正大标准化养殖技术手册(肉鸡篇).doc

济南正大有限公司 JINAN CHIA TAI CO.,LTD.
第一部分 总则
一、 影响肉鸡经济效益的因素
在肉鸡生产中，人们常用一个公式确切的表达影响肉鸡经济效益的各个因素，并用来指导各种经营管理活动，以求获得最大的利润。即：
生产水平=（遗传+营养+环境）╳管理
经济效益
市场行情
1、 遗传因素：
“好种出好苗”，良种优势鸡苗式样激活的理想增中和饲养效益的遗传基础与前提。艾维因肉鸡是当今最优秀的种鸡品种之一，在九二年世界肉鸡评比的14项目中有2项高居榜首。济南正大有限公司拥有配套的现代化艾维因父母代种鸡场和孵化场。在严格的管理条件下所生产的商品代艾维因肉鸡苗，具有生长快抗病力强、整齐度好、换肉率高等特点，是养殖户最理想的选择。
健康的初生雏鸡应为： 体重大小适宜而均匀，精神活泼，叫声洪亮，羽毛整洁，腹部大小适中而柔软，肚脐干净、愈合良好、有绒毛生长，手握有膘，挣扎有力。
2、 营养因素
饲料营养是发展肉鸡遗产潜能的物质保证，起着决定性作用。正大肉鸡饲料配方科学、营养丰富、生产工艺先进，适口型号，能显著的降低肉鸡发病率，提高饲料效率和增强鸡体抗病能力。
目前生产的肉鸡系列全价饲料有
饲料代号
饲料名称
粗蛋白%
粗灰分%
粗纤维%
钙%
总磷%
食盐%
水分%
蛋氨酸%
适用阶段（天）
≥
≤
≤

≥

≤
≥
510
肉小鸡料
21
7
5
0.8-1.3
0.6
0.3-0.8
13.8
0.45
0-18
511
肉中鸡料
19
7
5
0.7-1.3
0.55
0.3-0.8
13.8
0.38
19-37
512
肉大鸡料
17
7
5
0.7-1.3
0.55
0.3-0.8
13.8
0.34
38-
表2 济南正大肉鸡浓缩料营养成分与使用指导
饲料代号
饲料名称
粗蛋白%
粗灰分%
粗纤维%
钙%
总磷%
食盐%
水分%
蛋氨酸%
适用阶段
配比：浓缩料：玉米

≥
≤
≤

≥

≤
≥
111T
肉中鸡料
40
20
8.5
2-3.5
1
0.5-2.5
13.8
1.05
19-37
30：70
113T
肉大鸡料
36
20
8.5
2-3.5
1
0.5-2.5
13.8
0.85
38-
30：70
3、 环境因素：
包括温度、湿度、光照、通风换气、饮食、卫生等环境因素，是肉鸡生产的重要条件。
4、 管理因素的重要性：
鸡苗和饲料的问题解决后，能否做到科学的养殖管理，是肉仔鸡生产中最关键的因素，从生产效益公式中看出，若管理只达到50%，产出就会下降一半。
5、 肉鸡生产性能标准和最佳生产日龄选择；
在良好的管理条件下，肉鸡生产性能（耗料与增重比）可望达到或接近表3所列各项成绩。
表3 在良好的环境和正确的管理防疫条件下正大肉鸡生产性能参照表（公母混合平均值）
周龄
饲料代号
周末体重（Kg/只）
本周增重
本周耗料
累计耗料
料肉比
本周
累计
1
510
0.16
0.12
0.17
0.179
1.12
1.12
2
0.423
0.263
0.333
0.512
1.27
1.21
3
0.723
0.3
0.5
1.012
1.67
1.4
4
511
111 T
1.086
0.363
0.682
1.694
1.88
1.56
5
1.554
0.458
0.915
2.609
2.0
1.69
6
513/113T
2.035
0.491
1.095
3.704
2.23
1.82
7
2.535
0.5
1.266
4.970
2.63
1.967
最佳生产日龄的确定，主要从肉鸡的绝对增重和饲料转化率来看，在6周龄-8周龄出场经济效益最高。8周龄以后，绝对增重降低，耗料率继续增加，饲料效率显著下降。同时饲养周期延长，肉鸡的死亡率明显升高，鸡场每年的饲养批数也会减少，这些都是应该考虑的。
此外，还和市场需求有关。一般来说，城市消费用仔鸡，饲养日龄可以偏小（6天，1.6公斤左右）。
6、 市场行情
毛肉鸡的收购价格一年四季受市场供求关系的变化而呈现波浪式的变化，而且受人们的膳食结构、消费水平、购买力等因素的影响，上下波动的幅度优势较大，为了抵御市场风险，正大集团在中国的公司采用小龙作业，即公司+农户的形式，解决肉鸡流通领域的诸多问题。
