十九种致癌物质.doc
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世界卫生组织国际癌症研究中心确证的十九种致癌物质: 1、砒霜 2、石棉 3、一氨基联苯 4、苯 5、联苯氨 6、氯萘亚嗪 7、双氯甲醚及工业品位氯甲醚 8、铬及某些铬化物 9、乙烯友邻酚 10、放射性氡气 11、左旋苯丙氨酸氮芥 12、芥子气 13、α萘胺 14、煤焦油和矿物油 15、氯乙稀 16、偶联雌激素 17、金胺制造过程 18、异丙醇制作的强酸处理过程 19、镍的冶炼过程。 世界卫生组织公布的十大垃圾食品 一、油炸类食品主要危害是: 1、油炸淀粉导致心血管疾病; 2、含致癌物质; 3、破坏维生素,使蛋白质变性。 二、腌制类食品主要危害是: 1、导致高血压,肾负担过重,导致鼻咽癌; 2、影响粘膜系统(对肠胃有害); 3、易得溃疡和发炎。 三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是: 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐(防腐和显色作用); 2、含大量防腐剂,加重肝脏负担。 四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是: 1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担; 2、严重破坏维生素; 3、热量过多、营养成分低。 五、汽水、可乐类食品主要危害是: 1、含磷酸、碳酸,会带走体内大量的钙; 2、含糖量过高,喝后有饱胀感,影响正餐。 六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是: 1、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝; 2、只有热量,没有营养。 七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是: 1、破坏维生素,使蛋白质变性; 2、热量过多,营养成分低。 八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是: 1、含三大致癌物质之一:亚硝酸盐; 2、盐分过高,含防腐剂、香精,损肝。 九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是: 1、含奶油极易引起肥胖; 2、含糖量过高影响正餐。 十、烧烤类食品主要危害是: 1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首); 2、1只烤鸡腿=60支烟的毒性; 3、 导致蛋白质炭化变性,加重肾脏、肝脏负担。 来源:健康论坛- 配套讲稿:
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