工作总结-酒店2024年度工作总结及下年度工作参考计划.doc

工作总结-酒店2020年度工作总结及下年度工作参考计划
　　酒店2020年度工作总结及下年度工作计划一　　尊敬的各位xx锅子领导，总经理及股东，你们好。
　　我是xx锅子况前任职的凉菜总监及纪律总监，谢先义。
　　我如今的主要工作是负责凉菜的出品治理与监视，厨房出品监视及菜品创新，厨房纪律治理，货源监视及维护与执行xx锅子的店纪店规。在此辞旧迎新，辞别往日，展望今朝之际，我首先恭祝xx锅子各位家人及股东，总经理;新年欢乐，财源广进，身体健康，万事如意。与此同时我要感谢各位股东及总经理对我的信任与器重，感谢总经理对我的栽培与提拔，给予我担此重担的时机，我在此表示诚挚的致谢。尽管我不敢枉言本人做好了完全的预备，更不敢断定本人做的有多优秀，但我敢说我一定会一如既往，坚持到底的秉行我的职责，以xx锅子的开展为己任，将此归结为我最荣耀的使命，不辜负xx锅子的厚爱及各位家人的期望。
　　在作总结之前，让我们来回忆一下2020年末，记得总经理曾说过，2020年关于我们xx锅子仍然任何一家餐饮行业都是一道困难的坎，会有特别多民企在这一年倒闭，事实上也确实如此，xx锅中屡次面临各个政府部门的挑衅，社会的变革与动乱，但如今xx锅子仍然仍然屹立不倒，我们终于在总经理的带着及各位家人的不懈努力下，咬紧牙关的跨过了这道理坎，挺过了这个难关。同时在2020年的8月19日成立了我们xx锅子的第一家分店，成为衡阳市首家与CCTV广告的合作伙伴，成就了衡阳市餐饮业的领军品牌。种种的风雨洗礼就已经在证明我们xx锅子是一个有开展的企业，我们已经迈向一个更高的企业领域。我特别庆幸xx锅子又一次获得了如此辉煌的成就，庆幸各位xx锅子家人的辛勤付出换来了今天骄傲的成绩。但即便如此我们仍然不可松懈，不可怠慢，更要一鼓作气，全力以赴的做到我们的工作，学会逆中取进，稳中求胜，让xx锅子走向更伟大的航路。
　　接下来我要为xx锅子2020年度的开展情况作以总结，就2020年度xx锅子的全面开展的核心征询题作出以下的详细分析与结论。
　　1，团结认识及团队精神尽管有部分的倡导，但仍未能引起更高度的注重。
　　对任何一个企业而言，团队都是企业的一种武装力量，是企业最坚实的根底，团结的力量是企业是一种核心力量，推进着企业的治理进度及开展前景。团队精神是一种高贵的思想，高尚的品德，能不断升华我们的职业道德，提高我们的个人素养及修养。但这是一个宏大的工程，需要每一个人都能深切的理解团队的重要性，同时触发出这种思想，由于只有当一个人产生了这种思想，才会有这种触动，有这种触动才能开展出行为。因此我们需要让这种思想都深化到每个人的骨髓，融入到每个人的工作行为中。才能不断推进xx锅子的开展力度，提高每个人的工作效率，及思想程度。
　　2，节能节约认识有所初步的改观，但仍未能全部的贯彻落实到每一个的身上，需要更进一步的加强认识。
　　节能节约这种认识，它鉴定了一个人责任心的强度，同时也是基于我们的职业道德上的一种质量。节能节约认识是需要从一些毫不起眼的细节，一些无关紧要的小事中表达出来的，那些看不见的无形浪费中所提炼出的，是我们关于所在职业所必须具备的一种素养。
　　3，关于石锅文化的认知度，我们对其的领会仍不够深化，需要更为深化的认知。
　　对任何一个企业来说，文化都是它的一种阻碍，一种思想，一种独有的魅力，一种价值力量，也是一个企业的人文精华，因此当一个企业有了独特的文化就等于有了灵魂。打造本人的企业文化确实是在开阔本人的企业领域，好的企业也许只是几度春秋，好的企业文化却可以流传千古。因此由此可见文化关于一个企业的重要性，而这种重要性在于企业员工的深切认知，高度的领会，才能让企业的文化光芒四射，恒久流传。
　　4,对本身的工作职责，及个人使命感的认知度是我们在一个企业为求得开展最而需要认识的认识。
　　工作职责与岗位职责不同，它指的是从你进入了这个企业，接受了这份工作时就要履行的职责，在工作中所承担的责任。是其个人在企业的一种所应具备的道德观，这来源于你对这个企业是否有崇高的致敬，有远大的向往及无止境的跟随。说到职责，深化的说也是企业给予你的一种使命，我们有义务为企业的开展作出不懈的努力，尤其是我们治理者。有强烈的使命感，才能促使我们有良好的职业心态，不断力争上游，不断进取，为企业不断争取更好的开展成绩。
