培养小班幼儿养成良好的进餐习1.doc

浅谈如何培养小班幼儿养成良好的进餐习惯

单位：宝坻区景苑幼儿园
作者：王立杰

浅谈如何培养小班幼儿养成良好的进餐习惯
幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成将影响孩子今后一生的发展，进餐是幼儿一日生活不可或缺的环节，培养幼儿良好的进餐习惯可以促进幼儿身心健康发展，我们根据幼儿在进餐中存在的一些问题，在培养幼儿良好的进餐习惯的方法上做了一些尝试。
一、 创设宽松、愉快的进餐环境，并积极发挥墙饰的教育功用
《纲要》将环境作为重要的教育资源，强调应通过环境的创设和利用，有效地促进幼儿的发展。而墙饰作为一种重要的教育资源，它能促使幼儿与周围环境产生互动，从而有利于幼儿其发展。
1、创设相应的主题墙饰
为了让新入园的幼儿尽快适应环境且养成良好的进餐习惯，我们创设了“我上幼儿园了”主题墙饰，把“进餐活动”作为重点内容，开展了一系列的活动并与墙饰进行有效互动。首先，通过故事、儿歌、歌曲及正面示范等多种方式让幼儿学习正确进餐的方法，为了巩固其方法的学习，我们又组织参观“哥哥姐姐是如何吃饭的”让幼儿了解其方法并将其方法的步骤图以照片、图片的形式展示在主题墙饰上，为了让幼儿进一步养成良好的进餐习惯，做到不挑食、不剩饭，我们又开展了“好吃的饭菜”活动并创设了“看看谁最棒”墙饰，让幼儿与墙饰真正的互动起来，如：制作的向日葵花中间贴上幼儿照片：幼儿将饭全吃完的在向日葵花边上贴一个红笑脸，吃一半的贴一个蓝笑脸，最后，一周看看谁得的笑脸多，笑脸得的多的幼儿会得到一张大大的表扬卡且还会成为“我进步了”的小明星。就这样，随着与主题墙饰的互动，孩子们挑食、剩饭现象减少了。
2、创设愉快、轻松的进餐氛围
首先，每天进餐前，我们都要和幼儿一起讲讲好吃的蔬菜，介绍一下当天的蔬菜，包括菜名、菜的颜色、菜的营养，对小朋友生长发育的作用，以激发幼儿吃的愿望。并且用故事、儿歌等方法提出进餐时的要求，让幼儿知道吃饭时该如何做。这对让幼儿养成良好的进餐习惯非常有帮助。
其次，还可采用播放轻音乐的方法进行。如在幼儿进餐的过程中播放一些舒缓的音乐，让幼儿有一个良好的进餐环境；对于一些吃饭比较慢的孩子，可以鼓励的方式为主，引导他们要专心用餐。
再次，可采用少食多添、逐渐加量的方法。每天进餐时，不强迫幼儿进食，教师给幼儿盛饭时不要盛太多盛太满，留一点菜和饭等吃完时再添，让孩子有吃完一碗的自豪感。还有些幼儿特别挑食，让他一下子改过来是不太可能的，这类幼儿也可采用“逐渐加量”的方法，并对他的进步及时给予鼓励。还有象蘑菇、豆腐等这些菜肴孩子不太喜欢，当孩子第一次不喜欢吃时我就给他少舀一点，第二次，第三次，逐渐增加量。让孩子慢慢习惯这种食物的味道。同时，我们还调整了孩子的座位，充分发挥榜样的作用，让一些吃的好的幼儿去影响那些有挑食或吃的慢的幼儿，及时表扬孩子的进步。
二、开展丰富多彩的活动，使幼儿了解进餐的重要性和基本常规
1、开展相关“主题”教育活动，培养幼儿良好的进餐习惯。
