陕南大樱桃产业发展面临问题与对策.pdf

2023.08专题综述对李子产业转型升级意义重大遥3.3建设观光采摘园区李子类型多样袁品种繁多袁因成熟期不同采摘时间长达 34 个月遥李子繁花朵朵袁花期较长袁具有很好的观赏价值袁应该支持有条件的地方发展李子观光采摘园区袁为城市消费者提供新的休闲观光好去处袁实现果游结合袁增值增效遥3.4发展现代化产业园区袁打造著名品牌近10 年来袁我国苹果尧猕猴桃尧樱桃等果树种植技术有了很大进步袁 基本实现了优质丰产和省力化种植袁缩短了和发达国家的差距遥在李子种植上袁我们完全可以结合实际袁借鉴发达国家的先进生产技术袁在不占用良田的情况下袁发展规模化尧现代化特色李子产业园区袁并广泛宣传李子的营养保健功能袁 尤其是大力宣传特色优质李子基地的知名度袁打造李子市场著名品牌遥3.5支持陕北尧渭北高海拔地区发展李子设施种植陕西榆林尧延安尧铜川等地海拔高袁光照强袁昼夜温差大袁空气干燥袁具有生产优质李子的优越条件袁但因晚春霜冻和寒流频频发生袁影响李子产量袁制约产业发展遥建议发挥陕西北部高海拔干旱地区优势袁 积极示范推广李子设施反季节栽培模式和防晚霜管理技术遥3.6支持李子加工业发展李子加工产品市场远未饱和袁前景看好袁加工技术也很成熟袁发展李子加工完全具备 野原料有来源袁 技术有保障袁产品有销路冶的条件遥 建议在李子主产区吸收引进加工企业袁 开发多种李子初尧 深加工产品袁延长产业链条袁增加产品附加值遥3.7支持李子科技创新紧跟世界李子产业科技发展步伐袁以市场需求为导向袁持续支持李子科技创新袁 选育并发展具有自主知识产权的优质尧特色李子新品种袁并应用先进管理技术袁不断提高陕西李子产业科技含量和市场竞争力袁促进陕西李子产业向现代化尧规模化发展袁使李子产业成为陕西农业发展的又一特色水果产业遥陕南大樱桃产业发展面临问题与对策李保艳程洪桥王红梅摘要在野互联网+冶背景下袁大樱桃经济效益好袁被公认为 野黄金种植业冶遥 近年来袁随着陕南大樱桃栽培面积逐年扩大袁栽培品种和管理技术落后尧树龄老化尧品质不佳等问题愈加严重袁成为限制大樱桃产业发展的重要因子遥 针对产业发展中存在的主要问题袁总结了促进大樱桃产业健康发展的措施袁以期为陕南大樱桃产业可持续发展提供参考遥关键词陕南曰大樱桃曰管理曰问题曰对策李保艳袁 陕西省汉中市勉县农业技术推广中心袁邮编 724200曰程洪桥袁汉中市南郑区林业局曰王红梅袁汉中市汉台区七里街道办事处遥收稿日期院2023-02-07陕西大樱桃种植规模约 4 万 hm2袁 其中陕南渊汉中尧安康尧商洛冤占 10%遥 陕南属于温带季风性气候区袁年降水量 8001 000 mm袁年均温14 益袁均高于关中地区袁大樱桃成熟期比关中提前 10 天左右袁 主栽品种是红灯尧 早大果尧先锋尧美早等早熟品种袁五一前后一级供应商批发价达到 30耀40 元/kg袁 高出关中地区 15耀20 元/kg袁效益显著遥 结合实践袁我们从环境特点尧品种选择尧栽培管理尧病虫防治尧保鲜营销等方面分析了陕南大樱桃发展存在的问题袁 并提出了相应的发展对策遥32023.08专题综述1大樱桃生产存在的问题1.1生长关键期经常遭遇恶劣天气陕南大樱桃以露地栽培为主袁 早春气温回升快常导致树体休眠不足袁花芽分化不完全袁畸形尧败育花较多遥花期低温冻害如倒春寒常导致柱头受冻袁花期缩短袁坐果率骤降袁造成严重减产遥 