食品安ۥ全事故处置管理制度.doc

食品平安事故处置治理制度

为有效预防、及时操纵和减少食品平安事故的发生及危害，保障消费者的身体健康与生命平安，特制定本处置治理制度。

一、根本原那么

（一）预防为主，常抓不懈。公司食质量量平安领导小组、公司各部门要在各自的职责范围内，对可能发生的食品平安事故进展分析、预测，要把好消费加工源头。

（二）统一领导，分级负责。公司食质量量平安领导小组统一领导食品平安事故应急处理工作，公司各部门按各自职能负责应急处理各项工作。

（三）反响及时、措施果断。食品平安事故发生后，公司食质量量平安领导小组要立即作出反响，迅速制定及采取有效操纵措施。

（四）依托科学、加强协作。要依托科学妥善处理食品平安事故，公司食质量量平安领导小组要协调好公司各部门各司其责、通力协作，必要的时候要及时寻求市质量技术监视局、市疾控中心、医疗单位等部门的协助。

二、组织治理

（一）建立企业产品投诉热线96211，并向社会公示，欢迎广大消费者和政府职能部门、新闻媒体进展社会监视。

（二）企业自觉接受质监、卫生、工商等政府职能部门的定期或不定期检查（抽检），做到积极配合，实事求是，决不故弄玄虚欺骗检查，对检查中提出的征询题，及时认真整改。

（三）公司成立公司食质量量平安领导小组

1、负责检查企业严格恪守国家法律、法规和社会公德，按照法律、法规和社会公德组织消费，合法运营，做到企业诚信、自律，不违法、不违规、不制假、不售假。

2、负责教育企业全体员工，树立以人为本，顾客第一，平安第一，质量第一，诚信第一的企业文化理念和良好的职业道德，严格按照标准消费合格、优质乳品，让广大消费者喝上放心奶。

3、负责施行科技兴奶、科技兴企，加强全员专业培训和现代化根底设备设备（加工、检测、冷链、信息化治理），提升企业整体素养和产业化水平，为消费平安、优质乳品打下坚实根底。

4、负责监视检查企业产质量量保证体系的持续运转。从乳品消费的源头（奶牛豢养治理、原料奶验收、原辅材料采购）到乳品加工（加工设备、工艺流程、成品奶检验、入库冷藏）直至市场营销终端（产品运输、销售网点），严格按标准操作，实行全程质量监控，做到环环扣紧，层层把关，凡不符合食品平安标准的产品不准出厂，不准流入市场。

5、负责监视检查企业严格恪守国家食品标签标准和广告法规，把牛奶产品的真实属性、营养成份、消费日期与保质期、储存方法与饮用方法等，全面如实的告知消费者，不做任何夸张、虚伪的企业产品宣传，自觉维护消费者的知情权和公正、健康的市场运营秩序。

6、负责产品平安质量自查。觉察征询题，立即采取措施，消除各种不平安隐患。

7、负责制定和施行企业突发事件的应急处理机制和预案，做到防患于未然，有效预防、操纵和消除各种突发事件的危害，尽力杜绝各种乳品平安事故的发生，确保社会和企业的稳定与生命财产平安。

8、负责对突发事件的统一领导和指挥工作，研究制定相关突发事件应急处理措施；指挥和协调公司有关部门做好突发事件应急处理工作等工作。

（四）企业产品投诉热线接到产质量量投诉，如有突发食品平安事件，应立即向食质量量平安领导小组组长汇报。

突发食品平安事件，是指严峻食物中毒，食用染疫动植物及其产品引发或可能引发严峻食源性疾患，食用被污染食品引发或可能引发严峻的传染病迸发与流行，食品含有有毒、有害物质或食品在消费、流通、消费等过程中被有毒、有害物质污染，引发或可能引发严峻食源性疾患等其他事件。

平安领导小组接到食质量量突发事件报告后，应按照以下分类采取相应措施：

1、单起食质量量突发事件投诉、人数在1－2人，平安领导小组立即派相关人员到现场调查事故情况、分析事故确切缘故。

2、单起食质量量突发事件投诉，人数在3人以上或两起及以上食质量量突发事件投诉，平安领导小组立即派相关人员到现场调查事故情况、分析事故确切缘故，并及时寻求市质量技术监视局、市疾控中心、医疗单位的协助。

以上食质量量突发事件如经分析、排查，如确为公司产品引发的，应立即通知同批产品的相关客户并组织同批产品的紧急召回等，同时要联络好医疗单位作好对已食用本批产品的、可能发病的顾客的相关医疗措施。同时向市质量技术监视局书面报告，请市质量技术监视局协助处理。

3、出现以下情况的严峻食品平安事故，平安领导小组应在第一时间向市质量技术监视局书面报告，由市质量技术监视局领导采取事故应急措施，同时公司调动一切可用力量进展应急处理。

(1)一次出现由于食质量量征询题引发的发病人数在50人以上；

(2)发生群体性食用食品发病事故，并有人员死亡的；

(3)引发发病的食品扩散未得到操纵，死亡人数在接着增加的；

(4）其它可能造成严峻社会阻碍的食品平安事故

（五）事故报告

按照食品平安事故的发生、开展、处理进程等，每一起食品平安事故都必须有初次报告、进展报告和总结报告，以便于公司在相关方面改良及借鉴、总结。

1、初次报告内容：发惹事故的单位、地址；受害者的发病时间、发病人数、临床病症及体症；医疗单位、地址，抢救医疗的根本情况；事故现场采取的措施和调查处理的工作进度；事故缘故、性质的初步推断；需相关部门协助事故救援和处理的有关事宜；事故的报送单位、签发人和联络及报送时间。初次报告应在知悉事故后立即报告。

2、进展报告的内容：事故的开展与变化、处理进程、事故缘故等，在进展报告中既要报告新发生的情况，也要对初次报告的情况进展补充和修正。

3、总结报告：事故鉴定结论、对事故的发生和处理进展总结，分析其中缘故和阻碍要素，提出今后对类似事件的防备和处理建议。总结报告应在事故处理完毕后7个工作日内上报。

三、应急保障

（一）

人员保障

1、平安领导小组可按照应急处理工作需要，组织公司有关部门人员参加事故应急的各方面工作。

2、平安领导小组应在日常加强应急处理相关知识和业务技能的培训和组织应急事故处理的演练。

（二）物资保障

后勤部应及时提供食品平安事故应急处理所需的一切设备、设备和物资。

（三）信息保障

在事故处理期间，平安领导小组及相关人员应确保24小时信息通讯畅通。

四、其它事项

1、在事故处理过程中，未能履行职责的，要对主要负责人及其他直截了当责任人予以行政处分；构成犯罪的，由司法机关依法追查刑事责任。

2、食品平安事故应急处理工作完毕后，由食质量量平安领导小组宣布解除应急程序。