餐饮营销策划书.ppt

从一品餐饮营销从一品餐饮营销策划策划目录1.1.企业介绍企业介绍2.2.市场分析市场分析3.3.项目定位项目定位4.4.价格策略价格策略5.5.营销方案营销方案01企业介企业介绍绍广州市从一品餐饮管理有限公司由广州市众致企业有限公司创立。公司经过二十多年对餐饮项目的管理经营，已在潮菜、粤式点心、重庆火锅、粉面、以及西式咖啡等项目上形成自己的特色。公司旗下现有从一品中餐厅、从一品粤式茶点、南北粉面馆、渝宗老甘传火锅、星空咖啡等餐饮品牌，在社会上享有盛誉，深受广大顾客青睐。02市场分市场分析析01近年来，人均收入的增长同时带动了各类餐饮行业的迅速发展，随着人们消费水平的提高，对于高档饮品的需求和购买力不断增强，咖啡行业的增长态势持续乐观。03主要集中在中青年人群。35岁左右的消费群体对咖啡的品牌忠诚度较高，同时咖啡消费也正在向低龄化发展，青年学生已然成为消费浪潮中不可忽视的一大群体。02 04校内受众人群主要以在校师生为主，消费群体庞大，同时校园内部以及周边市场竞争十分激烈。宏观环境分析终端消费者分析行业环境分析校园市场分析市场分市场分析析1.发展空间广阔但竞争激烈。2.成本压力大，价格挑战严峻。03项目定项目定位位以咖啡为主打产品，奶茶和其他饮品为辅助饮品，有条件还可增加甜点，面包，沙拉等附属产品。04价格策略通过参考校内外竞争对手的定价，归纳出竞争对手与我们销售产品相似或相同的产品定价，并根据现有产品在市场的销售热度以及制作成本，制定我们店铺饮品的一个基础价位。再根据店铺初期营业情况、饮品的销售情况以及消费者的意见反馈，对某些饮品的价格做相应的调整。价格对比定位竞争对手种类竞争系列均价定位竞争对手种类竞争系列均价中高端卡菲11咖啡1618中高端楼阁6芝士奶盖1517茉莉茶社5皇茶12楼阁7中低端益禾堂51012中低端抹简单41012小木屋3贡茶7抹简单6皇茶3贡茶305营销方案通过参考校内外竞争对手的定价，归纳出竞争对手与我们销售产品相似或相同的产品定价，并根据现有产品在市场的销售热度以及制作成本，制定我们店铺饮品的一个基础价位。再根据店铺初期营业情况、饮品的销售情况以及消费者的意见反馈，对某些饮品的价格做相应的调整。包装营销包装营销价格营销价格营销活动营销活动营销3456169店面可以在logo的设计、店面主题的选择、装饰格调、布局、色彩灯饰等方面参考流行的网红店铺。饮品的展示是一种有效的推销形式。它利用视觉效应，在外形和包装设计方面，激起顾客的购买欲望和消费欲望。在饮品质量与口味有保证的前提下，尽量提高价格优势，以最优惠的价格给师生带来最满足的享受。节日特殊推销活动根据顾客在不同季节中的需求来计划。最常见的季节性推销是季度新品出现的时候进行宣传推销。形象营销形象营销菜单营销菜单营销广告营销广告营销外卖营销外卖营销开业前期，通过微信宣传，点赞满38赞，则享受半价；在教学楼、饭堂等人多的地方张贴海报，派发传单；与校内的社团或组织合作，帮忙推广。根据周边市场的变化以及产品销售趋势，菜单上的品种、价格及由此所体现的规格、质量和特点等，都应做出相应的调整或重新设计。可以与校园外卖APP合作，也可以建立自己的外卖渠道，便于师生线上购买送货上门，增加消费量。127谢 谢