花期偶遇干热风 渊曾有 30 益左右高温持续 7 天的记录冤袁柱头被吹干袁造成坐果较难遥果实发育期受到干旱胁迫袁果实膨大和果核硬化受到影响袁畸形果率高遥 4 月底到 5 月初大量降雨或连阴雨导致裂果袁降低商品性遥转色期连阴雨导致光照不足袁影响养分积累和果实着色遥陕南年均降水量 7001 000 mm袁大于关中 500700 mm袁降雨集中在 4要10 月袁尤其 4要5 月降水量与降水日数对樱桃产量影响较大遥 陕南大樱桃设施栽培规模较小袁 露地栽培中果农缺乏对自然灾害和极端天气情况下的管理预案袁 极大影响大樱桃产量品质袁从而影响收益遥1.2砧木和品种选择盲目不同砧木对环境条件的适应性有所差异遥 陕南主要砧木有马哈利尧吉塞拉系列尧大青叶尧考特等袁吉塞拉系列适宜密植和设施栽培袁 在干旱贫瘠条件下易出现早衰和小脚现象曰马哈利砧木树势强袁耐旱尧抗根癌袁但抗涝能力差曰考特嫁接亲合力强袁固定性强袁且无大小脚袁但矮化性差袁不抗寒且易发生根癌病遥 不同砧木对树势参数和生长势指标的响应不同袁 盲目选择不适应当地的砧木会造成树势衰弱尧不抗根瘤尧果实品质差尧费时费工等问题遥为抢占市场袁陕西早熟大樱桃品种占比高达60%袁中熟品种占比约 25豫袁晚熟品种比较少遥陕南大多樱桃园早熟品种占比更是超过 80%袁名优新品种少袁单产低袁果个偏小尧口感偏酸袁上市集中在 5 月初袁供应期短且集中遥栽植品种红灯尧早大果尧美早尧齐早尧雷尼等多属软甜型袁适宜本地销售袁不耐贮运袁缺乏果肉硬尧口感好尧耐贮运的脆甜型和硬肉型品种遥 临成熟期多雨袁造成陕南的早大果尧红灯尧雷尼等裂果率高遥1.3施肥不科学据调查袁88%的大樱桃园施肥量不足袁有机质含量偏低曰80%的大樱桃园土壤呈碱性袁土壤全氮含量偏低袁易加剧根衰曰有效磷和速效钾处于中等水平袁单果质量偏低袁品种无法表现其特有品质袁 例如加拿大产区拉宾斯单果质量可达 8耀12 g袁成熟后呈现紫红色袁而在陕南单果质量仅 6.5耀8 g袁 果面呈现鲜红色遥土壤有机肥不足袁培肥不合理袁导致果个小尧口感偏酸尧颜色变浅袁传统施肥方式进一步抬高了生产成本遥忽视微量元素肥料袁多数果园树体缺乏钙尧镁尧铁尧硼袁导致 70%的果园果实单果质量尧可溶性固形物含量较低袁树势不均衡袁进而易引发落果尧裂果尧畸形果尧缩果尧僵果等生理性病害遥随着生产规模不断扩大袁加之果农缺少对大樱桃养分需求规律的科学认识袁 过于追求产量尧盲目施肥袁导致果形不正尧口感不佳尧耐贮性下降尧果实大小不均尧畸形尧裂果等问题袁影响商品率袁造成销售不畅遥1.4忽视管理不合理修剪导致树体通风透光差袁结果空间安排不合理袁多年生大树内膛光秃遥 少拉枝或不拉枝袁整形修剪不到位袁易造成树体营养生长旺盛袁枝干比失调袁树势上强袁结果部位外移袁延迟结果或不结果遥 与山东尧陕西关中相比袁陕南大樱桃生产机械化程度偏低袁灌溉条件落后袁劳动力成本逐年攀升袁导致利润空间不断被压缩遥 不同栽植密度影响大樱桃光合产物积累袁进而影响品质遥 据研究袁单果质量随栽植密度的减少而增加遥前期盲目追求高产袁致使苗木过早结果尧产量负载过大袁树势衰弱遥 未建立灾害性天气防御系统袁4 