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企业安全生产三项制度[模版]
安全生产三项制度汇编
大福来安全管理小组
2010年10月18日
一、企业简介"""""""""""4页二、安全管理制度"""""""""5页
1.安全设备设施管理和检修维修制（5页）2.安全生产管理机构职（6页）3.安全生产会议管理制（7页）4.安全生产奖惩和责任（8页）5.安全生产教育培训和考核制度（9页）
6.安全生产逐级检查及事故隐患排查整改制度（10-11页）7.岗位标准化操作制度（12页）8.建设项目安全管理制度（13页）9.劳动用品发放管理制（14页）10.特种作业人员管理制（15-16页）11.消防安全管理制度（17页）12.用火用电和其它作业（18-19页）13.职业卫生管理制度（20-21页）
三、安全操作规程""""""22页四、安全责任制度""""""26页
1.安全生产责任制度（26页）
2.部门（负责人）安全生产职责（27页）3.单位主管安全生产负责人职责（28页）4.各班组（主管领班）安全生产职责（29页）5.具体岗位安全生产职责（30-31页）6.消防应急预案（32-35页）
7.主要负责人（法人）安全生产职责（36页）
企业简介
石家庄大福来餐饮有限公司位于XX市裕华东路和谈固南大街交叉口（裕华东路179号），营业面积米，我店主营火锅。电话：85088181。
1800平方
安全设备设施管理和检修维修制度
1、指定专人定期对下列设施设备进行检查维修：防火分隔及安全疏散设施；消防和消防给水设施；放烟、排烟设施；安全生产的电气、通讯设施；自动报警和喷水灭火系统；
2、发现问题及时上报，在规定的时间内维修完毕；
3、强化重点部位的设施设备管理检查，抓住重点，兼顾一般，确保设施设备完好有效；
4、定期检查设施设备是否安装放臵到位，是否受到阻碍而影响使用。
安全生产管理机构职责
1、认真贯彻有关安全生产的方针政策，严格执行安全生产规章制度
2、具体组织实施本单位的安全生产宣传教育
3、组织制定安全生产制度并认真执行
4、组织安全生产检查，研究整改事故隐患
5、加强员工安全生产教育，定期进行业务培训
6、指导安全生产设备的配备、维修、和管理工作
安全生产会议管理制度
1、公司安全生产会议主要由办公例会、日常工作会议组成。
2、例会中的最高级会议通常情况下每月至少召开一次，就一定时期工作事项做出研究和决策。会议由公司总经理主持、参加人为公司总经理、副总经理、各部门主任等领导。
3、安全生产会议是为贯彻落实做出的决议、决定召开的会议，会议由总经理主持，参加人员为各部门负责人及有关人员。
4、安全例会由公司行政办公室组织。行政办公室应于会前3天将会议的主要内容书面通知与会的全体人员，并在会后14小时之内整理、发布《会议纪要》。
（1）会议纪要的形成与签发。由公司领导成员签字、确认并由接收人签收。
（2）会议纪要作为公司的重要文件，备忘已研究决定的事项，发至参加会议的全体人员，以便对照核查落实。
5、日常工作会议由会议召集者填写《会议申请单》，经主管副总经理批准方可召开，会议通知由行政办公室根据申请部门的要求发出。如会议需要撰写会议纪要，由会议召集
部门撰写完毕后报有关人员及行政办公室。
安全生产奖惩和责任追究制度
1、员工违反安全生产的行为以公司颁布的有关规章制度为依据，各级部门负责人必须掌握各项规章制度的内容和使用范围。
2、公司员工违反安全生产的行为由三方人员负责检查，一当班经理；二当值领班或主管；三专案班人员。
3、员工违反安全生产的行为确属轻微和危害性小给予批评教育，较大的由专案班组织专门材料报人事部及违规员工所在部门处理。
4、调查处理程序：
（1）当值人员或领班、专案班、部门经理三级逐级核实。（2）专案班出具检控报告书一式三份。（3）报人事部和其所在部门论处。（4）各部门详细记录并存档。
5、公司员工的违例处臵，由员工所在部门请示领导后执行。
安全生产教育培训和考核制度
1、员工安全生产教育培训应根据其所从事的工作，以专业培训和岗位培训为主。
