边定县马铃薯产业发展状况的调查报告--本科毕业设计.doc

关于定边县马铃薯产业发展状况的
调 查 报 告

马铃薯被誉为新世纪我国最有发展前景的高产经济作物之一。定边县有发展马铃薯生产的适宜自然环境，已具备了做大做强产业的基础和条件。马铃薯作为我县的传统粮菜兼用作物，在全县农民致富奔小康中占有举足轻重的地位，因此发展马铃薯产业，优势明显，潜力巨大，前景十分看好，必将在全省培育壮大马铃薯产业进程中做出表率和带头作用。
一 、产业发展现状　　
马铃薯是我县第一大宗农作物，种植历史悠久。近年来，县委、县政府十分重视马铃薯产业发展，按照“特色农业富民，马铃薯经济引领”的战略思路，抓住马铃薯产业开发不放松，不断优化种植布局，积极调整品种结构，加强优质薯推广和马铃薯生产基地建设，稳步推进马铃薯产业化开发，使马铃薯产业成为全县农民实现致富奔小康最具优势潜力的主导产业。
1、马铃薯种植基地面积迅速扩大。马铃薯是我县栽培面积最大、分布范围最广的农作物。全县2001年马铃薯种植统计面积仅17.8万亩，从2002年起种植面积一路飙升，由2001年的25.1万亩发展到2007年种植面积达100.07万亩，短短5年时间种植面积扩大了2.98倍。规模连片种植基地在2万亩以上的乡镇有18个，4万亩以上的乡镇有14个，种植50-100亩以上的专业种植大户有3000多户，全县马铃薯种植面积已占到农作物种植总面积的50%，农民人均达3.5亩。目前，我县马铃薯种植面积是榆林市的三分之一、陕西省的五分之一和全国的七十分之一，成为陕西省马铃薯生产第一大县，在全国位居前列。
2、马铃薯良种繁育工作引起高度重视，品种结构得到进一步调整。从2003年起，我县引进了紫花白、费乌瑞它、陇薯3号、大西洋、夏坡蒂、新大坪、早大白等一批优良品种，在县园艺场基础上组建了县良种繁育中心，并先后在纪畔、白泥井、砖井、周台子等乡镇建设脱毒种薯繁育基地，已建成原原种繁育基地6亩，一级原种繁育基地400亩，二级原种繁育基地10000亩，合格一级良种繁育基地20000亩，以紫花白为主全县优质薯年推广面积25万亩左右。全县初步形成南部高淀粉加工用薯、菜用鲜薯、北部中早熟鲜薯及脱毒种薯繁育的区域布局格局。
3、马铃薯生产科技开发成效初显。从2003年起，我县农业部门内部成立了马铃薯产业办公室，专门组织力量从事全县马铃薯种薯及生产科技开发。依托榆林市农业科学研究所，先后引进推广了脱毒试管苗网棚快繁、脱毒微型薯高产繁育、马铃薯节水灌溉、机械化耕作收获、测土配方施肥、垄作栽培、地膜覆盖等先进技术，先进科技的推广运用使良种田旱地一般亩产1000公斤左右，高的可达1500公斤，水地一般亩产2500公斤左右，高的可达3500公斤。
4、马铃薯产业化发育初步启动。目前全县从事马铃薯种植、加工、销售从业人员达28.2万人，已形成了近28万农民齐种马铃薯、4.5万农户共发“洋芋财”的良好局面。全县现有薯类种植专业村280个，以薯类为主的区域专业批发市场有白泥井、定边镇、砖井镇、姬塬镇4个，以砖井、红柳沟为主的薯类淀粉加工企业及大小作坊100多个，年加工转化鲜薯能力约3万吨。目前，从宁夏引进投资1.2亿元的陕西榆林治国荣源粮油贸易有限责任公司已落户县工业园区，即将于2007年底全面建成。该企业是一个集马铃薯鲜薯包装销售、全粉等产品加工与一体的现代化大型加工企业。全县现已组建一个县级洋芋专业协会和10个农民马铃薯专业经济合作组织，入会农民达10万人。县洋芋专业协会于2007年申报完成了省级无公害洋芋基地认定和“定边洋芋”商标注册。全县参与马铃薯鲜薯产品销售的农民经纪人达1000多人，已在全国27个省市建立了鲜薯销售网点，全县年外销菜用鲜薯、种薯量约66万吨，占到总产量的65%。
