大学生寒假餐厅社会实践报告范文.doc

大学生寒假餐厅社会实践报告范文2020
　　大学生寒假餐厅社会实践报告范文2020范文一
　　半年的大学生活转眼间在欢声笑语中完毕，大学的生活是特别惬意的，当跨进大学的第一步，内心梦想着本人心目中的大学。但半个学年的大学生活又没有想象中那么温馨，反而让本人有了紧张感，为毕业后干什么而紧张，我认识到不能享受那种无忧无虑的生活。寒假立即而至。
　　通过几天的修正，当刚回到家的兴奋与惬意渐渐淡去，我回想了一下本人半年的学习生活，尽管在学校里的生活平静而欢乐，可我却看到了“危机”――就业危机，因此而为今后而感到紧张。
　　大学只是沟通校园与社会的 桥梁，是我们进入社会前接着充实本人知识的“深加工厂”。最终我们要面临社会和市场无情的竞争与淘汰，仅仅依托校园里的知识是不够的。因此，我开始考虑如何样才能让本人的寒假这个短暂的时间里面学到学校学不到的东西。同学们都在努力的通过各种时机来磨砺和充实本人，而我也不能落后。
　　因此我来到了一个小餐馆，我在的餐馆尽管小，但是客流量特别多。由于那儿附近有个医院，因此来这吃饭的人大多数都是病人或病人的家属。我是在厨房里帮师傅打下手的，我刚去不明白多少。师傅特别和气的跟我说渐渐学，我点点头说好的。大冷天的我却热得冒汗，厨房里的油烟味特别浓，师傅跟我说最多的一句话是适应就好。有人说在你的生活里有了好人，也就有了坏人。餐馆的小老总特别凶，经常叫我干本不是我干的活。他会在我不是特别忙的时候去洗碗，洗完了要扫地等等，做不好会挨骂。但是我觉得做好了也会挨骂，我只能低声下气的忍着。当时我想也许这确实是社会，冷酷无情。。。
　　特别快就出了情况，餐馆卖的主要汤，每一盅卖得特别贵。因此每次师傅喊我协助接汤时我都特别小心特别小心，但是那天我打翻了八十盅汤，当那八十盅汤洒在地上时我唯一的预感确实是我这个月的工资就如此被我洒走了。接下来确实是师傅的一顿骂，他第一次那样骂我。恨不得把我全家都骂个遍，我也只能底头任他骂天了。骂完到第二天上班照样对着我笑，这是我在那儿唯一慰籍。接下来的日子仍然在小老总的骂声中度过，他的言辞越加锐利，我就越加心平气和的面对。由于我觉得我的今后要走的路那么长，遇到五花八门的人会越来越多。这也是磨练的一种方式。我领到人生第一份工资走出那儿的时候，没有想象中的那么喜悦，却带着些许的凄凉。
　　现在回想起在那儿的那段生活，没有苦恨，只剩下平和。它只是给我上了一节课，比在大学里的课更精彩别样罢了。那儿现在每天还会特别多各色各样病人，但是他们都有同样的特征那确实是为亲人的病痛而愁。再想想以后我们每个人都也会遇到的生老病死，也渐渐淡然了。人生也就如此了。在实践中经历着，在经历中得到了经历。
　　这次亲身体验让我有了深化感触，在实践的这段时间内，我们穿街走户接触各种各样的人和事，这些都是在学校里无法感遭到的，在学校里也许有老师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不会有人会告诉你这些，你必需要明白做什么，要本人地去做，而且要尽自已的努力做到最好。 这不仅是一次实践，仍然一次人生经历，是一生宝贵的财富。在今后我要参加更多的社会实践，磨练本人的同时让本人认识的更多，使本人未踏入社会就已体会社会更多方面。
　　大学生寒假餐厅社会实践报告范文2020范文二