2、管理人员应充分了解政府的有关安全生产方面的方针、政策和法规，学习和掌握安全生产理论知识和技术。
3、专业技术人员应接受各自专业技术和安全生产培训，掌握安全生产的理论知识和操作方法，提高安全生产技能。
4、基层管理人员应通过安全生产培训充实知识，提高实际工作能力。
5、基层工作人员须学习公司及本部门上各项安全生产的规章制度，掌握各自岗位职责及要求，提高操作技能。
6、公司其他人员也应根据本职工作的实际需要参加相应的安全生产业务培训。
安全生产逐级检查及事故隐患排查整改制度
1、注意防火、防盗，如发现异常情况或闻到异味，必须立即查找处理并及时报告有关部门，切实消除隐患。
2、认真检查各区域，消除不安全隐患，确保公司及客人生命财产安全。
3、如发现有形迹可疑或有不法行为的人或事，应及时报告保安部或领导。
4、不与客人的小孩玩耍，发现客人的小孩玩水、玩火、玩电，要加以劝阻，避免意外事故发生。
5、不得将亲友或无关人员带入工作场所，不准在值班室内或值班宿舍留宿客人。
6、遇意外发生应视情况分别通知大堂经理或有关部门的情处理，通知当值经理及有关人员，同时加设标志，保护现场，警告其余人员勿进入危险区。
7、发生火警时保持镇静，不可惊慌失措，应寻求附近的同事援助，及时通知消防中心，清楚地说出火警地点、燃烧物质，火热情况及本人姓名、工号，并报告总经理及有关人员。
8、在安全的情况下，利用就的近的灭火器材试行控制火
势，如火势不受控制而蔓延，必须协助引导客人从记火通道、楼梯撤离火警现场。
9、服从总经理或经理的指挥，全力保护公司财产及客人生命安全，保证公司业务正常进行。
10、未经批准，员工不得向外界传播或提供有关公司机密的资料，公司的一切有关文件及资料不得交给无关人员，如有查询，可请查询者到总经理室或有关部门查询。
11、坚守工作岗位，不得做与工作无关的事情。
岗位标准化操作制度
配电室岗位标准操作：
1、值班电工要树立高度的责任心，熟练掌握公司供电方式、状态、线路走向及所管辖设备的原理，技术性能和操作规程，并不断提高技术水平。
2、严格持各开关状态和模拟盘相一致，不经领导批准，值班人员不得随意更改设备和给线的运行方式。
3、密切监视设备运行情况，定时巡视电器设备，并准确抄录各项数据，填好各类报表，确保电力系统正常运行。
4、值班人员对来要来电报修，要及时登记并即赴现场修理，工作结束后，做好工时和材料的的统计工作，并要求使用方要签字。
5、在气侯突变的环境下，要加强对设备的特别巡逻，发生事故时，要保持冷静，按照操作规程及时排除故障，并按规则要求做好记录。
6、值班人员违反工作规则或因失职影响营业或损坏设备，要追究当事人责任。
7、任何闲杂人等不得进入配电室，更不得在配电室逗留；参观配电室或在配电室执行检修安装工作，须得到工程部负责人的批准，并要进行登记。
建设项目安全管理制度
1、严格用火管理。
2、严禁现场吸烟。
3、施工现场严禁存放易燃材料。
4、应每班清理可燃物。
5、不得在工程内设加工间。
6、严禁易燃作业与用火作业交叉。
7、易燃作业要有通风、排风、防静电、防电气火花措施，特别是油漆作业。
8、电气安装必须符合《规程》，不得乱拉电源线。
9、成品保护，每层应派专人看管。
10、应根据需要设立现场巡逻队。
11、应发放并使用“出入证”，不得随意参观。12应配备足够的轻便灭火器材。
13、不得在工程内住人、办公。
14、冬季施工不得生明火保温。
15、应随时检查、发现并消除火险隐患。
16、确保疏散通道和消防车道畅通。
17、施工未完不得将设备及家具等存放在工程内。
劳动用品发放管理制度
1、本公司为规范劳动用品发放
2、公司各部门应本着节约的原则领取，使用劳动用品。
3、各部门应指定专人管理劳动用品。
4、各部门应于每月28日前将下月所需劳动用品计划报办公室。办公室于每月6日前一次性发放各部门所需劳动用品。
5、采购人员须根据计划需要采购，保证供应。
6、劳动用品入库和发放应及时记帐，做到帐物相符。
7、任何人未经允许不得进入劳动用品库房，不得挪用劳动用品及其他物资。库房要做到类别清楚、码放整齐。
