食品安ۥ全岗位职责制度.doc

食品平安岗位职责制度

为贯彻执行《食品平安法》，保障公众身体健康和生命平安，保证企业正常开展，维护企业利益，公司成立食品平安领导小组，全面负责公司食品平安工作。

1 食品平安小组职责

1、负责公司食品平安的规划和规章制度的制定；

2、负责组织对公司食品平安过程的自查、互查和检查；负责对食品平安存在的征询题提出整改意见；负责对相关责任人作出考核处理；

3、负责对食品平安相关人员进展培训；

4、由组长提议不定期召开食品平安领导小组会议，研究处理食品平安消费过程中存在的征询题。

2 食品平安岗位职责

2.1 食品平安小组组长：负责消费工艺的制定；组织食品平安小组的工作；组织制定公司HACCP打算及其相关材料；组织施行公司HACCP方案；组织对员工的HACCP培训；组织食品平安治理体系的内部审核；监视检查监控、纠偏、验证等过程的正确性。

2.2 食品平安小组组员：

a) 监视检查监控、纠偏、验证等过程的正确性；监视施行消费加工严格按照工艺流程操作；监视做好消费加工中所要求的各种记录并认真审核；监视操作人员严格按照消费操作规程执行；负责落实公司HACCP打算的施行方案；检查操作人员是否按照工艺流程和操作规程执行；监视检查HACCP打算中的各种记录是否具备并按规定进展记录；检查监视环境、消费、设备的卫生是否符合要求。

b) 负责产品的销售及销售后用户对产品卫生质量反响信息的搜集；负责产品销售合同的评审，并与各部门进展有效沟通；负责组织原材料采购不合格品的评审处置；搞好本部门的采购物资的平安质量治理，提高本部门的质量保证才能，确保以合理的价格采购最好的物资“；负责对供给商信息的搜集、评价。

c) 负责对成品进展防护、标识；对库房环境卫生进展治理，保证符合质量及食品平安卫生要求；负责储存物品的不合格品的报告及处置；对原辅料、包装物及成品进展防护；负责产品运输过程中的卫生、温度符合要求，做好产品防护。

d) 负责配制各种清洗消毒液，并有严格的领用、分发记录；负责对各消费工序加工的产品的检测，以保证各工序产品符合要求；负责对HACCP打算施行效果验证的化验室检验；负责各种检验结果的记录及保管；负责制定工序检查作业标准及相关的技术标准，并检查操作人员是否按规定的作业操作规程进展；负责对消费过程中的人、机、料、法、环要素进展检查和监视，负责化验工作和公司产品卫生指标检测；负责原辅材料和成品的质量检验工作，并对出厂产品（有合格记录）质量符合性负责；负责对产品的标识和可追溯性进展监视和治理。

e) 监视检查消费设备、库房设备是否正常运转；配合质检员对各种消费用计量工器具及监测用设备设备进展校准；负责消费用水、电、汽的正常供给及线路和管道的维护保养；负责消费、仓储设备设备的维护保养和检修工作；做好检修、施工后的现场清理工作。

f) 负责按打算的要务施行原辅料、包装物、零部件的采购；负责组织对供方的选择和定期评价；负责组织采购物资的不合格品的评审处置；审定年（月）度物质订货打算，组织严峻物质的采购和订购工作，确保物资的平衡供给，防止不必要的积压和损失；搞好本部门的采购物资的平安质量治理，提高本部门的质量保证才能，确保以合理的价格采购最好的物资“；负责对供给商信息的搜集、评价。负责监控设备设备的维护保养和检修工作。