学校食品卫生安全管理规章制度225篇 (3).docx

学校食品卫生安全管理制度225篇
学校食品卫生安全管理制度
一、严格执行《食品卫生法》和卫生部、教育部下发的《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》。食堂工作人员应树立良好的卫生意识，接受卫生意识培养。
二、膳食工作要坚持为师生员工生活服务的宗旨，以“管理育人”、“服务育人”为目的，开展各种形式的经营服务活动，坚持优质服务，讲究职业道德。
三、食堂工作人员必须持有效的健康证和卫生知识培训合格证方可上岗。上班时间要穿工作服，戴帽、口罩、号码、胸卡等；出售直接入口食品时，必须使用售货工具。
四、采购验收食品应当无毒、无害，符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。
五、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合中学生生理发育的需求。
六、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、桌椅摆放整齐且清洁，后堂大厅的卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。
七、餐具和盛放直接入口食品、容器，使用前必须洗净消毒；炊具用具用后清洗干净，保持清洁。
八、食品的洗切、加工必须采取“一洗、二浸、三烫、四炒”的烹饪程序，加工好的食品要彻底符合卫生要求，保证不受污染。
九、物资进仓要保持清洁卫生，存放要生熟分开，包装食品要离地存放，散装食品应用容器加盖存放，注意保质、保鲜。
十、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食
物中毒等方面知识的教育，杜绝食物中毒。
十一、对出现违反安全、卫生规定，出现火灾或食物中毒的食堂，视情节轻重，追究当事人和领导者的责任，处以罚款，情节严重的追究法律责任。
学生宿舍安全管理制度
1.建立学生宿舍管理组织，聘用道德素质好、责任性强、身心健康的舍务管理人员。
2.有专门的舍务管理值班室，制度上墙，装有报警电话。明确专门部门负责学。生宿舍安全管理，落实治安目标管理责任制。舍务管理及时处理有关值班人员。要经常巡视学生宿舍，发现不安全因素要及时处理或报告，谨防各类事故的发生。
3.制定宿舍安全文明卫生公约，建立考核、评比、公布、奖惩制度。
4.住宿人员相对固定。如需变动，由管理部门调整，个人不得擅自变动。
5.不准将闲杂人员带入宿舍，学生宿舍会客须经舍务人员同意并登记；女生宿舍男性不得入内，特殊情况须经学校保卫部门批准。学生宿舍禁外来人员留宿。严禁男女混宿。
6.加强消防管理，学生宿舍配置一定的灭火机械，不得使用易燃材料装修，确。保消防通道畅通，不准私自接电源，不准使用电炉，不得动用明火做饭，不得使用蜡烛照明。
7.加强消防安全教育，教育学生防火、救火、逃生的常识，进行安全疏散演练。
8.加强学生宿舍防盗教育管理。合理安装防盗设施，教育学生妥善保管好自己的钱物，建立现金储蓄制度。
９.宿舍内严禁存放易燃、剧毒、易""等物品.