8、应加强公司库房管理和消防工作，防止失盗、失火。
特种作业人员管理制度
电气焊作业：
1、氧气瓶，乙炔瓶的存放应采取防暴晒，防碰撞，防泄露和通风措施，并且不得混存。
2、氧气瓶严禁接触油脂。
3、电气焊割设备必须机件完好，完全设备齐全。
4、电焊机的接线必须符合安全规程，并不得超负荷运行。
5、焊割作业必须履行消防安全管理人员现场勘察，开具动火证等用火手续。
6、焊割作业必须由具备相应资质，并经消防安全培训合格的人员操作。
7、焊割作业应定地点、定时间，不得随意变更地点或延长时间。
8、作业场所应提前清理可燃物，或淋湿火区。
9、应采取遮挡，封堵措施，防止火花飞溅。
10、应设臵专职看火人员，并配备相适应的轻便灭火器材。
11、严禁在有可燃气体、蒸汽、可燃粉尘场所，加工、使用、储存大量易燃可燃材料场所进行焊割作业。
12、气焊割作业，氧气瓶、乙炔瓶，焊枪应保持≥10m
的安全三角形距离。
13、对易燃易爆容器和设备必须进行清洗，并确认安全后，方可进行焊割作业。
14、焊割作业严禁与其他易燃可燃作业同时间、同部位或上下交叉进行。
15、四级以上风力情况下，不得露天进行焊割作业。
16、作业完毕后应切断电源、气源、火源，并由看火人确认无余后半小时，方可离开现场。
消防安全管理制度
1、各部门组织贯彻消防法律法规，制定适应本部门的消防管理制度和安全操作规程；
2、相关部门制定消防安全技术措施，并监督贯彻执行；
3、工程建设必须符合消防安全要求，并上报消防监督机关审批；
4、建立健全消防安全组织，实行消防安全责任制，组织员工进行消防知识培训和训练；
5、单位内部定期组织各项消防安全活动，把不安全因素消除在萌芽状态；
6、按照相关规定配臵消防设施和器材、消防安全标志、并定期进行检查、维修，确保上述设备完好、有效；
7、如遇火情要积极组织火灾扑救，协助消防部门调查火灾原因，搞好火灾统计，按时报告消防监督机关；
8、总结消防安全工作，表彰好人好事，严肃处理火灾事故。
用火用电和其它作业：
1、生活及施工用火应采取防火隔离措施，派专人看火。
2、用火设备的安装必须符合安装规程及防火要求。
3、保温材料应使用非燃材料，难燃材料，或经阻燃处理的材料。
4、使用电热法保温应设电压调整器，以保持电压稳定。
5、电源导线接头、导线与电极接头要裹接牢固，并用绝缘胶布包好，防止由于接触不良等原因而引起火灾。
6、穿过模板处的导线、电极要加瓷管保护。
7、定点定时测温，保持加热温度稳定，发现问题应立即停电检查。
8、配备相应的轻便消防器材，如二氧化碳灭火器和干粉灭火器等。
9、对消防泵、消防竖管、消火栓等消防器材设施，要采取防冻保温措施，以做好充分的灭火准备。
10、油漆，防水施工应专门研究制订消防安全措施，严禁与用火工种交叉作业，严格用火审批和管理。
11、制定并落实消防保卫、灭火和警卫设臵方案，对施工人员进行危险作业的专项防火安全教育，加强巡视检查。
12、油漆、防水涂料和稀料严禁在敦工作业现场分装、存放，要另设专库分类储存，并严格管理。
13、油漆和防火施工期间，施工现场要设臵明显的禁烟标志，设专人看守，禁止无关人员进入现场。
14、作业人员禁止穿化纤服装，穿带铁钉鞋。严格遵守施工作业程序，杜绝违章操作。
15、施工作前，主管生产的领导要向施工作人员逐一进行消防安全技术交底。
16、具有爆炸危险的油漆和防火作业现场，应安装使用防爆电气设备，如防爆排风扇，防爆灯具等。
17、应配臵干粉、二氧化碳等相适应的灭火器材，做好灭火准备。
职业卫生管理制度
1、不将食物臵于角落，衣橱及橱柜内。
2、不丢弃余渣于暗处，水沟及门缝等处。
3、凡已腐蚀的食物不留臵或丢在地上。
4、厨师尽量避免使用手拿食物，餐厅人员亦切勿用手拿食物。
5、在地上捡拾东西，搬运桌椅后，须洗手再为客人服务。
6、不随地吐痰。
7、随时保持工作区域内的清洁。
8、生病时立即进行医治，病愈后才能上班。
9、餐厅内须经常保持清洁整齐。
10、各类客人使用的餐具务必清洁。
11、服务人员除搞好个人卫生外，对于客人的卫生要求更应特别注意。
