班节对虾养殖技术.doc

南美白养殖技术文件
01养殖场地的选择

养殖场地的选择
养虾场是生产虾的主要场所，养虾场地的选择、规划、设计合理与否，直接关系到对虾养殖的投资、产量、成本和经济效益等实际问题。因此，场地的选择，应根据斑节对虾生活习性和要求而进行周密的调查和勘测。要因地制宜，根据地形地势合理布局。建塘设计包括虾塘潮间位置确定、塘池形状、大小和深度；建闸、筑堤和开沟的方式；进、排水系统、抗浪等设施。

一、建场的地理条件
虾场应选择泥沙底质中潮区，建在地形相对稳定处。因东南沿海受台风影响多，要选择避风浪小、地势平坦、滩面开阔、潮流畅通的内湾及河口沿岸；潮差大、海水清彻，天然饵料生物丰富，排洪条件理想，周围无工农业污染，且有淡水水源；有电源供应和交通方便的地方。实际上要找一个完全符合上述条件的场所是有困难的，必须从建设投资省、安全可靠、管理方便和虾场今后的发展去考虑建塘的地理条件。
二、虾塘的设计
　　虾塘设计应从整个虾场的布局考虑。全人工养殖的虾场应包括育苗场所、中间培育池、虾塘、试验池、人工配合饲料加工场、贮存库及一般水化测定实验室等，各个组成应合理布局，从节约劳力和能源，降低养虾成本全面考虑，以发挥生产最佳效果。目前沿海虾塘大体可分两种：一是以围堵小海湾、港而成的大型养殖塘；另一种是池塘式养虾塘。前者面积从数百亩至数千亩，一般产量较低，但省劳力，投资少，单位面积建筑费用低。后者面积较小，数亩至数十亩，产量较高，管理方便，但单位面积建筑费较高。
　　虾塘建于中潮区，便于涨潮纳水、落潮时排水，排水大闸应设于最低之处。
　　一个虾塘群体应有独立的进、排水系统，进、排水的大闸分设于临海大坝（主坝）的两端，两闸不宜太近，以免新旧海水混杂。进、排水系统示意如下：
自然海水--进水大闸--进水渠道（主沟）--虾塘进水闸--虾塘--虾塘排水闸--排水渠道（排水沟）--自然海区。
　　合理的地形结构，适当的池水深度，足够的换水能力，相应的提水设备，要建引水渠道和配备水泵提水及完善的进排系统，这些都是获得高产的基本条件。所以虾塘要按照标准化和配套工程要求建造，要讲究工程质量和实际效果。
（一）虾塘的大小
　　虾塘应在50亩以下，目前建塘面积有变小的趋势，认为塘小便于管理，精养程度高。最好是20～30亩左右为宜。这样能稳定水质，便于发挥和提高管理人员的工作效率。
（二）虾塘形状
　　通常是长方形或长条形为好。一般长方形虾塘的长、宽之比为5：3或3：2；适当比例的长条形虾塘有利于提高换水效率。长宽比例可按照3：1～5：1设计。太长也不适宜，否则将会导致进、排水两端水质状况的明显差异。
　　长形虾塘以东西长，南北短为好，这样可延长日照时间，有利饵料生物繁殖。从风力增氧效果考虑，小型虾塘的纵向宜平行于盛行季风风向，大型虾塘考虑到风浪对堤坝的侵蚀，则需垂直于季风方向。风吹入塘内，形成波浪，可增加水中氧气。水源保持在2米高处。广东省湛江市坡头区麻田虾场，单产高，其中关键的因素就是池水排灌方便，基本上能做到活水养虾。
（三）虾塘深度
　　从沟底到水面的深度以2米左右为宜，一般沟深约60厘米。虾塘稍深一些可增大水体，降低光线强度，也可保持水体环境的相对稳定。但不要太深，否则底部水体交换较差，池水不易排空；建塘工程增大，造价也会高些。
（三）塘底规格
　　虾塘的塘底（包括沟底）应该平坦并略向排水一侧倾斜，便于清塘和收虾时排干池水。
三、虾塘结构
　　建造一个虾塘，其工程包括筑堤、建闸、平滩和挖沟。建塘时可利用挖沟的土来筑堤坝，可边挖沟，边筑坝。要根据堤用土量来确定沟的深度和宽度，规划取土范围，以达到土方平衡。
（一）堤坝
　　可分为拦海主堤、进排水闸堤和隔堤三种。堤坝的作用是①抗风挡浪；②人车行道；③分隔虾塘；④蓄水养虾；⑤防止逃虾。
