酒店客房部经理工作参考计划.doc

酒店客房部经理工作参考计划
　　我部将围绕年度运营指标调整工作思路，在以下方面做新的尝试，下面确实是本人的工作计划：
　　一、加大本钱操纵力度，建立本钱质量操纵分析制度。
　　通过分析比较2020年营业费用中各项指标，我们认为在开源节流方面，本钱操纵工作应该更加细化。今年，我部将建立本钱分析操纵体系，要求每个班组对相关各项费用指标做好用量登记，效果比较分析工作。如房间一次性用品消耗，平均每月有X万多元，每间房每天一次性用品耗用本钱为X元，约占房间本钱的X。从6月份起，我们要求楼面要加强一次性用品用量操纵，要对一次性用品耗用量作月度比较分析，查疏补漏，降低耗用本钱。PA地毯班、洗衣房分别担负全店地毯及布草、制服的清洗工作，专业洗涤药剂市场价格较贵，我们要求班组在操纵药剂用量上比较洗涤效果，不同布草用不同的洗涤剂。做好月度分析，降低药剂本钱。
　　2020年，我部各项维修费用达XX万元，占到全年营业费用的XX。今年，我部在保证客房设备设备正常使用的同时，严格操纵维修本钱，对需要更换的部件由主管或领班确认，做好更换部件使用情况的登记，每月汇总维修单与工程部核对，反响质量效果，降低维修本钱。
　　二、细化责任，实行分管主管领班负责制。
　　今年，我们将加强部门治理，各领班主管对所管区域的人、财、物、工作效率、财产、设备设备维修、客赔事项复核等工作实行全面负责，并到场监视，减少投诉率，对所管区域效劳质量方面的征询题，主管领班承担连带责任，作为每月工作质量考核的参考依照。
　　三、激发员工工作热情，试行员工工作奖励机制。
　　今年，我部在对员工工作质量考核时，将尝试新的奖励机制，将在工作纪律、工作态度、服从认识、效劳标准等根本考核工程良好的根底上，设立“工作效率奖——指工作准确，快速，根本无投诉”、“卫生质量奖——指房间设备设备正常，卫生干净，做床美观，装备正确”、“团结服从奖——指服从上级工作安排，团结友爱同事”、“综合奖——指工作效率、工作质量、团结服从方面表现出色，根本无投诉”。以这些单项奖替代往常综合打分的考核方式，以欣赏来激发员工工作热情，出租率是客房部收益考核的主要指标。
　　经初步测算，2020年，我部平均每间房(不含折旧)的出售本钱为XX元，平均房价为XXX元，出售一间房的毛利为XX元。通过比较分析，我们初步设想对总台试行销售奖励机制。以月度运营指标中计划出租率为基数，结合平均房价，按所增加的营业收入的百分比计算总台接待组的奖励金额，增加总台员工主动销售认识，调发开工售房积极性。
　　四、做好常客信息搜集及效劳回访工作。
　　对酒店常客、大客户，我们将加大对他们的关注，逐步建立回访制度，对常客、长住客在房价上可适当给予更大折扣，以优惠措施来留住老客户。