　　这个寒假我在一家中西餐餐厅进展了认识实习，它尽管只是一间餐厅，但它拥有一百多名员工，它的运营治理是特别科学、特别值得我们去学习的。我对它的设备布置、仓库治理的体会最深。
　　首先说明一下长春厨房制造是位于朝阳区工农大路263(2020年度大学生建筑工程社会实践报告)2号(南湖公园二号门斜对面)，收到铺租贵的要素阻碍，餐厅的规模不是特别大。长春厨房制造是个情调特别不错的地点，没有俗气的音乐，没有大声喧哗，人们的说话声像灯光一样压得特别低。装修以黑灰为主调，效劳员一身黑色制服，更添奇妙感。吃的东西比较丰富，西餐、日本料理和中餐都有，而且滋味可口。
　　实习期间，部门主要安排我学习宴会，会议效劳程序。同时作为中餐厅一员，也须全面掌握餐厅对客效劳程序，包括预定、点菜、传菜、看台、收银、摆台和收台等一系列效劳，同时也全面理解学习餐厅物品的保管与淡季节能方案的制定与施行。在这一过程中，我由一名在校学生，在思想上逐步成长为一名酒店职业人。实习完毕时，不管从思想上，心理上，仍然体能上，都得到了特别大的锻炼。对本人的所学的专业知识，掌握的更加结实，对酒店业的现状与开展前景都有了一定的理解。下面就从以下几个方面向老师汇报我的实习收获。
　　一、作为一名在校学生，能去认识实习，是一次难得的机遇。使我们在掌握根本理论知识后，迅速的加以实践运用。稳定学习成果。同时能对所学知识有了更进一步的深化理解，便于更好的学习。这是学业上的优势。更为可贵的是，我们在实习中成长的更加成熟，不管是思想仍然心理上。由于我们一贯生活在校园中，时刻有老师、家长和同学关爱，生活可以说用无忧无虑来描绘，特别少接触社会，也特别少吃苦。在这次餐厅实习中，困难时刻严峻的考验着我们。在餐厅工作的同时，也不可防止的同其他部门产生联络。如此，我就在不断的联络中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的理解。同时，我还主义积累一些餐厅治理的材料，时刻充实本人对餐厅知识的储藏。
　　二、 实习期间，餐厅确实对本身成长起到了特别大的促进作用。在实习完毕后，回首实习全程，也觉察此餐厅运营过程中存在不少不利条件。感受最不利于餐厅运营治理的是餐厅淡旺季清晰。根本上每年的10月到次年的5月为旺季，6月到9月为淡季。旺季时，住房率经常100%,但是到了淡季， 0%的住房率都存在。两者相差悬殊，给餐厅运营治理上带来特别大的困难。首先是人力资源的装备。往往出现，旺季时人力装备缺乏，淡季时，又存在人手浪费现象。这也是为什么这家餐厅聘请大量实习生的缘故。实习生比例高的时候可达整个酒店员工人数的60%以上。这个差异明显的淡旺季运营，给餐厅治理，运营销售等带来特别大的不便，需要几种不同的治理方案，毕竟淡旺季治理策略不同。而且淡季时，餐厅往往还需要 倒贴 本钱在里面。极大的限制了酒店的长远开展。但是这个淡旺季之分，却是受整个海南大旅游市场阻碍，不是轻易改变的了的。假设从另一方面来说，淡旺季之分，也给餐厅带来一个疗养生息的时机。旺季时，设备设备的高速运转，造成过度损耗，到淡季时，正好有个缓冲阶段，加以保养。同时在淡季时，可以组织员工培训，加强员工的技能培训，以保证旺季时的效劳效果。