　　拦海大堤（主坝）阻挡海潮，是虾池的生命线，也是交通干线，坝高应超出当地历史最高潮位1米以上，作为安全超高标准。大堤向海一侧可用石块护坡，大堤堤面宽度要求在2米以上。为抗击台风和抵挡潮水冲击，坝顶宽度为5～8米，向海面坡度1：2～1：3o风浪大的迎海坝，坡度为1：3～1：5，并砌石护坡，能抗击台风和风暴潮的袭击。如果是砂质建坝要相应增加宽度，并应填加黄泥（粘土）垒墙，以防堤坝渗水崩塌，外坡必须有坚固护坡。纯泥质建坝，用塑料薄膜夹垒，可防堤坝渗水崩塌。
（二）闸门设计
　　闸门是控制水位、交换水体、阻拦敌害生物和成虾收获的重要设施，因此，每个虾池应有独立的进、排水闸门。闸门不能相互串通，以防止病害发生后互相传染。连片虾池还应有总的进排水渠道和总闸门。
　　闸墙上应设有三道闸槽，外槽安装阻拦杂草网和收虾网，中槽安装闸板，内槽安装过滤网。
　　闸门应建于底质坚硬、流水畅通之处，进水闸与排水闸应分设于虾塘两端，遥相对应。
　　闸门的数量及其宽度应视虾塘大小而定，10亩虾塘的进、排水闸，其闸孔宽0．8～1．0米；20～50亩虾塘，闸孔宽1．2～1．5米。
　　在土质松散的地区，一般多用内径为45厘米的水泥管道衔接而成进、排水道，其闸孔相应缩小，仅50～60厘米。
（1）闸孔：闸门的主体部分，通常用石彻、砖砌或水泥钢筋浇灌，两边塘堤应与其严密、紧实，其外需建"八"字护壁。
（2）闸槽：是阐板、闸框的安插之所。一般设三道闸槽，外侧插放拦害网，以阻拦敌害生物和杂物；中间置放闸板，控制水位和流速；内侧安插过滤网的闸框。槽间距离，一般在40厘米以上。
（3）闸板：有挡流、调节水位、调节流量及控制换水层次的作用，通常闸板有独块闸板和分块活络闸板两种。前者保水性能较好，但控制排水层次困难；后者比较灵活，但容易渗漏。活络闸板每块高25～30厘米，其厚度按虾塘面积大小和水深而定，一般不小于5厘米，每块闸板之间的锲口要求紧合。
（4）闸框：一般由木质制成，用于装置大小网目不同的筛网，起到过滤海水和拦虾的作用。
平板网滤水面积小，可改用锥形网。在养成期内，随着对虾个体增长，过滤目要适时更换。一般是，虾苗体长1～2厘米，应用60目筛网，体长2～4厘米改用40目，体长5～8厘米可改用16目，体长9厘米以上则可用3～5目铁丝网代替。
　　拦害网可用3～5目铁丝网，既可拦鱼，又起着保护内侧过滤网的作用。
（三）滩面
　　滩面是养殖期间人工投饵的重要场所，是虾群活动和索饵的地方。
　　滩面要求平坦，略斜向于底沟。在堤基与底沟之间的滩面，也即饵料平台，应留有足够的宽度，一般大小的虾塘可留出3～6米。滩面水深应在1米以上。
　　在开挖环沟的虾塘，由沟环绕的滩面，称之中央滩面（只有中央沟的长条形虾塘无此滩面），有些地区在其上用临时围坑方式暂养虾苗。
（四）底沟
　　底沟有疏通水流，增加水体容量以及便于对虾躲寒避暑的作用，同时对排水收虾有着积极作用。
　　底沟可分为中央沟（中间沟或中心为）、环沟（围沟）、边缘沟和支沟等几种形式。
（1）中央沟：是由进水闸门直通排水闸的宽沟，面积大的虾塘在几种沟同时存在的情况下．它为主沟．一部宽7～10米，长条形虾塘可开挖宽的中央沟而不设环沟。
（2）环沟：是沿着虾塘堤边沿开挖的底沟，在有中央沟的虾塘，环沟与其相通。环沟面宽约5～8米，长方形或方形的虾塘，一般都开挖此沟。
（3）支沟：只有大水面的虾塘或港、塘才开挖这种底沟，它是连通中央沟之间的小沟，其宽度约为中央沟宽度的一半。
　　以上各种底沟，在开挖时，都要求沟壁有一定坡度，沟底平整，具有朝排水方向倾斜的趋势，以利于清塘和排水收虾。
（五）排洪渠
　　在积雨水面积与虾池面积之比大于10时，必须设有排洪渠，把大量的淡水排向池外。而在养殖期间，虾池内盐度过高，可引入淡水，有助于对虾蜕壳生长。

