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中西方文化差异论文

篇一：中西文化差异论文

中西文化差异论文

东方人与西方人都是共同生活在一个地球上，但是，彼此的生活习惯、文化、人种等却存在着特别大的差异。

我认为最先值得一说确实实是中西方教育文化上的差异。

中国和西方兴隆国家在各个教育层次上都存在着差异，并以不同的表现方式表达出来。现仅就中国和美国两国高等教育、职业教育差异进展一些比拟。

美国的大学实行学分制，学生可按照个人爱好选修科目，不同的科目学分不同，只要把学分修满即可毕业拿到文凭和学位。往常，我们从有关报刊上看到美国的大学生年纪悄悄就获得了几个学位，感到特别不明白。如今才明白美国的大学体制是特别灵敏的，大学生在校学习期间能够选学几个专业的课程，只要拿到足够的学分就能够获得该专业的学位。而在中国，在大学里就确定了专业方向，一个人可能一辈子就从事一种职业，如此就有可能忽略了在其他方面的潜能。还有，中国有些教育方面的语言也跟西方存在差异。在中国存在着“落榜生”一说，而在美国是没有这个词的，他们认为这是极不礼貌的，是一种歧视。

不只是在学校的教育有所不同，中国与西方国家的家庭教育也有着差异。中国人习惯为小孩们“铺路”，决定他们学习的东西。像如今有些人就要小孩小小的学习钢琴，学习如何样去制造东西学习当个科学家等。而西方国家的父母那么是任由小孩自由发挥，小小年纪就能够选择他们的爱好。父母不加以干预。中国有部分父母教育小孩喜爱用责骂或轻打来叫他们改正本人的行为，像是一部名叫《刮痧》电影，里面男主角为了让打了人的小孩遭到教训，为了给别人他认为的尊重打了小孩一巴掌。然而，在西方国家，父母绝对不能够对小孩施以肢体方面的教育，假设有这种行为，就会被当做虐待儿童，可能要“吃牢饭”。像《刮痧》里的男主角确实是由于他打小孩这一巴掌，被别人拿来当做虐待儿童的证据了。

中国悠久历史5000年，西方世界五六百年的社会历程。中国有灿烂丰富、博大精深的饮食文化；西方国家那么有精巧专维、自成体系的饮食文明。中西饮食文化的碰撞、交流以及融化为全人类文明起到了填补和着彩的作用。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。

（一）中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。这种价值理念的差异构成了中餐以食表意、以物传情的特点，过分注重饭菜的意、色、形，根本追求色、香、味，具有粗放型思维特征的中国人在数千年的漫长岁月中却特别少考虑饭菜的营养性。西方人在烹饪时自始至终坚持着饭菜的有用性根本特征。从营养角度出发、落足于食物对人的健康，他们不讲究把戏、轻视了饭菜的其他功能，致使除了一些吃西餐烦琐的规矩之外，并没有给人留下太深的印象。在中国，烹调是一种艺术；在西方，烹调那么是一种劳动。

(二)在中国，群体文化是主导价值观。我们希望国家“政通人和”；称美妙的婚姻为“天作之合”。在英、美等西方国家，那么强调个体主义，尤其强调个人的价值与尊严，个体的特征与差异，两种截然不同的价值取向也表达在饮食上。通常，中国人请客吃饭采取的是一种“共享”的方式，大家共享一席，共享桌上的菜肴。这大概源于“饮食因此合欢也”的集体主义思想，强调一个“合”字。西方人请客吃饭奉行分餐制。首先是各点各的菜，想吃什么点什么．这也表现了西方对个性的尊重。上菜后，人各一盘。各吃各的，各自随意添加调料。付账也往往采取A A制，各人自付各人账。

(三)餐具的差异两种不同文化阻碍下的民族在饮食餐具上的选择也不同，中国人使用筷子而西方人使用刀叉。中国人在用餐时喜爱用圆桌，用筷子吃饭，表达了一团和气：西方人一般都是用方桌。使用刀叉那么给人一种杀气冲冲的野蛮之感。

(四)进餐礼仪的差异中餐的进餐礼仪表达一个“让”的精神。宴会开场时，所有的人都会等待主人，只有当主人请大家用餐时，才表示宴会开场。当有新菜上来，请主人、主宾和年长者先用以示尊敬。西餐进餐礼仪传达的是一种“美”的精神。要求整个进餐过程不但要美味，更要顺眼、悦耳。首先，不但要穿着整齐，往往还要求穿礼服，并要求坐姿要端庄。其次，进餐时不能发出不悦耳的声音。互相之间交谈要轻言细语，不能高声喧哗。