本手册中的各个部分都有管理上的要点，可供广大客户结合自己的饲养实践参照执行。
二、肉鸡场选址与建筑要求
1、 选址：
（1） 肉鸡场址应选择地势高燥、背风向阳的地方，南向或南偏东向，夏天利于通风，冬天利于保温，
（2） 场址选在村外，据公路干线及其他养殖场较远；低洼地、污水河边不要建场。
（3） 水电供应充足，交通便利。
（4） 有一定坡度，便于排放污水，雨水等。
2、 砖瓦鸡舍建筑：
（1） 鸡舍地基高处自然地面15-20厘米，中间高，两边坡度2-3%；夯实 ，地面水泥砂浆硬化。鸡涉外四周挖25-30厘米深的排水沟并硬化处理。
（2） 鸡舍跨度7-7.5米，长度14-15米/1000只鸡，房檐高1.8-2米，顶高3.5-3.8米，一开间3.3-3.5米，每开间顶部设一个直径40厘米的带盖通气孔。
（3） 每件鸡舍南北沿墙上各设两个高90厘米，宽90厘米的通风窗，贴近地面各设一个高40厘米、宽50厘米的地窗，窗上铁网防野鸟和老鼠。
（4） 房顶结构有内向外用料分别为：无滴膜-苇箔-草（4-5厘米厚） -泥（2厘米）-瓦。
3、 塑料大棚鸡舍建筑
（1）地基要求同砖瓦舍。
（2）棚舍跨度6.0-5.5米，长度16-17米/1000只鸡，顶高2.3-2.5米，顶部每隔3米设一个直径30厘米的带盖通气孔。棚架结构用2厘米宽的竹片或直径1.5-2厘米的竹竿，每隔20-25厘米一根，粗端插入地下20厘米左右，另一端相衔做成弧形，固定在由立柱制成的纵梁上。立柱和梁的要足以承受顶的压力。
（3）棚顶结构有内向外分别为：无滴膜-草（10厘米厚）-普通塑料膜-玉米秸杆或草帘（5cm厚）。距地基1米以内的无滴膜上不要放置草、草帘或玉米秸等，以便于采光和通风，棚顶外用8#铁丝固定在地基上，以防大风吹翻顶棚。
4、 利用废旧房舍
先清除屋内废旧物品以及周围的垃圾、杂草，修好排水沟、门窗、墙壁、屋顶、地面、堵死鼠洞，用生石灰加1%火碱粉粉刷墙壁，用火碱等消毒剂彻底消毒后进行一次3倍剂量浓度的福尔马林熏蒸消毒（详见第三部分，鸡舍消毒），达到保暖、通风、防疫等要求后再养鸡。
三、饲养方式和饲养密度
(一) 饲养方式：
肉鸡的饲养方式主要有垫料平养、网上平养和笼养三种。其中笼养投资最大，目前尚不使用。不论何种饲养方式，均应实行全进全出制。
1、垫料平养 主要采用厚垫料平养法，简便易行，投资较少，适合于一般农户，但要注意垫料的选择与管理。场用来做垫料的原料有：
（1）木花：首选垫料。要求质地柔软，不发霉。如来源不便可只作育雏用。
（2）锯末：可作垫料，由于初生雏开始是很容易误食，要用垫纸严封锯末。
（3）河沙：要求大小如谷粒，均匀，筛去泥土、石块及其他杂物。为避免污染，使用前最好经过日晒消毒，但不要晒得过干，以免尘土飞扬。
（4）海沙：因日晒和海水的净化，较干净，比河沙好，有条件应充分利用。
（5）花生壳、豆壳、稻壳：要求不发霉，壳质太硬要压制后再用。
（6）麦秸、稻草秸、玉米秸：要求不发霉，铡成3-6厘米长小段，麦秸要铡去麦芒部分。
（7）杨树叶、槐树也等树叶类：要求不发霉，去除硬枝。
上述垫料，亦可混合使用，如地下铺一层砂，上面在铺一层麦秸等。垫料在鸡舍熏蒸消毒前铺好，沙子厚6-8厘米，其他8-10厘米，一次性铺够。育雏开始的三天内，在垫料商垫上一层吸水性较好的报纸等，防止鸡吃垫料。日常管理中要勤翻垫料，靠近水槽的湿垫料要经常与干燥处的垫料翻换，防止垫料过湿和结块。同时还要注意取暖、熏蒸消毒时放火，避免垫料燃烧。
2、 网上平养 一般可用竹竿、木条、树枝等做成支架，上铺塑料网或铁丝网，离地面高70-80厘米，并设有地面工作走廊。虽然设备投资较高，但与垫料平养比起来，它有许多优点：
（1）节省垫料，有利于提高鸡粪的利用价值；
（2）可以显著降低球虫病、大肠杆菌病、慢性呼吸道病、禽霍乱及腹水症的发病率，减少药费，有利于控制要餐，提高肉鸡的成活率：
（3）由于大部分管理工作在走廊上完成，可减少应激，便于鸡舍的管理；
（4）易于控制鸡舍温度、湿度、便于通风换气，提高饲养密度。
（二）饲养密度