　　5，对个人的职业精神及人生坐标，我们有着如何样的认知，我想这是我们目前最需要明确的，何为职业精神，它是职业的一种道德，是我们对职业的一种尊重，对工作的一种态度。职业精神决定着我们在企业的个人价值观。因此高尚的职业精神是我们要具有的一种品德，一种财富价值，同样我们以一种如何样的态度，一种如何样的价值观去去从事我们的职业，决定着我们在企业将成为一个如何样的角色，当我们在从事一个职业中的任何一项工作，我想我们都有一个同样的方法，那确实是不断的爬上更高的台阶，不断提升本人的工作才能，不断的争取更好的工作成绩，直至做到了本人想做的事，坐上了本人想坐的位置，成为了本人想要成为的那个人，那么我们一开始是否就在以我们想要成为的那个人的那种工作态度与思想去执行本人的每一项工作呢，这也确实是我们的人生坐标。
　　6，关于作为一名治理者，我们要对我们所具备的品德，个人素养及修养，职业心态，思想格局要作以全新定位，给予我们本身的治理水平及才能作以更高标准，就目前而言，我们治理者确实在治理水平上还需要一个大幅度的提升，治理才能也需要更进一步的提高，不断加强治理的执行力是我们的首要标准，其次提高本身治理才能也是特别重要的，由于我们只有治理好了本人才有才能去治理别人，以本人的行动表现才能去说服别人，让别人服气于你，正所谓;己所不欲，勿施于人。假设本人都不能治理好本人，我们拿什么去治理别人。
　　7，企业文化的宣传力度不在于其表，而在于其内涵，那我们如何正确的理解企业文化，同时如何加大我们对企业文化的宣传力度呢。
　　企业文化不是一种外表的光环，而是一个企业最本质性的内涵，是企业最深化根源的精华。它是任何一个企业到无法复制的一种特质，是我们通过日积月累而沉淀的一种企业质量，酝酿去的一种思想。是需要我们每个人的传承与发扬。但无需我们的吹捧与多么华美的语言去赞美，而是需要我们向四周的人传递，例如我们的亲朋好友，同事，家人等等。传递我们的企业文化也是一种自我推销，是一种本身价值的表达，更是在无形的打造企业品牌，提高企业的知名度，建立企业的社会阻碍力。
　　8，对企业的社会形象我们是如何样对待，又该如何作以注重。
　　说到此处，我们对顾客的效劳的效劳质量决定企业的社会形象，也确实是各界社会人士到我们企业的一种认可，评价及关注。因此我们效劳的流程细节与企业的社会的社会形象是有着何必等重要的关联，由于对任何一个企业来讲，成败都在于其细节。也确实是说在工作的流程中出现的细节征询题，而我们处理的完善度将决定着企业的开展高度与趋势。因此在工作中出现细节征询题是无法防止的，但要看我们是否及时的处理，以及我们是如何样去处理，又处理的够不够完善，这才是至关重要的。由于顾客对我们企业的评价部分都是来自于他们在被效劳的过程中所遇到的不便时所需要的对待，或者顾客的一些格外的要求，我们是否及时的回应又是如何样的回应，同时能否到达，又到达了多少。顾客所留意到的往往确实是我们的细节。在我们一系列的效劳流程中，顾客的满意度确实是一种最好的评价，而要得到这种评价，是在于我们良好的效劳质量，细致的效劳流程，优秀的效劳态度，及我们应对效劳程序中出现的细节征询题时采取的处理方法。
　　就以上我对2020年度的核心征询题作出的分析与结论，我想在作计划时我应该考虑一些征询题，而以下是我所考虑的一些征询题
　　1、我该向哪个方向前进?没有方向感，是最要命的。不管起点有多低，都要坦然接受;做本人最擅长的事。从最容易实现的目的开始做起。
　　2，我要做哪些预备?要过语言关，。要有一样看家本领。掌握工作的全部。把知识变成才能。向成功的人学习。走在时代的最前沿。随时记下一闪即逝的灵感。
　　3，我要培养哪些才能?会大会小会来事。抓住征询题的关键。不放弃，不抛弃。操纵本人的情绪和行为。站在对方的位置上
　　4，我该认识到哪些的征询题?用出色的业绩树立本人的品牌，世上的事，最怕认真二字。任何时候，都保持一颗正直的心。用双肩扛起本人的责任。让更多的人记住你。工作不仅仅是为了赚钱。进入成功人的圈子。
　　5，我应该珍惜哪些东西?抓住生活中的点滴空闲。用心善待四周的每一个人。把每份工作都当成历练本人的舞台。端好信誉那个碗。抓住擦身而过的时机。节约每一分钱
　　6，我该把开展重心放在什么位置?抓住当下，做好手边的工作。在细节上下功夫。把时间和精力用在最能制造效益的地点。注重个人的成长和积累。成功之前做该做的事，成功之后做想做的事。不断围绕本人的核心目的做事。