5、产业经济份额高，对农民增收和县域经济拉动作用大。目前我县马铃薯年均总产量约80-100万吨，农民人均鲜薯3.5吨左右，年总产值4亿元，占农业总产值的60%以上，产业纯收入达2.8亿元，在全县农村经济中占据半壁江山。全县农民人均来自马铃薯的纯收入达1033元以上，占到农民人均纯收入的54%，马铃薯产业化开发已催生出年产值上千万元的乡镇20个，上百万元的村300个，上万元的农户3000个。特别是2007年“首届中国·陕西·定边马铃薯文化节”的成功举办，不仅向世界宣传了定边马铃薯的产业优势和优良品质，极大地提升了定边马铃薯的知名度，同时通过节会的宣传带动了定边整个县域经济出现了市场繁荣、蓬勃发展的良好局面，马铃薯产业已经成为引领定边经济快速发展的加速器。
二、存在问题
马铃薯作为我县传统产业，近年来无论从发展规模、发展质量、增收效果以及对县域经济跨越式发展等方面都发生了前所未有的巨大变化。但是，与国内外发达国家或地区马铃薯产业快速发展的新形势和加快发展现代农业、推进社会主义新农村建设的新要求相比，我县马铃薯产业发展存在以下突出问题：
1、种植品种严重退化，品种结构与市场需求不对路，新品种更新换代速度慢。2003年以来，我县通过连续5年试验示范推广，确立了以紫花白（即克新1号）作为主推品种，目前年种植面积仅占总面积的20%左右，大量种植品种仍以东北白、虎头为主。由于东北白、虎头等老牌品种是上世纪七、八十年代引进的，经过长期种植，目前退化染病相当严重，产量急速下降，产品品质变劣。即使是已推广的紫花白品种，也由于种植代数过高明显产生混杂退化减产现象，失去种用价值。在品种结构方面，除紫花白这一品种在目前条件下尚可作为鲜食、加工兼用品种外，其它品种全是鲜薯晚熟食用型品种，与市场上急需的高淀粉加工专用型品种、快餐食品加工专用型品种以及早熟菜用型品种需求不对路。品种种性退化、品种结构不合理成为制约定边马铃薯产业持续发展的“瓶颈”。
2、耕作管理粗放，新技术推广应用面窄。实行联产承包责任制以来，马铃薯生产都是一家一户分散种植，一些新技术、新成果如测土配方施肥、种薯处理、病虫害防治、垄作栽培等标准化生产技术推广应用缓慢，大部分农民仍采用传统的种植方式，生产水平不高。
3、农户从事马铃薯生产装备手段落后。我县农户种植马铃薯一般户均都在20多亩，上百亩的屡见不鲜。定边是一个典型的雨养农业县，主要靠天吃饭，种植马铃薯及其它一些作物必须抢墒种植、抢时收获。目前马铃薯生产仍大量采用人力和畜力劳作，劳动强度大，劳动效率低，特别是收获费工费时收净率低，不仅增加了种植成本，更重要限制了种植规模的扩大发展。
4、加工增值环节十分薄弱，龙头企业带动能力不强。现有马铃薯产品深加工企业少、加工规模小。企业加工技术落后，产品基本是以粗淀粉为主的初级产品，档次低，附加值不高，效益差。企业与薯农没有建立起有效的利益联结机制，只注重建厂不注重抓原料基地建设，既出现企业加工原料短缺，加工能力不能发挥，“吃不饱”的现象，又出现薯农手中大量的鲜薯积压待销问题，造成两败俱伤。
5、市场营销体系不健全，销售渠道不畅通。主要表现为专业批发市场基础功能差，产业协会、经纪人等中介组织不健全，网络建设不配套，信息闭塞，薯窖仓储设备简陋、贮藏技术落后，销售不畅、绿色通道不通等问题，影响了产、销一体化的发展。
三、产业发展优势与市场前景
马铃薯被誉为新世纪我国最有发展前景的高产经济作物之一，定边发展马铃薯生产，潜力巨大，优势明显，产业前景看好。
1、有适宜的气候条件 。定边县属大陆性半干旱季风气候，总体特点是气候冷凉、光照充足、雨热同季、昼夜温差大，四季分明。定边县平均海拔1300-1900米，年均气温7.9℃，冬季绝对最低气温-29.4℃，最热月七月份平均气温22.3℃。≥10℃有效积温2989.6℃。平均无霜期141天。年均降水量316.9毫米，其中7.8.9三个月降水量占全年62.2%。年日照时数2743.3小时，总幅射137.37千卡／cm２。定边光、温、水资源正好与马铃薯生长发育对环境条件的要求相吻合，不仅是全国马铃薯鲜薯生产最佳种植区 ，而且也是全国种薯的理想繁殖地 。 
