暑假大ۥ学生餐厅社会实践报告范文.doc

2019最新暑假大学生餐厅社会实践报告范文

　　餐厅也是大学生可以去实践的场所之一，但是实践完就要写实践报告哦。下面是站小编为大家整理的20xx最新暑假大学生餐厅社会实践报告范文，欢迎阅读。

20xx最新暑假大学生餐厅社会实践报告范文篇1　　20xx年x月x日的下午，老师带着我们八年六班的几个同学，来到一家知名的快餐连锁店大成家，进展社会实践活动，这关于我们这些立即步入初二的学生来说，既兴奋又激动

　　随然去过不少快餐店吃饭，但在迈进大成家双鹿店的大门时，就被它干净，整洁的店面吸引了，餐厅店经理热情的接待了我们，带着我们参观了内场、外场后，给我们这些人进展了实践工作的分配。有的效劳，有的做清洁，还有的进展些物料的预备工作。

　　由于餐厅的内场工作需要一些操作标准，操作流程，餐厅店经理也出于对我们的平安方面的考虑(怕我们烫伤，摔伤，扭伤等)，没有安排我们进内场操作。但是在外场的实践工作中，餐厅店经理都会让有经历的效劳员给我们进展进展简单的理论和实操培训，后再由我们本人进展实践的操作，假设有不正确的地点，也会有专人进展指导，纠正，指导正确标准为止。

　　餐厅店经理告诉我们作为效劳员的根本效劳礼节，一是有礼貌，二是要勤快。效劳工作是勤行，要时刻做到脑勤，眼勤，手勤，嘴勤。文明礼貌用语十个字要挂在嘴边请、您好、感谢、对不起、再见“，这对我们这些在家当惯公主、王子的中学生来说，也是一种挑战啊

　　通过餐厅的社会实践培训，我们明白了餐厅效劳七步骤：

　　1.欢迎顾客--欢迎光临，您几位，请在座位上点餐;

　　2.呈上点餐单，笔和餐具 餐具、餐单和笔都有标准的摆放位置;

　　3.给客人进展点餐要求站姿标准，用礼貌用语

　　4.心算结账并交给银台要快速准确的进展心算结账，与银台交钱的时候也要唱收唱付

　　5.上餐收餐要留意防烫，报餐名，收餐聚的时候也要轻拿轻放，防止摔碎

　　6.餐中餐后的效劳提供应客人需要的东西，要有礼貌

　　7.欢送客人感谢光临，请慢走

　　尽管这些有些方式我们做起来十分的生疏，但规矩是死的人是活得，加上礼貌效劳却可以换来客人们客气的微笑。这在人多繁忙时上餐不及时这是特别可贵的，毕竟等得焦急也不引发争吵!由此目睹了大千社会不轻易向学生吐露的一面--人间百态。这不是本人安静的生活，按时上学回家，一般的玩闹中所能觉察的。在还没有正式踏足社会的我们对餐饮业有了进一步的理解，同时深化的领悟到了，为什么吃是民生的根本!

　　今后，我们中的某个人也许会攒足了经历，开一家知名的餐饮店，来过一回老总的瘾，因此届时还要考虑一些多方面的征询题!

　　学了效劳，我们还理解了餐厅的卫生清洁工作。同样是本地人的姐姐教我们擦桌子和卫生方面的活。从擦桌、扫地、擦地、整理餐台，清扫卫生间(镜子.墙面.地面.水池便池.纸篓.保证卫生纸供应.防止厕所堵了)，筷子的整理，醋壶辣油壶整理，垃圾分类，物料的预备(手提袋、餐巾纸、一次性手套、习惯、一次性勺等)，这些的许多，每一样都有每一样的操作标准(桌子要顺着桌纹擦，擦地要横八字拖法)，每一种物料也都有专门的摆放位置(什么东西放在什么地点，放多少都有要求和标准)

　　尽管我们在家里也协助家长做些力所能及的家务活，但像如此有标准，有规矩的劳动，效劳，对我们来说仍然第一次，现在此刻才体会到为什么劳动人民最荣耀要想得到报答就要付出，要想得到果实就要付出辛勤的汗水!

　　这次社会实践，时间特别快的过去了，特别累但也收获了特别多，效劳工作是特别辛苦的，但看到哥哥姐姐，叔叔阿姨们都在欢乐的工作，我们又为他们感到骄傲和骄傲。真是有了这些勤劳的人们，我们才能吃上干净，质量好的食品，才能享遭到除了美味之外的微笑

　　感谢餐厅提供了场地给了我们这次社会实践的时机，感谢餐厅经理给我们讲了我们在课本上学不到的知识，也感谢带着我们实习的哥哥姐姐们，教给做什么都要一点一滴的积累我们不得不说，这次的社会实践是成功的，有收获的，深化的，我们一定会带到我们的学习中来，为今后奠定坚实的根底。

20xx最新暑假大学生餐厅社会实践报告范文篇2　　随着生活方式的更新和社会交往的爽朗，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适宜国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比较宽敞，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比较受欢迎又方便可取的招待方式。西餐源远流长，又十分注重礼仪，讲究规矩，因此，理解一些西餐方面的知识是十分重要的。今年暑假，我在xxx实践了一个月时间，获得了经历，更增长了见识，使我对西餐有了更深的理解。

　　在xxx一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的实践生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说仍然有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的青年变成一个既具有西餐知识，又明白得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描绘的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制造方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太明白得的西方礼仪培训工作;欢乐的是和同事领导的和睦相处以及老总的幽默幽默;欢乐的是顾客对本人付出效劳确实信与欣赏;乐的是本人既充实又有滋有味的实习生活过程.事实上实习的日子不是特别长,当初的我们不明白牛排还要吃七八成熟?不明白生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及本人不如何纯熟的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深化.

　　在这里，本人对西餐方面有了比较深化的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比较好，装饰华美典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，效劳员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，通过长期的讨论和归纳认为吃西餐最讲究6个m“。第一个是menu“(菜单) ，第二个是music“(音乐) ， 第三个是mood“(气氛)，第四个是meeting“(会面)，第五个是manner“(礼俗)，第六个是meal“(食品)，这些都是西餐行业内必须具有而且注重的地点，好的西餐老总会特别注重这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进展西方礼仪的培训，会对效劳人员进展定期的考核和认定。

　　在xxx实习最刻骨铭心的是xxx员工竭尽全力为客人提供温馨细微,物有所值的效劳.还有确实是典雅淳美的美国西部音乐,神韵悠长的咖啡,以及知名遐迩的菲力牛排。都说效劳是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么xxx的效劳魅力有表现在哪呢?那确实是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的效劳而凝聚出一个个回味无穷的优质效劳。在那儿实习的一个多月期间学到的东西可不少,感触也颇多,假设要为客人提供优质的效劳,确实是要充分读明白客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的效劳,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光临的欲望.有人说效劳是个即时的工作，过去了就不会再来，因此要在当下满足客人的多方面要求，把效劳的质量提高。