12、上菜前，务必先行检视菜肴的分类，热类者得以热盘服务，冷类者则以冷盘服务。
13、客人用后的残渣，应立即收拾并进行处理。
14、餐厅工作台随时保持清洁，不得留臵任何食品。
15、发现在餐厅内有苍蝇或其他虫物出现，立即报告，
并做彻底的扑灭，消毒工作。
16、设备、餐具应洗涤之后再进行消毒处理。
17、加工食物原料用的设备、厨具消毒应更加认真细致。
18、餐厅内冷藏设备的清洁卫生工作，应派专人负责。
19、保证清洁卫生，清洁消毒设备，确保被洗涤餐具的干净。
20、要经常消毒、清理、储藏和输送设备。
21、制订设备卫生计划和各种设备洗涤操作规程，并教育训练职工。
22、所有工作人员要讲究个人清洁卫生，养成良好的卫生习惯。
23、卫生间的坐厕放水，地面冲水排异味，清洁卫生间浮座，淋浴水阀隔二三天应放锈水一次，并注意清洗抹干。
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石家庄大福来餐饮有限公司安全生产操作规程
一、配电室安全操作规程
1、倒闸操作不得少于2人，如实填写使用操作票、工作票。
2、正常操作必须正确使用安全用具，佩戴规定的防护用具。
3、检修、试验、清扫、更换设备需停、送电时，填写工作票，由专人负责，严格按时停电、送电。
4、停电检修要验电。
5、严格执行停电、验电、挂地线拉闸、悬挂标志牌，设臵遮避监护等制度。
6、停电检修工作完毕之后，认真检查工作质量和操作顺序，是否正确，清点工具待工作人员全部退同后，方可送电。
7、严禁用金属物品和潮湿工具清扫设备。
8、严禁将易燃、易爆放臵室内。
9、配电室门窗要严格封闭，严防小动物进入。
二、维修电工安全操作规程
1、必须熟悉各种电气设备的性能，运作方式，按规定操作。
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2、工作时必须佩戴好防护用品，正确使用安全用具。
3、检查和修理电气设备时必须两人以上，注意与带电物体的安全距离。
4、严格执行停电检验制度，防止电源返回工作点。
5、修理各种设备时，切断电源，如条件不允许，应采取相应的安全措施。
6、使用电动工具，必须接好地线保护，防止触电，在停电设备地工作时，应有明显断开点，或采取其它措施，以防突然来电。
7、不得随意改变电器设备的保护性定值。
8、使用架梯时应注意其坡度，度高不低于梯子全长的1/4。
9、高空作业时，必须使用安全带、安全梯、折换各种灯具时，要轻拿轻放，严防损坏。
10、电工工具，安全用具应由专人管理，定期检查，不得外借。
11、做好定期安全教育工作。
三、值班安全操作规程
1、值班时精神集中，不擅离岗位，发现问题，及时上的迅速解决。
2、随时检查机器设备，加强对机器的保养，防止漏水、漏气、漏油现象发生。
3、一切开关及阀门等除操作人员外严禁触动。
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4、设备运转时，严禁拆卸和紧固螺栓或进行其它修理工作。
5、运行操作人员必须经过各项训练，熟悉各项操作方法，牢记标准工艺条件和各种保护设施控制条件。
6、各种油脂氟里昂等要妥善管理。
7、非工作人员禁止进入工作间，机器周围严禁堆放杂物。
8、工作间内严禁烟火，并具备必要的消防用具。
四、维修安全操作规程
1、使用电、气焊设备必须填写“动用明火申请单”并采取防火措施，由电、气焊工操作施工，工作完毕后及时清理现场。
2、高空作业时必须采取防护措施，使用必要的防护工具。
3、非电器维修工，不得擅自检修电器设备拆装接电源。
4、检修清洗各种设备零部件时，及使用不易燃烧的清洗剂，如必须使用汽油，须消除火灾隐患后方可使用。
5、对制冷、空调机房控制中心设备及各重要部门应加强维护，认真检查设备运行情况。
6、对制冷、空调系统的压力表、阀等，定期计量校验，保持灵敏可靠。
7、落实消防措施，确保安全。
五、维修安全操作规程
1、使用电气焊设备必须填写《动用明火申请单》由电气