2、有丰富的土地资源。定边县土地总面积6920平方公里，居陕西省第三位，全县现有耕地284万亩，有基本农田227万亩，农民人均耕地达10.48亩，地域广阔，地势平缓。定边县土壤类型以沙壤土、黄绵土、黑垆土为主，土层深厚，土质疏松，透气性好，富含钾素，耕层土壤有机质含量0.68%，速效氮含量39.43ppm，速效磷含量4.08 ppm，速效钾含量132.46 ppm ，土壤pH值6-8之间，土壤条件非常适应马铃薯生长发育。　
3、有充沛的劳动力资源。全县现有农村劳动力资源13万人，进行马铃薯生产、加工、运输销售劳动力充裕。
4、有较强的技术支撑。县内有农技、植保、土肥、农机、种子等科研推广及马铃薯良种繁育中心等单位，有一大批农业科技人员长期从事马铃薯科技推广工作，可以为马铃薯产业开发提供有力的技术服务保障。
5、有雄厚的群众种植基础。我县马铃薯生产历史悠久，栽培广泛，广大群众经过长期的种植在生产过程中积累了丰富的栽培、储藏和加工经验，为马铃薯产业的进一步开发奠定了坚实的基础。
6、有便利的区位优势。定边县地处陕西省西北部，陕、甘、宁、蒙交界地带，位于榆林“人”字形工业走廊西端，西距宁夏银川市159公里，在大银川经济辐射圈之内。青银高速公路和307国道横贯东西，303省道纵跨南北，正在建设的太中银铁路横穿全境，发达的交通网络为定边的马铃薯产品外运和交易提供了非常便利的条件。
7、有突出的产品品质竞争优势。定边由于海拔高、气候凉爽、风速大，这里生产的定边种薯退化慢、病虫害少、产量高、质量好，旱地一般亩产1500公斤左右，水地亩产可达3000公斤左右，一直是宁夏、甘肃、陕南以及南方数省区等地的重要种薯供应基地。定边由于土质疏松、雨热同季，这里生产的定边商品薯个大、形圆、表皮干爽、光泽度好、无污染、无畸形、耐储运、淀粉含量高（16-23%）、鲜食口感极佳、加工产品色泽鲜亮、鲜食加工兼用，是天然的无公害绿色食品，鲜薯产品畅销全国南方数十个省市。
8、有明显的产业比较优势。 从生物特性上看，马铃薯的适应性好，耐旱、抗灾、耐瘠薄，适于广泛种植，收获指数达 70% ～ 80% ，远远高于禾谷类作物，增产潜力大。从作物特性上看，马铃薯的生育期短，播种期灵活，对分期播种周年供应、种植条件差的白于山区群众增收意义重大。从效益上看，与粮食作物相比，马铃薯一般是同类生态条件玉米产值的 2 倍。从用途上看，与谷类作物相比，马铃薯用途更为广泛，可用作粮食、蔬菜、饲料、工业原料。从营养学角度看，马铃薯富含多种维生素和大量膳食纤维，是现代社会不可多得的营养食品和保健食品。
9、有广阔的市场前景。马铃薯及其加工产品营养价值较高，随着人们生活水平的提高和膳食结构的改变，消费量将逐步增加，消费缺口很大。发达国家年人均消费量达73.9公斤，发展中国家年人均只有20.4公斤，白俄罗斯年人均171.2公斤，为世界之最，中国年人均消费量为35.3公斤，虽略高于发展中国家，但于发达国家相比还不足50%，与白俄罗斯相比相差甚远。从市场发展看，随着我国工业不断发展和食品行业的兴起，淀粉的需求量将会进一步增加，据权威专家预测到2010年我国以马铃薯作为方便食品的人口将达到2亿人左右，相当于德、荷、英、法、西、意、丹麦7国的总和，到2030年仅国内市场马铃薯精淀粉的需求量将达到180万吨，而我国现有年生产能力1万吨以上的加工企业仅20家，全国精淀粉年产量仅30万吨，60％的精淀粉需要进口，需要进口薯条10万吨，同时我国人均消费鲜薯水平极低，但从近年来每年都在上升，今后5年我国东部和沿海经济发达地区以及大城市的3亿消费群体，将达到中等发达国家消费水平50kg，每年将增加鲜薯消费量150亿公斤，因此国内马铃薯淀粉、食品、商品薯的消费缺口很大，定边县马铃薯商品薯和加工市场空间巨大。我国马铃薯实际种植面积将近8000万亩，中原二作区以及华东、华南诸省都不能就地留种，即使西南云、贵、川也有三分之二的地区无法就地留种，西部地区甘南、陕南均不能就地留种，全国每年需调节提供种薯300万吨以上，是世界最大的种薯市场。定边县由于特殊的自然环境和地理特征，是马铃薯种薯最佳生产区，因此定边种薯市场前景广阔。
