香菇多糖对鸡的安全性试验.pdf

香菇多糖对鸡的安全性试验张传津牛华星魏茂莲门晓东张志民（山东省饲料兽药质量检验中心，山东济南 250010）摘要为评价香菇多糖对鸡的安全性，本文选取 200 羽 15 日龄健康海兰鸡为研究对象，在其饮水中添加100、60、20 mg/L 香菇多糖，连饮 5 d，并以不添加香菇多糖作为对照（CK），研究香菇多糖对鸡一般健康状况、生长性能、血清生化指标、血液生理指标、脏器指数的影响。结果表明：在整个给药期内，鸡均未出现任何不适或中毒症状，精神、食欲、饮水、排粪、活动等均无异常；香菇多糖添加浓度为 20100 mg/L 时，对鸡无明显毒副作用，临床应用安全。关键词香菇多糖；鸡；安全性中图分类号S831.5文献标识码A文章编号 1007-5739（2023）18-0171-04DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.18.042开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Safety of Lentinan on ChickenZHANG ChuanjinNIU HuaxingWEI MaolianMEN XiaodongZHANG Zhimin(Institute of Feed Veterinary Drug Control of Shandong Province,Jinan Shandong 250010)AbstractIn order to evaluate the safety of lentinan on chickens,200 healthy Hailan chickens with 15 days oldwere selected as the research objects,and 100,60,20 mg/L lentinan was respectively added to their drinking water for5 days,and no lentinan was added as the control(CK),then the effects of lentinan on the general health status,growthperformance,serum biochemical indicators,blood physiological indicators and organ indexes of chickens were studied.The results showed that throughout the entire administration period,the chickens did not show any discomfort or poisoningsymptoms,and there were no abnormalities in their mental state,appetite,drinking water,defecation and activity;whenthe added concentration of lentinan was 20-100 mg/L,it had no obvious toxic and side effects on chickens,and was safefor clinical application.Keywordslentinan;chicken;safety香菇多糖是从香菇Lentinula edodes（Berk）Pegler子实体中提取的多糖组分，可促进畜禽免疫器官发育，改善和增强畜禽细胞免疫和体液免疫功能，同时与疫苗配伍使用可有效提高疫苗在畜禽机体内的抗体滴度，延长疫苗在机体内的作用时间，对降低畜禽疾病发生率具有重要作用。雷莉辉等1-2研究证明，在肉仔鸡的日粮中添加 350 mg/kg 香菇多糖，可促进肉仔鸡的生产性能，亦可以提高肉仔鸡的免疫器官指数以及鸡新城疫 HI 抗体水平。刘蓉蓉等3采用 14 日龄非免疫健康罗曼蛋公鸡，用新城疫苗滴鼻、点眼免疫，在每次免疫的同时，在饮水中添加香菇多糖。结果表明，以 2040 mg/kg 的剂量添加香菇多糖能显著增强鸡新城疫疫苗的免疫效果，能显著促进雏鸡生长。谢红兵等4开展了香菇多糖对肉仔鸡生产性能及免疫器官的影响研究，结果表明，在日粮中添加香菇多糖 150、300、450 mg/kg 的处理组，14、21、28、35 日龄鸡的体质量明显高于对照组（不添加香菇多糖），且差异显著（P0.05）。2.3血清生化指标的变化如表 2 所示，给药前，第 1、2、3、4 组（CK）鸡血清丙氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶、肌酐及尿素氮含量均在正常范围内，且组间差异均不显著（P0.05）。