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焊工操作施工，工作完毕后及时清理现场。
2、电源、电器部分发生故障，不得私自拆修，必须由电工操作。
3、使用台钻不得戴手套；使用砂轮时要正确站位，不得用力过猛，各种机电设备操作面及时切断电源。
4、对燃火机发现问题需急时通知远大办事处，对管道系统、压力表、水位计和各种安全阀等，定期计量校验，保证灵敏可靠。
5、检修清洗各种零配件时，使用不易燃烧的清洁剂。需使用汽油时，必须灭火灾隐患。
6、落实消防及安全措施，确保安全。
六、瓦工油组安全操作规程
1、使用各种木工机械要严格，按操作规程操作，经常检查设备的运转情况，工作完成后及时切断电源。
2、高空作业时，必须采取必要的防护措施，使用必要的防护用具。
3、安装配作玻璃时要戴防护手套，轻拿轻放，防止不必要的损坏。
4、对各种油漆，稀料等易燃物品要妥善保管，使用时及时清理现场。
5、落料消防措施，工作完毕后清理木屑、刨花。
6、配制钥匙需经主管领导批准。
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安全生产责任制度
1、每个员工严格遵守安全生产法规，保障安全生产符合规定，掌握本部门的安全生产情况；
2、将安全生产与本部门的经营统筹安排，实施安全生产计划；
3、确定逐级安全生产责任制，把安全生产制度和操作规程落实到个人；
4、各部门、班组定期进行安全生产检查，督促事故隐患整改，及时处理安全生产的问题；
5、确定本部门安全生产专职检查人员。
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部门（负责人）安全生产职责
1、贯彻执行安全生产法规，保障安全生产符合规定，掌握本部门的安全生产情况
2、将安全生产与本部门的经营统筹安排，实施安全生产计划
3、为本部门的安全生产提供必要的保障
4、确定逐级安全生产责任制，严格执行安全生产制度和操作规程
5、组织安全生产检查，督促事故隐患整改，及时处理安全生产的问题
6、确定本部门安全生产专职检查人员
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单位主管安全生产负责人职责
1、拟定年度安全生产工作计划，组织日常安全生产管理工作
2、制定安全生产制度和保障安全生产的操作规程并检查落实
3、拟定安全生产的资金投入和组织保障方案
4、组织安全生产检查和事故隐患整改工作
5、组织本单位对安全生产设施的维修保养，确保完好有效
6、组织管理专职安全生产人员，定期对员工进行安全生产教育
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各班组（主管领班）安全生产职责
1、带领员工努力学习安全生产知识，掌握本班组的安全生产情况
2、熟悉班组工作区域的机械设备、设施的工作性能、原理，做好安全运行的管理工作和维护、保养及安全工作日志的填写工作
3、负责所管设备、设施的正常运转，严格执行各类安全操作规程和各项管理规定
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具体岗位安全生产职责
机修组职责：
1、保证公司各大系统的设备设施安全运行和日常及时检修工作；
2、确保厨房设备，的正常运行，提高安全生产效率；
3、保证各类管道设施的安全运行，加强安全巡视，严格防止事故隐患；
4、熟悉掌握管辖范围内各类机械设备的技术资料，合理运行，提高设备的使用安全性；
5、接到办公室报修通知后，及时到位工作，管理工作完毕后，要清理现场，做到安全施工；
6、负责水质化验安全监测工作，坚持定时定点，取样进行化验，同时做好记录，填好化验单，交主管／领班进行处理。
瓦工油组职责：
1、负责客用家俱办公用具、门窗、墙壁、房屋、地面的日常管理维修工作；
2、负责对内小型更新改造工程、装修工程的施工管理与实施安全工作；