现代饲养密度的完整要领应包括三方面的内容,一是每平方米面积养多少只鸡，二是每百只占有多少料槽，三是每只鸡饮水位置。三方面缺一不可。
肉鸡应该高密度饲养，但究竟以多大密度为好，要根据具体条件而定。一般而言，往上平养密度可是当提高，而垫料平养以较低密度为好。饲养日龄越大，密度越低。此外饲养密度与季节、气温、通风条件有密切关系。表4所列饲养密度供建筑鸡舍饲养管理过程中参考。
表4肉鸡饲养密度参考
周龄
厚垫料平养（只/平方米）
网上平养（只/平方米）
一
35-40
40-45
二
25-30
30-35
三
18-20
20-22
四
17
18
五
15
16
六
13
14
七
10.5
12
八
9
10.5
注：冬季可增加3-5只/平方米。
四、坚持全进全出制
全进全出的饲养制度是保证鸡群健康、消除传染病的根本措施，也是肉鸡生产中计划管理的重要组成部分。
所谓“全进全出”就是同一范围内只引进同一批雏，饲养同一日龄鸡，采用统一的料号、统一的免疫程序和管理措施，并在同一天全部出场。出场后对整体环境实行彻底打扫、清洗、消毒。由于在鸡场内不存在不同日龄鸡群的交叉感染机会，切断了传染病的流行环节，从而保证了下一批鸡群的安全生产，是现代肉鸡生产工艺种的成功之举。但有的肉鸡养殖户，由于是集中受到客观条件的制约，为追求省事，往往忽视了这点，给以后疾病控制带来了意想不到的麻烦。
全进全出要比多日龄循环组合制获得更好的生产效益。
表5“全进全出”的生产效果举例（生产日期：8周）
饲养制度
增重速度（%）
料肉比
死亡率（%）
全进全出制
115
2.27
2
非全进全出制
100
2.60
16

五、肉鸡场常用设备简介
表6肉鸡场常用设备
名称
规格
用途
千只鸡所需设备
饮水器
3公斤真空饮水器
10公斤真空饮水器
普拉松饮水器
1-8日龄使用，每50只鸡提供一个
9日龄到出栏使用，每70-80只鸡提供一个
9日龄到出栏使用，每70-80只鸡提供一个
20个
14个
14个
料槽
开食盘直径为30厘米,大号料筒（10公斤）
1-8日龄使用，每50-80只鸡提供一个
9日龄到出栏使用，每30-35只鸡提供一个
15个
30个
光照设施
防水灯头
灯泡
20平方米安装一个（带灯罩）
每个灯头备用15瓦灯泡一个
40瓦
5个
10个
3-5个
干湿温度计
100℃
每50-80只鸡提供一个
2个
煤炉
腰径30厘米
每50-80只鸡提供一个（育雏时用两个）
2-4个
育雏伞
电热
每50-80只鸡提供一个（可根据条件设置）
2个
网养设备
3#塑料平网
4日龄内小鸡需在望上铺垫纸
34公斤
风扇

有条件者夏季通风防暑用
不定数
火焰喷灯

消毒用
1个
高压喷雾器
可用农用喷雾器代替
消毒用
1个
其他
根据实际情况设置
其他小推车、塑料桶、水勺、料撮等
不定数
最高最低温度计
-20-50℃
可测出一定时间的温度范围
1个/3000只

第二部分 鸡舍环境控制与饮食习惯

肉鸡生产水平的高低，首先取决于鸡只内在的遗传潜力，而内在潜力发挥的程度如何，除了优质全价饲料以外，与其所处的生活环境是否适宜有密切关系。因而肉鸡饲养管理成败的关键就是如何创造一个有利鸡只快速生长和健康发育的生活环境。
一、 温度控制
（一） 重要性
温度是肉鸡体内营养物质代谢影响酶活性的重要因子，由于肉鸡生长旺盛，代谢速度快，所以，温度控制的好坏直接影响肉鸡的健康生长和饲料利用率。温度太高，鸡只采食减少，饮水过多生长缓慢；温度过低，雏鸡卵黄吸收不良易引起消化不良等疾病增加饲料消耗量。温度参考标准
表7 鸡舍的温度要求（鸡背温度）
日龄（天） 周龄（周）
室温（鸡背温度℃）
1-2天
34℃（冬季36℃）
3-4天
33℃
5-7天
32℃
2周
31-29℃
3周
28-26℃
4周
25-22℃
5周以后
21-18℃
注：商标维垫料平养参考温度，网上平养可在此基础上降低2℃。
(二) 控制方法:
1.使用干湿温度计,每500只鸡一只。干湿温度计的感温球与鸡背相平。随时检查调整温度，记录每天的最高最低温度。
2.舍内温度低于标准时；
（1）用煤炉（火炕等）供热。提前检查调试，防止漏烟，消除火灾隐患，防止煤气中毒。