中西在婚礼上也有特别大的差异，中国传统俗有“三书六礼”“三叩九拜”的礼节。《五礼通考》曾说，自后齐以来，不管天子庶民，婚礼“一曰纳采，二曰向名，三曰纳吉，四曰纳征，五曰请期，六曰亲迎。” 这确实是古代婚礼所分的六个阶段，俗称“六礼”。

所谓的六礼分别为：（1）纳采：这是议婚的第一阶段，男方请媒提亲后，女方同意议婚，男方备礼去女家求婚。（2）征询名：是求婚后，托媒人请征询女方出生年月日和姓名，预备合婚的仪式。（3）纳吉：是把征询名后占卜合婚的好音讯再通知女方的仪礼。（4）纳征：是订盟后，男家将聘礼送往女家，是成婚阶段的仪礼。（5）请期：送完聘礼后，选择结婚日期，备礼到女家，征得同意时的仪式。

（6）亲迎：确实是新婿亲往女家迎聚的仪式。

中国的传统婚礼一般在新郎家里举行，同时四处都充满红色，四处都热喧哗闹，喜气洋洋。新郎新娘要三叩礼，并向长辈敬茶。 而西方的婚礼那么是庄重严肃，又漂亮浪漫，令人难忘。《圣经》中说，在远古时代，男子向女子求婚所用证物确实是指环。九世纪时，教皇尼古拉一世公布法令，规定男方赠送婚戒给女方是正式求婚不可缺少的程序。新娘礼服的色彩代表着传统，也有其特定的含义，例如白色代表纯洁的童贞。美国、英国新娘选用黄色礼服那么意味爱神和富足。婚礼在礼堂进展，新娘新郎都要在耶稣面前宣誓。

中西文化差异也表如今艺术方面1.中西建筑文化差异，西方宗教建筑重在外现人心中的宗教激情和超人性的迷狂，中国宗教建筑追求精神的宁静与平安；西方宗教建筑重物质，重外观，带有“雕刻”的意味，中国宗教建筑重精神，重意境，具有“绘画”美。2.中西的绘画艺术差异。中国绘画旨于画外，西方绘画那么旨于画内。中国画是泼墨写意，中国的调色盘里没有颜色，只有墨，从渴墨焦墨到浅得像清水一样的淡墨。规划上只占画面一角，以简约浅淡为宜。大片大片的留白。而西方西方的油画讲究人体比例和光学原理，西方色彩成为绘画的根本要素。画家不仅留意色彩的明暗深浅还特别讲究色相、色性、色彩、纯度、饱和度、比照、张力（即强度）等要素，以色彩外型，重色彩变化。

中国和西方国家的文化差异还明显地表如今节日方面。除大家共同的节日，如新年等，双方还各有本人独特的节日，中国有the Spring Festival（春节）， the Dragon Boat Festival（端午节），Mid-Autumn Day（中秋节）等；英语国家有Valentines Day(情人节)，Easter(复活节)， April Fools Day(愚人节)，Mothers Day(母亲节)，Thanksgiving Day(感恩节) and Christmas Day(圣诞节)等。中西方节日的风俗习惯也特别不一样；在节日里，关于别人送来的礼物，中国人和英语国家的人也表现出不同的态度。中国人往往要推托一番，表现得无可奈何地接受，接受后一般也不当面打开。假设当面打开并喜形于色，可能招致 “贪财”的嫌疑。而在英语文化中，人们对别人送的礼品，一般都要当面打开赞扬一番，同时欣然道谢。

中西文化上的差异不只是上面所述，例如神话上的差异，像中国的龙是吉祥的意味，但是在西方，龙是凶残凶暴的生物。还有音乐上的差异，中国音乐，注重的是情韵,而西洋音乐注重的是和谐。审美上的文化差异如中国的传统美学是经历美学、伦理美学和社会美学；西方传统美学是理性美学、宗教美学和心理美学等等。不过，不管世界上有多少文化，我们都要取其精华，去其糟粕。保护好我们本人的文化，吸收外来有用文化，促进社会的开展。

略谈中西方饮食文化差异

简要描绘： 餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等要素的阻碍，会出如今原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是由于这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化 ...餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等要素的阻碍，会出如今原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。正是由于这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。