02清塘与除害

　　清塘除害是指清除池内一切不利于对虾生长和生存的因子。虾塘经过一年养殖后，塘沟或池底有不少污泥堆积，影响水流流通或变浅，并有各种有害生物和有机沉积物。因此，在虾收成之后，应加以清除。方法是排干水，封闭闸门曝晒数天。
　　华南及福建南部气候暖和，沿海生物群落复杂，鱼、虾、蟹及有害生物种类多繁殖快，所以彻底清除虾池的有害生物显得更为重要。清池除了要清除肉食性鱼类外，也要注意白虾及病原体的清除。
　　脊尾白虾是广盐性种类，繁殖力十分强，它不但会吞食虾苗，而且会争食饲料，攻击蜕皮的斑节对虾，所以危害严重。
　　虾塘养过虾之后，淤积了大量的污泥和有机物（残饵、对虾排泄物、生物尸体等），这些大量的有机物随着水温的升高而大量分解，轻者影响虾的生长，重者造成浮头和发生病害死亡。因此，在每年对虾收成结束后，要进行清塘。清塘的办法可分为冲、晒、锄、翻、搬等五个步骤。
冲：打开虾塘闸门，利用潮汐冲刷数日。
晒：冲刷后排干塘水，封闭闸门曝晒，促进表层有机物氧化。
锄：疏松表层土壤、促进中层有机物氧化分解。
翻：用拖拉机翻耕，使底层有机物氧化。
搬：用机械（挖泥机）或组织劳力把塘沟和投饵区的污物清除搬开。
　　同时，结合清塘进行虾池整修，挖沟补坝，堵塞漏洞，维修闸门等。
　　养虾塘的敌害生物较多，包括致病生物、竞争性生物、捕食性动物以及其他有害生物。
（1）致病生物：包括细菌与病毒、一部分真菌和原生动物以及寄生虫等。可引起对虾发生疾病。被感染的对虾除显示独特的症状外，其共同的特点是生活力下降，食欲减弱，生长停顿，严重时大量死亡。
（2）竞争性生物：与对虾争夺空间的丝状藻类、水草类以及竞食的动物。它们在虾塘中蔓延迅速，吸收水中的养料，影响池内基础饵料的繁殖生长，并防碍虾的正常活动，导致虾处于不安生活状态。
（3）捕食性动物：能直接捕食虾的许多动物。其中鱼类有鲈鱼、四指马鲅、黄鳍鲷、海鳗、乌塘鳢、弹涂鱼等；软体动物的章鱼、乌贼；蟹类的锯缘青蟹和鲟类等。此外，鸟类和鼠类也能掠食成虾。
（4）其他有害生物：纤毛虫类、夜光虫、甲藻等有害类群的大量繁殖也是虾塘内可能出现的患害。
敌害生物的防除措施是，使用药物清池，包括新地。用药前，先将池内海水尽量排掉，闸门安上60～80目滤网，测算其剩余的水量，然后根据有效的药量计算出施药量。
　　目前，虾池除害常用的药物有鱼藤精、茶籽饼、生石灰、漂白粉、氨水、氰化钠、敌百虫等。
　　不同的药物毒杀对象不同，一般先用鱼藤精或茶籽饼杀死鱼类，待放苗前 10天左右，再用 2 × 10－6～25 × 10－6敌百虫清池，然后冲洗残药数次，灌水，施肥培养基础生物饵料。
　　生石灰可以杀死鱼类、甲壳类、贝类、各种寄生生物、藻类和病原细菌，同时生石灰又是氧化剂，可以氧化池底的还原层；作用后生成的碳酸钙能调节水体的PH值，稳定水质条件，改善土壤结构，增加底上的通透性，是较为理想的除害药物。药物除害的时间，一般掌握在虾池使用前一星期左右为宜。

03虾塘水质的管理

　　水质的管理在养虾中是极为重要的一环，尤其在广东显得更为重要，如果要取得高产，应该注意以下几个方面。
一、对新挖虾塘pH值的调节
　　广东沿海滩涂大部分是酸性土壤，尤其是红树林丛生的土质，酸性更强。新挖的虾池，破坏了表层土，酸性上升，有些pH值在4～5之间，因此，要采取措施治理，不然虾是无法生存的。
　　调节酸性，比较有效的方法是：
（1）在挖地时，将表土保留起来，待虾池建成后，再将表土覆盖于池底或堤的表面，防止底层酸性水上升，或下雨将堤上酸性土壤的水冲入池中。
（2）要充分浸泡与冲洗新池，每当潮汐适宜时不断地进排水，将池内酸性物质排出。新池一般要处理三个月左右才有较明显的效果。
（3）在新地内加生石灰调节酸碱度，将石灰撒布入底土，要比带水施入石灰效果好，一般使池水PH稳定在7．3以上才能放养虾。
二、放苗前虾塘水比重的调节
　　广东养虾池多数在内湾，水的比重较低。为了提高虾苗入池的成活率，一定要在放养之前了解比重差别。在虾苗出池前，适当降低比重。虾苗的适应能力与亲虾栖息海区、育苗期间或淡化情况有密切关系。如果亲虾栖息区和育苗期比重低，淡化时间长，其适应低比重力强，反之适应能力则弱。
三、养成期池水的调节
　　许多虾池防淡、排洪能力低，暴雨从周围空地和农田带入大量淡水，常出现池水比重大幅度变低，PH值降低等现象。尤其是新虾塘由于堤上的土质是酸性，下雨而带入池中大量酸性物质，因此，雨后要很好换水，排谈防酸。
　　在整个养殖过程中做好水质调节，增加换水量，促使水质新鲜，增加水中天然饵料，是保证高产的重要措施。实践表明，换水量与产量成正比关系。新鲜的水质，是养好虾的基本保证。根据虾的生长、放养密度、水温、饵料种类与数量、水质等情况，灵活换水，最好日换水量平均在30％以上。其方法是，养殖初期在正常情况下不断添水，或多进少排。养殖中后期，要大排大灌，做到水深水活，采用活水或流水养虾。随着虾的长大，残饵分解，虾的排泄物增加，池内的污物积累随之增加。换水量要加大，尽量做到有潮必换水。高产虾塘要配备抽水或充气设备，在小潮期或气压低、高温期、水质不良、虾浮头时，必须换水或充气，促证水质良好，促虾生长。
四、控制闸门开启高度
　　每次进水需根据过滤网所承受的压力来决定闸门开启高度，以免闸网被冲破。
　　进水达到内、外水位平衡时要及时关闸，以免池水倒流将滤网反冲闸底，导致关闸不严，漏水进害。
　　进水前应将过滤网（袖子网）末端用绳系扎，关闸后将过滤网末端提起，解扎倒出过滤杂物。因过滤物中有小鱼等敌害生物，切勿倒入虾塘，应倒进事先备好的桶内。每次过滤之后应将过滤网末端扎好，将网搭在闸框上晾干，以备下次再用。
　　每次开闸进水前，应检查过滤网口是否扎紧，网衣有无破损或脱落。如有问题，要及时修补或更换