（2）密封鸡舍门窗，冬季育雏舍北窗内外处钉双层塑料膜，育雏期舍内用塑料膜横隔成育雏室。用塑料大棚做成鸡舍的饲养户，在寒冷季节，大棚背面刻用玉米秸做成”风帐子”挡住北风，夜间可把玉米秸直接盖在大棚北面的膜上。棚两边塑料膜要埋在土里，拍紧，以防止被风吹起]。
（3）扩群时，若温度不够，可先将扩出部分用塑料薄膜横隔好，并生煤炉预温，达到温度标准后再扩群。
（4）鸡苗到场前12小时育雏室温度提高到34℃，冬春提高到36℃。
3舍内温度高于标准时：
（1）适当打开门窗，加强通风换气，供足清凉、洁净、卫生的饮水。
（2）炎热季节增加带鸡消毒次数（免疫前后只用清水喷雾）
（3）网上平养的鸡舍可清粪后用清水冲地面，地面平养的鸡舍可添加新鲜的凉沙，揭起四周塑料布，利用扫地风和“凉亭效应”降温。
（4）温度控制的好坏，主要看鸡群里热源的远近及活动和分布的情况来判定，要经常检查鸡只活动情况，调整舍内温度达到最佳，使鸡只分布均匀。
（5）温度控制和采食量直接相关。舍温过高，采食量减少，增重变缓。5周龄以后舍内温度不超过25℃，每升高1℃,采食量减少5g；每降低1℃，采食量增加5g。
（四）
1.育雏第一周保持舍内相对恒温特别重要。寒冷季节由于接鸡、免疫等操作，开门频繁，易造成局部降温，所以接鸡前舍温应提高到36℃。
2.第二周开始每周降3℃，5周后保持在21℃左右可获得最佳增重和料肉比。
3.鸡舍温度不能低于16℃。
4.免疫当天和以后的3天内，鸡舍温度应提高2-3℃。此时鸡只抵抗力弱，易继发呼吸道病和大肠杆菌病。夜间应比白天提高1-2℃，最好有人巡查、维护。
5.脱温应该逐渐过渡完成，遇到阴天适当推迟。
二 湿度控制
（一） 适度要求：
前期（1-2周）应保持较高适度，因为刚入舍的小鸡在运输过程中已经失掉一部分水分，入舍后舍内湿度低，容易引起脚垫裂开，腿病增多，中后期（3周龄-出栏）应保持较低湿度，因为湿度过高，微生物容易滋生，鸡粪产生氨气增加，不利于饲料的保存和呼吸道、大肠杆菌等疾病的控制。
（二） 湿度参考标准：
表8 肉鸡舍湿度要求
周龄
舍内相对湿度
1周
70
2-3周
70-65
4-5周
65-60
6周以后
60-55
（三） 控制方法：
1. 使用干湿温度计（参考温度控制），随时检查、调整湿度，每天记录最高最低湿度。
2. 湿度低于标准时（尤其是1-2周）
（1） 在煤炉上置热水盆蒸发加湿
（2） 网上平养鸡舍可直接在地面上洒水加湿（温度低时洒热水）
3. 湿度高于标准时
（1） 保持通风良好、及时排潮气
（2） 加强饮水管理，防止漏水
（3） 每天按时清粪，保持地面干燥（网上平养）
（4） 如采用地面平养，经常翻垫料，清除结块，必要时更新部分垫料
（5） 使用有效的药物预防消化道疾病，防止下痢
（6） 冬季注意保温，尤其是防止夜间的低温高湿
三、通风换气控制
（一） 重要性
通风换气是指排除舍内有害气体（如氨气一氧化碳和粉尘）换进外界新鲜空气的过程。持续、高浓度的有害气体可导致鸡只贫血、体制变弱，生产性能和抗病能力下降，且特别容易诱发呼吸道病和腹水病，给肉鸡生产带来重大的损失。
（二）通风换气的要求和人对氨气的观感指标：
确定肉鸡舍通风换气量的原则是至少每公斤体重每小时的通风量最少在1.7 m3。
1.通风换气的要求：
（1）1-3周龄，保温为主，适当通风，氨气浓度小于10ppm,无烟雾、粉尘；
（2）4周龄-出栏，通风换气为主，保持适宜温度，氨气浓度小于20ppm
2.人对氨气浓度的感官指标
10-15ppm 可嗅出氨气味
20-35 ppm 开始刺激眼睛和鼻孔
50 ppm 肉鸡只眼睛流泪、发炎
75 ppm 肉鸡头部抽动，表现出极不安静的样子
90 ppm 可引起肉鸡呼吸道疾病（CRD）
（三）控制方法：
1、育雏头三天，育雏室封闭，此后可打开顶部通气孔；夏秋季根据外界气温适当打开通气窗，但要防止冷空气直接吹在雏鸡上。
2、寒冷天气通风前先提高舍温2-3℃。可利用中下午外界气温高时适当打开阳面的窗户（或塑料布）
3、炎热季节可用排风扇或吊扇等设备辅助通风换气。
（四）注意事项
1、育雏初期要管理好煤炉，严防一氧化碳（煤气）中毒。
2、随着肉鸡体重的逐渐增加，换气量要随之加大。