如表 3、4 所示，停药后第 1 天、第 7 天，第 1、2、3 组鸡血清丙氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶、肌酐及尿素氮含量与第 4 组（CK）差异均不显著（P0.05）。2.4血液生理指标变化如表 5 所示，给药前，第 1、2、3 组和第 4 组（CK）鸡红细胞计数、白细胞计数、血红蛋白含量、淋巴细胞比率、单核细胞比率、嗜碱性粒细胞比率均在正常范围内，且组间差异均不显著（P0.05）。如表 6 所示，停药后 1 天，第 1 组鸡白细胞计数显著低于第 4 组（CK）（P0.05），第 1、2、3 组的红细胞计数、血红蛋白表 1香菇多糖对各组鸡生长性能的影响组别1234（CK）平均日采食量/g27.351.66 a26.200.78 a27.240.44 a26.111.62 a平均日增重/g8.700.24 a8.750.15 a8.980.46 a8.790.90 a料重比3.140.56 a2.990.45 a3.030.81 a2.970.05 a注：同列不同小写字母表示差异显著（P0.05）。如表 7所示，停药后第 7 天，第 1、2、3 组的血液红细胞计数、白细胞计数、血红蛋白含量、淋巴细胞比率、单核细胞比率、嗜碱性粒细胞比率与第 4 组（CK）的差异均不显著（P0.05）。表 2给药前各组鸡血清生化指标变化组别1234（CK）丙氨酸氨基转移酶/（UL-1）1.340.08 a1.310.05 a1.280.09 a1.330.08 a碱性磷酸酶/（UL-1）12 171.77415.73 a12 358.10396.39 a12 225.13425.31 a11 150.02513.76 a肌酐/（molL-1）25.481.02 a26.230.93 a27.441.04 a27.301.39 a尿素氮（mmolL-1）0.820.02 a0.820.02 a0.840.02 a0.800.04 a组别1234（CK）丙氨酸氨基转移酶/（UL-1）1.250.04 a1.230.02 a1.410.08 a1.320.07 a碱性磷酸酶/（UL-1）11 093.156781.65 a10 852.590133.07 a11 227.870142.57 a11 480.690491.98 a肌酐/（molL-1）27.311.04 a24.951.26 a24.420.98 a27.151.63 a尿素氮/（mmolL-1）0.830.03 a0.790.02 a0.780.02 a0.770.03 a表 4停药后第 7 天各组鸡血清生化指标变化组别1234（CK）丙氨酸氨基转移酶/（UL-1）1.480.07 a1.380.08 a1.370.08 a1.410.07 a碱性磷酸酶/（UL-1）11 362.59325.35 a11 418.58446.90 a11 675.76444.48 a11 011.80257.19 a肌酐/（molL-1）27.340.41 a26.710.67 a27.460.94 a26.411.03 a尿素氮/（mmolL-1）0.800.02 a0.820.01 a0.810.02 a0.770.02 a表 3停药后第 1 天各组鸡血清生化指标变化表 5给药前各组鸡血液生理指标变化组别1234（CK）红细胞计数/（1012L-1）1.740.10 a1.650.08 a1.910.11 a1.900.14 a白细胞计数/（109L-1）42.515.94 a34.473.98 a42.932.47 a44.006.00 a血红蛋白含量/（gL-1）122.505.73 a115.756.69 a126.258.29 a127.6710.73 a淋巴细胞比率/%74.272.97 a74.820.70 a71.352.30 a75.52.04 a单核细胞比率/%0.400.00 a0.400.00 a0.430.03 a0.430.03 a嗜碱性粒细胞比率/%0.070.02 a0.050.03 a0.070.02 a0.070.03 a组别1234（CK）红细胞计数/（1012L-1）1.640.13 a1.680.05 a1.760.12 a1.860.06 a白细胞计数/（109L-1）28.063.09 b33.722.62 ab31.172.68 ab39.672.89 a血红蛋白含量/（gL-1）130.752.20 a125.003.00 a128.875.88 a123.252.34 a淋巴细胞比率/%76.152.59 a72.422.84 a74.221.90 a68.622.54 a单核细胞比率/%0.400.00 a0.520.06 a0.430.02 a0.430.02 a嗜碱性粒细胞比率/%0.060.02 a0.110.06 a0.050.02 a0.100.00 a表 6停药后第 1 天各组鸡血液生理指标变化2.5剖检变化如表 8 所示，停药后第 1、7 天剖检，第 1、2、3 组与第 4 组（CK）鸡全身及心、肝、脾、肺、肾等器官均未见任何病理变化，第 1、2、3 组鸡脏器指数与第 4 组（CK）比较差异不显著（P0.05）。