广州特色小吃.doc

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但料还算足，而猪肠粉也是很受欢迎的，去晚了就吃不到了。
推荐菜式：凉拌鱼皮、艇仔粥、猪肠粉
■伍湛记粥品专家(龙津东路店)
　　广州人几乎没有不知道“及第粥”的，它是三元及第粥的简称，传统的名牌小食；西关地区的及第粥以伍湛记最为出名、正宗地道，伍湛记店铺虽小，却是40多年历史的老字号，经过两代人的精心烹饪，成了广州人喜欢的著名粥品，顾客络绎不绝；及第粥是以瑶柱、腐竹、猪骨等原料精心熬制、味道特别鲜美，肉丸是用七成瘦肉和三成肥肉搭配，特别鲜爽，猪肝、猪肚也选用鲜品，吃起来无比可口，风味独特，因而久销不衰；此外还有艇仔粥味道也不错，口味融合的不错，粥底滑嫩，肉品鲜香，配着大油条吃，早点中的极品！
推荐菜式：咸煎饼 及第粥 艇仔粥 布拉肠 肠粉 油条 拉肠 肉丸粥 云吞面 皮蛋瘦肉粥
■猫记艇仔粥
　　一间人气非常高的传统艇仔粥店，出品的艇仔粥，保持最传统的做法，粥水绵滑，料足新鲜价格不高，味道很好；店铺是三层高的橙色小楼，不过人非常多，所以环境不会太好，服务也跟不上，很多时候都要自己动手，不过也算是这里的特色了，而且每天都非常多人专门从市区来这里吃粥，不过交通不是很方便，只有一路公交车。
　　推荐菜式：艇仔粥、炸云吞、炒番薯叶、萝卜饼、南瓜饼、煎饺、炒蚬、炒豆角、炒丝瓜、炒菜芯
■林华牛羊蛇杂屋越秀店
　　一家十几年的老牌小吃店，出品牛羊杂汤味道当然一流，而蛇杂汤，把蛇皮、蛇肝、蛇肠等和中药一起煲，汤底香浓，还有排毒养颜之功，而且是每天中11点后才有供应；多种老火汤、炖品都够料够味；花不多的钱，就可以吃得很舒服，一定要来试下。
推荐菜式：牛羊杂汤 蛇杂汤 牛三星
■风味馆
　　广州最有名和最正宗的牛三星店子，出品的牛三星，还在广州美食节获过奖；店面并不起眼，出品的牛三星，与咸酸的汤配合得恰到好处，吃的时候要加辣，味道又酸又辣的才能吊出牛三星的鲜味，可谓百吃不厌；还有各式粉面供应，价格还算便宜。
推荐菜式：牛三星汤 陈村粉 牛腩陈村粉 双弦柏叶汤 牛杂陈村粉 薏米粥 牛杂
■合兴小食店
　　濑粉是广州生活最古朴的一面，以前老广州常以濑粉做早餐，现在出品正宗濑粉的小吃店也不多了；合兴是一间毫不起眼的小店，装潢简陋，也只有几张桌椅，但是却人声鼎沸，堂食、外卖的人络绎不绝，几乎没有插足之地；出品的濑粉可以算是全广州最正宗的，粗粗稠稠，加上虾米、冬菇、猪油渣、榨菜等配料，味道传统而且一流；品味广州绝不可错过的小吃。
　　推荐菜式：濑粉 猪肠粉
■坚记面店长寿东总店
　　正宗的老字号面店，店铺虽然不起眼，但有很多人到这里吃面，伊面是招牌，汤底是用虾子与大地鱼熬制而成，鲜味香浓，面条爽口弹牙，令人回味无穷；环境是老旧的广州特色，走过路过别忘了来这里过下口瘾。
　　推荐菜式：炸酱面、云吞面、伊面、牛腩面
■西关婆婆面(文明路店)
　　广州已经很难吃到一碗好的云吞面了，但在婆婆面这里就有，这是文昌北婆婆面的分店，味道与总店不相上下；店铺很小，很有西关老店的风格；最出名当然是传统云吞面，手打的面条，爽口无比，云吞馅都是纯猪肉，肥瘦适中，汤底鲜美，确实名不虚传。
推荐菜式：云吞面、牛腩面、净云吞、斋面
■宝华面店
　　位于宝华路上的宝华面店绝对是一间有浓厚广州风味的老店，廿多年历史的老字号，味道够权威，出品的粗面爽口，幼面弹牙，汤底香浓扑鼻，招牌的鲜虾云吞皮薄馅多，爽滑鲜美；肚子饿时来这儿吃上一碗，伴着木桌圆凳、酱、醋、辣椒瓶，听着周围此起彼伏的说话声，西关老店亲切纯朴的感觉扑面而来。
推荐菜式：鲜虾云吞面 牛腩面
■沙河粉村(白云店)
　　沙河粉是有上百年历史的广州地道传统美食，因最初产于沙河镇而得名，传统沙河粉的制法可以说是已经失传，广州做的比较知名的沙河粉就是沙河粉村，这里的沙河粉被誉为正宗制法，沙河粉都是现磨现蒸出来的，干净卫生，味道也不错，出品精致，款式多样，价钱也不算很贵，来广州品尝沙河粉这里是首选之处。
推荐菜式：粤菜, 沙河粉，粤式点心
■达杨原味炖品
　　广州人最注重汤水，这是老字号炖品店，出品原汁原味的老火炖汤，味道一流、价钱便宜，绝对料足汤浓，想品尝地道广州靓汤又懒得自己动手，这家是不错的选择，环境就真是一般般，店面小人又多，如果不想等位，可以打包回去。
