七年级生物下册 2.1《食物中的营养物质》教案 新人教版.doc

第二章人体的营养 第一节食物中的营养物质
学科
生物
课题
第二章人体的营养 第一节食物中的营养物质
第5课时
预习
目标
1. 说出人体需要的主要营养物质。知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。
2. 培养学生观察能力和列表归纳的能力。
3.关注食物中的营养物质，认识人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。
预习
方法
自主、合作、展示、交流
知识导学：
1.营养物质的种类: 有机物： 和无机物

2． 、 、 都是组成 的主要有机物，并且能为 提供 。
3. 、 、 等含有较多的糖类，它为人体提供 。
4.肥肉、大豆、花生等食物中含有较多的 贮存在人体的脂肪一般是 的能源物质。
5 、 、 等食物中含有较丰富的蛋白质。人的 以及 和 都离不开蛋白质。此外蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供 。

步骤一                  步骤二                         步骤三
探究活动
探究简易检测食物中的能量
实验目的：通过检测食物中含有的能量，了解食物中的有机物与能量的关系以及食物中有机物产生的能量对人体的重要性。
实验材料和用具：花生种子一粒、解剖针、火柴、温度计、清水、试管、试管夹
实验步骤：
　　1、在试管中倒入10毫升自来水，然后用温度计测量试管中水的温度，并作出记录。测温后将试管固定于铁架台上；   
　　2、用解剖针将花生种子穿起，然后用火柴将花生种子点燃。将点燃的花生种子置于试管下方，加热试管中的自来水；
　　3、待花生种子快要燃尽时，再用温度计测量自来水的温度，并作出记录。
4、计算两次测量的温度差。这个温差就是试管中自来水温度上升的数值。
实验结果：花生种子中的有机物分解释放出热能使自来水的温度升高
实验结论：食物中的有机物（糖类、蛋白质和脂肪）能为人体提供能量，人体进行生命活动所需的能量必须从食物中获得。
6.将本实验与书中的试验装置进行比较，哪一个更精确一些？为什么？
7.科学实验中的数据，往往存在 ，因此需要设置 ，也就是同一个实验在相同的条件下要 做几组。如果重复组的实验数据十分相近，则说明这个实验的结果排除了 因素的影响。科学实验的数字结果，应当取各重复组的 。
知识闯关
1.食物中含有        、        、        、        、        和        。
2.人的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开                。
3.       、       、       都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。
4．在食物的营养成分中，既是细胞组成成分，又是机体能源的物质中由氨基酸组成的物质是_________；供给人体能量的主要物质是_________；由甘油和脂肪酸组成，大部分作为备用能源物质贮存在皮下的是_________ 。
（  ）5.下列物质不属于糖类的是A.葡萄糖  B.淀粉  C.木糖醇  D.麦芽糖
（  ）6.下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是
①糖类   ②脂肪   ③蛋白质   ④水    ⑤无机盐
A、①③⑤      B、①②④      C、①②③      D、①②⑤
（  ）7.构成人体细胞的基本物质和供给生命活动能量的主要物质是下列哪一组？ （  ）
A、蛋白质、脂肪     B、蛋白质、糖类 C、糖类、蛋白质        D、维生素、脂肪（  ）8.小刚患了重感冒，发烧有一个星期了，体重明显下降。他体重下降的主要原因是下
列哪种有机物被消耗？ A、糖类       B、蛋白质        C、脂肪          D、水
（  ）9.蛋白质、脂肪 、糖类三类营养物质对人体具有的共同作用是
①构成细胞的重要材料           ②为生命活动提供能量
③调节人体生命活动的物质    ④储备能量
A、①③       B、②④      C、②③       D、①②
（  ）10.某同学参加长跑前准备了以下食物，你认为最合适的是
A、水果糖   B、牛肉干      C、花生米     D、牛奶
（  ）11.小桐的爷爷患糖尿病，小桐到食品店给爷爷买饼干，他应该特别注意
A、饼干的名字  B、饼干的生产日期  C、饼干的成分   D、饼干的生产厂家
判断:12.人类生命活动所需要的能量来源就是脂肪。(  )