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3、负责道路，雨水、污水、排放设施的维修、安全检查工作；
4、负责对工程机械的使用，维护、管理工作及制定安全操作管理规程；
5、负责对各类易燃、易爆物品的安全使用，保管工作，油漆、稀料等易燃物品的使用要有安全防火措施，木屑，刨花要及时装袋，清理工作现场；
6、木工，油工工作室及工作现场不准吸烟或动用明火，对电动工具应每月定期安全检查两次，防火导线打火引起火灾；
7、木工、油工工作室和工作现场要配臵相应的灭火器材，并定点存放。
备品、备件、材料库职责：
1、负责工程部范围内的材料采购、保管、发放、管理工作，配合各系统计划性大、中、小修的实施，保证备品、备件、材料供应。
2、负责库房管辖范围内的安全、做好防火、防盗工作。易燃、易爆物品分库存放，库区内不准吸烟或动用明火。
3、库房及工作间内物品码放整齐，货架上物品五五成行，并经常搞环境卫生，每日下班前对库区进行安全检查，接断电源，锁好门窗，确保安全。
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消防应急预案
制定饭店消防应急预案应急方案的目的。积极推动饭店员工，包括饭店各部门、各岗位的管理、操作、服务人员，参与火灾预防工作。火灾应急方案一般应包括报警与接警、成立救灾指挥部、通报、组织灭火、疏散与救护、安全警戒等内容序
1、报警和接警与火灾作斗争，首先必须发现火（即着火源），因此，报警与接警是火灾应急方案的第一步。把握好报警的内容和程序，是及时掌握火灾信息，迅速把火灾扑灭在初起阶段的关键。从报警系统的功能来看，当消防控制中心的报警红灯发出警报信号，那就证明火灾探测器已发现了“可疑情况”，此时，消防中心人员应立即查清报警地点、位臵，并通知巡检员或层间服务员赶赴现场予以确认。如确认起火，便立即通过电话向公安消防队报警，并通知饭店最高负责人。除了自动报警外，还有手动报警、消防电话报警和派人报警。若是电话报警或派人报警，报警人必须详细说明起火地点、起火部位、燃烧物品、火势情况以及自己的姓名、服务部门、工号、电话号码等。
2、成立救灾指挥部火灾应急方案牵涉到饭店各层次、各部门员工的协同作战，如何迅速组成强有力的领导班子就变得
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至关重要。因此，在确认火灾发生后，发现人必须立即通知在饭店的最高负责人，迅速成立救灾指部，以承担起火灾扑救和人员疏散的指挥工作。饭店最高负责人为救灾指挥部指挥。救灾指挥部的主要职责是：（1）根据火势情况通报人员疏散。（2）掌握火势发展情况及时调集力量，布臵救人，疏散物资和灭火、排烟等任务，并检查执行情况。（3）公安消防队到达以后，及时向公安消防火场总指挥报告情况、服从统一指挥。
3、通报通报是指将火灾情况通知有关部门和人员，疏散通报必须根据救灾指挥部指挥的命令，向需要疏散的人员发出通报。（1）疏散通报应根据火情的发展决定向部分区域还是向全楼通报。通报次序：首先是着火层；其次是着火层以上各导；再次是有可能蔓延的着火层以下的楼层。（2）通报的方式有语言通报（包括消防应急广播、室内电话等），警铃通报、逐层敲门通报等。（3）用语言通报时，通报人的语气要温和沉着，以稳定客人的情绪，避免产生惊慌。
4、疏散和救护（1）疏散就是按事先规定的道路，将人员疏散到安全地带。要使疏散有条不紊地进行，就必须明确分工，把责任落实到层间工作人员和义务消防队队员。（2）层间服务员和义务消防队员在带领客人疏散时，必须逐桌清理，不让一人遗漏。（3）在餐厅、包房等人员较多场所，33
管理人员应分工负责，按照不同出口，将宾客疏散到安全。（4）财务部门携带现金和贵重物品转移到指定地点。