推荐菜式：原只椰子炖竹丝鸡,原只椰子炖鹌鹑, 花旗参炖竹丝鸡, 天麻炖猪脑, 淮杞炖牛展,天麻炖鱼头, 淮杞炖竹丝鸡,香菇炖鸡
■开记甜品店(多宝路二店)
　　绿豆沙是极受广州人喜爱的甜品。位于荔湾区龙津东路889号“开记”甜品店制作的“陈皮脱壳绿豆沙”，则以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城；开记绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草、陈皮，佐以白糖、黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆堡至起“沙”，去“衣”（脱壳）而成；不但豆香浓厚，清甜而又甘香，还清热下火。
　　开记绿豆沙并于1994年，广州美食节获“金牌小吃”称号；1997年，广州美食节获“传统名牌小吃”称号；首届全国“中华名小吃”获认定品种；开记有多间分店，每间出品都差不多，这里环境明亮宽敞，且靠近恒宝广场，逛街路过也可要上一碗，消暑解渴。
推荐菜式：甜品、炖品,金沙双皮奶、香草陈皮绿豆沙、爽滑麻蓉汤鲜虾肠、风味台湾辣辣牛肉面
■西关顺记冰室
　　绝对的老字号冰室，已经有70多年历史的老牌雪糕店，地方宽大，不过幕名而来的人也很多，环境有六、七十年代感觉，非常怀旧；出品各式传统雪糕，口味众多，真材实料，水果类雪糕都是用新鲜果肉制成的；招牌芒果雪糕当然不可错过，香甜浓郁，还能吃到丝丝纤维和芒果粒；情侣拍拖、或逛街路过，千万不能错过。
推荐菜式：芒果雪糕，椰子雪糕，红豆冰雪糕
■芬芳甜品(同福路店)
　　十年如一日的小店，但是在车水马龙的街道上排满了长龙，品种多，经济实惠，是街坊消遣不错的选择；分量够，价钱便宜，味道绝对让你惊喜，经典的甜品，如糖不甩、芝麻糊、芒果西米露等是必试的美味；环境与服务都一般，注意环境的朋友可以选择另一家了，但想品尝传统广州风味甜品，就一定要来试下。
推荐菜式：糖不甩 香草绿豆沙 芒果西米露 云吞面
■沁芳园(番禺沙湾镇)
　　这家甜品店是沙湾百年老字号了。推荐姜撞奶，带有浓浓的姜味，但这种姜味又不会太辣，也不会抢浓滑牛奶糊内有浓浓鲜姜味，带有轻微辣味，吃起来又香又甜,入口即融...好吃!!当然， 还有数十种价格便宜又好吃的甜品，可以说对得起百年老店的称号了。
推荐菜式：姜埋奶，双皮奶等甜品，水果捞，冷饮，刨冰，特色竹筒饭，风味笼仔饭，原味砵仔饭，烩饭，炖品
■太平沙财记总店
　　广州老字号，以牛腩粉同辣椒酱驰名，在广州可谓几乎无人不知，无人不晓；环境很有茶餐厅风味，大众化的价格，服务一般；招牌牛腩粉，牛腩软嫩香滑，很有嚼头，汤底浓郁鲜美，再加上其金牌辣椒酱，堪称一绝。
推荐菜式：牛腩粉 牛三星 辣椒酱 牛腩 牛腩面 猪肠粉
■银记肠粉店(文昌店)
　　银记肠粉店创建于1958年，广州最出名的老字号肠粉小吃店，质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，用料新鲜，口感爽滑，配搭微甜的豉油，口感一流。1993年，全国政协副主席、澳门知名人士马万祺先生亲自指定用"银记肠粉"来招待贵宾；2000年9月港澳知名人士美食专栏作家蔡澜先生亲临银记肠粉店，并执笔亲题“以肠为王”加以赞誉；其中的牛肉肠与鲜虾肠并曾在国际美食节上获奖；此外还有招牌出品的艇仔粥，料足味美，粥香四溢，与肠粉搭配享受，相当滋味哦！
推荐菜式：牛肉肠 艇仔粥 鲜虾肠 鸳鸯肠 皮蛋瘦肉粥 滑鸡粥 牛肉粥 叉烧肠粉
■西关人家
　　这里云集了数以百计的西关小吃，如南信双皮奶、凤凰奶糊、杏花楼姜撞奶、伍湛记及第粥……等等，价格并不贵，餐厅装修及服务员的衣着都很有西关特色，让人仿佛置身于30年代的广州西关茶馆；非常适合带外地朋友来这里，一次吃遍广州美食，出品的味道不错，不过人就非常多，经常要等位。
　　推荐菜式：数以百计的西关小食中，公认是名牌的有近20种，包括南信双皮奶、凤凰奶糊、杏花楼姜撞奶、伍湛记及第粥、欧成记上汤鲜虾云吞面、金钟阁鸭润水饺、荣德麻蓉汤丸、荣德大良崩砂、萨棠记萨骑马、艇仔粥、德昌咸煎饼、梁英记裹蒸粽、梁英记笑口枣、国华白糖伦教糕、顺记椰子雪糕?
