微酸性电解水在畜禽皮肤病治疗上的应用展望.pdf

微 酸 性 电 解 水 在 畜 禽 皮 肤 病 治 疗 上 的应 用 展 望胡梦珍1，刘莜1，刘昌林2，李裕卫2，舒邓群1，臧一天1*（1.江西农业大学动物科学技术学院，江西 南昌 330045；2.南昌市农业科学院）文章编号：1004-2342（2023）03-0044-03中图分类号：S857.5文献标识码：A金黄色葡萄球菌等病原体引起的细菌性皮肤病，导致畜禽的皮肤瘙痒和脓肿，给畜禽生产带来经济损失1。药浴及抗生素治疗是目前常用方法，但抗生素类药物的使用易让细菌产生耐药性，而耐药性细菌的产生已日益影响到畜禽与人们的健康2。减抗已成为畜禽生产过程中的重要目标和需求。SAEW 是通过在无隔膜电解槽中加入氯化钠/稀盐酸，经电解而产生的一种富含次氯酸分子（HClO）的高效、广谱型消毒剂，因其释放氯气较少而对环境污染较低，是一种环保型消毒剂。目前已作为替抗产品在农业和食品行业广泛应用3。然而，其在对畜禽皮肤病的治疗应用，却报道较少。本文通过综述SAEW的性能特点，及其在畜禽业的应用、在牙周炎治疗、鼠的创口愈合和奶牛乳房炎的防治等方面的研究，提出SAEW在畜禽皮肤病治疗领域应用的潜力和可行性，为环保性消毒剂的研发推广提供参考依据，以助力畜禽生产的绿色可持续发展。1微酸性电解水生成原理及性能特点SAEW是酸性电解水的一种，兼具酸性电解水杀菌广谱、瞬时高效和价格低廉的特点，广泛应用于畜牧业、种植业、微生物领域、食品领域等4。SAEW是一种利用电化学方法，将低浓度的氯化钠溶液或/和稀盐酸溶液在无隔膜电解槽内进行电解，使溶液pH值在5.06.5之间、有效氯浓度增加、氧化还原电位发生改变，从而具有杀菌效果。有研究发现，溶液中的有效杀菌物质为有效氯，而氯存在的形式为Cl2、次氯酸根（ClO-）和HClO，其中HClO在杀菌过程中起着主导作用5。因SAEW在生产过程中除生成有效氯外，并不会产生其他物质，且其主要消毒因子，即次氯酸分子，在空气、光以及有机物接触后会自动分解，所以与常规消毒剂和药品相比，具有环保安全、无毒无残留的显著优点。另外，与酸性电解水相比，SAEW的pH 值近中性，对物体几乎没有腐蚀性，且刺激性气味较低，对机体的危害性更小，对环境基本无污染6。摘要：微酸性电解水（Slightly Acidic Electrolyzed Water;SAEW）是一种环保型消毒剂，目前已在畜牧业应用广泛，但其在针对畜禽治疗方面应用的研究较少。本文通过简单综述SAEW的性能特点，在畜禽业的应用、人牙周炎的治疗、鼠创口的愈合和奶牛乳房炎的防治等方面的研究，提出SAEW在畜禽皮肤病治疗方面的应用潜力。关键词：微酸性电解水；畜禽皮肤病；治疗基金项目：国家自然科学基金（31860665）；江西省自然科学基金面上项目（20224BAB205034）。作者简介：胡梦珍（1997-）女，硕士在读，研究方向为动物健康与安全生产，邮箱：。*通信作者：臧一天（1987-）男，博士，副教授，研究方向为动物健康与安全生产，邮箱：。江西畜牧兽医杂志 2023年第3期 兽医临床 442微酸性电解水在畜禽养殖场中的应用很多体外试验研究表明，使用SAEW可以高效杀灭大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌等病菌。Issa-Zacharia 等曾报道SAEW对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌的纯培养物具高效的杀菌活性，处理 60 s 后，有效氯浓度（Available Chlorine Concentration,ACC）为 23 mg/L 的 SAEW，可以杀灭5.1、4.8和5.2 log CFU/mL的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌和沙门氏菌7。