老年人春秋季的饮食指导老年科王燕慧.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,2020/2/2,#,老年人春秋季的饮食指导,老年科 王燕慧,老年人营养的重要性,合理的营养有助于延缓衰老，而营养不良或营养过剩、紊乱则有可能加速衰老的速度。因此，从营养学的角度探讨老年人生理变化，研究老年期的营养和膳食非常重要。,影响老年人营养状况的因素,生理因素,1.,多数老年人有牙齿脱落或对假牙不适应,影响食物的咀嚼,因此不愿意选用蔬菜,水果和瘦肉一类的食物,2.,老年人由于消化吸收功能减弱,摄入营养素不能很好的被吸收,.,3.,由于肝,肾功能的衰竭,维生素,D,不能在体内转化成具有活性的形式,.,4.,老年人由于慢性病,常服用各种药物,干扰了营养物质的吸收利用,.,环境因素,部分老年人由于经济状况拮据,购买力下降,或行动不便外出采购困难,影响了对食物的选择。,丧偶老人,空巢老人由于生活孤寂,缺少兴趣,干扰了正常的摄食心态。,有些老人因退休而离开工作岗位和工作环境,一时尚不能适应,引起食欲下降。,老 年 人 膳 食 指 南,1.食物要多样化,2.谷类为主，粗细搭配,3.,多吃蔬菜和水果,4.,每天吃奶类,5.,常吃大豆或其制品,6.,控制脂肪类食物的摄入,7.,吃清淡少盐膳食,8.,食物要松软,易于消化吸收,9.,少食多餐,定时定量,10.,每天饮足量水,老 年 人 膳 食 指 南,1.,食物要多样化,2.,谷类为主，粗细搭配,老 年 人 膳 食 指 南,3.,多吃蔬菜和水果,4.,每天吃奶类,老 年 人 膳 食 指 南,5.,常吃大豆及其制品,6.,控制脂肪类食物,的摄入,四条腿不如两条腿,两条腿不如没有腿,老 年 人 膳 食 指 南,7.,吃清淡,少盐膳食,少点油,!,少点盐,!,8.,食物要松软,易于消化吸收,多蒸,煮,炖,炒,少煎,炸,烤,老 年 人 膳 食 指 南,9.,少食多餐,定时定量,10.,每天饮足量水,老年人春季饮食指导,要学会科学膳食,春天生机旺盛，人体对营养物质的需求亦随之增加，老年人如何保证身体有足够的热量十分重要。祖国医学认为：“药食同源，药补不如食补”。食养、食补、食疗的观念非常科学，它提示人们要有良好的饮食习惯，要讲究科学的方法。,老年人春季饮食指导,春季，老年人在饮食方面要注意以下4点：,1.保证热量，同时适当减少食量;,2.粗细搭配，不能偏细、偏食，可多食小米、玉米、红薯等;,3.蛋白质宜“精”，脂肪宜少，可吃含高蛋白的食品，如豆类、鱼类、禽蛋、瘦肉等;,4.要控制食盐摄入量。,总之，老年人在饮食上宜选甘、温、清可口之品，忌油腻、酸涩、生冷之物，多食蔬菜、水果等。,老年人秋季饮食指导,秋季，是比较容易得病的季节，特别是一些老年人如果不注意，很有可能会引起很多疾病的出现，让自己的健康受到各种各样的困扰，而在这个季节，饮食也是非常重要的，健康的饮食，,能够帮助老年人增强免疫力，可是，老年人秋季饮食应注意哪些呢？,老年人秋季饮食指导,老年人秋季要想少患病，保持健康，就要注意饮食调养。饮食要以“滋阴润肺”为基本准则，另外还应“少辛增酸”。就是说多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋阴润肺养血的作用;少吃葱、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃广柑、山楂、新鲜蔬菜、酸味食品。对于年老胃弱的人，可晨起喝粥以益骨生津。,老年人秋季饮食指导,老年人少喝鸡汤：秋季一到，又进入大补的黄金时间，老年人、体弱多病者或处于恢复期的病人，都习惯用老母鸡炖汤喝，甚至认为鸡汤的营养比鸡肉高。其实，鸡汤所含的营养比鸡肉要少得多。据研究，高胆固醇、高血压、肾脏功能较差者、胃酸过多者、胆道疾病患者，不宜多喝鸡汤。如果盲目以鸡汤进补，只会进一步加重病情，对身体有害无益。因此，老年人要少喝鸡汤。,老年人秋季饮食指导,老人秋季吃什么 根据中医理论，秋季饮食关键是滋阴润燥，具有滋阴润燥的食物有芝麻、雪梨、荸荠、蜂蜜、银耳、苹果、香蕉、葡萄、菜、萝卜、藕、豆制品等。老年人多有肝肾阴虚，加之感受燥邪易导致肺部疾病，预防这类疾病，饮食上多遵循生津润肺的原则。常选用梨、冰糖、银耳、沙参、鸭子等养阴生津的食物，或黄芪、党参、乌贼、甲鱼等能益气保健。,谢谢！,