四、对策建议
要按照“用现代工业理念谋划马铃薯产业，用现代物质条件装备马铃薯产业，用现代科学技术改造马铃薯产业，用现代产业体系提升马铃薯产业，用现代经营方式推进马铃薯产业”的现代农业发展思路，在适度扩大规模、着力提高单产和改善品质的基础上，紧紧围绕创建中国马铃薯种薯繁殖的基地、马铃薯无公害商品薯最佳产区、马铃薯鲜薯贮存的天然冷库、马铃薯产品加工的工业园区、马铃薯商品交易的集散中心五大目标，以马铃薯种薯繁殖和科技开发为突破口，按照产业化的发展要求，充分发挥现有优势，采取切实可行的行政、技术、物资投入措施，力争在3-5年内把我县建成陕西最大、全国有名的马铃薯产业强县。
（一）优先建立健全马铃薯种薯繁育体系
1、要在水源条件优良、隔离条件较好的定边镇十里沙村附近，选建一处占地4000亩的马铃薯脱毒种薯快繁中心，开展脱毒苗、微型脱毒薯原原种、原种繁殖，彻底解决我县每年需要向外地大量调入脱毒苗、微型脱毒薯的被动繁种局面，真正建立起与生产基地大县相匹配的脱毒种薯快繁中心和种源基地。
2、建设马铃薯脱毒一级种繁育基地。要以北部滩区的白泥井、砖井、周台子、安边等地为主，建设5万亩一级种薯繁育基地。
3、改善脱毒马铃薯种薯生产设施。
（1）新建定边县脱毒马铃薯工厂化育苗中心，需新建300平米组培室，1330平米智能温室，全钢架日光温室20座6670平米，防虫网棚60座20000平米，配套装备组培实验室检测仪器，力争使中心年扩繁脱毒试管苗400万株，年生产脱毒微型薯原原种1200万粒、原种5000吨的生产能力。新建一个贮量5000吨的种薯气调贮藏库。
（2）要在马铃薯脱毒原种规模繁殖区域，引进配套大型节水灌溉机械，对原种繁殖田实施统一机播、统一灌水、统一防病虫、统一收获，确保种薯质量。
（3）健全脱毒良种供应体系。要成立定边县马铃薯脱毒种苗快繁中心，负责向全县各乡镇提供脱毒原种，由各乡镇农技站在重点产区组织集中繁殖一级种，建造种薯储藏窖，并实施统一供种，实现重点产区内脱毒种薯覆盖率达到 70% 以上。
（二）加强专用薯商品生产基地建设
1. 建设马铃薯三大专用薯生产基地。按照优质菜用型、淀粉加工型和油炸加工型三大专用化方向建立规模化生产基地。要在定边县北部滩区建成优质菜用型专用、淀粉加工专用型、油炸加工专用型马铃薯原种扩繁基地 0.3 万亩，年生产原种级种薯能力达0.5万吨以上，建成5万亩一级脱毒种扩繁基地，带动全县合格专用型商品薯种植面积达到 115万亩以上。其中南部山区要建成鲜薯出口、淀粉加工专用型马铃薯商品基地 93万亩；北部滩区要建成早熟鲜薯和油炸加工专用型马铃薯商品基地及脱毒种薯基地22万亩，其中早熟鲜薯 15 万亩，油炸加工专用2万亩，脱毒种薯5万亩。
2. 加强马铃薯产区农田基本建设。要引导农户将马铃薯种植地块安排在肥力水平较高的农田。要大力推广应用秸秆过腹还田、种植绿肥、增施有机肥等生物措施，恢复、提高马铃薯生产的农田基础地力和质量标准。要以测土配方施肥为突破口，大力推广马铃薯专用肥，提高专用肥施用量和使用率，培肥地力。
（三）大力推进马铃薯产业科技进步
1.扎实开展马铃薯新技术、新品种引进试验示范基地建设。以县马铃薯脱毒种苗快繁中心为核心，吸收县内外马铃薯方面的专家和专业技术人员，集中开展马铃薯品种及其高产优质栽培技术试验示范，加快优质专用马铃薯新品种引进、选育、快繁、改良步伐，年开展品种对比20-50个，力争3-5年内选育出良种 2 ～ 3 个。同时综合开展马铃薯脱毒苗扦插、节水灌溉、测土配方施肥、病虫害防治、机械作业等技术创新试验示范，为提升全县马铃薯栽培技术水平提供技术创新示范样板平台。
