新形势下确保粮食质量安全管理对策研究.pdf
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1、Grain Distributiondoi:10.16736/41-1434/ts.2023.16.001粮食流通新形势下确保粮食质量安全管理对策研究Research on Countermeasures to Ensure Food Quality and Safety Management Under the New Situation王伟,张艳,杨壮,李庆臻,张(中储粮河南质检中心有限公司,河南郑州450 0 46)WANG Wei,ZHANG Yan,YANG Zhuang,LI Qingzhen,ZHANG Yu(Central grain storage Henan Quality
2、 Inspection Center Co.,Ltd.,Zhengzhou 450046,China)摘要:粮食质量安全直接关系食品安全工作的全局,关系到人民群众的身心健康、社会和谐稳定和经济健康发展。为此,本文综述了粮食质量安全的重要性以及当前面临的主要问题,提出了加强粮食质量安全管理的主要措施,旨在实现对粮食质量安全问题的有效管理。关键词:粮食安全;质量管理;安全管理Abstract:Food quality and safety is directly related to the overall food safety work,to the physical and mental h
3、ealthof the people,to social harmony and stability and healthy economic development.Based on this,this article summarizes theimportance of food quality and safety and the main problems currently faced,and proposes main measures to strengthen foodquality and safety management,aiming to achieve effect
4、ive management of food quality.Keywords:food security;quality management;safety management中图分类号:F307.11粮食质量安全问题,是直接关系治国理政的头等大事,关系到人民群众的身体健康,关系到社会经济的高速发展。特别是当前自媒体、互联网信息技术高度发达的今天,粮食质量安全问题是各类媒体的聚焦点,处理不好就会演变为诸多社会矛盾激化的触发点。2 0 19年,习近平总书记提出了最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责“四个最严”要求,随后,国家有关部门陆续出台了相关法律法规和政策规定,食品安全
5、特别是粮食质量安全管理进入新阶段。1新形势下确保粮食质量安全管理的意义要想保障国家粮食安全,既要靠发展粮食生产,也要靠搞好储备调节。历史上粮食治理的思想和实践,奠定了粮食储备“备荒、稳市、恤农”的基本功能。新中国成立以来,我国粮食储备运行模式在探索中不断得以完善。2 0 0 0 年,中央决定成立中国储备粮管理总公司(以下简称中储粮),对中央储备粮及相关单位人、财、物实行垂直管理,开启了中央储备粮管理作者简介:王伟(198 1一),女,硕士,高级工程师,研究方向为粮油检验与质量管理。XIANDAISHIPIN现代食品/0 1粮食流通Grain Distribution工作的新阶段。2 0 0 5
6、年至今,中储粮作为国家最低收购价政策执行主体,承担巨量的国家政策性粮油收储任务。同时,中储粮作为承担中央事权粮油收购、储备业务的公益类企业,按照不断巩固“两个确保”,努力践行“三个维护”和新时代中储粮工作“四个坚持”的新要求,成为保障粮食安全的“压舱石”、服务调控的“主力军”、调节市场的“稳定器”。现阶段,我国粮食质量安全的形势依然严峻,面对新形势、新任务、新要求,粮食质量安全管理问题凸显。因此,切实转变质量管理理念、创新方式方法、落实好相关政策规定,促进质量创效和推进企业高质量发展,保障国家粮食质量安全,满足人民群众健康生活要求,具有特殊重要意义。2当前面临的主要问题随着国家粮食最低收购价政
7、策的持续推行,直属企业除做好本单位粮食收储管理以外,还负责承储企业(地方粮食企业及社会仓储企业,均为中储粮集团公司委托储存企业)储存的中央事权粮食履行监管职责,管理的承储库点点多、面广、线长,管理的粮食数量创历史新高。同时,基层企业情况复杂,管理水平参差不齐,与政策性粮食管理从严要求还不适应,特别是新形势下,基层企业粮食质量安全管理意识比较滞后,质量安全管理存在隐忧,管理方式及手段不适应新形势的要求。2.1生产问题自然环境对粮食的污染,主要有土壤污染、水污染、大气污染等。土壤中的铅、镉、汞、砷等重金属,是土壤本身的危害元素,也是粮食中主要重金属污染源,主要发生在生产环节。水污染指未经处理而排放
8、的工业废水、生活污水,以及随意堆放沟渠边的生活垃圾、建筑垃圾、工业残渣等造成灌溉水污染,从而影响农作物品质。粮食作物对大气中污染尘埃物等微粒有吸附作用,污染物长期积累后,会进人食物链危害人体健康,同时,大气中的有害气体及飘尘会随雨水降落在土壤中,污染粮食。另外,粮食作物生长期间,过度施用化肥促生长、盲目选择药期、施药方法不当,都会导致一些粮食农药残留超标,影响农产品品质2。随着土地流转力度的加快,规模种植面积迅速扩大,农村务农劳动力综合素质整体下降,粮食不能及时干燥,含水量偏高,堆放过程中易导致籽粒生霉,或污染其他籽粒,可能会影响粮食质量安全。近年,受气候条件影响,病虫害的防治难度较大,不仅会
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