食品销售工作参考计划范文.doc

食品销售工作参考计划范文
　　一、工程背景
　　中国人爱吃饺子，除了它多样的口味外，更主要的缘故，是饺子在几千年的开展过程中，已经成为一种带有吉祥寓意的食品。
　　比方说，饺子的皮是圆的，中国人祈求团聚、圆满，这个非常合适中国人的需要。饺子的形状是扁圆的，它和古代意味财富的元宝的模样非常类似。尤其是在过年的时候，辞旧迎新之际，一家人团聚吃饺子，那么就寓意在新的一年头，能够增加财富，能够过上更好的日子。那么，更重要的是由于饺子它是包馅的，馅里头能够包进去各种各样的吉祥的。比方说，人们结婚的时候，饺子馅里头能够包上花生和栗子，就寓意早生贵子。
　　小小的饺子承载了那么多吉祥的寓意，使它和中国传统风俗有了千丝万缕的联络。自古以来，民间就有许多吃饺子的风俗，像除夕吃饺子、破五吃饺子、冬至吃饺子，关于饺子的由来也有许多的传说。
　　尽管只是传说故事，但冬至吃饺子已经成为中国北方严寒地区老百姓的风俗。冬至之后是数九寒天，一年中最冷的日子要来了。老人们常说，这一天不吃饺子，就要冻坏耳朵。热腾腾的饺子，驱走了冬的寒气，也给人们心中增添了一份暖和。
　　二、指导思想
　　将这种美味食品，提升为卫生、方便、美味、快捷，人见人爱。这将给市场带来新的亮点和卖点。由于它不是所谓超前的产品，而且以它陈旧的传统和风俗、风味而更贴近消费者。一旦进入市场更易于被人们接受。这将使它具有旺盛不衰的生命力。
　　通过多年的研发，不断的求索。利用现代食品工程高新技术终于研发出最新型科技产品-即食泡菜。它继承百年的传统泡菜工艺和配方，用专门设计的泡菜机械设备制成，不仅取代了一些极其繁琐程序，同时还能够随意按泡菜时间的先后顺序消费所需品种。而且无须借助其它捞取工具，防止了污染，从而延长了保存的时间;更为特别的是由于其快速的泡制方法和传统工艺秘方，其泡制的菜肴具有消食健胃、降压、活血、美容、防癌的成效。因而，一经上市定会遭到了消费者的青睐，特别是中老年和工作繁忙的人士更会是百吃不厌。现在即食泡菜已不是单纯的季节食品，而成为一年四季随时可吃的佳肴，定会遭到许多消费者的青睐。确实是中小投资者小本创业的好工程。小泡菜大文章。依托做泡菜发财的人真是不少，比方身为天津商学院一位教授下海做泡菜生意仅仅两年时间，就足足赚了400万元。现在这位已年届64岁的教授又将投资1300万元，打造一个真正意义上的工业化泡菜工厂。
　　此工程研发，不但考虑了广大消费者的利益，而且也考虑了消费上的可行性。固定资产投资较低，报答率较高，开展前景较好。每斤即食泡菜的售价7元-10元，而本钱不过百分之三十。又如，日营业额在2000元左右的餐厅，日销售泡菜近3公斤。还如，一些中、大型城市及周边地区按4万多家餐饮企业年需用泡菜20万吨计算，(自做的每年产量约5万吨)能够看出每年则需从市场购置(市场年缺口)达15万吨。仅这一缺口就可看出市场的潜力所在。
　　此工程技术能够制成多种口味和品种的即食泡菜来。而且可制成在常温下保质期六个月的产品。不断给市场制造出新亮点和新卖点，给消费和运营企业带来丰厚的利润报答，也给消费者带来不少的惊喜和口福。
　　三、资金投入
　　1、固定资产(此投资为先期小规模投入)：人民币9万元左右[不包括厂房和压力锅炉(2T)及交通工具]。
　　2、流淌资金3万元。
　　3、前期筹建金1万元。
　　4、包装物3万元。
　　5、市场推行(营销费用)2万元。
　　6、不可预见费2万元。
　　四、主要任务和步骤
　　(一)筹备组建企业，从筹备到试产3-6个月。
　　(二)可分期、分批投入资金、人员等。由小扩大逐步开展。原则：销售逐步增加，资金逐步投入，厂房逐步扩大，设备逐步增加，人员逐步增加。
　　(三)做市场应留意的咨询题(建议)
　　1、可采纳多渠道并举(包括电子商务)的营销方式，并做好促销工作。力求尽快到达盈亏平衡点。尽快整合好进入主流渠道的各方面资源及配送体系。
　　2、尽快进入龙头店，带动二级店，并协调好代理商。并不断逐步扩展构成销售网络，并细分好渠道和市场。
　　3、逐步推行市场，扩大市场份额(占有率)。
　　4、逐步树立品牌和企业形象。
　　5、进一步把市场细分做透，扩展和延深，并适时推出新产品。
　　五、效益分析
　　(一)年产量：约150吨。
　　(二)年产值：约210万元(按售价每斤7元计)。
　　(三)年纯利润：约人民币100万元。
　　(四)纯利率：约50。
　　六、工程所需其它条件
　　人员：10人
　　厂房：100平方米以上
　　水：T/h
　　电：20KW
　　七、风险预测
　　此工程属于现代食品工程高新技术。特点：研发期长，技术含量较高，自我保护期长。尤使之较难仿造、伪造和假冒，从而能够保持强有力的竞争力。
　　结论：固定资产投入较小，风险较小、报答率较大、市场前景宽阔。竞争对手少，见效较快，并易构成垄断的技术、垄断的市场、垄断的利润，这种利好的场面。
　　八、产品开展设想
　　1、一个企业能尽快创业和开展，并立于不败之地，离不开四个要素。即：营销、资金、技术、团队使之构成一个企业创业和开展的平台及保证。具备了资源的同时要突出一个"快"字，快速占据市场，可防止一些不必要的竞争和耗费。
　　2、以上所述产品系面对中档消费群体。面对目前国内城市的市场情况，把其产品定位在精装、高质、中等价格，不失为明智之举。
　　3、宜采纳多个鸡蛋放在多个篮子中的策略。使其产品品种、规格、口味等呈多样化，从而构成强有力的市场冲击力，并可获得丰厚利润报答。