04基础饵料生物的繁殖

　　直接在养虾塘内培养繁殖饵料生物（基础饵料），是解决早期对虾适口饵料，加速对虾生长的一项有效措施，是充分利用虾塘的自然生产力，广开饵料来源，降低养虾成本的有效途径之一。由于基础饵料生物具有繁殖快、培养方法简易可行和营养效果明显的优点，因而成为养殖程序中的一个不可缺少的生产环节。
　　当前广东养虾，多数是清池后数天便放养虾苗入池，不注意放苗前基础饵料生物的培养，不但虾苗入池后没有丰富的天然饵料，影响养殖前期成活率和生长，而且耗尽地中饵料生物，也影响后期生长。养殖高产经验表明，如果基础饵料丰富，虾苗入池一个月便可长到8厘米左右。作者于1987年8月在深圳市平州水产公司养殖，投放平均1厘米的虾苗，养殖一个月体长达8．2厘米，日增长达2．4毫米。
　　广东气候暖和，自然饵料生物生长快，经一周左右，饵料生物生长可以达到相当密度，而且虾苗入池后还可继续施肥培养。考虑到虾池底质多为酸性土，施有机肥料效果比无机肥料好，而且沿海不少地方办起养鸡场，用鸡粪肥效高。施肥后饵料生物的浓度多数用透明度表示，一般透明度控制在30～40厘米为宜。虾苗入池后有丰富适口的饵料，虾生长就快。
　　由于基础饵料生物培养方法简单和营养效果明显，从而成为养殖程序中的一项不可缺少的生产环节。
　　具体做法是：虾塘清塘后，蓄水20～30厘米，向虾塘施肥，每次施肥量：氮肥1×10－6，磷肥 0．1× 10－6。每隔2～3天施肥一次，使他水保持黄绿色或黄褐色。并逐步加水到80厘米，水的透明度控制在30～40厘米。为避免饵料生物的单一性，要根据虾体在不同生长阶段对饵料的需要及饵料生物在虾塘内的繁殖时间引进饲料生物，使对虾能得到多品种的饵料生物。虾塘内引进饵料生物，应考虑水体的生物负载能力和生态平衡，施肥要少而勤，要做到"三不施"，即水色浓不施，阴雨天不施，中、晚不施（中午不施）。
　　常用的氮肥有尿素、硫酸铵等；磷肥有过磷酸钙、汤姆斯磷肥；有机肥可施用鸡粪、牛粪。氮、磷之比为10：1，施肥时需将氮肥和磷肥分别用水搅拌稀释，然后均匀泼洒。前期3～5天施肥一次，后期7～10天施肥一次，使水中较长久地维持着充足而又多样的饵料生物。基础饵料生物培养很好，虾苗放养后一般长到8厘米这段时间，视虾苗放养密度，可以不必投饵或少量投饵，8厘米以后开始人工投喂饵料。

虾苗中间培育

　虾苗的中间培育（又称中间暂养），广东一带俗称标粗，是指虾苗出池后先在较小养殖池内饲养一段时间，待虾苗长到体长3厘米左右再移到养成池里。经验证明，中间培育是提高虾苗成活率，提高产量的一项重要技术措施。现在许多养虾国和地区都采用中间培育法，如日本养虾全部采用中间培育法，菲律宾、泰国、台湾等是采用分级（段）培育法，都获得较好的产量。近年来，在广东、福建沿海一些高产单位也多采用中间培育法。
　　中间培育，可利用面积较小的养成池（3 ～5亩或10～20亩），也可在大池中筑矮堤分隔出一口小池。放苗前，进行池子消毒，蓄水40～60厘米，培养基础饵料生物。按每亩可放苗15万尾的密度计数入池。根据虾苗的摄食量，每口喂以卤虫、糠虾、切碎的小杂鱼、绞碎的贝类肉或人工配合饵料等。放苗7天内不要进水，7天后每天添10厘米深度新鲜海水，加满后每日换水五分之一。由于虾苗密度大，培育条件和管理水平要求较高。故要特别注意观测水的理化因子和虾苗的活动情况。一般经过15～20天培育，虾苗长成3厘米左右，即可移入养成地养殖。中间培育的成活率一般为60％～80％。
　　另一种培育方法是，在大型的养殖池里选择底质平坦的滩面，用40～60目筛绢网拦住，清池消毒、饵料生物的繁殖、投喂饵料，均按另池中间培育方法。这种方法不必另建池，虾苗集中管理，经过两次成活率检查，如果正常，而且体长达到3厘米左右，即可把拦网拿掉，使虾苗疏散到整个养成池。
　　中间培育的优点是：
（l）培育池的面积较小，便于彻底清池除害，饵料利用率高，可提高虾苗成活率。
（2）经过中间培育的虾苗适应环境和避敌害能力强，养成成活率高，一般可以达到80％以上。中间培育能够准确掌握养成池中对虾的数量，便于较精确地计算投饵量，做到合理投饵，提高饵料利用率，以降低生产成本，提高经济效益。
（3）可以应用中间培育，使双季虾养殖的第一季虾收集和第二季虾苗入池的时间得到调节，利用时间差，做到合理地衔接而避免时间的冲突。
（4）进行中间培育，可缩短养成池的养成时间，减轻了养成池的污染，减少了病害发生，利于养成期对虾的生长，提高成虾养殖的成活率。