　　三、餐厅作为效劳行业，从业人员的素养高低特别大程度上阻碍着效劳效果的好坏，并进一步阻碍效劳收益。因此，应大力提高员工素养。以人力资源部为核心，为员工量身订制生涯开展规划。餐厅向来把客人的利益放在首位，目前在业内，也有人士指出，应提升员工利益的地位。由于员工直截了当对客效劳，只有员工的需求得到了满足，才能更好的效劳于顾客。如此立足于员工，效劳于客人，在满足客人需要的前提下，为酒店争取最大的利益。同样，由于餐厅是效劳业，由于现在追求想客人提供人性化效劳，因此，我们餐厅内部治理中，也应该施行人性化治理。由于我们的基层员工是直截了当面向客人的，他们效劳质量的好坏，直截了当关系我们餐厅的整体形象。而员工利益的满足程度，又阻碍员工上班的工作效率。因此，有一个人性化的内部治理，有一个人性化的企业文化，更能提升员工的素养。让总经理，总监走近员工，走入员工的生活，不是一件坏事。
　　大学生寒假餐厅社会实践报告范文2020范文三
　　为了提高本人的实践才能、交际才能、考虑才能以及为了使本人的假期过得有意义，也想通过亲身体验社会实践让本人更进一步理解社会，在实践中增长见识，锻炼本人的才能，培养本人的韧性，更为重要的是检验一下本人所学的东西能否被社会所用，本人的才能能否被社会所承认。想通过社会实践，找出本人的缺乏和差距所在。
　　我按照学校的要求，进展了暑期社会实践，到我们这的喜事临打工， 喜事临是一个以运营蛋糕，面包为主，以BBQ、健身训练为辅的一个综合性营业场所。
　　而我那么被安排到了在二楼的西餐厅当效劳员，二楼主要是韩国著名鸡肉料理：比比客(BBQ)。不知不觉，我在这为期一个月的打工生活就这完毕了，这是我第一次真真正打工，感慨特别多，在这里做效劳员，我也真得学到了特别多的东西...下面我就来谈谈本人的切身感受吧......
　　首先，通过观察和理解，我觉得当一个领导者并不简单。都说老总，老总娘有多风光，多有气派，但是他们的苦谁又明白呢?据他们说，他们也是吃过特别多苦才发家的，当时只有老总和老总娘2个人，他们天天苦心研究，时刻观察市场动态，几乎天天靠方便面度日，哎.....没有艰辛的付出，如何会有今天的成绩呢?这正是应了那句话：吃得苦中苦，方为人上人啊!!而现在，在别人看来，他们天天收入几千，也许真得过上了“人上人”的生活，确实是那样，但是他们仍然有压力，有挑战，必须时刻警惕!时刻创新!除此之外，他们每天的支出也特别多,一个月光水电费就一万...再加上各种人工费，材料费，这些又会有多少呢?其次，各种社会关系也要处理好，工商，税务，卫生，样样需要打理好的!另外，还必须能让让员工“心甘情愿”的为你干活，而不是“薪甘情愿”，要让员工真真正正的去为本人的工作负责，而不是敷衍，这事实上真得特别难，由于主观总是比客观更难以操纵。在这方面，我觉得他们做的总体可以，不过仍然有缺乏之处，要不然如何会留不住员工呢?!因此我觉得他们需要改良!比方说在食宿上，他们尽管管吃管住，但是条件实在不如何样，我想假设可以改良一下，那么一定会提高员工的积极性，真正的去踏踏实实地工作啊。总之呢，我觉得他们做的还不错。人啊，追求总是不一样的，有人想平平淡淡过一生，知足常乐，而有人那么喜欢不停的去创始，去挑战，去打出一片天地，要做一个不平常的人。因此呢，这就要求我们假设要想飞的更高，做的更好，更强，那就要更加努力，需要付出常人难以付出的辛劳!同时还要时刻预备应对各种风险和挑战!你，预备好了吗?