5、组织灭火组织灭火是扑灭火灾的关键，而有效地灭火，就必须有一个强有力的灭火指挥组，来指挥灭火战斗。（1）灭火指挥组应设在着火现场的相对安全点上。（2）灭火指挥组成员由饭店值班负责人、专职消防人员和事发部门主管组成。由值班负责人或专职消防人员为灭火组指挥。灭火组的职责是深入火场，有效地控制、扑灭火灾。（3）灭火指挥组指挥的职责如上：a、组织侦察火情，掌握火势发展情况。b、及时向救灾指挥部汇报火情。c、根据火势情况指挥切断电源、可燃气源。d、指挥参战人员实施灭火、疏散、抢救伤员。e、派出人员关闭着火层防火分区的防火门，阻止火势蔓延。f、检查参战人员的灭火战斗部署是否符合要求。g、公安消防队到场后，协同组织灭火抢救。
6、防烟和排烟防烟和排烟是防止火灾蔓延和保证人员安全转移的重要手段。当火灾发生后，烟雾就会弥漫，这时根据灭火指挥组的报告，关闭指定的防火门，（2）消防中心根据救灾指挥部的命令，启运送风排烟装臵，地安全楼梯间进行正压送风排烟。
7、安全警戒（1）火灾应急方案中，安全警戒的任务，主要由饭店的保安部来承担。（2）饭店外围的警戒任务是：
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a、不准无关人员进入饭店；b、指导疏散人员离开大楼；c、看管好疏散物品；d、保证消防通道为消防人员使用；e、指引公安消防队进入着火楼层和消防控制中心。（3）安全监视人员应密切监视控制区，如有异常情况，即向本部门经理或管理员报告。火灾应急方案以公安消防队到来，成立联合指挥部后结束。这些工作应在起火后5分钟内展开、落实，各部门员工必须注意应急方案的平时演练。使之成为在紧急情况下能够迅速实施、配合默契的消防程式。只有这样，才能有备无患，严阵以待地掌握与火灾斗争的主动权。
附：消防应急疏散小组组长：陈玉婵
组员：王永霞，李波玉，刘成，王桂平，
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主要负责人（法人）安全生产职责
1、贯彻执行安全生产法规，保障安全生产符合规定，掌握本单位的安全生产情况
2、将安全生产与本单位的经营统筹安排，批准实施安全生产计划
3、为本单位的安全生产提供必要的经费和组织保障
4、确定逐级安全生产责任制，批准实施安全生产制度和操作规程
5、组织安全生产检查，督促事故隐患整改，及时处理安全生产的问题
6、根据安全生产法规，建立安全生产专职检查人员
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安全生产领导小组人员组成
组长：总经理副组长：店长组员：大堂经理
厨师长
安保主管
消防员（梁青松，张海立，王路遥，王举波，
毕光玉，张会娟，张克瑶，刘佩佩）
电工（张少波）
维修工（王兴波）
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第二篇：安全生产三项制度厂长
4.2.1厂长是安全生产的第一责任人，对安全生产、劳动保护以及建立健全安全生产责任制负全面领导责任。
4.2.2厂长应定期布置检查安全生产工作，组织开展季节性安全大检查，经常深入现场，及时掌握设备薄弱环节和职工思想状况、业务技术水平，并提出整改的意见。
4.2.3组织制定和发布以安全生产责任制为中心的各项安全管理制度，并督促检查、贯彻落实。
4.2.4负责建立健全安全监察机构和安全监督体系。
4.2.5审批全厂年度反事故技术措施计划和劳动保护安全技术措施计划，并督促实施。
4.2.6主持重特大设备事故、死亡事故的调查处理工作，了解一般事故的调查处理情况。必要时召开事故现场会，提出防止事故重复发生的措施。
4.2.7利用多种形式开展职工安全思想教育，总结、表彰和嘉奖对安全生产做出贡献的单位和个人，并教育、惩处事故过失人员。
4.2.8每月主持召开一次全厂安全生产分析会，听取汇报，及时处理解决安全生产存在的问题，做到条条有落实。
4.2.9定期向职代会报告安全生产工作，主动接受职工代表在安全方面的监督和建议。
4.3生产厂长
4.3.1在厂长领导下，具体分管安全生产工作，对本厂的安全生产工作负重要领导责任及全面技术领导责任。组织职工认真贯彻执行上级安全生产方针及本厂各项规章制度和反事故技术措施，积极开展反事故演习。