2、明确主导品种和主推技术。南部山区要主推紫花白、陇薯3号等品种，重点推广脱毒种薯、大垄沟栽培、适度增密、地膜覆盖、配方测土施肥等高产、优质栽培技术；北部滩区要主推费乌瑞它、早大白等早熟品种以及大西洋、夏波蒂、布尔班克等加工专用马铃薯品种，重点推广间作套种、早春播、地膜覆盖、病虫综防等技术。
3、加强无公害、绿色马铃薯生产基地建设。依据马铃薯无公害生产、绿色生产技术标准，开展 “种薯脱毒化、施肥配方化、灌溉节水化、病虫无害化、耕作机械化、效益最大化 ” 的专用薯无公害生产示范，发挥辐射带动作用，推进专用薯标准化生产进程。要对现有的脱毒种薯、机械免耕栽培、节水灌溉、病虫害防治、测土配方施肥等五大技术进行集成，创出适应定边不同马铃薯生产区域和不同品种特点的配套栽培技术和体系，形成技术规程，指导农民标准化生产。要在抓好已经被省上认定的涉及6个乡镇6村2万亩无公害生产示范基地基础上，积极创建绿色生产基地，每个乡镇建立集中连片绿色生产示范基地500亩，力争到2010年全县无公害马铃薯种植面积达到总面积的70%。
（四）稳步推进马铃薯产业化经营
1、要加强马铃薯龙头加工企业建设与管理。整合现有马铃薯加工、运销企业资源，指导、规划开发新产品，提高产品附加值，组织专用薯生产基地建设，要积极引导扶持每个企业每年至少建立5000—10000亩专用薯原料生产基地，组织企业申报省、市级龙头企业，落实相关优惠政策。到2020年要扶持发展 2-3个大型龙头加工企业、 4-10个小型加工企业、150个加工小作坊，使我县鲜薯转化率达到 30 ％以上。重点扶持治国荣源粮油贸易有限责任公司建设省级大型马铃薯全粉生产线，促其尽快做大做强。支持现有马铃薯加工生产企业技术改造与扩产升级。推行企业与农户订单生产等模式， 积极探索企业与农户利益联结的有效机制。
2、要积极培育壮大马铃薯生产专业合作组织。对已建成的要规范管理，加强引导，促其健康发展。重点扶持10-20个马铃薯专业合作组织，配套相关技术、信息服务装备，组织支持合作组织建立无公害生产基地，扶持每个协会至少建设3000——5000亩专用薯原料生产基地，申报认证无公害基地及产品，创立产地马铃薯品牌。指导规范龙头企业、基地以会员身份加入农民专业协会。健全完善中介组织章程，规范中介组织运作行为，培养会员的参与意识，保障会员的合法权益。通过中介组织开展互帮互助，解决薯农产前、产中、产后的难题；协调规范会员市场行为，实现文明生产，公平交易，建立稳定的产销关系，不断增强中介组织的凝聚力。
3、加强马铃薯市场信息和贮藏流通体系建设
（1）要继续建设好产地马铃薯专业批发市场，要加强对白泥井、安边、砖井、杨井、黄湾、白湾子、姬塬7个重点产地专业批发市场建设，改善基础设施，规范市场交易行为，提高销售能力。
（2）要特别重视加强马铃薯贮藏设施建设。要积极引导薯农和加工及流通企业兴建贮藏设施，在形式上采取企业与农户结合、合作组织与农户结合或者农户连贮的方式，在结构样式上宜土则土、宜洋则洋，在全县悬起“深挖窖，广积薯”的热潮，通过改善贮藏条件提高产品价值，促进增收。
（3）积极扶持发展马铃薯产销专业服务组织和经纪人队伍，继续在全国各地组建区域性的专业马铃薯批发销售网点，健全市场信息网络，培养马铃薯经纪人，发展营销大户和大型产地直供销售企业，促进马铃薯外销和出口。要对全县参与马铃薯销售中介服务的农村经纪人组织集中培训有关法律和市场营销知识，通过考核颁发证书，提高从业经纪人的素质。

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