这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。

一、两种不同的饮食观念

比照注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。不管食物的色、香、味、形如何，而营养一定要得到保证，讲究一天要摄取多少热量、维生素、蛋白质等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——由于有营养。这一饮食观念同西方整个哲学体系是相习惯的。形而上学是西方哲学的主要特点。西方哲学所研究的对象为事物之理，事物之理常为形上学理，形上学理互相连接，便结成形上哲学。这一哲学给西方文化带来活力，使之在自然科学上、心理学上、方法论上实现了突飞猛进的开展。但在另一些方面，这种哲学主张大大地起了阻碍作用，如饮食文化。在宴席上，能够讲究餐具，讲究用料，讲究效劳，讲究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管如何奢华高档，从洛杉矶到纽约，牛排都只有一种滋味，无艺术可言。作为菜肴，鸡确实是鸡，牛排确实是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进展的，一盘“法式羊排”，一边放土豆泥，旁倚羊排，另一边配煮青豆，加几片番茄便成。色彩上比照鲜明，但在滋味上各种原料互不相关、调和，各是各的味，简单明了。

中国人是特别注重“吃”的，“民以食为天”这句谚语就说明我们把吃看得与天一样重要。由于我们这个民族几千年来都处于低下的消费力水平，人们总是吃不饱，因此才会有一种独特的把吃看得重于一切的饮食文化，我想，这大概是出于一种生存需要吧。假设一种文化把吃看成首要的事，那么就会出现两种现象：一方面会把这种吃的功能发挥到极致，不仅维持生存，也利用它维持健康，这也确实是”药补不如食补”的文化根底；另一方面，对吃的过份注重，会使人推崇对美味的追求。

在中国的烹调术中，对美味追求几乎到达极致，以致中国人到海外谋生，都以开餐馆为业，成了我们在全世界安身立命的根本！遗憾的是，当我们把追求美味作为第一要求时，我们却忽略了食物最根本的营养价值，我们的特别多传统食品都要

通过热油炸和长时间的文火饨煮，使菜肴的营养成分遭到破坏，许多营养成分都损失在加工过程中了。因此一说到营养征询题，实际上就触及到了中国饮食文化的最大弱点。民间有句俗话：“民以食为天，食以味为先”。确实是这种对美味的追求，倒使我们忽略了吃饭的真正意义。

中国人在品味菜肴时，往往会说这盘菜“好吃”，那道菜“不好吃”；然而假设要进一步征询一下什么叫“好吃”，为什么“好吃”，“好吃”在哪里，可能就不容易说明晰了。这说明，中国人对饮食追求的是一种难以言传的“意境”，即便用人们通常所说的“色、香、味、形、器”来把这种“境地”详细化，可能仍然是特别难涵盖得了的。

中国饮食之因此有其独特的魅力，关键就在于它的味。而美味的产生，在于调和，要使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味以及调料的调和之味，交错交融协调在一起，使之互相补充，互助浸透，水乳交融，你中有我，我中有你。中国烹饪讲究的调和之美，是中国烹饪艺术的精要之处。菜点的形和色是外在的东西，而味却是内在的东西，重内在而不刻意修饰外表，重菜肴的味而不过分展露菜肴的形和色，这正是中国美性饮食观的最重要的表现。

在中国，饮食的美性追求显然压倒了理性，这种饮食观与中国传统的哲学思想也是吻合的。作为东方哲学代表的中国哲学，其明显特点是宏观、直观、模糊及不可捉摸。中国菜的制造方法是调和鼎鼐，最终是要调和出一种美妙的滋味。这一讲究确实实是分寸，确实是整体的配合。它包含了中国哲学丰富的辩证法思想，一切以菜的味的美妙、谐调为度，度以内的千变万化就决定了中国菜的丰富和富于变化，决定了中国菜菜系的特点乃至每位厨师的特点。

二、中西饮食对象的差异

西方人认为菜肴是充饥的，因此专吃大块肉、整块鸡等“硬菜”。而中国的菜肴是“吃味”的，因此中国烹调在用料上也显出极大的随意性：许多西方人视为弃物的东西，在中国都是极好的原料，外国厨师无法处理的东西，一到中国厨师手里，就能够化腐朽为奇异。足见中国饮食在用料方面的随意性之广博。