3、在温度保证的前提下，加大通风量。
4、防止贼风吹袭。
四、光照控制
肉鸡需要光照是为了延长肉鸡的采食时间，促进生长。光线不可过强，只要鸡只能走动、吃料和饮水即可，光照时间和光照强度的要求如下：
1、光照时间：
（1）1-3日龄,实行24小时光照，即夜间通宵开灯。
（2）3日龄以后实行23小时光照,1小时黑暗。目的是适应突然停电,以免引起鸡群骚乱。关灯时间在夜间11点-12点较好。
2、光照强度：
鸡舍内每20平方米面积上安装一个灯泡，高度据垫料或棚架2米，灯距3-4米，配有灯罩，经常检查，擦拭灯泡，发现损坏，及时更新。
（1）1-5日龄，每平方米2瓦（安装40瓦灯泡）
（2）6日龄至出栏，每平方米2瓦（换成15瓦灯泡）
（3）灯泡要分布均匀以免造成光线过强，引起啄癖
3、有条件者，可使用表9的程序控制光照。
本程序经大量试验，对减少肉鸡死亡率和腹水症的发生率，提高饲料转化率和后期生长速率方面，可收到良好效果。对遮黑鸡舍和自然采光鸡舍均可适用。
日龄光照强度/lx 光照时数/h 非光照时数/h
日龄（天）
屠宰重低于2.1kg
屠宰重高于2.1kg
光照（小时）
非光照（小时）
光照（小时）
非光照（小时）
1-3
24
0
24
0
4-7
18
6
18
6
8-14
14
10
12
12
15-21
16
8
14
10
2222-28
18
6
16
8
29-35
22
2
18
6
36-42
22
2
20
4
43-
22
2
22
2
若雏鸡体重过小，可延长光照时间1-2天。自然鸡舍要根据季节不同有所调节，尤其在高温天气，白天肉鸡食欲差，夜间凉爽应开灯进食，以保证生长速度。
五、饮水管理
（一）重要性
水是肉鸡不可缺少的营养素之一，卫生而充足的饮水是肉鸡饲养成功的重要条件之一。
（二）水质要求
要求使用深水井或自来水。肉鸡饮水的卫生要求和人的饮用水标准一样，不能被大肠杆菌和其它病原微生物污染。卫生检验不合格的饮水，虚假消毒药消毒（饮水消毒见本手册第三部分）
(三)控制方法
1、第一周内饮水用20℃左右的温开水，以后可用自来水或深井水。
2、接雏后先饮水（开饮）中需加2.5%葡萄糖或5%的白糖或参照表11。另外，为了减少应激，在前1周的水中加入多维电解质，1周后饮清洁的凉水即可。
3、接雏后先饮水2-3小时再开食。个别不会饮水的人工辅助引水1-2次
4、饮水器摆放均匀，放平放稳。经常调节饮水器高度，使水槽上沿与鸡背相平。
5、饮水器应摆放均匀，不能断水，经常调节饮水器高度，使其边沿与鸡背同高。
6、饮水器每天清洗、消毒两次(免疫前后3天不消毒)，水箱、供水器每周清洗、消毒一次。
7、贮水缸、桶等存水时间不能超过3天
8、有条件的每天记录引水量。
六、饲喂管理
1、1-3日龄可将饲料撒在报纸或塑料布上饲喂（育雏室塑料网或垫料上），从4日龄开始逐步换用料桶喂料，减少在报纸和塑料布上的喂料量，三日之后完全用料桶喂料。
2、鸡苗开饮3-4小时后，在垫纸上均匀摆好开食盘，每一百只鸡一个，将少量510肉小鸡颗粒均匀的撒在开食盘和垫纸上，任鸡采食。对尚不知道采食的雏鸡，应多次将其围拢到有饲料的地方，让其学着吃料。
3、饲料添加次数：育雏期少加勤加，随时捡出料盘内粪便等脏物。
1-3日龄 2小时一次
4-21日龄 3-5小时一次
22日龄以后 6-8小时一次
4、5-8日龄开始逐步换用料桶喂料，更换饲料时两种料要拌匀，以减少因换料带来的应激。
5、使用正大肉鸡全价料时应注意：
（1）直接饲喂，自幼采食，供足清洁的饮水。
（2）料中不要加其他药物和添加剂；鸡群发病时，最好通过饮水投药。
6、使用正大肉鸡精料时应注意
（1）参照本手册表2推荐配方进行配比混合，才能达到最理想的效果。
（2）在配合饲料时各种原料混合要均匀，至少混合3遍；每天至少有一次空槽时间，以刺激鸡采食。
7、饲料储存在阴凉干燥处，地面用木棍垫起10-20厘米高，饲料袋不要紧靠墙壁防治，至少留出5-10厘米。使用前应注意检查是否有因为存放不当造成的发霉、结块、变质的情况杜绝使用变质和过期饲料。
第三部分 兽医卫生管理
一、鸡场消毒卫生管理
消毒的目的就是切断病原微生物的传播途径。