4.3.2审批各种现场规程、生产技术、安全管理制度规定和重大试验措施、运行措施、重大技术改进措施以及固改工程设计等，并对其正确性负主要领导责任。
4.3.3组织年度、季度反措、安措计划的编制和审查，待批准后要对其实施负全部责任。
4.3.4按时参加月度安全例会，听取汇报，总结存在的问题，提出处理意见。全面掌握安全生产情况，并对安全生产中存在的技术性问题及时解决，组织对设备和人身伤亡事故隐患以及频发性事故的专题研究。
4.3.5组织、领导季节性安全大检查和整改工作，对危及安全生产的重大隐患应及时组织消除，涉及几个部门的重大问题应组织协调解决。对安全性评价查出的问题要督促整改，领导并实施危险点分析工作，对查出的重大隐患要组织有关方面认真研究，制订方案，督促限期解决，在未解决前应研究制订相应的安全技术措施交付执行。
4.3.6参加或主持事故（包括性质严重的障碍）的调查分析，严肃执行“四不放过”原则，对事故的原因、责任、吸取教训和防范对策做出结论。对事故暴露出来的设备和规章制度等方面的问题及时组织人员处理解决。
4.3.7按照批准的年度和季度反措、安措计划，督促实施。
4.3.8领导和组织好大修、小修、临修及事故抢修工作。对设备缺陷、反措项目、改进工程做到统筹考虑、妥善安排。审定标准项目和非标准项目，利用一切检修时机协调各专业做好消缺和反措的安排落实，召开检修分析会，抓好安全、质量、进度和三级验收，做好设备定级。
4.3.9深入现场查禁违章，利用多种形式，开展职工安全思想教育，总结推广安全生产的先进经验，并建议给予表扬和奖励。对严重违反劳动纪律和规章制度造成后果者，建议给予严肃处理。对规程有解释权和修改权，并对自己发布的命令指示负责。
4.3.10批准电气、热机、动火工作票的签发人和许可人、单独巡视电气高压设备人员的名单。领导和组织人员的生产培训和全厂反事故演习，领导全厂《电业安全工作规程》和现场运行、检修规程的学习考试。
4.4分管经营、多经、基建的副厂长
4.4.1在厂长领导下，对各自分管范围内的安全工作负领导责任。
4.4.2由于分管范围内工作失职，领导不力而造成的事故，参照生产厂长责任制，承担相应的领导责任。
4.6党委、纪委、工会领导的安全职责
4.6.1党委书记（副书记）的安全职责
4.6.1.1在企业思想政治工作中，坚持“安全第一，预防为主”的方针，把搞好安全生产作为一项重要任务，纳入党委的重要议事内容；参加制定安全生产目标和研究实现目标的措施。
4.6.1.2充分发挥党支部和党员在安全生产中的模范带头作用，发挥党、群组织对安全生产的保证监督作用。组织开展党员身边无事故、无违章、无差错、无违纪活动。
4.6.1.3根据电力生产季节特点，及时了解掌握职工的思想动态，把思想政治工作落实到安全生产工作中；经常深入现场，结合实际做好职工的安全思想教育和职业道德教育。
4.6.1.4组织政工部门及有关部门积极宣传贯彻国家和上级有关安全生产的方针、政策、法规、文件；经常宣传安全生产中涌现了的好人好事和先进事迹。
4.6.2工会主席安全责任制
4.6.2.1对劳动安全和工业卫生的群众监督工作全面负责。
4.6.2.2根据国家安全生产管理体制“企业负责、行业管理、国家监察、群众监督”的原则，按照《工会劳动保护监督检查员暂行条例》、《基层（车间）工会劳动保护监督检查委员会工作条例》和《工会小组劳动保护检查员工作条例》，负责建立、健全本厂的劳动安全和工业卫生监督体系，对企业的劳动安全卫生工作实行群众监督
4.6.2.3参加厂行政部门召开的有关职工劳动安全卫生方面的会议，提出保障职工劳动安全卫生的意见和建议，并督促行政采纳实施。参加或指定有关人员积极参加安全检查活动，对查出的问题，提出解决或纠正意见，督促各级行政部门限期整改。
4.6.2.4监督劳资部门做好企业职工的劳动保护和劳动条件分级工作。督促行政部门改善职工作业场所的劳动条件，并监督行政部门按规定做好有毒有害工种的保健津贴发放工作。
4.6.2.5督促和协助行政定期组织职工、特别是特殊工种的职工和女职工进行健康检查，监督企业按照《劳动法》和《女职工劳动保护规定》的规定，做好女职工的特殊保护。