腹痛、腹泻，抽筋，胸骨疼痛，,“X型腿、“O”型腿，鸡胸，指甲灰白或有白痕；,厌食、偏食；,白天烦躁、坐立不安；,智力发育迟、说话晚；,学步晚；出牙晚，牙齿排列稀疏、不整齐、不紧密，牙齿呈黑尖形或锯齿形；,头发稀疏；,健康状况不好，容易感冒等。,营养与钙,13,婴幼儿缺钙容易发生湿疹,小儿肺炎反复发作与缺钙也有关系,急、慢性腹泻的孩子应防缺钙,婴幼儿出牙晚与缺钙有关系,学龄期儿童补钙同样重要,孩子个子高也同样会缺钙,儿童生长痛与缺钙有关,营养与钙,14,营养与锌,食欲差、偏食、厌食，生长发育缓慢、性发育不成熟，免疫力低下容易反复感冒，不少人还有反复的口腔溃疡、夜盲等。,缺锌还会造成神情呆滞、注意力不集中、多动症、理解力低、记忆力差等症状。,缺锌的危害,15,缺锌的原因,1、生长速度较快，每天对锌的需要量相对较大。,2、饮食不当，摄入相对不足。天从食物中摄入的锌只有规定量的60%。儿童每天许需补充15-20毫克。如：牡蛎、核桃，氨基酸锌、柠檬酸锌。,3、由于汗夜中含锌量不少，因此多汗的孩子更容易缺锌。,16,营养与维生素,C,常常感冒应查是否缺维生素C,据医学专家介绍，人体免疫系统每天都要面临各种各样病毒的侵害，最常见的要数感冒病毒，有数据显示，一般成年人每年患感冒两次至5次，儿童为4次至12次。,一旦人体免疫系统薄弱时，感冒病毒便会乘虚而入。天气变化、长期处于封闭环境中等都会造成人体免疫力下降，而对付感冒最有效也最健康的方法是提高自身的免疫力。,17,一、孩子偏食、厌食怎么办？,1、养成规律进食好习惯,2、荤素搭配花样要常新,3、不吃零食适当加加餐,4、进餐气氛融洽环境好,儿童营养问答,18,二、身高体重正常的孩子是否不需要补充营养？,1、身高、体重是孩子指标的一部分,2、很多营养素会以亚临床缺乏为主,3、“隐藏的饥饿”,儿童营养问答,19,为什么要补充营养素？,按照中国营养学会的推荐标准（RDA），只要正常饮食，就完全能补充人体所必需的营养素。,为什么实际上还有很多孩子营养不良呢？,20,1、食品质量下降,大棚、化肥,激素、农药、杀虫剂,转基因,储存久不新鲜，维生素被破坏,21,2、环境污染,如铅中毒者会有智力障碍、暴力倾向。,水污染（癌症村）,贵州六盘水地区皮肤状况全球癌症高发区,大气污染汽车尾气、工业废气,氢化物工厂的工人,22,3、消耗增加,生活缺少规律，颠倒黑白、睡眠不足。,（一个晚上不睡觉，所消耗的能量等于十个正常工作日所消耗的能量）,压力增大，劳心耗神。,抗氧化需要增加。,23,营养知识缺乏,水，不渴不喝。,好东西，越多越好。,只管吃，不管吸收。,24,作为当今现代家长，为自己的孩子提供良好的衣食住行等生存条件已经不是问题了，更重要的问题是怎么让你的宝宝如何心身健康的成长，如何成为新时代具有竞争能力的人才。,宝宝的智力开发与早教是一门学问，是现,代幼儿家长必须学习和掌握的一门科学。,父母是幼儿智力开发的最理想,的老师，你们责无旁贷,！,25,年轻的家长们，孩子是我们生命的延续，,是我们的明天与希望，而弹指一挥间的说法,，让我们更懂得时间流失如飞，任何的事情,都可以从头再来唯有孩子的教育不可能重新,来过，任何事情都可等候，而孩子教育是分,秒不可等的一项工作。,26,愿在座的年轻父母成为合格,的现代家长，愿孩子拥有可以让,自己一生骄傲的父母。,愿孩子们健康、平安、快乐！,27,谢谢大家,201,4,年,4,月19日,28,