Zang 等曾报道，喷洒SAEW可以杀灭用于家禽运输的塑料笼表面肠炎沙门氏菌，杀菌效率随着喷洒时间和有效氯浓度的增加而增加8。郝晓霞研究了SAEW对鸡舍设施材料（铁板、PVP塑料和地面）表面的消毒效果，结果发现，ACC为120 mg/L时，可杀灭鸡舍设施材料表面大部分附着的大肠杆菌和沙门氏菌，减少量大于2.5 lg CFU/cm29。郑炜超等试验研究微酸性电解水喷雾减少舍内粉尘的作用，结果表明，舍内空气中粉尘质量浓度越高，微生物浓度越高，二者呈正相关线性关系；在立体散养舍内，利用微酸性电解水进行喷雾，可显著减少粒径大于7.1 m的粉尘10。3微酸性电解水应用于治疗方面的研究3.1 微酸性电解水的安全性研究SAEW如今应用领域越来越宽，人们对这种新型消毒剂的安全性也提出了质疑。针对这些质疑，Liu等对电解水的安全性的相关研究进行了整理，肯定了 SAEW 的安全特性。当采用 50 mL/kg/d 剂量的 SAEW（pH 2.5，ACC 5060 mg/L）持续灌胃小鼠 28 d后，小鼠在临床症状、体重、食物摄入量、尿液分析、血液化学、各器官重量和组织病理学等项目中，均无明显的毒性变化。Liu等也报道了当采用SAEW（pH 5.05.5，ACC 5080 mg/L）对兔子和豚鼠进行皮肤累积刺激试验、眼睛刺激试验和致敏试验后，动物机体均没有发现任何异常11。3.2 微酸电解水在清洁人的口腔及牙龈炎治疗上的应用叶凌等曾对 SAEW 与常见的碘伏漱口液治疗牙龈炎进行了临床使用效果比较。结果表明，SAEW组病人治疗后，龈沟出血指数、溢脓、牙龈肿胀和游离龈变化发生率均优于碘伏组。相比于碘伏漱口液，微酸电解水漱口液可彻底清洁病人口腔，牙齿等部位，长期抑制病原微生物的生长繁殖12。昆明医科大学的曹程用16S rDNA测序分析SAEW对牙周炎患者口腔菌群的影响，得出SAEW漱口液可以增强口腔免疫功能、调整口腔健康菌群、改变口腔菌群的结构、增加菌群种类及多样性，表明相对碘伏，SAEW对牙龈炎具有更好的整体治疗效果13。3.3 微酸电解水在小鼠创口愈合方面的研究韩国延世大学的You等开展了SAEW在伤口愈合方面的研究，研究了SAEW通过免疫-氧化-还原调节对无毛小鼠皮肤创面愈合的影响，并与传统碘伏及酒精进行了比较。研究结果发现，SAEW 组（ACC 25.0 0.2 ppm）创面尺寸缩小至22.4%，而酒精组（75%）为 26.1%，碘伏组（10%聚维酮碘定）为31.4%，生理盐水组为 28.8%，SAEW 在伤口愈合中显示出良好的效果14。研究表明，SAEW中具有强大的杀菌、抗生物膜和伤口愈合能力，是一种理想的伤口护理剂，但其促进伤口愈合的潜在机制仍有待于进一步研究。3.4 微酸电解水用于防治奶牛乳房炎除人医外，SAEW因其安全和高效、广谱杀菌的特性，已开始在畜禽疾病治疗方面进行应用。南松剑等人使用SAEW在奶牛场清洗奶牛乳头，研究结果显示，ACC 为 20 mg/L 的 SAEW 直接冲洗乳房皮肤，除菌率达93.59%。另外，SAEW在挤奶杯、污染毛巾和挤奶员手消毒方面均有明显效果15，可有效防治奶牛乳房炎，使原有的奶牛乳房炎阳性率下降14.9%。内蒙古师范大学吕桂芬等在南松剑教授的基础上，对冲洗剂进行了改进，在纯SAEW的基础上混合甘油对奶牛乳房炎致病菌体外抑菌效果进行了试验。杀菌效果试验表明，在常温条件下，SAEW加不同浓度的甘油后，其杀菌率均大于96%16。皮肤病因湿度增高、环境污浊而在牛、猪上频繁发生，其中大部分为金黄色葡萄球菌或真菌等病原体诱发。然而，如上所述，SAEW具高效、广谱杀菌的特性，且已有的生物安全性试验证明，其可用于动物表面皮肤。因此，加强SAEW在畜禽皮肤病方面的研究与应用，可促进畜禽的健康及畜牧业的减抗绿色生产。4小结微酸性电解水在畜牧业中的应用已逐渐推广，然而其在畜禽皮肤病方面的防治研究却少见报道，本文通过综述微酸性电解水的性能特点和安全性，提出了微酸性电解水在畜禽皮肤病治疗应用上的江西畜牧兽医杂志 2023年第3期 兽医临床 45潜力。