05虾苗的放养

　　虾塘一切就绪，接下来就是选择虾苗，以便放养。因虾苗的质量好坏与否，直接关系到养殖业者在日后养殖过程中是否顺利，也影响到成活率及产量等一系列重大问题，所以选购虾苗，必须严格挑选。
一、虾苗的选择
（1）个体差异要小。由于大多虾苗是自台湾省运来的，当然是由许多不同母体的子代数目不同的无节幼体相互混杂在一起，因此造成虾苗个体差异较大。应注意，同池之黑壳苗，最好是同日进池之红筋仔长成，且在个体差异上不要太悬殊。否则会因不同天数虾苗混合，而影响日后虾仔成长均衡。
（2）虾苗身上必须干净、清洁，活动力强，置于阳光下不会呈不稳定状态。
（3）黑壳苗第一触角的外观较易观察，因第一触角其前端分叉呈V字形。健康的黑壳苗，其两条小触须是并拢的，偶而分开一下稍做功能试探，即又合并，若发现两条触须经常分开，甚至无法并拢者，其健康度必较差。
（4）虾苗必须无任何寄生虫附着，如吊钟虫、硅藻、变形虫、真菌、弧菌等，以免虾苗带菌染污养殖塘，影响成活率。
（5）黑壳苗的每一腹节如果都较细长，似甘蔗呈长节一般时，为较好的虾苗；反之若似甘蔗头一样，较为短节时，为较差的虾苗。
（6）尾扇的张开度：黑壳苗的尾扇，至少要在其游泳前进时能经常张开呈扇形，张开的程度大，表示虾苗的成长度正常，且健康。
（7）肌肉肥满度：从红筋仔到黑壳苗的阶段（从P12～P2。）正是虾苗开始造肉的阶段，所以可用肉眼观察其腹部肌肉的肥满度，知道虾苗是否发育充分与正常。
（8）游泳行为：一般黑壳苗已有"沾壁"行为，若用水瓢勺起时，虾苗会很快向瓢边游去，紧靠瓢边静止不动；若有多数苗仍喜好于瓢中游泳，则属发育程度尚不够或健康度较差。此外，在黑壳苗场备有观察池中虾苗之长柄白色指示板，若以白色板在池底磕动，则抱于池底之虾苗被磕入水中，会慢慢向指示板上集中，其集中速度愈快，则虾体愈健康。所以在选择虾苗时一定要严格挑选，不能马虎。
　　斑节对虾养殖是一项较为精细的水产养殖工作，自虾苗起就不得疏忽，所以各育苗场应对养殖者负责，以信用第一。要育出较佳之黑亮苗，数量足够，即使贵些，养殖者也可购取质量良好之虾苗。
二、放苗条件
（1）虾塘内滩面水深应达40～70厘米。
（2）水温应在20℃以上。
（3）水的pH值为8～9。
（4）如果育苗池水和虾塘水盐度差别较大，虾塘盐度高于或低于育苗池水时，前者应将盐度调低，后者则可采取逐步用淡化方法使虾苗适应虾塘较低的盐度。
三、虾苗放养的方法和放养密度
　　虾苗放养包括放养方法和放养密度两个方面，是养成的重要步骤，要做到虾苗放养成功，需正确掌握虾苗放养方法和放养密度。
（一）放养方法
　　虾苗个体小，对盐度、温度、水质等突变耐受力比较差，特别是1厘米左右的红筋仔虾，遇到盐度、温度突变很容易死亡。例如把已生活在盐度22‰中的仔虾移到盐度34‰的海水中，在 24小时内即会死亡 60％。因此，为了避免虾苗损失，首先要了解虾苗对环境变化的适应能力，特别要注意盐度、温度变化的适应能力。
1．盐度
　　许多养殖场的实践表明，虾苗对盐度变化的适应范围不是固定不变的。例如，原来生活在盐度31‰的虾苗，可适应低盐度14‰，高盐度41‰；原来生活在盐度15‰的虾苗，可适应低盐度 3．35‰，高盐度 25‰。经过逐步驯化（以每三天降一个梯度），适应盐度范围还可以扩大，而且对低盐度的适应力强于高盐度。生产实践证明，虾苗放养时，低盐差不要超过10‰，高盐差不得超过5‰，最好事先测量，并做到驯化工作要准确。
2．温度
　　试验表明，温度突变也会造成对虾生理机制障碍，甚至造成死亡。例如，把红筋虾苗从水温30℃移入18℃的海水中，不久虾苗表现出异常现象，随之出现虾苗沉底死亡。把1厘米的虾苗从水温30℃移入20℃的海水中，未发现死亡。因此认为，虾苗放养时，池塘水温不得低于20℃，温差不大于8℃。虾苗放养后，如遇上寒潮，只要水温不低于9℃，就不会出现死亡。
　　同时，要注意水质的变化。海水中有机物的分解也会造成虾苗死亡。因此，最妥善的办法是在放苗前，取养虾池的水进行试养，在确定池中的水对虾苗无不利影响后，方可放苗。最好用14～20目网箱，每立方米水体放苗30万～50万尾，在池中暂养5～6小时后再计数入池。
（二）放养密度
　　近年来不少单位片面追求"以密度保产量"。实际上，密度大，高温期水质易变坏，容易造成缺氧浮头死亡，即使不大批死亡，因饵料、技术管理跟不上，会出现生长慢、病害多或其他弊病。因此，放养密度要取决于池子面积、池水深度、换水条件、饵料的种类和数量、虾苗的质量，以及养殖技术和管理水平。实践表明，在相同环境条件下养殖，随着密度增大，对虾的最终个体减小。当密度超过一定限度时，就会引起对虾的大批死亡。换言之，在一定的条件下，虾的生长率和成活率随着密度的增加而下降，尽管有时候单位产量可以在密度最大时达到最高，但这要以个体变小为代价。
　　根据科学试验和生产实践，半精养虾池的虾苗放养密度可按下列公式计算：
　　放苗尾数= 经验系数（平均水深＋汛换水产）（1＋活饵率）
　　经验成活率
　　经验系数为1000～1500，一般取平均数1200；平均水深为滩面水深的平均数；活饵率为饵料生物占总投饵量的百分比；其成活率按红筋仔（ 1厘米左右）30％，黑壳苗（3厘米左右）85％计算。
　　另外，放苗密度还应参考养虾者提出的产量要求和规格指标来确定，既不应盲目多放，也不要放不足亩数。前者密度过大不但造成苗种成本和饵料成本的开支，而且给饲养管理带来压力，养成后的对虾规格偏小，在产量和产值上不合算；后者因苗数偏少，不能发挥虾塘生产力而使产量受到影响。为此，如何按上述的条件来确定合理放苗密度是个问题。亦可参考下列公式来计算出合理放苗数：
　　放苗量=计划亩产量（斤）×要求养成1斤虾的尾数×塘面积（亩）
　　预计成活率
　　式中：计划亩产量可参照历年邻近地区历年产量；养成1斤虾的尾数，可按15～25尾（体长12～15厘米）；成活率以中间培育虾苗 85％计算。
　　一般情况下，精养虾塘在虾苗质量好、换水条件优越、饵料有保证、饲养管理水平高的条件下，每亩放苗量控制在8000～12000尾之间。因各地情况不同，条件颇有差异，要因地制宜，根据当地情况确定。
四、放苗注意事项
（1）放苗地点要选择虾塘避风的一边，切忌迎风放苗，也要避免在浅水处或闸门附近放苗；
（2）一个养虾场，虾苗应事先算好，一次放足，避免多批次放苗；
（3）虾苗在放养时其数量要计算准确；
（4）放苗同时可取少量虾苗置于虾塘网箱内饲养观察一天，并再次计数，借以估计虾塘放苗成活数量。
（5）不要在中午大气温度高的时间放苗，最好在下午太阳落山后放苗。一般选择气候良好的清晨，放苗时宜让袋中的虾苗对他中水先行适应后再放入虾池中。