为了使幼儿不偏食，了解蔬菜对幼儿生长发育的好处，我们开展了“好吃的饭菜”系列活动，通过故事“胖胖和小小”故事“大公鸡和漏嘴巴”让孩子知道了挑食的害处，学习了儿歌：红萝卜绿青菜并请保健大夫来上课的形式等进一步让幼儿了解到蔬菜的营养价值知道了不挑食的好处并使孩子了解了吃菜的益处。在进餐方法的学习上，我采取了故事、游戏与正面示范相结合的形式，使幼儿初步了解进餐的重要性和一些简单的进餐方法。如通过故事《大公鸡和漏嘴巴》、儿歌欣赏《下巴上的洞洞》使小朋友懂得吃饭时不要东张西望，要认真吃饭，养成良好的进餐习惯。儿歌《白米饭》通过朗诵的形式教育幼儿不浪费粮食。又比如通过情景表演《我会自己吃饭》使幼儿对进餐时身体靠近桌子，一手扶碗，一手拿勺等一些进餐时简单的常识能够了解和掌握。
2、运用游戏的形式培养幼儿良好的进餐习惯。
游戏是幼儿生活的主旋律，如果教师和家长能巧妙运用游戏手段，很多难题就会迎刃而解。对一些进餐困难的幼儿采取了游戏法，如：我班婷月是个非常任性的孩子，她要是不吃饭，你就是给她得“小红花”或是喂她也不肯吃，所以，每次我都动脑筋运用不同的游戏方法，鼓励她大胆进餐，采用过“拉火车、钻山洞、小熊请客”等游戏方法进行效果良好。由此，孩子进餐问题得到解决。
对一些不会使用餐具的幼儿我们也运用了“游戏”法，如：教师自制的“喂大嘴”材料的使用，在活动区为了锻炼幼儿小肌肉的灵活性，掌握正确拿勺的方法，我们投放了“喂大嘴”材料并设置情境让孩子们喜欢玩“喂小动物”的游戏充分锻炼幼儿小肌肉的发展，练习了正确使用勺子。
3、通过评选、奖励的形式，进一步让幼儿养成良好的进餐习惯
奖励策略是幼儿园德育中最常见的方法之一，也是最好的的老师。它能积极发挥正面效应促进幼儿良好习惯的养成。在幼儿进餐的过程中为使幼儿做到不挑食、不剩饭，我们积极运用“小笑脸粘贴”或“小红花”的形式，对进步的幼儿还以“进步小明星”的形式奖励同时还结合我园的健康月——评选健康宝宝的方法，效果良好。督促了孩子，使他们的正面行为得到巩固。在习惯的养成上也采用奖励的方法如：对保持桌面干净的幼儿给予小组奖励小红花，这样，有效的调动了他们的积极性，进餐脏乱、掉饭粒的现象有了明显的改观。
三、家园配合，培养幼儿良好的进餐习惯
《纲要》中明确指出：家庭是幼儿园的重要合作伙伴，幼儿园应与家庭密切合作共同为幼儿的发展创造良好条件。为了让幼儿养成良好的进餐习惯，使家园同步，我向家长介绍了孩子在幼儿园进餐中普遍存在的问题，以及偏食、挑食对孩子的生长发育带来的严重后果，以引起家长的重视。并经常与个别进餐习惯差的幼儿家长交流寻找原因取得共识，寻找解决方法。
首先，培养幼儿独立进餐的习惯。我们跟家长及时沟通，让家长了解幼儿在园进餐情况，并和家长达成共识，在家尽量让孩子自己动手吃饭，多采用表扬鼓励的方法。孩子在家有了进步后，家长及时向老师反应，然后适时的表扬自己吃饭的幼儿，并奖励小红花。如：在家总是由大人喂，养成了饭来张口的习惯，我们给家长讲这种做法弊端，会养成孩子的依赖心理，对幼儿今后的成长不利，取得家长的共识之后要求他能配合学园放手让幼儿自己吃饭。
其次，培养幼儿养成不挑食及良好的进餐习惯
我们将一段时间观察到的幼儿进餐情况通过家园练习册和网络与家长交流，让家长知道幼儿的在园进餐量及是否挑食，良好的进餐习惯是否养成，从而能有目的配合教师进行督促。就小朋友吃饭很慢的问题，请家长做榜样，引导幼儿一心一意吃饭并将不利幼儿专心吃饭的无关刺激物拿走使孩子在适宜的时间将饭吃饭，逐渐养成良好的进餐习惯。

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