参考文献：1 易良忠.猪葡萄球菌病防控J.四川畜牧兽医,2018,45(01):51.2 杨华.畜禽检疫对城市食品安全的影响J.今日畜牧兽医,2022,38(08):18-19.3 艾楷棋.SAEW 对番茄幼苗生长和抗旱性的影响D.咸阳：西北农林科技大学,2020.4 孙芳艳,钱培芬.SAEW 的临床应用与进展J.上海护理,2011,11(02):66-69.5 张建中,王芳,彭云,谢晴晴,唐王,张超.SAEW性能及其在消毒领域的应用价值J.广州化工,2021,49(07):130-133+163.6 Muhammad A H,Junichi S,Seiichiro I.Applications of Electrolyzed Water in Agriculture Food IndustriesJ.Food Sci.Technol.Res,2005,11(2):135-150.7 Issa-Zacharia A,Kamitani Y,Tiisekwa A,et al.In vitro inactivation of Escherichia coli,Staphylococcus aureus and Salmonella spp.using slightly acidic electrolyzed waterJ.Journal ofbioscience and bioengineering,2010,110(3):308-313.8 Zang Y T,Li B M,Bing Sh,Cao W.Modeling disinfection ofplastic poultry transport cages inoculated with Salmonella enteritids by slightly acidic electrolyzed water using response surfacemethodology.J.Poultry science,2015,94(9):2059-2065.9 郝晓霞.微酸性电解水对畜禽场环境微生物控制研究D.北京：中国农业大学,2014.10 郑炜超,李保明,倪莉,曹薇.微酸性电解水无害化消毒净化技术在蛋鸡场的应用研究J.中国家禽,2014,36(05):2-5.11 Liu D,Lv R.Safety evaluation of electrolyzed waterM/Electrolyzed Water in Food:Fundamentals and Applications.Springer,Singapore,2019:261-267.12 叶凌,蒋愉,李建敏,宁静.微酸性次氯酸电解水漱口液与碘伏漱口液治疗牙龈炎的效果比较J.全科护理,2020,18(17):2098-2099.13 曹程,李平,胡贞卿,李自良.16S rDNA测序分析SAEW对牙周炎患者口腔菌群的影响J.口腔医学研究,2020,36(11):1012-1015.14 You H S,Fadriquela A,Sajo M E J,et al.Wound healing effect of slightly acidic electrolyzed water on cutaneous wounds inhairless mice via immune-redox modulationJ.Biological andPharmaceutical Bulletin,2017,40(9):1423-1431.15 南松剑,王朝元,曹薇,等.微酸性电生功能水在奶牛场的消毒效果研究J.中国奶牛,2009(10):35-37.16 吕桂芬,乌云达来,李玉坤,张学礼,赵阳,刘露.甘油混合条件下SAEW对奶牛乳房炎致病菌体外抑菌效果评价J.中国乳品工业,2018,46(11):4-6+10.（收稿日期：2023-05-20）江西畜牧兽医杂志 2023年第3期 兽医临床 46