四、投饵管理
一、投饵
　　饵料是对虾生长的物质基础，掌握对虾食性特点，进行正确投饵是养虾成功的关健之-。合理投喂，即根据对虾不同生长阶段的生理需要和当时的生活状态进行精确的投饵，其目的在于避免投饵的盲目性，既使虾吃饱，吃好，又不造成浪费，做到物尽其用，降低养虾成本并取得良好的经济效益。
　　要做到合理投喂，就需要根据下述情况分析，具体调整和计算投喂饵料的量：
（1）掌握虾塘内现有对虾数量、个体大小，是计算投饵量的主要依据。
（2）根据当时对虾所处生长阶段、生活状态和生理状况。
（3）根据当时天气、水温和水质条件。
（4）根据饵料品种和质量。
（5）要了解虾塘内基础饵料生物的多寡。

二、重视进行科学投饵
（－）准确估算池虾的密度
　　第一．采用网箱放养法，投苗时按该池平均密度投苗于网箱中，进行定期抽查计数。在没有敌害时，一般该池的虾成活率比网箱内的虾成活率高10％左右。
　　第二．用旋网进行取样抽查，通过不同点多次抽样得出单位面积尾数，乘以池塘面积，再乘以逃逸系数（据一般经验：水深l．2米以下系数取1．3，水深1．3～1．5米时系数取1．5。然后按水深每增加10厘米，系数可增加 0． 1），即可计算出该池虾的数量，再通过观察摄食情况，来确定池虾的密度。
（二）采取正确的投饵方法
　　根据斑节对虾与其他对虾的生活习性有别，投饵要以少量多次，全池撒料为原则。由于斑节对虾有日伏夜出的特点，早上 10点钟至下午 4点钟不宜投喂，而白天投饵量一般不应超过日投饵量的35%，夜间不应低于65％。还要根据不同情况进行调节，天气差少投，天气好多投；水温高于34℃低于20℃少投或不投，而在27～31℃时多投；水质差时少投，水质好时多投，小潮期少投，大潮期多投；下药时少投或不投．饵料变质不能投；6级风以上不投；虾大批蜕壳时少投。