3结论与讨论香菇多糖是山东信得科技股份有限公司采用超微粉碎处理协同微波高压提取的多糖产品，可促进畜张传津等：香菇多糖对鸡的安全性试验组别1234（CK）红细胞计数/（1012L-1）1.810.13 a1.950.03 a1.640.13 a1.750.11 a白细胞计数/（109L-1）35.824.69 a46.660.83 a39.734.82 a46.134.66 a血红蛋白含量/（gL-1）114.757.59 a125.622.61 a118.623.47 a117.252.99 a淋巴细胞比率/%68.212.20 a66.642.03 a71.961.97 a69.992.21 a单核细胞比率/%0.470.03 a0.430.02 a0.440.02 a0.470.02 a嗜碱性粒细胞比率/%0.110.02 a0.120.02 a0.070.02 a0.090.01 a表 7停药后第 7 天各组鸡血液生理指标变化173现代农业科技2023 年第 18 期动物科学禽免疫器官发育，改善和增强畜禽细胞免疫和体液免疫功能，同时与疫苗配伍使用可有效提高疫苗在畜禽机体内的抗体滴度，延长疫苗在机体内的作用时间，对降低畜禽疾病发生率具有重要作用。体质量是反映机体健康状况最灵敏的指标。本文研究发现，添加香菇多糖 100、60、20 mg/L 处理组鸡的平均日采食量、平均日增重、料重比与未添加香菇多糖处理组（CK）之间无显著差异，说明香菇多糖对鸡生长无不良影响。肝脏和肾脏是机体的解毒和排毒器官。当肝细胞被破坏时，丙氨酸氨基转移酶升高5-6；当发生肝细胞性黄疸或梗阻性黄疸时，血清碱性磷酸酶明显升高7-8。因此，这两个酶可以反映肝脏功能变化。尿素氮和肌酐分别为肌肉代谢和机体蛋白质代谢的产物，主要经肾脏排泄，临床上常作为肾功能检测的主要指标，尿素氮和肌酐升高，意味着肾功能损害。本试验结果显示，添加香菇多糖 100、60、20 mg/L 处理组鸡血清中丙氨酸氨基转移酶、碱性磷酸酶、肌酐及尿素氮的含量与未添加香菇多糖处理组（CK）的差异均不显著（P0.05），表明香菇多糖对肝、肾功能无明显影响。血液生理指标是判断机体健康状况的重要依据，其中红细胞计数和血红蛋白含量反映动物机体造血机能状态9。本试验结果显示，虽然停药后第 1 天添加香菇多糖 100 mg/L 处理组白细胞计数显著低于未添加香菇多糖处理组（CK），但到停药后第 7 天两组间差异不显著；其余各项指标及停药后第 7 天各项指标在 4 个处理组之间均无显著差异，表明香菇多糖对鸡的血液生理指标无不良影响。剖检结果显示，各组鸡的全身及心、肝、脾、肺、肾等器官均未见任何病理变化，表明香菇多糖对鸡全身及各器官无病理影响。本试验按照靶动物安全性试验指导原则观察了香菇多糖 100、60、20 mg/L 剂量对鸡的安全性。试验结果表明，在整个给药期内，各组鸡均未出现任何不适或中毒症状，精神、食欲、饮水、排粪、活动等均无异常。这表明香菇多糖在临床推荐剂量 100 mg/L 范围内对雏鸡未产生不良反应，安全性较高。参考文献1 雷莉辉，孙健，艾君涛，等.香菇多糖对肉仔鸡生产性能和部分免疫指标的影响J.黑龙江畜牧兽医，2017（14）：164-166.2 雷莉辉，曹授俊，艾君涛，等.香菇多糖对肉仔鸡生产性能及新城疫疫苗免疫效果的影响J.饲料研究，2017（3）：22-25.3 刘蓉蓉，范强，高珍珍，等.香菇多糖对雏鸡新城疫疫苗免疫的增强作用J.畜牧与兽医，2014，46（10）：86-89.4 谢红兵，常新耀，苗志国，等.香菇多糖对肉仔鸡生产性能及免疫器官的影响J.贵州农业科学，2011，39（9）：149-151.5 魏瀛年.复方五味子丸治疗谷丙转氨酶异常J.内蒙古中医药，2010，29（5）：67-68.6 刘彦慈.中草药复方添加剂对肉仔鸡血液生化指标的影响J.湖北畜牧兽医，2010，31（2）：10-12.7 滑静，曹永春，万善霞，等.饲喂猪血浆 IgG 对仔猪血液生化指标和平均日增重的影响J.动物科学与动物医学，2004，21（1）：36-37.8 王旭晖，倪士澄.绍鸭生长与血清碱性磷酸酶活性、无机磷、蛋白质水平的相互关系J.生物学杂志，1997（1）：19-21.9 陈秀琴，张伟，孟良艳，等.中药及益生素对文昌鸡生长性能、血液学指标及血生化的影响J.中国兽医学报，2014，34（2）：339-344.表 8不同组别鸡脏器指数组别1234（CK）心脏0.590.13 a0.630.10 a0.640.14 a0.660.15 a肝脏2.390.43 a2.470.37 a2.610.48 a2.490.50 a脾脏0.170.04 a0.190.03 a0.180.04 a0.170.03 a肺脏0.570.12 a0.630.18 a0.650.17 a0.590.16 a肾脏0.690.20 a0.680.17 a0.720.22 a0.660.16 a174