月疏于防范低温多雨天气不良影响袁造成果实皮层韧性降低袁出现裂果袁诱发果蝇等病虫害遥1.5保鲜和销售方式滞后大樱桃货架期极短袁采收期正值高温袁加之樱桃果实皮薄多汁易损袁采收后往往堆叠在一起袁且未能迅速水冷并干燥袁易表现机械伤尧皱缩尧掉梗尧褐变尧腐烂等现象遥陕南地区大樱桃以公路摊点和田间地头销售为主袁龙头企业数量少尧规模小袁且未建立集中管理的销售市场和电商平台袁 果农持续增收42023.08专题综述难度较大遥采后预冷贮藏设备缺乏袁产供销一条龙尧农工贸一体化的流通组织形式不成熟袁导致鲜果在高温下收购尧堆积袁到晚上或过夜才能运走袁进一步影响商品率遥2发展策略2.1丰富栽培模式袁提高樱桃品质设施栽培成本是露天栽培的 1.3 倍渊避雨栽培冤和 2.3 倍渊促早栽培冤袁 经济效益是露天栽培的 1.8 倍和3.2 倍袁而且设施大樱桃外观品质尧内在口感都要优于露天大樱桃袁且温度尧湿度更加可控遥 当前陕南大樱桃栽培以传统露地栽培为主袁今后应充分利用当地露天樱桃上市早的优势袁适当推广野三防棚冶或设施栽培袁在有效避免花期高温尧倒春寒尧冻害尧强降雨等自然灾害的同时袁也能阻止天气原因造成的病虫传播尧减轻裂果遥 设施栽培还能在一定程度上提高优果率袁兼防鸟害遥2.2推广特色品种袁优化产业结构可根据陕南气候特点因地制宜选择亲合性好尧抗根瘤尧成活率高的砧木袁 近年来吉塞拉 5尧6 系列和马哈利 CDR-1尧CDR-2 砧木应用逐年增多遥陕南大樱桃老园以红灯尧先锋尧早大果等老品种为主袁颜色以浅红色为主袁黄色和紫红色品种比较稀有袁 老园可通过高接换头将商品性差的品种更换为新优品种袁新园应积极引进尧培育和推广低需冷量尧休眠期短尧脆甜型尧硬肉型品种迎合市场需求遥 推荐陕南地区发展美早尧雷尼尧萨米脱尧火箭尧弗里斯科尧罗亚明尧齐早等品种遥陕南早熟樱桃品种占 80%袁 今后应按照5 颐 2 颐 3 的比例搭配早尧中尧晚熟品种袁调整不同口味品种的种植面积袁 选择红黄紫黑等各色品种袁平衡市场需求袁延长货架期袁避免集中上市遥大规模种植需对气候条件尧 土壤质地尧 地理位置尧市场情况等因素做综合考量袁促进良种尧良砧尧良法有机结合袁积极推广大果型尧硬度高尧抗性好尧耐贮运的优良品种袁建立陕南地区品种尧品质尧品牌尧标准化野三品一标冶生产体系遥2.3科学施肥袁增产提质滴灌施肥技术在增产增效基础上还能提高果实品质遥据研究袁大樱桃园滴灌施肥比常规施肥每亩节肥 18.3%袁节水 42%袁 裂果率降低 29%遥 在大樱桃盛花尧硬核尧着色期 3 个阶段袁喷施硼肥尧氨基酸叶面肥尧液体钾尧GA3等袁可使单果质量增加 23%袁坐果率提升 14%袁可溶性固形物含量提高约 2 个百分点袁果品商品性提高明显遥 大樱桃的单果质量尧果实大小尧裂果率与钙尧镁尧钼尧硼等元素有一定的相关性袁应注重矿质养分投入袁科学施用中微量元素肥料遥 适量施用生物有机肥可增加单果质量和硬度袁增加果实甜度袁改善果实口感遥2.4加强管理袁促进标准化生产陕南大樱桃老园树冠大袁内膛空袁采果难度大袁新改园以自由纺锤形为主袁 近年又推广了细长纺锤形尧 超细长纺锤形和篱壁式栽培模式遥 实践表明袁 超细长纺锤形的产量及光合特性优于细长纺锤形和野V冶字形袁 野V冶字形的早果性优于超细长纺锤形遥重视成熟前的病虫害防控袁4 月下旬在距离地面高度 0.8 m 悬挂糖醋液诱捕果蝇曰 成虫发生高峰期用高效氯氟氰菊酯杀虫剂配合阿维菌素 3 000 倍液防治曰 采收 5 天以内喷洒短稳杆菌 600800 倍液遥 