三、缩小个体两级分化的措施
　　为缩小养殖期间斑节对虾生长不平衡现象，应采取以下措施：
（l）在投饵时应采取"先粗后精，先干后鲜"的办法。先粗后精就是选质量较差的配合饲料或花生饼先投喂，l～2小时后，再投喂质量较好的配合饲料。先干后鲜就是先投配合饲料，1～2小时后投鲜的蚝肉或鲜贝类、小杂鱼等。以保证个体小的虾有足够的机会摄食好的饲料，达到缩小虾体大小参差的目的。

四、对虾日摄食量
　　日摄食量是指一尾对虾一天摄食饵料的克数，投饵量主要依据对虾摄食量来确定。每个养殖池要设立饵料观察台，在观察台用伞网放饵以观察摄食量的情况。摄食量因对虾发育阶段而异，随体重增长而有变化，随个体生长而逐步增加，而日摄食率（对虾日摄食量与自身体重之百分比）则随对虾体重增加而下降。
　　一般来说，对虾的日摄食量与体长、体重的关系大体是：
　　体长1～ 2厘米，其日摄食量约占本身体重的150％～200％；3厘米为100％； 4厘米为50％；5厘米为32％；6厘米为26％；7厘米为24％；8厘米为18％；9厘米为15％；10厘米为13％；11厘米为12％；12厘米为10％；13厘米以上为5％～ 8％。
　　日投饵量可由日摄食量来计算出：
　　日投饵量（500克）=每尾日摄食量（克）×虾塘对虾尾数×70%500（对虾蜕皮前后两天摄食量显著减少，一般5～10天蜕皮1次，就群体来说，投饵量为最大摄食量的70％即已足够）。
　　对虾的日投饵量也可通过配合饲料的投饵量来折算其他各种饵料的日投饵量。

五、投喂前饵料的加工处理
不同饵料在投喂前应作不同处理：
（1）小型薄壳的贝类如蓝蛤、寻氏肌蛤经清洗后就可直接投喂。
（2）较大的杂鱼类要剁碎成小块，经冲洗后投喂（严禁将鱼粉碎成浆状，或将鱼连同汁液一同下塘）。
（3）硬壳的贝类（如螺蛳），需用对滚机破壳后经冲洗再投喂。
（4）使用豆饼、花生饼，要敲碎后浸泡3～5小时再行投喂。
（5）配合颗粒饲料可直接投喂。

六、投饵时应注意的事项
　　饵料应投在对虾经常活动、觅食的滩面浅水区域，饲养后期可扩大到底沟两边，但不可投于深沟之中或稀软污泥处。在饵料平台上一般以分撒投喂效果较好。
投喂时除了坚持勤投喂、"少吃多餐"的原则外，还应视具体情况有针对性地投喂；
（1）腐败变质的饵料不投；
（2）水质严重恶化时不投；
（3）大风暴雨暂时不投；
（4）对虾浮头时不投；
（5）生长前期少投，中、后期酌情多投；
（6）风和日暖，水质条件好时多投；
（7）虾塘内竞争动物多时应适当多投；