　　另外，我开始不断觉得本人作为一个假期工，那些长期工会欺负我，会什么都让我本人做，因此开始去的时候总是小心翼翼，生怕出错，但是事实并不是那样，她们对我都特别好，我身体不温馨，她们会给我买药，帮我干活，帮我请假....因此我们特别快就打成一片，成为无话不谈的朋友了。真是一群可爱的小曼儿!哈哈...感激你们!感激你们教会我特别多特别多东西，有技术上的，有社会经历，真得是“三人行，必有我师”啊!往常总认为本人是大学生，就自视清高，但是我现在觉得本人在她们面前是“书呆子”一个，特别多特别多事情，确实是需要跟她们请教!因此我觉得，这也是我的收获之一!
　　还有，确实是往常花钱时从不觉得累，但挣钱时就不一样了，由于在学校坐适应了，突然站7.8个小时真得受不了，不过还好，后来都适应了!哎...事实上往常听别人也说赚钱不容易，但是总没有本人去亲身的体会，而这次，本人通过切身的体会，确实是...是....三个字：不容易!因此真要珍惜本人学习的时机，珍惜父母的劳动成果，尽管我平时已经比较节约了，但是仍然有时候会头脑发热，乱花钱，以后真得不能再如此了，要理智消费!另外，尽管，觉得累，但也考验了我的意志力，特别是在实在站不住的情况下，我不停的告诉本人：要坚持一会，这是一个难得的锻炼的时机!有时候，人真得需要发挥主观能动性，每当我这么想的时候，我就会真得坚持下来!真得战胜本人，因此总有一种成就感!
　　再者，在那我也确实学到了一些知识，比方说比萨的做法，可乐，冰激凌，汉堡包的配料什么的，以及各种咖啡，奶茶，奶昔等等...尽管有些只是理论上的学习，但是我觉得这是特别难得的时机，一般人是不能如此去理解，去接触的，因此我觉的这些都是一些特别宝贵的财富，我确确实实的去体会了，感同深受了，因此印象深，感触深，内心真得特别欢乐!!
　　最后，我想再说一下本人对效劳行业的感受，在那儿打工的这一个月，所遇到的人大部分是比较有素养的，但是总有一些人是那么的横，虽说“顾客是上帝”，但也不能拿着钱如此的折腾别人，看着别的小女孩被为难，甚至被气哭，我真是感到人与人是那么的不一样，为什么不能多尊重别人一下呢?哪怕一个好心的微笑，一个理解的眼神，就足以让我们的心情保持一天的晴朗!而一句恶言恶语那么会让我们心情阴霾一天!因此，学会尊重别人，理解别人，你也会觉得别人对本人也是友好好心的!你的生活会变的多彩，美妙!
　　我还想再谈一下当我拿到那仅有的几张票票时的感受，当时，真得是激动万分，由于那毕竟是我本人的劳动成果，手里紧握着那些钱，感受本人像个小大人一样，可以本人赚钱，可以靠本人赚取生活费，尽管微缺乏道，但足以让我激动好一会了，这种感受特别美妙!!
　　总之，这次打工的经历真得让我刻骨铭心!!我所收获的只有我本人明白! 在短短一个月的打工生涯中，我觉得我不仅仅是学到了一些知识，更重要的是练就了本人的韧性，让本人明白了特别多道理，特别多看似简单的道理，也为我本人踏入社会作好铺垫，人，总是需要去磨练，去拼搏，要不岂不是在人间白走一遭吗?尽管我并不迷信，但我不断相信：既然给你做人的时机，那么就要好好的把握!
　　还有，我仍然觉得，学校的生活和社会的生活是有特别大不同的，学校的关系仍然比较单纯的，同学们的友谊也是比较确实!另外，学习的时机也是如此的难得，因此，珍惜和把握现在，只有如此，才能对得起因此关心本人的人!
　　不管如何说，我觉得这次打工的经历会永远印在我的脑海里，而且我相信以后如此的时机还会有特别多，我一定会多争取，多锻炼，不断提高自我!挑战自我!!尽管是我的第一次社会实践，但我认为是一次成功的，有用的，受益非浅的社会实践这将会对我的以后学习起特别大的协助的!