采收前 30 天喷 1015 mg/kg赤霉素并增施氨基酸叶面肥促进果实膨大袁统一成熟期曰 降雨前 8耀14 小时喷 0.5豫氯化钙或硝酸钙袁或雨前及时采摘遥积极推广矮化密植尧水肥一体化尧机械化尧智能化尧疏花疏果等标准化种植技术袁做好病虫害预测预报和土壤墒情监测系统袁 根据果园实际情况精准施肥遥2.5采收与保鲜果皮色泽是判断果实成熟度的重要指标袁采青虽利于贮藏运输袁但影响品质和口感袁不同品种最佳采收成熟度有所差异袁如先锋和拉宾斯为八成袁雷尼为七成遥采摘前喷施氯化钙提高硬度袁 同时也能增加抵抗病原菌能力袁喷施钙尔美利于鲜果风味的提升遥大樱桃主要依靠人工采摘袁 果实要留有新鲜果柄袁最好在上午露水干后或傍晚下露前袁避开正午强光高温时段遥 采收的果实应及时转运至阴凉处遥入库最好先预冷袁预冷后鲜果的货架52023.08摘要苹果矮化栽培是省力尧高效的现代化栽培模式袁是当今世界苹果栽培的主要方向遥 为加快实现果业现代化袁推动苹果产业高质量发展袁陕西省延安市立足当地实际袁经过长期探索实践袁总结出具有地域特色的苹果优质高效矮化栽培技术袁成效显著遥关键词延安苹果曰矮化密植曰栽培技术曰延安延安苹果矮化栽培关键技术探索与实践路树国马玉杰路树国袁 马玉杰袁 陕西省延安市果业中心袁 邮编716000遥收稿日期院2023-06-26苹果是世界四大水果之一袁 我国是苹果生产大国袁苹果栽培面积和产量均居世界第一袁分别达到 3 132.1 万亩尧4 597.3 万 t袁 占全世界的41.9%尧54.7%遥 延安地处黄土高原腹地袁属丘陵沟壑区袁 平均海拔 1 200 m袁 年均无霜期 170天袁年均温 9.9 益袁年均降雨量 550 mm袁年均日照时数 2 500 小时袁是世界苹果最佳优生区尧中国苹果重要产区遥 2022 年延安苹果种植面积331.6 万亩袁 居全国地级市之首曰 产量 431.8万 t袁居陕西省第一尧全国第二遥苹果是延安第一大优势特色农业产业和民生产业袁 全市近 100万人从事苹果产业袁鲜果产值 240.5 亿元袁占农民家庭经营性收入的 60%尧 可支配收入的28.1%袁全市 GDP 的 6.3%来自苹果产业遥 详见图 1遥栽培技术期可达 3耀7 天袁比未预冷的长 23 天遥大樱桃适宜贮藏在 0耀1 益环境袁 不同品种贮藏过程中失水率尧硬度和腐烂率有显著差异遥萨米脱和拉宾斯在水分保持方面优于美早尧艳阳尧甜心等品种袁硬度保持能力美早艳阳萨米脱拉宾斯甜心袁宾库尧艳阳尧甜心贮藏后果实腐烂率较低袁适宜长期贮藏遥 目前袁大樱桃主要有普通冷藏尧气调贮藏渊CA冤尧减压尧限气贮藏渊MA冤尧 化学和涂膜等保鲜模式袁 随着大樱桃MAP 渊气调包装技术冤+冷藏保鲜技术与物流保鲜技术的有机结合袁实现了贮藏期更长尧保鲜效果更好的效果袁 若运输过程再加入蓄冷剂保鲜运输效果更佳遥2.6线上线下销售随着快递行业如顺丰尧京东尧邮政 EMS 等开展采摘尧预冷降温尧选果尧包装尧冷库暂存尧冷链直发机场尧交付航空运输的一条龙服务袁并全国 48 小时内新鲜配送袁极大地扩大了网络销售空间和覆盖范围袁并建立野从田间到舌尖冶的直达通道袁实现商家与消费者双赢遥 在果农端袁 依托渠道资源打造线上直播带货+线下近郊采摘游模式袁拓宽鲜果销售渠道和市场袁及时解决产尧销尧运信息不对称问题遥图 1苹果面积产量示意图6