“xx美食城”宣传策划方案.doc

“天地美食城”营销推广方案

“天地美食城”是我市目前唯一家集餐饮、娱乐、酒店业为一体的大型综合型商业设施，经过这几年的经营，取得了一定的经济效益，在我市也具有一定的知名度。但由于市场的激烈竞争，加之开业至今缺乏系统性的营销推广，使得美食城的人气出现了一定程度的下降。为此，特提出美食城营销推广工作的建议与初步的实施方案。
一、目标：
1. 近期目标：通过一系列强有力的宣传推广活动聚积并提升人
气，为今后的持续营销推广打下良好的基础。
2.长远期目标：将“天地美食城”打造成最具知名度的品牌。
二、行业特点分析：
1.餐饮行业总的来说是一个完全竞争市场，不同定位、不
同档次的餐饮品牌众多，各品牌之间竞争激烈；
2. 餐饮行业是一个具有明显品牌消费倾向的行业，消费者容易
形成品牌忠诚度，这一点在高档餐饮的消费群体上体现更为明显；
　　3. 宣传的投放度对品牌知名度的形成具有直接影响，对品牌的美誉度的具有重大的影响；
4. 消费者消费趋于理性，但在趋于理性的过程中，也有很多不理性的因素，如对大幅降价打折的趋从，对市场整体走低的盲从。在这种半理性的消费状况下，一面要求我们加强内部管理，提高菜品品质，迎合消费趋于理性的心理，另一面又要求重视产品推广及概念炒作，迎合消费者不理性的消费特征。
三、优劣分析：
【优势】
1. 地处商业繁华地段，交通便捷，人流量大；
2. 是我市目前唯一家集餐饮、娱乐、酒店业为一体的大型综合
型商业设施，已逐步形成“餐饮娱乐超市”的模式，对客户的吸引力较强；
3. 在我市已经形成了一定的顾客忠诚度和美誉度。
【劣势】
1．入驻商家各自为战，缺乏统一的经营管理，未能形成资源互
补上的整体优势和规模优势；
　　2.硬件设施、内部自身管理方面还有待提高，如垃圾处理问题，引导指示标志不清晰等；
2.系统性的营销宣传推广力度不大。
四、加强自身内部管理的建议：
1. 设立垃圾收集设施，以改善卫生环境；
2. 在显要位置设立引导标志，在地上和地下车位设立可显示当
前停车位数的电子指示牌；
3. 进一步改善就餐环境的布置，使之更据文化内涵和自身特色；
4. 印制具有高品位的介绍手册或定期出版内部刊物，沟通商家
与消费者；
5. 定期召开座谈通气会，加强商家之间、商家与公司之间的沟
通；协调；
6. 设立营销策划部门，配备专门人员，加强营销策划工作。
五、宣传推广方案：
1. 开展“天地美食城广告语征集活动”：
事件营销是最容易引起消费者注意力的手段，开展本次活动的目
的不在于广告语的征集，最重要的是以此触发本次宣传活动的序曲，再次引发消费者的注意力，并且活动的报纸通告也是一个间接性的商业广告，采用消费券和贵宾卡作为奖品又是产品促销的方式。
2. 户外视觉广告：
台湾街繁华度高，人流量大，在台湾街设立户外视觉广告能起到
很好的认知性与引导性的效果：
1) 在台湾街与江头南路交汇处立高立柱看板；
2) 租用台湾街沿街广告灯箱设立POP广告，营造氛围。
3. 报纸广告，集报花抵菜金：
作为“可储存、可复读”的新闻载体，报纸其特有的优势，是餐
饮业使用最广泛的广告载体，报花抵菜金更增加了消费者对广告内容的注意，抵菜金又是一种产品促销手段。
4. 网络营销：
互联网是时尚消费者最常关注的媒体平台，且也是价格最便宜的
广告媒体之一。建议利用我市点击率较高的餐饮娱乐网站，如“厦门餐饮网”、“下班网”。
5. 电视台专题节目的软广告：
餐饮是特殊产品，是色香味型的统一体，纯电视广告虽然直观，
但是时间短暂，效果不佳。通过电视台的餐饮专题节目（如“美食乐透透”）推介，能引起消费者的好奇心和尝试欲。
6. 与政府“台湾街整体业态转换”保持互动。
根据政府将江头街道发展成“中心商贸区” ，打造“一圈”、“一
带”和“三条特色街”的规划设想，台湾街将成为江头商贸圈的中心轴，江头美食街呼之欲出。这是美食城营销推广的最佳机会，根据该规划的实施进程，“借势造势”，推出我们的营销宣传活动。
六、实施策略：
根据行业自身的特点，采用广告宣传与事件营销相结合的策略
进行立体、整合营销推广。在实施过程中把握计划性与灵活性相结合的原则，根据宣传效果及各时期的人气情况有计划的逐步投放，每阶段采用不同的方式，以保持消费者的新鲜感。
七、费用来源：
建议从公司租金收入中提取部分作为宣传资金，各商家根据自身投放量的需求承担部分比例。
八、长远发展的建议：
餐饮经营的品牌化是现今发展的趋势，推行品牌战略是餐饮企业提高餐饮产品竞争能力的需要，要保证美食城的长效发展，一方面要加强统一管理，突出资源互补的整体优势，各商家应突出服务个性，不断开发新产品，提升文化品位，增加餐饮产品的文化附加值，以满足市场不断变化的需求；另一方面，应竖立品牌战略观，加强营销推广工作，有计划的实施品牌营销战略，将“天地美食城”打造成最具知名度的品牌。

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