据西方的植物学者的调查，中国人吃的菜蔬有600多种，比西方多六倍。实际上，在中国人的菜肴里，素菜是平常食品，荤菜只有在节假日或生活水平较高时，才进入平常的饮食构造，因此自古便有“菜食”之说，菜食在平常的饮食构造中占主导地位。中国人的以植物为主菜，与佛教徒的鼓吹有着千缕万丝的联络。他们视动物为“生灵”，而植物那么“无灵”，因此，主张素食主义。

西方人在介绍本人国家的饮食特点时，觉得比中国更注重营养的合理搭配，有较为兴隆的食品工业，如罐头、快餐等，虽口味千篇一律，但节约时间，且营养良好，故他们国家的人身体普遍比中国人强健：高个、长腿、宽大的肩、兴隆的肌肉；而中国人那么显得身材瘦小、肩窄腿短、色黄质弱。有人按照中西方饮食对象的明显差异这一特点，把中国人称为植物性格，西方人称为动物性格。

三、饮食方式的不同

中西方的饮食方式有特别大不同，这种差异对民族性格也有阻碍。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种方式，确实是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从方式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏、品味的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们互相敬酒、互相让菜、劝菜，在美妙的事物面前，表达了人们之间互相尊重、礼让的美德。尽管从卫生的角度看，这种饮食方式有明显的缺乏之处，但它符合我们民族“大团聚”的普遍心态，反映了中国古典哲学中“和”这个范畴对后代思想的阻碍，便于集体的情感交流，因此至今难以改革。

西式饮宴上，食品和酒尽管特别重要，但实际上那是作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，到达交谊的目的。假设将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么能够说，中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。由此可见，中式宴会和西式宴会交谊的目的都特别明显，只不过中式宴会更多地表达在全席的交谊，而西式宴会多表达于相邻来宾之间的交谊。与中国饮食方式的差异更为明显的是西方流行的自助餐。此法是：将所有食物一一陈列出来，大家各取所需，不必固定在位子上吃，走动自由，这种方式便于个人之间的情感交流，不必将所有的话摆在桌面上，也表现了西方人对个性、对自我的尊重。但各吃各的，互不相扰，缺少了一些中国人聊欢共乐的情调。

因此，归根结底仍然感性与理性之间的差异。但是，这种差异大概在随着科学的开展而变的模糊。越来越多的中国人以不再只注重菜的色、香、味，而更注重它的卫生与营养了。尤其是在经历了非典以后。还有，人们由于越来越繁忙的工作，觉得中餐做起来太苦恼，不如来个汉堡方便等。如此一来在饮食上差异也就不太明晰了。

篇二：中西方文化差异论文

中西方文化差异的研究

往常看过一个故事，某中国人在国外开车违章，被警察拦住，要求处分，因此，该人按照本人在国内的经历，开场求情说好话，希望警察能网开一面，并表示“下不为例”，警察也不断在微笑着听他说话，不置可否。该人看警察没有表示反对，以为事情就如此过了，特别欢乐的开车走了，几个月后，该人收到法院的传票，才明白事情根本不是本人想的那样，人家对他微笑，只是职业的要求，而该如何办就如何办，警察绝对不会给你“下不为例”的时机的。这确实是中西方文化差异的一个表达。中西方文化不同在哪里呢？又是为什么不同呢？这都在我们的研究范围之内。

一、中西文化背景的差异

以中国文化为代表的东方文化，遭到儒家思想和佛教、道教文化的阻碍深远，其根源能够上溯到两千多年前的春秋战国时代，以孔子编纂修订的“六经”为其文化根底，这种文化总的表现为：注重个人涵养，注重道德力量，反对武力，注重与别人、自然的和谐相处，追求精神的超脱，以“仁”和“孝”为社会核心。同时更注重于自给自足的内向型文化，清朝时的闭关锁国正是其表达。

而以美国文化为代表的西方文化，其思想根底都是源自欧洲文艺复兴时，源头那么是古希腊罗马文化，受基督教阻碍深远，看重个人的自由和权利，注重实践和探究，跟中国人喜爱对生命根源的哲学考虑不同，他们更注重于对自然的探究和求证，从物质层面去考量生命的根源。以“爱”为社会核心。同时具有开放性的外向型文化，以新海路开拓时对新大陆的侵略为代表。

二、中西方价值观和思维方式的异同

①科学观

在科学方面，中国人更相信祖先的经历和权威，相信古人甚至超过相信今人，迷信权威，缺乏创新和探究精神，因此，尽管人类历史上四大制造都是