（一）场区卫生管理
1鸡场大门人口设运输车辆消毒池和人员消毒更衣间,车辆消毒池长,宽,深分别为3. 5 m,2.5 m,0.3 m,两边为缓坡,消毒液可用3%火碱水,每周更换两次.车辆必须经消毒,进场人员必须消毒更衣后方可进场。
2场区内每月用3%的热火碱水消毒场区地面三次。
3生活区的各个区域要求整洁卫生,每月消毒两次。
4非饲养人员不得进人生产区,场区净,污道分开,鸡苗车和饲料车走净道,粪便运输车和死鸡处理走污道。
5场区道路硬化,道路两旁有排水沟,沟底硬化,不积水,有一坡度,排水方向从清洁区流向污染区。
6禁止携带与饲养家禽有关的物品进人场区,尤其禁止家禽及家禽产品进人场内,与生产无关的人员严禁人场。
（二） 舍内卫生管理
1新建鸡场进鸡前,
（1）要求舍内干燥后,屋顶,地面用消毒剂消毒一次.饮水器,料桶及其他用具要充分清洗消毒。
2使用过的鸡场进鸡前,
（1）彻底清除一切物品,包括饮水器,料桶,网架或垫料,支架,粪便,羽毛等。
（2）彻底清扫鸡舍地面,窗台,屋顶以及每一个角落,然后用高压水枪由上到下,由内向外冲洗。要求舍内无鸡毛,鸡粪和灰尘。
（3）待鸡舍干燥后,用消毒剂对鸡舍喷雾消毒两次。
（4）撤出的设备,如饮水器,料桶,垫网等用消毒液浸泡30 min,然后用清水冲洗,置阳光下暴晒2 d-3 d后,再搬人鸡舍。
（5）进鸡前6d,封闭门窗,每立方米空间用高锰酸钾21 g,福尔马林42 mL进行熏蒸;鸡舍温度保持20-25℃ ,湿度80%;密闭门窗熏蒸24 h后,需要打开风机或门窗通风2d,排除有害气体。此后人员进鸡舍,必须更换工作服和鞋,脚踏消毒液。
3、鸡舍门口设脚踏消毒池(长宽深分别为0.6 m,0. 4 m,0.08 m)或消毒盆,消毒剂每天更换一次。人员进鸡舍,必须更换工作服和工作鞋,脚踏消毒液。
4、鸡舍及工作间坚持每周带鸡喷雾消毒2次一3次(免疫前后三天不可带鸡消毒),鸡舍工作间随时清扫,保持清洁。
5、网上养鸡，三周龄前，每周清粪两次；三周龄后每天清粪一次。鸡粪用饲料内袋盛，外套饲料外袋，扎口后运到贮粪场。清粪后清除走道，然后用2-3%火碱水消毒。清粪的目的有：除臭，防蝇等。
6、饲养人员不得互相串舍.鸡舍内工具固定,不得互相串用,进鸡舍的所有用具必须消毒后方可进舍。
7、及时检出死鸡,病鸡,残鸡,弱鸡,死鸡装人塑料袋密封后焚烧,深埋或堆肥法处理,使之符合GB 16548的规定。
8网养鸡舍要仔细检查棚架接缝处,断裂处,去掉尖锐物和毛刺。接缝出用布条或饲料带包好。平养鸡舍应注意经常翻垫料，防止垫料过湿、发霉等。
9、经常灭鼠，注意不让鼠药污染饲料和饮水。
10、采取全进全出的饲养工艺。
二、免疫防病程序
雏鸡进舍后从第二天开始一周内每天用消毒剂带鸡消毒一次，以后每周带鸡消毒一次。消毒药品要交替使用，要有针对性，浓度要准确，进入鸡舍要更衣，胶鞋应用消毒液消毒。
表11 免疫防病程序一
日龄（天）
疫苗或药物
使用方法
1
强效新支（MA3+clone30）
点眼或滴鼻
3-5
2-3%多位葡萄糖（白糖）+丁胺卡那
自由饮水
14-15
法氏囊苗288E+肾传支4/91
滴口0.5毫升（1头份/只）
21-24
强效新支（MA3+clone30）或H52+NDIV

表12 免疫防病程序二
日龄（天）
疫苗或药物
使用方法
1-3
2-3%多位葡萄糖（白糖）+丁胺卡那
自由饮水
3-4
肾传支
点眼或滴鼻
7-8
小二连[H120+NDIV 或clone30]
点眼或滴鼻
14-15
法氏囊苗288E或法氏囊D78
二倍量饮水免疫
21-24
大二连H120+NDIV
二倍量饮水免疫
注：1、特别推荐免疫防疫程序二，较适应于密集养殖区。
2、丁胺卡那，即硫酸丁胺卡那霉素，人用兽用均可。
操作要领：
A.疫苗使用：
强效新支 使用前从冷藏室取出疫苗和专用稀释液，打开瓶塞，将两瓶口相对让稀释液缓缓流入疫苗瓶内，在倒过来让其流入稀释瓶内，反复几次，直到疫苗完全溶解，然后将全部疫苗盛于稀释液瓶内，去掉疫苗瓶，加盖滴头，即可点眼、滴鼻。
法氏囊苗288E 每瓶1000羽份+凉开水500ml+10g脱脂奶粉，摇匀滴口。
B、接种要领：1、点眼免疫：