　　考虑了这些征询题也确实是我计划的前沿，就2020年降临之际，为促进xx锅子的共同开展，全面提高企业的品牌形象，也让我们的治理团队能走向一个更高的开展平台，那么我们首先得给本人一个新起点，要以方才所述的核心征询题为出发点。以xx锅子的进一步开展为重心。为寻求更大的开展打破，不断开拓企业的开展道路为目的。改革创新，与时俱进是我们成就品牌的坚决理念。就此我作出2020年工作部署与开展计划。
　　1，如今我在治理的各个方面才能都比较缺乏，没有足够的治理经历，因此我要更加充实本人的治理知识，给本人在治理上更深度知识的初阶段训练
　　2，更加严格的把关出品的质量关，货源的质量关，让产品的质量得以更有效的保障。
　　3，就目前而言我对人际关系的处理及我的社交才能确实特别的欠缺，因此我要努力学习人际关系学，培养本人的社交才能。
　　4，我如今还不够具备一个治理者该有的成熟心态，沉稳性格，及良好的语言表达才能，因此我要更加改善本人的心态，不断修饰本人的性格。更深化的学习治理知识，让本人的治理才能步入一个新的台阶。
　　5，让本人的潜力空间得到更宽敞的开发，让本人的思想格局迈向一个更高的领域。
　　6，为xx锅子的凉菜间培养第一个精英，并让其成为xx锅子的骨干人员。
　　7，给本人的开展格局作以更高的定位。
　　8，每月给本人各方面的治理才能作以针对性的全面考核，以便于觉察本人的缺乏，提高本人的工作才能及综合治理才能。
　　9，抓好纪律，由于xx锅子的开展与成功离不开健全完善的治理制度，公正严明的店纪店规。
　　10，建立好xx锅子的人际关系，由于我们需要开展就都需要有最和谐的沟通平台。树立好本人的工作形象，由于我的阻碍力都来源于我的工作形象，我的正能量。
　　11，就在今天我要开始改变本人，向世界展开双臂。
　　酒店2020年度工作总结及下年度工作计划二　　转眼间XX年过去了，我们迎来了新的一年钟声的响起。如今，我把这一年的工作做个汇报。
　　回忆XX年上半年我在一楼咖啡厅工作，主要协助咖啡厅班组长，做好宴会预定及搜集自助餐顾客意见表，并在平常工作中指导员工效劳中的一些细节。咖啡厅班组岗位虽是微缺乏道，但它间接的效劳和直截了当效劳，直截了当阻碍到酒店的效劳质量及口碑。因此我在治理上和工作中也有着一定的压力和困难，但是在全体员工的协助和支持下，使我的工作可以顺利完成。
　　6月份部门岗位互换，我被分配到吧台工作，其工作主要是：
　　1.负责吧台内的日常治理及吧员的排班工作，
　　2.负责吧台酒水的供应和酒水质量的检查。
　　3.每月底负责与财务做好酒水盘点及报表审核，确保无误。
　　由于岗位的互换，本人在工作中经历的缺乏，曾经在工作当中有过特别多的困惑，也遇到过特别多的挫折，但在领导和同事的协助下，以及通过本身的努力和对工作的执着，使本人的工作有了一定的提高，但在工作中仍然还有一些缺乏，但我会在今后的工作中勤奋好学、不断努力做好本职工作。现将本人在工作中存在的征询题述说一下：
　　1.由于人员缺乏，冬季民间宴席较多时，吧员要协助前厅盯台，造成人员短缺，给工作带来不便(例1楼早餐没有吧员上班，有时咖啡厅人员忙于应付客人进吧台拿烟，偶尔会漏开单)。
　　2.仓库太小，吧台酒水品种较多，又有一些是单位领导存放的酒水，使本来就小的仓库变得更加拥堵。
　　3.年关到了，各员工工作心态未调整好，导致工作难以开展，在工作上也常常出错。
　　4.客人存放酒水效劳员没有做到口头交接及书面交接，导致效劳质量下降。
　　现将18年的工作方法说一下：
　　1.面对部门人员缺少，积极配合前厅治理人员完成大型接待。
　　2.鼓发开工，积极配合班组长完成部门经理下达的任务，让每位员工都觉得本人在工作中的重要性。
　　3.建议部门经理在班前班后会，以圆桌式的开会方式，让每位员工都有发言的时机。
　　4.针对仓库的拥堵情况，做好完善的处理方案，如客人存放酒水导致仓库拥堵分为三点处理：
　　(1)客人存放酒水做好存放卡的交接，
　　(2)在存放卡上注明存放时间，
　　(3)对存放卡上的酒水存放时间快到期时，应主动打和客人联络。
　　5.再次建议酒店实行考勤打卡制。
　　最后衷心的感谢酒店领导对本人栽培与支持。在新的一年里我将认真工作提高本身素养和治理才能，使本人的工作水平可以更上一个台阶。最后祝酒店明天会更加辉煌。