【推荐海鲜酒家】
■中森名菜日本料理
　　这可不是普通的日本料理，而是全亚洲规模最大的日本料理。在这里，你能吃上新鲜、刁钻、顶级的各国空运海鲜，一次满足你3个愿望，实在是吃海鲜的上乘之选。
顶级海鲜拼盘：480元
　　明太子虾：68元
　　冷煮花螺：68元
　　地址：天河北路都市华庭2楼
■炳胜海鲜酒家
　　要吃鱼生，不一定非到日本料理不可，号称“食鱼专家”的炳胜也是鱼生好手。不过，要想去吃，一定要提早定位排好队。
鲩鱼12.8元/斤
海鲈28元/斤
海龙43元/斤
总店地址：广州东晓路33号
■红椰林酒家
　　这是一家海南菜馆，主要经营海南四大名菜。其中和乐蟹更是完全可以与海南当地的正品媲美，加上极具海南椰林特色的装潢，真是可以不出广州就亲临海南了。
酸辣鱼茸羹和乐蟹68元/斤
地址：滨江东江湾路68号
■东江海鲜酒家
　　这是广州吃海鲜的老字号，说到吃海鲜广州人十有八九都能想到东江。东江成立了饮食集团，在整个广州城到处开枝散叶，要吃上正宗的广州特色海鲜，非东江莫属。
象拔蚌刺身198/斤
龙虾刺身188/斤
总店地址：江燕路268号
■金港/金努海鲜酒家
　　昔日海鲜酒家林立的黄沙水产交易市场内，如今也就剩下了这两家，依然是食客络绎不绝。水产市场有着几百个海鲜摊位，每天生猛的海鲜从世界各地运到，在这里你能用市面上几乎最低价买到最正点的海鲜，拎到金港或者金努随便一家去，每斤只收10元的加工费就能吃个爽。
　　地址：黄沙大道西猪栏路27号
■江湾渔村
　　江湾渔村是家分店，总店叫江海渔村。只是个人觉得透明玻璃衬着纯白花式布帘的“江湾”更给人干净清新的感觉，吃着的海鲜也愈加的鲜甜。
　　推荐：六君子浸蛇碌、美极茄子银鱼仔
　　地址：滨江东296号
■南岗海鲜城
　　南岗海鲜城并没有豪华的装修，但由名厨主理的招牌菜四头大网鲍鱼、干捞官燕、菜胆炖翅足以令众多食家赞叹不绝了。
推荐：蚝皇四头大网鲍、干捞官燕、菜胆炖翅。人均消费90-100元。
地址：天河东路450号
■渡金山海鲜山珍鳖府
　　渡金山是吃“中华鳖”而闻名远近，只是其海鲜和各类小炒一样是功夫到家，吃过一次就能让人回味上好一阵子了。对了，店面的装修也是不可不提的罕有特色。
蒜香凤尾蛇128元/例牌
盐水鱼88元/斤
地址：光塔路75号
■凯悦酒家
　　广州顶尖菜馆之一，以“养生保健”放在首位，海鲜也是正宗粤菜烹饪手法，颇迎合老广州的饮食理念。
推荐：水晶虾饺、芙蓉鱼子酱煎元贝、海胆蟹钳烧海底翅
地址：林和西路广州东站 【西餐】
　　广州好的咖啡馆和西餐厅都真的是踏踏实实讲究出品，未必都挤在繁华地段，但可让人重温家的感觉。经常光顾的店要有繁盛的烟火味，

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2013-1-28 18:58

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