左手抓鸡，右手持装好滴嘴的稀释液瓶。  将鸡右眼向上，滴头离鸡眼1厘米远，呈垂直方向轻捏塑料瓶，滴一滴疫苗于鸡眼中，稍等片刻，待疫苗完全吸收后，再放开鸡。勿将滴头靠近鸡的眼睛。
2、饮水免疫
a.免疫前严格控水，挂起所有饮水器，停止供水。舍温30℃，控水1-2小时；25-30℃，控水3小时；20-25℃，控水4小时；或根据舍温适当控水,也可根据需要喂给少量饲料使鸡产生口渴感后，当70-80%的鸡找水喝时，开始免疫。
b.准备真空饮水器（或水线），8-10只鸡/个，擦冼干净（不加任何消毒液或洗涤剂对刚消过毒的要反复冲洗干净）。
c.免疫用水中加入0.2-0.3%脱脂奶粉或山梨糖醇搅匀，疫苗先用少量奶粉水稀释后，再加入大容器中，一起搅匀，立即使用。疫苗稀释应用凉开水或深井水禁用自来水稀释。
d.饮水器具摆放迅速，且分布均匀。
e.给苗时间一致，使所有鸡尽可能同时饮上疫苗水，1-1.5小时内全部饮完。为保证鸡完全饮完可在饮疫苗前3天连续记录饮水量取其均值确定饮水量。
f.禁用金属容器盛装疫苗水，装有疫苗的饮水器不得暴露在阳光下直射。
g.饮水免疫前后2天，合计5天（最好7-10天）内饮水，饲料中不得加入杀死疫苗病毒（或细菌）的药物及消毒剂，以免影响疫苗的免疫力。
鸡病名称
控制操作
推荐用药
备注
新城疫（ND）
1.剔除病鸡，严格隔离
2.大群鸡只ND-Lasota紧急接种（点眼或滴鼻或注射，饮水效果一般）
3.用苗一天后，全群带鸡消毒一日两次，一周后每日一次。
4.饮水中加红包赐益，加强通风。
5.投喂抗生素（见大肠杆菌病，推荐用药栏）。
威岛、百毒杀、1210、抗毒威、过氧乙酸等（无特效药，主要消毒处理）。
1.    ND发病鸡群，可用3倍剂量Lasota紧急注射，控制流行。
2.    死病鸡焚烧或深埋处理。
传染性法氏囊炎（IBD）
1.    挑出病鸡，严格隔离。
2.    提高舍温2℃。
3.    饮水中加红包赐益和5%的白糖或葡萄糖连用三天。
4.    饮水中加入中药制剂，对症治疗。
5.    带鸡消毒同上。
囊复康、管囊散、肾肿灵、肾宝、补液盐、速补-14。
1.    尽量不用抗生素，禁用磺胺药。
2.    有症状鸡可单独注射高免血清或卵黄抗体，但必须保证质量。
传染性支气管炎（IB）
1.    传支弱毒苗紧急接种。
2.    参看IBD控制方法。
3.    常用中草药方剂见（附录）
慢呼散（金钱草20克大青叶90克枇杷叶100克苏叶60克车前草75克甘草80克麻黄75克粉碎混合）每包可用冷水煎汁30分钟加入冷水20-25公斤作饮水连服5-7天。同时每25公斤饲料或50公斤水中再加吗啉胍原粉50克；肾型传支再加肾肿解毒剂每瓶加水50公斤饮服3-5天
大肠杆菌病
1.加强通风
2.饮水消毒
3.及时清粪
4.投服敏感抗生素
庆大霉素、达诺沙星、氧氟沙星、新霉素、卡那霉素 诺氟沙星
1.    加强环境及饮水卫生是控制大肠杆菌病的有效措施。
2.    大肠杆菌对大多数抗菌素有抗药性，有条件的鸡场最好做药敏试验，选择敏感药物。
慢性呼吸道病（CRD）
1.    第一周饮水中添加恩诺沙星等抗生素。
2.    免疫当天到免后三天内投服敏感抗生素。
3.    加强通风，及时清粪。
4.    投服敏感抗生素治疗。
恩诺沙星、泰农、强力米先（红霉素）、北里霉素、链霉素等、扬乳氧氟沙星。
1.    免疫后两天容易发生，应激因素也可激发。
2.    提早预防，一旦发生将大大增加治疗成本，且难于彻底控制。
葡萄球菌病
1.    加强棚架管理，减少外伤，检查并消除引起外伤的因素。
2.    饮水中添加敏感药物。
3.    0.3%的过氧乙酸带鸡消毒，特别对网上支架及饲养工具。
绿包赐益、恩诺沙星、氨苄青霉素、庆大霉素、卡那霉素。
1.    免疫时注意免疫器械的消毒，防止交叉感染。
2.    抓鸡赶鸡时防止碰伤鸡只。
3.    用药前先做药敏。
猝死症及腹水症
1.       加强通风，温度适中，避免密度过大。
2.       经常清粪，减少舍内氨气浓度。
3.       13-21日龄夜间适当限饲（熄灯）.