06养殖期的管理

一、水质管理
　　水质管理的好坏是养殖成功与否的关键所在，管理不善，整个虾塘的虾可能在一夜间全部死亡。俗语说："养虾就是养水"，可谓一针见血指出水质的重要。若能有效管理水质，使虾的生活环境良好，对其成长迅速与健康发育有着举足轻重的意义。一般而言，养殖场的成败，大多取决干养殖场的水质和土质是否适合养殖斑节对虾。一个好的水源和清洁而无化学污染及生物污染的底质，这就拥有了养殖成功的一大半条件，那么怎样才算是良好的水源与底质呢？因涉及水质变化的因素很多，且各条件困素之间存有相互影响的变量，所以，细心观察及经验判断，即成为水质管理的人为要素。现以虾场管理的有关事件做如下说明：
（一）水质调节
　　科学的水产养殖是从控制水质开始的。水质是直接影响虾产量的重要因素。经常添换水可以改善水质条件，保持水质新鲜，增加虾塘的溶解氧含量，增加营养盐和补充小型饵料生物，控制池水浮游生物浓度和排出一部分代谢产物，有利于对虾摄食和促进虾体蜕皮生长。要妥善管理水质，必先了解水源。
（二）水质基础条件
　　要了解水质好坏，进而控制优良水色，有几项水质基础条件应为业者所必须掌握。
（1）溶解氧：一般池塘溶解氧（DO）最好能维持在5×106以上，每升在4毫克以上。
（2）酸碱度（PH值）：通常PH值的高低是水质好坏的最佳指标，正常纯海水的pH值在8．2左右，pH值若在7．4以下时，表明池中污染较严重，应及时处理，以免危及虾的健康。pH值通常用试纸测定。
（3）盐度：斑节对虾适应盐度范围很大，但要保持健康而成长快速，最好将盐度维护在稳定状况下。
斑节对虾在盐度较低的池中成长快，但健康度会相对较差，较经不起环境剧烈变化或病害侵袭。在高盐区的海边缺乏淡水，所以养殖者多以2．0～12之范围放养大虾。盐度的测定较简单，通常备有比重计或波美计即可。
（4）温度：斑节对虾对温度适应能力强，但以水温28～30℃左右为最佳生存温度。若在寒流来时，应尽量加深池水，使底层水保持较高的温度。而在夏天，虾虽长得快，若暑天炎热水温高达35℃以上时，也须注意水温测定；温度太高时也要加深池水，使底部水较凉，虾不受高温影响。南风时，气压及水温变化不正常，要特别注意水质变化。
　　测定水温是常规工作，千万不要忽视其重要性。养虾者应在每天早、午、晚、半夜各测1次水温，并做工作日志，作成曲线图，供以后参考。
（5）硫化氢：硫化氢对水中生物的影响与水温、PH值及溶解氧均有关联。HS－存在时毒性弱，若还原成H２S时则毒性很强。在低PH、低DO，而高温状态下，较易产生H２S状态。一般虾池到了炎热的夏天，PH值低，又值当夏天正午，水温高， 则硫化物 以H２S之状态存在的可能性极高。若其含量在1．0X10６以上时，就会造成重大威胁。
（6）氨浓度：在虾塘的水中，氨以未解离之NH3及解离之NH4+ 存在，前者毒性强，后者毒性弱。当水温高、PH值高时，NH3含量多而NH4+含量少。而虾场在夏天水温高，pH值也高，当然水中NH3含量就多，水的毒性相对增强，进而影响虾的健康程度。幸好高的DO可以尽量降低NH3之含量，所以在夏天利用增氧机就显得更重要了。如果水域中总氨量超出 3．0 X 10－6时，就应及时采取措施。
（三）添换水
　　应根据虾体的不同生长阶段、水温及天气情况、虾的活动情况和水质状况来确定换水量多少，掌握换水时间是换水的要领。
　　在虾苗下塘后，即虾体早期生长期，一般要添加水，通常情况是在20～25天内采取添加水的办法，一个月内加满虾塘水后开始换水。随着虾体生长，虾塘内相对密度增加了，其代谢产物、残饵逐渐增多，耗氧量增大，此外虾长大后，饵料生物已不能满足，此时适量换水是适时且相当重要的。
　　在养虾的中后期水温明显上升时，应坚持每日换水，尤其是在下列情况下必须加速换水：
（1）放苗密度过大；
（2）虾塘内浮游生物量过多；
（3）虾塘底部污染严重；
（4）水温高于35℃，天气炎热，在西北风来临之前，必须加速进水，以免突然的阵雨，造成表层水冷，底层水热的现象；
（5）虾病严重或水色过浓；
(6）天气闷热、无风、气压低、南风天，除加速换水外，还要开水车或增氧机增加溶解氧。
　　放苗后一个月，即中期，每天换水10％，并改用2～ 3毫米乙烯网滤水。小潮不能纳水时，应配备水泵提水。高温期（7、8、9三个月）要多换水，并采取加大过水面、机械提水或机械增氧等措施。一旦发现水质恶化，应采取大换水或连续换水的方法改善水质。应先排水，后进水。排水时流水宜慢不宜快，避免把虾逼到网上造成机械损伤，进水时流量适当加大，换水时要注意安全。
　　换水之前应检查闸门是否漏水，过滤网有无破洞，防止虾逃出或混入敌害生物。还要经常洗刷过滤网，保持水流畅通。
　　据生产经验，晚上换水效果比白天好，闸底放排水比闸顶放水换水效率高，进出水分闸比单闸换水效果好，不要进潮头水，纳五分潮后的海水水质好。同时要注意观测天气、水温、水色和敌害生物数量，综合分析，合理调节。夜间或傍晚排水好。
　　换水有潮汐纳水和机械提水两种方式。前者简单易行，但虾塘潮位要低，要有独立的进排系统；后者可补充纳水的不足（或因虾塘处于高潮区，或因小潮不能进水），也可作应急解救（如对虾浮头）之用。提水机械采用扬程小、水量大的轴流泵比较经济。
　　换水是改善虾塘水质条件，提供对虾良好水环境的一项重要措施：①可增加虾塘溶解氧；②可适当调节虾塘水中的盐度，控制单细胞藻类密度，调节水的透明度；③纳水时可带进一些小型饵料生物，作为人工投饵不足的补充；④排水时可带走虾塘中一部分代谢毒物，有利于改善底质状况；⑤高温季节换水可起到降低水温的作用；⑥换水可刺激对虾蜕皮，加速其生长。
　　换水量应根据对虾当时所处的生长阶段、水温及天气情况、虾情动态和水质状况等来确定。虾苗下塘后的早期生长期，一般是添加水，通常情况下20～25天虾塘满后开始换水；虾长大，塘内密度增加，代谢产物、残饵逐渐增多，耗氧量增大。对于小面积养殖虾塘，最好配备增氧机，一是使池内的DO分布平衡，二是加大池水与空气的接触面，增加DO，这样能解除阴天、无风天气可能出现的对虾缺氧"浮头"的情况。
　　实践证明，低盐度养斑节对虾，塘水DO的饱和能力强，而且有利虾的蜕皮。在有淡水的地方，