4.       饮水中加入一定量的维生素E和硒。
硒和维生素E、精氨酸和赖氨酸、小苏打、生物素。
1.    采取措施只能减少发病，不能完全根除。
2.    猝死症与腹水症病因有相似之处，故可采用相同措施。
注：1、当鸡发病时，必须经技术人员确诊后方可用药。
2、抗生素的选用，最好事先作瑶民试验，必须按照规范用粮、疗程用料。
3、饲喂本公司肉鸡料时，严禁添加支原净（泰妙菌素），否则由毒性反应。
五、药物残留控制
药物残留主要是指肉鸡屠宰后胴体中残留的抗菌素类、球虫药类、饲料添加剂类及农药类的化学物质。有药物残留的肉产品是不允许出口的。随着中国加入WTO，肉鸡出口量将越来越大。为使我公司的养鸡科学有效的控制药残问题，下面就所引起药物残留的原因及解决的措施加以综述。
1、饲料引起的药物残留
含药物的3号肉大鸡料与不含药物的4号肉大鸡料营养成分一致，延长使用含药饲料会引起药物残留。要求饲养户按规定时间换用不含药物的4号肉大鸡饲料，换料时用湿抹布把料桶擦净。
2、乱用药引起的药物残留
各种药物在鸡体内残留的时间长短不一样，而现在用的兽药，多是复方，成份复杂。有些成份在鸡体内存留时间相当长，如养殖户乱买药物，必然会引起药残问题。日本政府严禁含有克球粉的鸡肉进口，也禁止鸡肉内含有磺胺或抗生素。本公司所推荐使用的药品，都是经过认真筛选的，质量保证，价格合理，也是养殖户必须遵守使用的。
　　3.杀虫不当或饮水中含有药物引起的药物残：有的养户在鸡要出栏时采用敌百虫等药物灭蝇。喷洒作物的农药喷到井水里，使饮水中含药物，都会引起药残这两方面都要注意。
4、随意给鸡‘小药’，也会引起药物残留。
六 出口肉鸡用药方面的注意事项
为了确保出口的肉鸡无药残，客户用药必须事先经过药残分析，确认无疑，何正的技术员的统一，并注意如下事项。
1、肉鸡整个饲养期禁止使用以下以药物：
1）.克球粉 又名可爱丹、克球多、克球酚、氯羟吡啶、 氯甲吡啶醇、氯吡醇、氯吡多、氯吡可、广虫录、乐百克、三字球虫粉、球落。 2）.尼卡巴嗪 又名球虫净、球净，主要成分为双硝苯脲、二甲嘧啶醇。 3）.螺旋霉素 4）.灭霍灵 5）.喹乙醇 又名快育灵、培育灵、喷酷胺醇 6）.甲砜霉素 7）.恶喹酸（喹恶酸） 8）.磺胺喹恶啉（SQ） 9）.磺胺二甲基嘧啶（SM2） 10）.磺胶嘧啶（SD） 11）.磺胺间甲氨嘧啶（又名制苗磺） 12）.磺胺-5-甲氧嘧啶（又名球虫宁） 13）.甲酸、苯酚类消毒剂 14）.人工合成激素
2、无公害肉鸡饲养过程中的阶段用药： 30日龄内可用如下磺胺药物（30日龄后禁用）：复方敌菌净 复方新诺明。
3、送宰前14天禁止用的药物： 青霉素、卡那霉素、氯霉素、链霉素、庆大霉素、新霉素
4、 宰前14-7天根据病情可继续选取用如下药物： 氟哌酸、氧氟沙星、环丙沙星、大蒜素 泰乐菌素。
5、预防球虫药可选用如下药物，宰前7天停药，二硝苯酰胺(球痢灵)、氯苯胍、拉沙里霉素(球安)、马杜拉霉素(加福、球杀死)、三嗪酮(百球清)
6．送宰前7天停用一切药物，最后一周所用饲料必须不含任何药物。
7 禁止使用所有激素类及有激素类作用的药物。
8、其他药物须征得技术人员同以方能使用。
第四部分 鸡群观察要领
一、观察行为、运动状态
正常情况下，雏鸡反应敏捷，精神活泼，挣扎有力，叫声洪亮而脆短，眼睛明亮有神，分布均匀，如扎堆或站立不卧、闭目无神，叫声尖锐，拥挤在热源处，说明育雏温度太低；如雏鸡撑翅伸脖，张口喘气，呼吸急促，饮水频繁，远离热源，说明温度过高；雏鸡远离通风口，说明有贼风。
二、观察羽毛
健康鸡的羽毛平整、光滑、紧凑。羽毛蓬乱、污秽、失去光泽，多见于慢性疾病或营养不良；羽毛断落或中间折断，多见于鸡疥癣病、琢羽；幼鸡羽毛稀少，是烟酸、叶酸和泛酸缺乏的表现。用手逆拨鸡毛，可能有食羽虱寄生虫。
三、观察粪便
正常的粪便为青灰色、成形，表面有少量的白色尿酸盐。当鸡患病时，往往排出异样的粪便，如排水样稀便多由鸡舍湿度大、天气热、饮水过多引起；血便多见于球虫病，出血性肠炎；白色石灰样稀粪多见于鸡白痢、传染性法氏囊炎、传染